หน้าแรก » 🇹🇭 Kiew Kai Ka – เขียวไข่กา
Visit: January 29, 2020
🇹🇭 Kiew Kai Ka - เขียวไข่กา
33 ถนนนาคนิวาส แขวง ลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร 10230
Tel: 02-102-6388
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
11/20
Price
หากใครเคยขับรถผ่านซอยลาดพร้าว 71 ผ่านถนนนาคนิวาสน่าจะเคยเห็นเรือนกระจกขนาดใหญ่สีดำสูงเด่นเป็นสง่าอยู่ริมทาง อาคารนี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหารไทยพื้นบ้านชื่อดังอย่าง เขียวไข่กา ด้านหน้าเป็นฝั่งของห้องอาหารหลัก มีผนังร้านเป็นกระจกใสทำให้รู้สึกได้ถึงความโปร่ง ไม่อึดอัดตา สีเขียวของต้นเฟิร์นจำนวนมากที่ห้อยลงมาจากเพดานทำให้เรารู้สึกสดชื่น ด้านในเป็นส่วนของคาเฟ่ซึ่งเปิดให้บริการกาแฟสดคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีที่นั่งเอาท์ดอร์สำหรับคนที่ไม่ชอบอากาศเย็นๆภายในอาคารกลาสเฮ้าส์อีกด้วย
ชื่อร้านมีที่มาจากเครื่องเคลือบดินเผาหรือที่เรียกกันว่าเครื่องสังคโลกในสมัยสุโขทัย ทำมาจากการเผา”ฝักเพกา”กับน้ำยาเคลือบในอุณหภูมิสูงจนเกิดสีเขียวเข้มคล้ายกับสีของไข่กา อาหารที่นี่เป็นอาหารไทยพื้นบ้าน มีทั้งอาหารจากภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคอีสาน เเละภาคใต้ บางเมนูเป็นเมนูชาววังจำหน่ายในราคาไม่แพงมากนัก เราขอเเนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วยปลาแห้งเเตงโม เมนูไทยโบราณที่ช่วยเรียกความสดชื่นก่อนเข้าเมนูหลัก ห้ามพลาดที่จะลองชิมแกงเผ็ดเป็ดย่างสูตรพิเศษที่ใส่ผลไม้นานาชนิดอย่างลิ้นจี่ องุ่น สับปะรด มะเขือเทศลงไปด้วย สุดท้ายคือขนมหวานคลาสสิคอย่างไอติมโบราณจัดเสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวขนาดใหญ่ ขอบอกเลยว่าไอติมกะทิที่นี่ทำออกมาได้ดีกว่าร้านทั้วไปพอสมควรเลยทีเดียว
Price :
400-600 THB/p
Parking :
จอดรถฟรีหลังร้าน
Operating Time :
11.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
✌️ อาหารไทยพื้นบ้าน รสชาติกลางๆ ราคาเหมาะสม
อาหาร :
11
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Dried fish with watermelon
Prawn salad with crispy cat fish
Stir-fried Liang leaves with egg
Stir-fried crispy pork with red chili paste
Sour soup with lotus root
Red curry with duck served with fruits
Steamed rice (L)
Sticky rice pearls in coconut milk
Coconut ice cream
Kiew Kai Ka – เขียวไข่กา
ปลาแห้งแตงโม (125++)
Dried fish with watermelon
ปลาแห้งเเตงโม เมนูโบราณที่ทานกันมานานตั้งเเต่สมัยอยุธยา นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่นิยมทานกันช่วงฤดูร้อนในหมู่ขุนนางและพระเจ้าแผ่นดิน โดยมีบันทึกเริ่มต้นมาตั้งแต่สมัยอยุธยา แต่ปรากฎหลักฐานชัดเจนในสมัยพระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมหาราช เมื่อครั้งทำพระราชพิธีสมโภชพระแก้วมรกต และฉลองวัดพระศรีรัตนศาสดาราม ทรงจัดเมนูปลาแห้งแตงนำเสิร์ฟพระสงฆ์กว่าสองพันรูป ควบคู่กับแกงพะแนง หมูผัดกุ้ง ไข่เจียว ลูกชิ้น มะเขือชุบไข่ทอด และกุ้งต้ม สำหรับเวอชั่นของร้านเขียวไข่กาทำออกมาพอใช้ได้และไม่ซับซ้อน เเตงโมฉ่ำน้ำ มีรสหวานเล็กน้อย ทานเเล้วสดชื่น ปลาเเห้งรสชาติค่อนข้างจืดไปสักหน่อยทำให้ทานเเล้วเหมือนมีรสชาติเเตงโมอย่างเดียว (11/20)
ใบเหลียง(ชุมพร)ผัดไข่ (140++)
Stir-fried Liang leaves with egg
ใบเหลียงผัดไข่เป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคใต้ เเละเป็นเมนูยอดในหมู่ร้านอาหารไทยยุคใหม่ ด้วยเนื้อสัมผัสที่ต้องเคี้ยวของใบเหลียง เเต่มักไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวเหมือนผักอื่นๆ ผัดกับไข่ออกมามันๆ มีกลิ่นหอม ใช้ทานดับรสเผ็ดของเเกงต่างๆได้อย่างดี สำหรับเวอชั่นของร้าน เขียว ไข่ กา ถือว่าทำออกมาได้น่าประทับใจ ใบเหลียงไม่สุกเกินไปจนเละ ยังมีความกรอบเเละกลิ่นหอมของไข่เข้ากันได้ดี (12/20)
แสร้งว่ากุ้งปลาดุกฟู (260++)
Prawn salad with crispy cat fish
ตอนเเรกที่พนักงานยกจานนี้มาเสิร์ฟ ดูจากภายนอกค่อนข้างน่าทานเลยทีเดียว จานนี้จะเป็นออกเป็นฝั่งปลาดุกฟู ที่ทอดออกมาสีเหลืองทอง กรอบ ไม่อมน้ำมัน อีกฝั่งคือเเสร้งว่ากุ้ง ตอนเราสี่คนลองชิมถึงกับต้องมองหน้ากัน เพราะรสชาติที่ได้เค็มมาก … เค็มจนเเสบลิ้น ถึงขนาดทานต่อไม่ได้ ครั้นถามน้องพนักงานซึ่งนำกลับไปให้ห้องครัวได้คำตอบกลับมาว่ารสชาตินี้เเหละถูกต้องเเล้ว และยังถามเราว่าลูกค้าไม่ทานเค็มหรือเปล่า … อืม เราว่าสูตรของจานนี้ต้องมีอะไรผิดพลาดเเน่ๆ เเต่ขอชื่นชมที่ทางร้านนำกลับไปเปลี่ยนจานใหม่ที่เค็มน้อยลงกว่าเดิม(นิดเดียว) ซึ่งก็ทานได้ลำบากอยู่ดี (8/20)
ผัดพริกขิงหมูกรอบ (220++)
Stir-fried crispy pork with red chili paste
เมนูผัดพริกขิงจองที่นี่ทำออกมาใช้ได้เลย เครื่องเเกงรสชาติออกไปทางเค็มนิดๆ มีกลิ่นหอม ไม่มีมันเยิ้ม ตัดเนื้อสัมผัสด้วยถั่วฝักยาวกรอบ ไม่เหม็นเขียว หมูกรอบทอดออกมาไม่อมน้ำมัน หนังหมูเคี้ยวหนึบเล็กน้อย เป็นอีกเมนูที่ขอแนะนำให้สั่งมาชิมกัน (12/20)
แกงเป็ดย่างกับผลไม้ (390++)
Red curry with duck served with fruits
แกงเผ็ดเป็ดย่างที่นี่ชวนให้เรานึกถึงเวอชั่นของร้านศรีตราด เเกงเนื้อเนียนละเอียด มีกลิ่นหอมเครื่องแกงเสริมกับกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อเป็ดลอยเด่นเเตะจมูก ยังมีลิ้นจี่เเละองุ่นช่วยเพิ่มรสหวาน มีสับปะรดช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว มีรสอุมามิจากมะเขือเทศ บาลานซ์กับรสเค็มเผ็ดของเครื่องแกงได้อย่างดี (13/20)
แกงส้มไหลบัว (220++)
Sour soup with lotus root
แกงส้มไหลบัวทำออกมาได้น่าประทับใจ เเกงส้มรสจัด เนื้อแกงเนียนละเอียด มีรสเปรี้ยวนำเเต่ไม่เด่นจนเกินไป ไหลบัวหรือรากบัวสุกกำลังดี มีความกรอบในเเบบที่ควรจะเป็น (12/20)
– ข้าวสวย (โถ) (90++)
Steamed rice (L)
ข้าวสวยคุณภาพปานกลางตามมาตรฐานร้านอาหารทั่วไป (13/20)
ไอติมโบราณ (120++)
Coconut ice cream
ไอศกรีมโบราณในที่นี้คือไอติมกะทิ มีรสหวานพอดี ไม่บาดคอ มีกลิ่นหอม เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวดูน่าทาน เป็นอย่างมากข้างในมีฟักทอง มันเชื่อมให้ทานเพิ่มเนื้อสัมผัสกับไอติม เป็นเมนูง่ายเเต่ห้ามพลาดที่จะลองสั่งมาชิมกัน (13/20)
ก่อนกลับเราจับฉลากปีใหม่ได้น้ำมา 1 แก้ว ![]()
ราคา 1,989 บาท
ภายในห้องอาหาร
อาหารที่นี่เป็นอาหารไทยพื้นบ้าน มีทั้งอาหารจากภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคอีสาน เเละภาคใต้ บางเมนูเป็นเมนูชาววังจำหน่ายในราคาไม่แพงมากนัก
ภายนอกห้องอาหารมีสวนขนาดเล็ก
ด้านหน้าเป็นฝั่งของห้องอาหารหลัก มีผนังร้านเป็นกระจกใสทำให้รู้สึกได้ถึงความโปร่ง ไม่อึดอัดตา
สีเขียวของต้นเฟิร์นจำนวนมากที่ห้อยลงมาจากเพดานทำให้เรารู้สึกสดชื่น
ประตูไม้หน้าร้านเเสดงถึงเวลาเปิดปิดของร้าน
นอกจากนี้ยังมีที่นั่งเอาท์ดอร์สำหรับคนที่ไม่ชอบอากาศเย็นๆภรยในอาคารกลาสเฮ้าส์อีกด้วย