หน้าแรก » 🇹🇭 Plu – พลู
Visit: June 22, 2020
🇹🇭 Plu - พลู
เลขที่ 3 ซอยพระพินิจ, ซอย สาทร 3 แขวง ทุ่งมหาเมฆ เขต สาทร กรุงเทพมหานคร 10120
Tel: 062-242-2222
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
13/20
Price
พลู ร้านอาหารไทยน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวในปี 2019 ก่อตั้งโดยคุณพจน์ ลี นักธุรกิจชาวเมียนมาเจ้าของร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังอย่าง Water Library ทั้งยังเป็นผู้นำเข้าน้ำดื่มจากทั่วทุกมุมโลก ด้วยความที่เป็นนักชิมบวกกับมีใจชื่นชอบอาหารไทย คุณพจน์จึงเกิดความคิดในการเปิดร้านพื้นบ้านเป็นของตัวเอง
ที่มาของชื่อร้านคือตำเเหน่งที่ตั้งอยู่ในซอยสวนพลูห่างจากบ้าน ม.ร.ว. คึกฤทธิ์ ปราโมทย์เพียง 400 เมตร มองจากภายนอกเป็นบ้านสีเขียวเข้มสลับขาวสไตล์โคโลเนียลพร้อมที่จอดรถกว้างขวาง ลูกค้าสามารถเลือกนั่งที่บริเวณบาร์ที่มี Mixologist คอยชงเครื่องดื่มให้ หรือจะนั่งบริเวณโซนรับประทานอาหารหลักที่ตกแต่งแบบโมเดิร์นคลาสสิคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจและผนังร้านพื้นขาวที่แต่งแต้มด้วยลวดลายพรรณไม้นานาชนิดช่วยให้ดูร่มรื่นตาและไม่น่าเบื่อ ทางร้านมีห้องส่วนตัวให้บริการสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม เพื่อนๆคอไวน์แนะนำให้เดินทะลุไปด้านหลังเพื่อชม Wine Cellar ขนาดใหญ่ที่มีไวน์คอลเลคชั่นพิเศษให้เลือกดื่มกันอีกด้วย
Price :
500-1,000 THB/p
Parking :
จอดได้ในร้าน
Operating Time :
11.30-22.30
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารไทยรสดีในย่านสวนพลู ห้ามพลาดเมนูของหวานเพราะอร่อยเลิศจนหาร้านในระดับเดียวกันเทียบได้ยาก
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Pomelo and Smoked Duck Salad with Toasted Coconut
Fried Shrimp Rolls with Plum Sauce
Wild Betal Wrap, Toasted Coconut and Ginger-Caramel Sauce
Fried Pork Belly with Sea Salt
Winged Bean and Prawn Salad with Chili Jam Dressing
Chicken Green Curry with Pea Eggplant and Kaffir Lime
Roasted Duck Red Curry with Tropical Fruits
Pork Panang Curry with Peanut
Fried Soft Boiled Duck Eggs with Tamarind Sauce
Pumpkin and Coconut Crème Brûlée, Coconut Whipped Cream and Caramel Pumpkin
Pickled Guava Agar, Plum Granita, Yogurt Sorbet and Crunchy Meringue
Plu – พลู
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
พลู ร้านอาหารไทยน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวในปี 2019 ก่อตั้งโดยคุณพจน์ ลี นักธุรกิจชาวเมียนมาเจ้าของร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังอย่าง Water Library ทั้งยังเป็นผู้นำเข้าน้ำดื่มจากทั่วทุกมุมโลก
ยำส้มโอ (250++)
Pomelo and Smoked Duck Salad with Toasted Coconut
ยำส้มโอของทางร้านมีส่วนผสมมากกว่าสูตรทั่วไป ทางร้านนำส้มโอขาวทองดีรสหวานไปคลุกกับน้ำพริกเผาสูตรเฉพาะทางร้าน จากนั้นใส่ข้าวพอง มะพร้าว พริกแห้ง และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เพิ่มเติมด้วยการใส่อกเป็ด Sous vide เข้ามาด้วย เเต่จากการเลือกใช้เป็ดไทยทำให้มีกลิ่นเฉพาะของเนื้อเป็ดอยู่บ้างเเละรบกวนรสหวานของส้มโออยู่พอสมควร (12/20)
กุ้งสไบ (280++)
Fried Shrimp Rolls with Plum Sauce
กุ้งสไบ คือกุ้งเนื้อเเน่นๆที่นำไปห่อด้วยแผ่นแป้งบางกรอบ ทอดจนมีสีเหลืองสวย ไม่อมน้ำมัน ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยที่ทำร้านทำเองให้รสหวานเบาๆ พนักงานเสิร์ฟมาให้ร้อนๆเลย ระวังปากบวมนะ (13/20)
เมี่ยงคำเสวย (100++)
Wild Betal Wrap, Toasted Coconut and Ginger-Caramel Sauce
เเนะนำให้สั่งเมี่ยงคำมาทานเล่นระหว่างรออาหาร วางใบชะพลู โรยเครื่องเมี่ยงคือมะพร้าว หอมเเดง ขิง มะนาว ถั่วลิสง ทีเด็ดคือน้ำจิ้มรสเด็ด หวานกำลังดี ไม่ข้นไม่ใสจนเกินไป ตอนทานเราแอบตกใจเพราะด้วยราคาเทียบกับรสชาติถือว่าคุ้มค่ามาก (13/20)
สามชั้นคั่วเกลือ (180++)
Fried Pork Belly with Sea Salt
ใครไม่กลัวอ้วนเเนะนำให้สั่งเมนูหมูสามชั้นมาทานเพราะเป็นจานที่รสชาติอร่อยกว่าหน้าตามาก หมูทอดมากรอบมากๆ ที่สำคัญไม่มีน้ำมันเยิ้มเลยเเม้เเต่น้อย (สังเกตได้จากรูปเลย) ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดเเละค่อนข้างเผ็ดเลยทีเดียว (13/20)
ยำถั่วพู (250++)
Winged Bean and Prawn Salad with Chili Jam Dressing
ก่อนเข้าอาหารจานหลักเราเลือกทานยำถั่วพู เริ่มจากตัวถั่วพูลวกมาสุกพอดี กรอบ ไม่เหม็นเขียว น้ำยำรสหวานนำตามด้วยรสเปรี้ยวตรงปลาย ทานสลับกับกุ้งเเละไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ รสชชาติพอใช้ได้เลย (12/20)
แกงเขียวหวานไก่ (220++)
Chicken Green Curry with Pea Eggplant and Kaffir Lime
เเกงจานเเรกที่ได้เลือกชิมคือเเกงเขียวหวานไก่ ทางร้านตำเครื่องเเกงได้ละเอียด รสชาติเผ็ดนำเเต่ไม่ถึงกับจัดจ้านมากนัก หอมกลิ่นสมุนไพร ส่วนเนื้อไก่นุ่มใช้ได้ (14/20)
แกงเผ็ดเป็ดย่าง (350++)
Roasted Duck Red Curry with Tropical Fruits
ถัดมาคือแกงเผ็ดเป็ดย่าง ทางร้านทำน้ำเเกงออกมาค่อนข้างบางและใสกว่าร้านทั่วไป ตอนทานจะได้รสหวานของแกงตัดกับรสเปรี้ยวของมะเขือเทศและสับปะรด รสหวานของลิ้นจี่ช่วยเพิ่มมิติให้กับจาน เนื้อเป็ดไม่ถึงกับนุ่มมาก เเต่ก็ไม่เหนียวจนเกินไป หนังแอบเหนียวไปเล็กน้อย เเต่จุดที่ทำได้ดีคือกลิ่นของเครื่องแกงที่สามารถกลบกลิ่นสาบเป็ดได้เกือบหมด (12/20)
พะแนงหมู (220++)
Pork Panang Curry with Peanut
มาทานที่ร้านพลูจะพลาดจานนี้ไม่ได้ แกงพะเเนงหมู เครื่องเเกงเนียนละเอียด รสนุ่ม หวานนิดๆ ครีมมี่ หอมกลิ่นถั่ว ส่วนของโปรตีนหลักเเม้จะเป็นเนื้อหมูเกรดทั่วไปเเต่ทานเเล้วเนื้อนุ่ม อร่อย เข้ากับตัวเเกงได้ดี (14/20)
ไข่ลูกเขย (120++)
Fried Soft Boiled Duck Eggs with Tamarind Sauce
สุดท้ายคือเมนูโบราณที่สืบทอดกันมาตั้งเเต่สมัยกรุงธนบุรีอย่างไข่ลูกเขย ทางร้านทำออกมาตามสูตรคลาสสิคโดยการใช้ไข่เป็ดสองลูกหั่นครึ่งออกมาขนาดเท่ากัน ผิวด้านนอกมีความกรอบในขณะที่ด้านในนุ่ม มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมจากน้ำมะขาม ด้านบนโรยด้วยพริกแห้งเเละหอมเจียวช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ได้ดี (12/20)
ฟักทองสังขยา (190++)
Pumpkin and Coconut Crème Brûlée, Coconut Whipped Cream and Caramel Pumpkin
เเต่เมนูที่ทำให้เราประทับใจจนต้องร้องว้าวออกมาดังๆคือฟักทองที่เชฟนำไปทำเป็นเครมบรูเล่เนื้อเนียน ละเอียด เเต่เปลี่ยนจากรสหวานของวานิลลาเป็นรสหวานของฟักทองเเทน ขอบอกว่าไม่มีกลิ่นของฟักทองปนมาเเม้เเต่น้อยฉะนั้นคนที่ไม่ชอบฟักทองก็สามารถทานได้ ฝั่งขวาคือฟักทองเชื่อม ทอปด้านบนด้วยโฟมกะทิหอมมันเเละมะพร้าวคั่วตัดเนื้อสัมผัสกับตัวฟักทอง อร่อยขนาดเทียบได้กับร้านติดดาวมิชลินได้อย่างสบายๆในราคาเพียง 190 บาทขอย้ำอีกทีว่าห้ามพลาด (15/20)
ฝรั่งแช่บ๊วย (190++)
Pickled Guava Agar, Plum Granita, Yogurt Sorbet and Crunchy Meringue
ปิดท้ายด้วยฝรั่งเเช่บ๊วย เมนูขนมพื้นบ้านที่ทางร้านนำมาปรับสูตรจนไม่เหลือเค้าหน้าตาเดิม ด้านล่างคือกรานิต้าน้ำบ๊วยรสชาติออกเค็มนิดๆ สีเขียวชิ้นโตข้างกันคือวุ้นฝรั่งดองเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทานกับซอร์เบท์โยเกิร์ตรสเปรี้ยวเเละแผ่นเมอแรงก์ จานนี้หากมองเเยกกันตอนเเรกอาจดูไม่ออกว่าเป็นเมนูฝรั่งเเช่บ๊วยเเต่เมื่อทานทุกองค์ประกอบพร้อมกันก็จจะรู้ได้ทันที ทั้งสร้างสรรค์และอร่อย สุดยอดมากๆ (14/20)
โซนรับประทานอาหารหลักตกแต่งแบบโมเดิร์นคลาสสิคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจและผนังร้านพื้นขาวที่แต่งแต้มด้วยลวดลายพรรณไม้นานาชนิดช่วยให้ดูร่มรื่นตาและไม่น่าเบื่อ
เพื่อนๆคอไวน์แนะนำให้เดินทะลุไปด้านหลังเพื่อชม Wine Cellar ขนาดใหญ่ที่มีไวน์คอลเลคชั่นพิเศษให้เลือกดื่มกันอีกด้วย
อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟมากประสบการณ์คุณนิล สองเมือง เสิร์ฟเมนูอาหารไทยพื้นบ้านตั้งเเต่เหนือจรดใต้
บนผนังมีพระบรมฉายาลักษณ์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวแขวนประดับไว้
ลูกค้าสามารถเลือกนั่งที่บริเวณบาร์ที่มี Mixologist คอยชงเครื่องดื่มให้
มองจากภายนอกเป็นบ้านสีเขียวเข้มสลับขาวสไตล์โคโลเนียลพร้อมที่จอดรถกว้างขวาง
ที่มาของชื่อร้านคือตำเเหน่งที่ตั้งอยู่ในซอยสวนพลูห่างจากบ้าน ม.ร.ว. คึกฤทธิ์ ปราโมทย์เพียง 400 เมตร