About us
เกี่ยวกับ Gastronome Thailand
Gastronome Thailand หรือตามล่า Fine Dining เป็นเพจที่ตั้งขึ้นโดยหมอปาล์มและหมอแอม ทั้งคู่ในวัย 30 ต้น ๆ เป็นผู้ที่มีใจชื่นชอบในการรับประทานอาหารและมีโอกาสออกเดินทางไปทั่วโลกเพื่อท่องเที่ยวและตระเวนชิมอาหารในหลากหลายรูปแบบตั้งแต่ร้านริมทางไปจนถึงห้องอาหารระดับสูง
สำหรับเพื่อน ๆ หรือผู้ประกอบการที่ต้องการลงบทความรีวิวกับทางเพจสามารถติดต่อเราทั้งสองคนได้ที่
📞 Tel: 064-242-1444
🖥️ E-mail: zero_hase@hotmail.com
📱 ID LINE: zhalvia
Most Review
Food Rating System
เกณฑ์การให้คะเเนนของ: Gastronome Thailand (ตามล่า Fine Dining)
🥄 ราคา ให้คะแนนตามจำนวนดาวคือ ขึ้นอยู่กับปริมาณคอร์สและบริบทของร้านอาหารนั้น ๆ
🥄 เทคนิค, บรรยากาศ และบริการ ให้คะแนนตามจำนวนดาวคือ โดยไม่อ้างอิงกับบริบทของร้านอาหารและใช้เกณฑ์เดียวกันในทุก ๆ ร้าน
0-9 อาหารอยู่ในเกณฑ์ต่ำกว่ามาตรฐานที่เราอยากแนะนำ
10-11 = อาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน รับประทานได้และสามารถพยเห็นได้ทั่วไป
12-13 = อาหารอยู่ในเกณฑ์ดีกว่ามาตรฐาน Professional Cooking ทั่วไป รับประทานได้อร่อยแต่ยังมีร้านอื่น ๆ ที่สามารถให้ประสบกาณ์ที่ใกล้เคียงกันอยู่จำนวนหนึ่ง
13-14 = อาหารแต่ละจานเริ่มมีความโดดเด่นจนหาใครเทียบได้น้อย ทั้งยังจำเป็นต้องใช้ฝีมือและเทคนิคในการเตรียม ทุกจานมีความสมบูรณ์ในตัวเองแต่หากพิจารณาอย่างละเอียดยังพอหาจุดบกพร่องได้บ้าง
15-16 อาหารมีรสชาติอยู่ในเกณฑ์ดีชนิดหาใครเทียบได้ยาก หลายจานอาจจานเริ่มมีการผสมผสานความเป็นศิลปะเข้าไปกับเทคนิคชั้นสูงจนอาจหาจุดบกพร่องได้ไม่มากนัก
17-18 = อาหารเตรีนมออกมาได้ดีมากจนแทบหาข้อบกพร่องไม่ได้ วัตถุดิบถูกคัดมาอย่างดีทั้งยังใช้เทคนิคระดับสูงเฉพาะตัวของเชฟเองในการเตรียมและมีอัตลักษณ์และตัวตนของเชฟแสดงออกมาได้ชัดเจน
19 = อาหารที่เตรียมออกมาได้อย่างไร้ที่ติหรืออาจใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงสุดประกอบกันไปกับเทคนิคชั้นสูงและเฉพาะตัวชนิดที่อาจมีเชฟเพียงไม่กี่ท่านบนโลกที่สามารถทำได้จนกลายมาเป็นอัตลักษณ์ของร้านนั้น ๆ
20 = เป็นคอร์สอาหารที่ใช้เกณฑ์เดียวกับ 19 คะแนนแต่สามารถสร้างความโดดเด่นจนสามารถพลิกวงการอาหารได้ในระดับโลกหรือกระทั่งในบรรดาร้านอาหารระดับสูงด้วยกัน Best of The Best !