Visit: June 22, 2020

🇹🇭 Plu - พลู

เลขที่ 3 ซอยพระพินิจ, ซอย สาทร 3 แขวง ทุ่งมหาเมฆ เขต สาทร กรุงเทพมหานคร 10120

Tel: 062-242-2222

Cuisine

🍴 Thai - อาหารไทย

Country

Thailand

MICHELIN Guide

Selected by MICHELIN Guide

Score

13/20

Price

4/5
          

🎗 พลู ร้านอาหารไทยน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวในปี 2019 ก่อตั้งโดยคุณพจน์ ลี นักธุรกิจชาวเมียนมาเจ้าของร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังอย่าง Water Library ทั้งยังเป็นผู้นำเข้าน้ำดื่มจากทั่วทุกมุมโลก ด้วยความที่เป็นนักชิมบวกกับมีใจชื่นชอบอาหารไทย คุณพจน์จึงเกิดความคิดในการเปิดร้านพื้นบ้านเป็นของตัวเอง

          

🎗 ที่มาของชื่อร้านคือตำเเหน่งที่ตั้งอยู่ในซอยสวนพลูห่างจากบ้าน ม.ร.ว. คึกฤทธิ์ ปราโมทย์เพียง 400 เมตร มองจากภายนอกเป็นบ้านสีเขียวเข้มสลับขาวสไตล์โคโลเนียลพร้อมที่จอดรถกว้างขวาง ลูกค้าสามารถเลือกนั่งที่บริเวณบาร์ที่มี Mixologist คอยชงเครื่องดื่มให้ หรือจะนั่งบริเวณโซนรับประทานอาหารหลักที่ตกแต่งแบบโมเดิร์นคลาสสิคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจและผนังร้านพื้นขาวที่แต่งแต้มด้วยลวดลายพรรณไม้นานาชนิดช่วยให้ดูร่มรื่นตาและไม่น่าเบื่อ ทางร้านมีห้องส่วนตัวให้บริการสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม เพื่อนๆคอไวน์แนะนำให้เดินทะลุไปด้านหลังเพื่อชม Wine Cellar ขนาดใหญ่ที่มีไวน์คอลเลคชั่นพิเศษให้เลือกดื่มกันอีกด้วย

🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟมากประสบการณ์คุณนิล สองเมือง เสิร์ฟเมนูอาหารไทยพื้นบ้านตั้งเเต่เหนือจรดใต้ นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากประเทศเมียนมาอย่างแกงฮินเลซึ่งคุณพจน์ลงทุนไปจ้างเชฟชาวเมียนมามาเป็นผู้ช่วยในครัวเพื่อให้รสชาติตรงตามต้นฉบับ อาหารส่วนมากอยู่ในเกณฑ์ดีกว่ามาตรฐาน เริ่มจากอาหารว่างอย่าง “เมี่ยงคำเสวย” ที่มีซอสเมี่ยงรสเลิศเป็นตัวชูโรง หรือจะเป็น “กุ้งสไบ” กุ้งเนื้อเเน่นที่ห่อแป้งเเล้วทอดจนกรอบทานกับน้ำจิ้มบ๊วยสูตรพิเศษ อาหารจานหลักโดยเฉพาะเเกงที่ทางร้านทำเครื่องแกงเองล้วนมีรสชาติดีน่าประทับใจ เเต่ทีเด็ดของมื้อนี้ต้องขอยกให้ขนมหวานไม่ว่าจะเป็น “ฟักทองสังขยา” ที่เชฟนำฟักทองไปทำเป็นเครมบรูเล่เนื้อเนียนให้รสหวานจากฟักทองเเทนที่กลิ่นวานิลลาเบบดั้งเดิมทานคู่กับฟักทองเชื่อมเเละโฟมกะทิ หรือจะเป็น “ฝรั่งเเช่บ๊วย” ที่เสิร์ฟมาแบบ Deconstruction แยกองค์ประกอบเป็นหลายส่วนเเต่พอทานเเล้วต้องร้องว้าวว่านี่เเหละ ฝรั่งเเช่บ๊วยของเเท้จริงๆ ! อร่อยสูสีกับร้านติดดาวเลยทีเดียว นอกจากนี้ราคาอาหารค่อนข้างเข้าถึงได้ง่ายทำให้ “พลู” เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยที่ขอเเนะนำให้เพื่อนๆที่ผ่านไปมาได้ลองเเวะชิมกัน

Price :

500-1,000 THB/p

Parking :

จอดได้ในร้าน

Operating Time :

11.30-22.30

Dress Code :

Casual

Score

👍 ร้านอาหารไทยรสดีในย่านสวนพลู ห้ามพลาดเมนูของหวานเพราะอร่อยเลิศจนหาร้านในระดับเดียวกันเทียบได้ยาก

อาหาร :

13

ราคา :

4/5

เทคนิค :

2/5

อัตลักษณ์ :

2/5

บรรยากาศ :

3/5

บริการ :

3/5

ไวน์ :

/5

Map

📃 À LA CARTE

          
ยำส้มโอ (250++)

Pomelo and Smoked Duck Salad with Toasted Coconut

กุ้งสไบ (280++)

Fried Shrimp Rolls with Plum Sauce

เมี่ยงคำเสวย (100++)

Wild Betal Wrap, Toasted Coconut and Ginger-Caramel Sauce

สามชั้นคั่วเกลือ (180++)

Fried Pork Belly with Sea Salt

ยำถั่วพู (250++)

Winged Bean and Prawn Salad with Chili Jam Dressing

แกงเขียวหวานไก่ (220++)

Chicken Green Curry with Pea Eggplant and Kaffir Lime

แกงเผ็ดเป็ดย่าง (350++)

Roasted Duck Red Curry with Tropical Fruits

พะแนงหมู (220++)

Pork Panang Curry with Peanut

ไข่ลูกเขย (120++)

Fried Soft Boiled Duck Eggs with Tamarind Sauce

ฟักทองสังขยา (190++)

Pumpkin and Coconut Crème Brûlée, Coconut Whipped Cream and Caramel Pumpkin

ฝรั่งแช่บ๊วย (190++)

Pickled Guava Agar, Plum Granita, Yogurt Sorbet and Crunchy Meringue

🇹🇭 Plu – พลู

😋 Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์

พลู ร้านอาหารไทยน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวในปี 2019 ก่อตั้งโดยคุณพจน์ ลี นักธุรกิจชาวเมียนมาเจ้าของร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังอย่าง Water Library ทั้งยังเป็นผู้นำเข้าน้ำดื่มจากทั่วทุกมุมโลก

ยำส้มโอ (250++)
Pomelo and Smoked Duck Salad with Toasted Coconut

ยำส้มโอของทางร้านมีส่วนผสมมากกว่าสูตรทั่วไป ทางร้านนำส้มโอขาวทองดีรสหวานไปคลุกกับน้ำพริกเผาสูตรเฉพาะทางร้าน จากนั้นใส่ข้าวพอง มะพร้าว พริกแห้ง และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เพิ่มเติมด้วยการใส่อกเป็ด Sous vide เข้ามาด้วย เเต่จากการเลือกใช้เป็ดไทยทำให้มีกลิ่นเฉพาะของเนื้อเป็ดอยู่บ้างเเละรบกวนรสหวานของส้มโออยู่พอสมควร (12/20)

กุ้งสไบ (280++)
Fried Shrimp Rolls with Plum Sauce

กุ้งสไบ คือกุ้งเนื้อเเน่นๆที่นำไปห่อด้วยแผ่นแป้งบางกรอบ ทอดจนมีสีเหลืองสวย ไม่อมน้ำมัน ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยที่ทำร้านทำเองให้รสหวานเบาๆ พนักงานเสิร์ฟมาให้ร้อนๆเลย ระวังปากบวมนะ (13/20)

เมี่ยงคำเสวย (100++)
Wild Betal Wrap, Toasted Coconut and Ginger-Caramel Sauce

เเนะนำให้สั่งเมี่ยงคำมาทานเล่นระหว่างรออาหาร วางใบชะพลู โรยเครื่องเมี่ยงคือมะพร้าว หอมเเดง ขิง มะนาว ถั่วลิสง ทีเด็ดคือน้ำจิ้มรสเด็ด หวานกำลังดี ไม่ข้นไม่ใสจนเกินไป ตอนทานเราแอบตกใจเพราะด้วยราคาเทียบกับรสชาติถือว่าคุ้มค่ามาก (13/20)

สามชั้นคั่วเกลือ (180++)
Fried Pork Belly with Sea Salt

ใครไม่กลัวอ้วนเเนะนำให้สั่งเมนูหมูสามชั้นมาทานเพราะเป็นจานที่รสชาติอร่อยกว่าหน้าตามาก หมูทอดมากรอบมากๆ ที่สำคัญไม่มีน้ำมันเยิ้มเลยเเม้เเต่น้อย (สังเกตได้จากรูปเลย) ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดเเละค่อนข้างเผ็ดเลยทีเดียว (13/20)

ยำถั่วพู (250++)
Winged Bean and Prawn Salad with Chili Jam Dressing

ก่อนเข้าอาหารจานหลักเราเลือกทานยำถั่วพู เริ่มจากตัวถั่วพูลวกมาสุกพอดี กรอบ ไม่เหม็นเขียว น้ำยำรสหวานนำตามด้วยรสเปรี้ยวตรงปลาย ทานสลับกับกุ้งเเละไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ รสชชาติพอใช้ได้เลย (12/20)

แกงเขียวหวานไก่ (220++)
Chicken Green Curry with Pea Eggplant and Kaffir Lime

เเกงจานเเรกที่ได้เลือกชิมคือเเกงเขียวหวานไก่ ทางร้านตำเครื่องเเกงได้ละเอียด รสชาติเผ็ดนำเเต่ไม่ถึงกับจัดจ้านมากนัก หอมกลิ่นสมุนไพร ส่วนเนื้อไก่นุ่มใช้ได้ (14/20)

แกงเผ็ดเป็ดย่าง (350++)
Roasted Duck Red Curry with Tropical Fruits

ถัดมาคือแกงเผ็ดเป็ดย่าง ทางร้านทำน้ำเเกงออกมาค่อนข้างบางและใสกว่าร้านทั่วไป ตอนทานจะได้รสหวานของแกงตัดกับรสเปรี้ยวของมะเขือเทศและสับปะรด รสหวานของลิ้นจี่ช่วยเพิ่มมิติให้กับจาน เนื้อเป็ดไม่ถึงกับนุ่มมาก เเต่ก็ไม่เหนียวจนเกินไป หนังแอบเหนียวไปเล็กน้อย เเต่จุดที่ทำได้ดีคือกลิ่นของเครื่องแกงที่สามารถกลบกลิ่นสาบเป็ดได้เกือบหมด (12/20)

พะแนงหมู (220++)
Pork Panang Curry with Peanut

มาทานที่ร้านพลูจะพลาดจานนี้ไม่ได้ แกงพะเเนงหมู เครื่องเเกงเนียนละเอียด รสนุ่ม หวานนิดๆ ครีมมี่ หอมกลิ่นถั่ว ส่วนของโปรตีนหลักเเม้จะเป็นเนื้อหมูเกรดทั่วไปเเต่ทานเเล้วเนื้อนุ่ม อร่อย เข้ากับตัวเเกงได้ดี (14/20)

ไข่ลูกเขย (120++)
Fried Soft Boiled Duck Eggs with Tamarind Sauce

สุดท้ายคือเมนูโบราณที่สืบทอดกันมาตั้งเเต่สมัยกรุงธนบุรีอย่างไข่ลูกเขย ทางร้านทำออกมาตามสูตรคลาสสิคโดยการใช้ไข่เป็ดสองลูกหั่นครึ่งออกมาขนาดเท่ากัน ผิวด้านนอกมีความกรอบในขณะที่ด้านในนุ่ม มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมจากน้ำมะขาม ด้านบนโรยด้วยพริกแห้งเเละหอมเจียวช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ได้ดี (12/20)

ฟักทองสังขยา (190++)
Pumpkin and Coconut Crème Brûlée, Coconut Whipped Cream and Caramel Pumpkin

เเต่เมนูที่ทำให้เราประทับใจจนต้องร้องว้าวออกมาดังๆคือฟักทองที่เชฟนำไปทำเป็นเครมบรูเล่เนื้อเนียน ละเอียด เเต่เปลี่ยนจากรสหวานของวานิลลาเป็นรสหวานของฟักทองเเทน ขอบอกว่าไม่มีกลิ่นของฟักทองปนมาเเม้เเต่น้อยฉะนั้นคนที่ไม่ชอบฟักทองก็สามารถทานได้ ฝั่งขวาคือฟักทองเชื่อม ทอปด้านบนด้วยโฟมกะทิหอมมันเเละมะพร้าวคั่วตัดเนื้อสัมผัสกับตัวฟักทอง อร่อยขนาดเทียบได้กับร้านติดดาวมิชลินได้อย่างสบายๆในราคาเพียง 190 บาทขอย้ำอีกทีว่าห้ามพลาด (15/20)

ฝรั่งแช่บ๊วย (190++)
Pickled Guava Agar, Plum Granita, Yogurt Sorbet and Crunchy Meringue

ปิดท้ายด้วยฝรั่งเเช่บ๊วย เมนูขนมพื้นบ้านที่ทางร้านนำมาปรับสูตรจนไม่เหลือเค้าหน้าตาเดิม ด้านล่างคือกรานิต้าน้ำบ๊วยรสชาติออกเค็มนิดๆ สีเขียวชิ้นโตข้างกันคือวุ้นฝรั่งดองเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทานกับซอร์เบท์โยเกิร์ตรสเปรี้ยวเเละแผ่นเมอแรงก์ จานนี้หากมองเเยกกันตอนเเรกอาจดูไม่ออกว่าเป็นเมนูฝรั่งเเช่บ๊วยเเต่เมื่อทานทุกองค์ประกอบพร้อมกันก็จจะรู้ได้ทันที ทั้งสร้างสรรค์และอร่อย สุดยอดมากๆ (14/20)

โซนรับประทานอาหารหลักตกแต่งแบบโมเดิร์นคลาสสิคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจและผนังร้านพื้นขาวที่แต่งแต้มด้วยลวดลายพรรณไม้นานาชนิดช่วยให้ดูร่มรื่นตาและไม่น่าเบื่อ

เพื่อนๆคอไวน์แนะนำให้เดินทะลุไปด้านหลังเพื่อชม Wine Cellar ขนาดใหญ่ที่มีไวน์คอลเลคชั่นพิเศษให้เลือกดื่มกันอีกด้วย

อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟมากประสบการณ์คุณนิล สองเมือง เสิร์ฟเมนูอาหารไทยพื้นบ้านตั้งเเต่เหนือจรดใต้

บนผนังมีพระบรมฉายาลักษณ์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวแขวนประดับไว้

ลูกค้าสามารถเลือกนั่งที่บริเวณบาร์ที่มี Mixologist คอยชงเครื่องดื่มให้

มองจากภายนอกเป็นบ้านสีเขียวเข้มสลับขาวสไตล์โคโลเนียลพร้อมที่จอดรถกว้างขวาง

ที่มาของชื่อร้านคือตำเเหน่งที่ตั้งอยู่ในซอยสวนพลูห่างจากบ้าน ม.ร.ว. คึกฤทธิ์ ปราโมทย์เพียง 400 เมตร