Visit: July 8, 2020
🇹🇭 R-HAAN - อาหาร
เชฟชุมพล แจ้งไพร
131 ซอย ไปดี มาดี กลาง แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
Tel: 02-059-0433
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
2 MICHELIN Stars
Score
14/20
Price
ร้านที่เราจะมาเเนะนำในวันนี้คือร้าน R-HAAN (อาหาร) ของเชฟชุมพล แจ้งไพร อดีตเชฟกระทะเหล็กอาหารไทย ตัวร้านตั้งอยู่ในทองหล่อซอย 9 มองจากด้านหน้าเป็นบ้านขนาดใหญ่สีขาวพร้อมที่จอดรถกว้างขวาง ภายในตกแต่งแบบโมเดิร์น ทันทีที่เดินเข้าร้านจะพบกับทางเดินยาว บนผนังเต็มไปด้วยป้ายรางวัลจากสื่อสำนักต่างๆในประเทศไทย ส่วนถัดมาคือบาร์สีแดงสดสำหรับชงเครื่องดื่มและห้องรับรองสำหรับลูกค้าที่นั่งรอการจัดเตรียมโต๊ะ ห้องทานอาหารหลักถูกจัดให้ดูหรูหรา โออ่า พื้นไม้สีน้ำตาลเข้มตัดกันกับผนังสีขาวซึ่งมีรูปวาดอย่างไทยโบราณเเขวนประดับไว้ บนโต๊ะอาหารมีพื้นมากพอสำหรับรองรับการเสิร์ฟอาหารไทยเป็นสำรับใหญ่ ทางร้านใส่ใจถึงขนาดคัดเลือกภาชนะใส่อาหารที่สลักลายด้วยฝีมือช่างชั้นสูงโดยใช้แบบมาจากเครื่องต้นที่ถูกใช้ในพระราชวังในสมัยรัตนโกสินทร์ การบริการอยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้ พนักงานมีความรู้รายละเอียดอาหารเเต่ละคอร์สพอประมาณ จากที่กล่าวมาทำให้ร้าน R-HAAN ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินทันทีในปีเเรกที่เปิดร้านต่อด้วยการยกระดับสู่ 2 ดาวมิชลินในปีปัจจุบัน
ประวัติของเชฟชุมพล เเจ้งไพร เป็นคนจังหวัดสมุทรปราการ ด้วยความที่ครอบครัวเป็นเจ้าของร้านอาหารชื่อดังอย่างสงวนศรี (Michelin Bib Gourmand) ที่ตั้งอยู่บนถนนวิทยุทำให้เชฟมีความคุ้นเคยกับอาหารไทยพื้นบ้านมาตั้งเเต่เด็ก พออายุย่างเข้าสู่วัยทำงานจึงได้มีโอกาสไปทำงานหาประสบการณ์ที่ร้านอาหารไทยในต่างประเทศจนได้รับตำแหน่งที่ปรึกษาอาหารไทยให้กับกับหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าเเก่ที่สุดในยุโรปอย่าง Blue Elephant รวมไปถึงร้านอาหารในเครือโรงแรม Anantara ทั่วโลก แต่สิ่งที่ทำให้ชื่อของเชฟชุมพลเเจ้งไพรกลายเป็นที่รู้จักในหมู่คนรุ่นใหม่เเละนักชิมชาวไทยคือการเข้ารับตำเเหน่งเชฟกระทะเหล็กอาหารไทยทั้งยังทำสถิติชนะได้ถึง 45 ครั้ง เสมอ 4 ครั้ง และแพ้เพียง 5 ครั้งเท่านั้น คิดเป็นเปอเซ็นต์ชนะสูงถึง 87% เลยทีเดียว
เมนูอาหารที่นี่สร้างขึ้นจากคอนเซป ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ ความยิ่งใหญ่ และศิลปะวัฒนธรรมอันงดงามของผืนแผ่นดินไทย วันนี้เราได้ลองทานเซ็ตเมนูใหม่คือ Lunch Samrub หรือสำรับกลางวันที่ตั้งราคาเอาไว้ที่ 1,219 บาท/คน โดยจัดเสิร์ฟสลัด 1 จาน อาหารว่าง 3 อย่าง อาหารคาวอีก 3 อย่างต่อคนและเลือกไม่เหมือนกันได้ (หากไปด้วยกันปริมาณถือว่ามากพอสำหรับเเบ่งกันชิมเลยล่ะ) เเละขนมหวาน 3 อย่างเสิร์ฟมาในจานเดียว รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าอยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้ มีจานที่โดดเด่นจริงๆสองจานคือ “พล่าส้มโอทองดี ของดีกลางนครชัยศรีกุ้งสด” เชฟเลือกใช้ส้มโอขาวทองดีเเกะเป็นชิ้นเล็กๆคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ ข้างกันคือกุ้งลายเสือ ทอปด้านบนด้วยคาเวียร์น้ำยำสามสีเเละพริกสดดูโมเดิร์นแปลกตา อีกจานหนึ่งคือ “ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปูปักษ์ใต้กระชายดำ” ที่จัดเสิร์ฟขนมจีนเส้นสดมาคู่กับน้ำยาปูสูตรปักษ์ใต้ จานอื่นๆอยู่ในเกณฑ์ใช้ได้เช่นเเกงชักส้มที่มีกลิ่นมะกรูดเด้นชัดเเต่ไม่กลบรสเปรี้ยวของเครื่องเเกง ขนมหวานทั้งสามอย่างก็ทำออกมาได้น่าประทับใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือราคาที่ทางร้านตั้งไว้เพียง 1,219 บาทต่อคน หากเทียบกับจำนวนอาหารที่ได้ทำให้ร้าน R-HAAN ถือเป็นหนึ่งในร้านระดับ 2 ดาวมิชลินที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดแห่งหนึ่งในโลกเลยก็ว่าได้Price :
1,400-3,000 THB/p
Parking :
จอดได้หน้าร้าน
Operating Time :
11.00-22.00 (Lunch Samrub จัดเสิร์ฟเฉพาะเวลา 11.00-15.00)
Dress Code :
Smart Casual
Score
👍 ร้านอาหารไทยสุดหรู เเนะนำเซ็ตเมนูอาหารกลางวันในราคาเอื้อมถึง
อาหาร :
14
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 LUNCH SAMRUB (1,219++ THB/p)
อมูสบูช – Amuse Bouche
Savory Traditional Rice Cracker
สลัด – Salad
Thong Dee Pomelo Salad from Nakhon Chai Si with Fresh Shrimp
อาหารว่าง – Appetizer
100 Years Sen Chan Pad Thai from Klaeng and Sea Crab from the East Coast of Thailand
Royal Kratong Thong: Savory Leaf in Crispy Pastry Shell with Thai-Hokkaido Sweet Corn Cream
Deep Fried Pak Nam Pho Fish Cake with “Ar Jad” Vinegar Sauce Jelly and Local Pineapple
อาหารคาวสำรับ – Main Samrubเลือกได้คนละ 3 รายการ
Chicken Soup with Turmeric and Songkla Palmyra Palm Sugar
Ancient Tom Yum Soup with King River Prawns
Fresh Rice Noodles with Southern Crab Curry and Black Galingale
Traditional Ayothaya Sour Soup with Local Sea Fish, Vegetables and Kaffr Lime
Stir Fried Pathumthani Lotus Stem with Bang Pakong Giant Freshwater Prawns
Stir Fried Kanchanaburi Wild Boar with Spicy Curry, Cardamom Shoots and Keampferia Galanga
Aromatic Yasothorn Organic Jasmine Rice and Ubon Ratchathani Germinated Brown Rice (GABA Rice)
ขนมหวาน – Dessert
Sweet Egg Custard in 110 Days Pumpkin served with Fresh Coconut Milk Ice Cream
Complimentary Mango Cake
R-HAAN – อาหาร
2 Michelin Star – 2 ดาวมิชลิน
ร้านที่เราจะมาเเนะนำในวันนี้คือร้าน R-HAAN (อาหาร) ของเชฟชุมพล แจ้งไพร อดีตเชฟกระทะเหล็กอาหารไทย
พล่าส้มโอทองดี ของดีกลางนครชัยศรีกุ้งสด
Thong Dee Pomelo Salad from Nakhon Chai Si with Fresh Shrimp
เริ่มด้วยมื้ออาหารด้วยหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดในมื้อนี้คือพล่าส้มโอ เชฟชุมพลเลือกใช้ส้มโอขาวทองดีเเกะเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับหอมแดง ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และพริกขี้หนู เสิร์ฟมากับซอสพริกเผาผสมกุ้งฝอยทั้งยังโรยกุ้งป่นเอาไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มมิติทางรสชาติ ข้างกันคือกุ้งลายเสือขนาดกลาง เนื้อกุ้งค่อนข้างเเน่นซึ่งเป็นธรรมชาติของกุ้งชนิดนี้ย่างมาหอมๆ เมล็ดกลมๆด้านบนคือน้ำยำสามสีเเละพริกสดที่นำมาทำเป็นคาเวียร์ ช่วยให้อาหารจานนี้ดูโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น (16/20)
พล่าส้มโอทองดี ของดีกลางนครชัยศรีกุ้งสด
Thong Dee Pomelo Salad from Nakhon Chai Si with Fresh Shrimp
พล่าส้มโอทำออกมาได้ดีสมกับเป็นร้านระดับ 2 ดาว เนื้อส้มโอขาวทองดีมีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ ตัวซอสพริกเผาให้รสชาติหวานมันทั้งยังมีกลิ่นหอมกุ้งเเซมอยู่จริงๆ เนื้อกุ้งลายเสือย่างมีเนื้อสัมผัสเเน่นเเต่ไม่เเข็งจนเกินไป ตักทานพร้อมกับน้ำยำสามสีเเละพริกสดที่ทำมาเป็นคาเวียร์ด้านบนตัดรสกันกับความหวานของส้มโอได้อย่างลงตัว (16/20)
ข้าวตังหน้ากุ้ง
Savory Traditional Rice Cracker
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยขนมข้าวตังหน้ากุ้งแบบพื้นบ้าน ตอนเเรกเราเข้าใจว่าทางร้านอาจจะนำข้าวตังทั่วไปมาให้ทานเล่นระหว่างรออาหารเเต่พอได้ชิมบอกเลยว่ามองข้ามไม่ได้จริงๆ แผ่นข้าวตังบาง กรอบ มีกลิ่นหอมกุ้ง มีรสหวานนำปนด้วยรสเค็มนิดๆ กลมกล่อม บอกเลยว่าอร่อยเกินคาด (14/20)
ถัดมาคืออาหารว่างคำเดียวนำเสิร์ฟบนจานเบญจรงค์สมัยใหม่ที่เชฟชุมพลออกแบบลายเอง ตัวอาหารว่างนำเสิร์ฟพร้อมกันถึงสามอย่างคือผัดไทยเส้นจันทน์ร้อยปีเมืองแกลงกับปูทะเลภาคตะวันออก, กระทงทองชาววังไส้ครีมซอสข้าวโพดหวานไทย-ฮอกไกโด และทอดมันปลากรายปากน้ำโพธิ์ เยลลี่อาจาดสายชูสับปะรดวิสาหกิจชุมชนตามลำดับ วิธีทานให้ทานจากซ้ายมือไปขวามือ
ผัดไทยเส้นจันทน์ร้อยปีเมืองแกลงกับปูทะเลภาคตะวันออก
100 Years Sen Chan Pad Thai from Klaeng and Sea Crab from the East Coast of Thailand
เริ่มจากคำเเรกคือผัดไทยเส้นจันทน์อย่างอำเภอแกลงจังหวัดระยองผสมกับเนื้อปูทะเลหวานๆ ด้านนอกห่อด้วยแผ่นสาคูผสมใบบัวบกทำให้มีสีเขียว นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรสกัดจากหอมแดงและมะขามป้อม
องค์ประกอบของเส้นจันทน์ทำออกมาดีงามตามมาตรฐาน เหนียว นุ่ม เนื้อปูหวาน มีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามจุดที่ต้องสังเกตคือเนื้อสัมผัสที่นิ่มไปหมดทั้งเนื้อปู, แผ่นสาคู และเส้นจันทน์ ทำให้ไม่ค่อยมีมิติสักเท่าไหร่ นอกจากนี้แผ่นสีเขียวด้านนอกมีกลิ่นเฉพาะตัวของใบบัวบกมากไปนิดจนรบกวนกลิ่นเเละรสของพระเอกอย่างผัดไทยเราจึงขอหักคะเเนนตรงนี้ออกไปบ้าง (13/20)
กระทงทองชาววังไส้ครีมซอสข้าวโพดหวานไทย-ฮอกไกโด
Royal Kratong Thong: Savory Leaf in Crispy Pastry Shell with Thai-Hokkaido Sweet Corn Cream
ถัดมาคือกระทงทองชาววังบางกรอบ ด้านในมีผลไม้ต่างๆทั้งสับปะรด ถั่วลันเตา แครอท ราดด้วยซอสครีมรสหวานทำจากข้าวโพด คำนี้รสชาติออกมาในแบบที่ควรจะเป็น (13/20)
ทอดมันปลากรายปากน้ำโพธิ์ เยลลี่อาจาดสายชูสับปะรดวิสาหกิจชุมชน
Deep Fried Pak Nam Pho Fish Cake with “Ar Jad” Vinegar Sauce Jelly and Local Pineapple
ปิดท้ายด้วยเมนูไฮไลท์ของจานอย่างทอดมันปลากรายปากน้ำโพธิ์ ตัวทอดมันเหนียว นุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเเกงเด่นชัดเจน มีรสชาติเผ็ดนิดๆ ถือว่าทำออกมาใช้ได้ เเต่ทีเด็ดของจานนี้ต้องยกให้กับเยลลี่น้ำอาจาดที่วางเอาไว้ด้านบน ตัวเยลลี่เคี้ยวหนึบเเต่ไม่เหนียว ด้านในบรรจุสับปะรดที่หั่นละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆเอาไว้ด้วย ตอนทานจะได้รสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นของอาจาดที่บาลานซ์ ไม่แรงจนเกินไป ขนาดเราที่ปกติไม่นิยมทานน้ำอาจาดยังขอยกนิ้วให้รสชาติ, ความคิดสร้างสรรค์ เเละเทคนิคของเชฟ (16/20)
ไก่ตอนต้มขมิ้นชันส้มตาลโตนดสงขลา
Chicken Soup with Turmeric and Songkla Palmyra Palm Sugar
เริ่มต้นสำรับหลักด้วยซุปไก่ตอนต้มขมิ้น จานนี้เเอดมีความหลังเมื่อตอนยังเด็กเพราะอาหารกลางวันที่โรงเรียนชอบทำเมนูนี้ให้ทาน แน่นอนด้วยหลักสุขอนามัยจึงต้องต้มไก่ให้สุกจนเเข็งเลยทำให้แอดไม่ค่อยชอบสักเท่าไหร่ หลังจากไม่ได้ทานมานานวันนี้กลับได้มาทานที่ร้านอาหาร ตัวน้ำซุปรสเค็มนิดๆพอกลมกล่อม มีกลิ่นหอม ด้วยความที่เลือกใช้เนื้อไก่ตอนทำให้เนื้อสัมผัสเเน่นเเต่นุ่มเท่าที่ไก่ไทยจะให้ได้ แนะนำว่าให้ทานสลับกับเเกงกะทิเพื่อตัดรสชาติกันได้อย่างดี (13/20)
ต้มยำกุ้งแม่น้ำตำรับโบราณ
Ancient Tom Yum Soup with King River Prawns
ต้มยำกุ้งที่นี่ปรุงเเบบตำรับโบราณคือใช้ความมันของกุ้งในการให้รสชาติ กลิ่น สี โดยไม่ใส่นมหรือกะทิผสมลงไปด้วยทำให้มีกลิ่นหอมมันเด่นจากกุ้งชัดเจน อย่างไรก็ตามรสชาติความเป็นต้มยำค่อนข้างเบาไปนิด รสเปรี้ยวหวานเค็มไม่ออกมากนักเเม้จะบอกว่าเป็นสูตรภาคกลางหรือชาววังก็ตาม เนื้อกุ้งเเม่น้ำเเน่น สุกกำลังดี โดยรวมถือว่ารสชาติพอใช้ได้ เเต่เทียบกับมาตรฐานเเละระดับของร้านอาหารเเล้วน่าจะต้องปรับสูตรเพิ่มเติมอีกพอสมควร (13/20)
ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปูปักษ์ใต้กระชายดำ
Fresh Rice Noodles with Southern Crab Curry and Black Galingale
จานที่ดีที่สุดในสำรับจานหลักขอยกให้ขนมจีนเส้นสดที่เสิร์ฟมาให้ทานกับน้ำยาปูสูตรปักษ์ใต้ (16/20)
ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปูปักษ์ใต้กระชายดำ
Fresh Rice Noodles with Southern Crab Curry and Black Galingale
แกงปูทำเครื่องเเกงได้เนียน ครีมมี่ มีรสเผ็ด-หวานกลมกล่อม มีกลิ่นเเละรสของกระชายดำช่วยเพิ่มมิติของรสเผ็ดดียิ่งขึ้น เนื้อปูสดมีรสหวานธรรมชาติ ถือเป็นจานที่น่าประทับใจที่สุดในวันนี้เลยทีเดียว (16/20)
ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปูปักษ์ใต้กระชายดำ
Fresh Rice Noodles with Southern Crab Curry and Black Galingale
เส้นขนมจีนนุ่มกำลังดี กัดเเล้วไม่เละเเละไม่ขาดง่ายจนเกินไป มีรสอมเปรี้ยวนิดๆจากการหมัก เสิร์ฟมาพร้อมผักสดเสียบไว้ตรงกลางดูสวยงาม ใครทานหมดก่อนสามารถขอเพิ่มได้อีก (16/20)
แกงชักส้มอโยธยา ปลาทะเลประมงพื้นบ้าน
Traditional Ayothaya Sour Soup with Local Sea Fish, Vegetables and Kaffr Lime
อีกหนึ่งจานแกงที่มีให้เราเลือกในวันนี้คือแกงชักส้ม แกงที่มีรสเปรี้ยวนำคล้ายแกงส้มเเซมด้วยรสหวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย ความพิเศษคือกลิ่นของมะกรูดที่เชฟทำออกมาโดดเด่นตรงตามสูตรต้นตำรับ เนื้อปลากระพงเเดงนุ่มพอดี ทางร้านใส่มะกรูดหั่นเเว่นทอปมาด้านบนเพื่อเเสดงถึงวัตถุดิบหลักในจานด้วยเเต่ขอแนะนำให้ตักออกก่อนเพราะถ้าเคี้ยวไปโดนจะมีรสขมมาก (15/20)
ผัดไหลบัวเมืองปทุมกับกุ้งก้ามกรามบางปะกง
Stir Fried Pathumthani Lotus Stem with Bang Pakong Giant Freshwater Prawns
สำหรับผัดผักจานเดียวที่มีให้เลือกคือผัดไหลบัวจากจังหวัดปทุมธานี ตัวไหลบัวกรอบ เคี้ยวง่าย ไม่เหนียว ผัดกับมันกุ้งเเละกุ้งก้ามกรามชิ้นโตช่วยลดทอนความเผ็ดจากอาหารจานอื่นๆได้ดีมากๆ (13/20)
ผัดเผ็ดหมูป่าเมืองกาญจน์หน่อกระวานเปราะหอม
Stir Fried Kanchanaburi Wild Boar with Spicy Curry, Cardamom Shoots and Keampferia Galanga
ผัดเผ็ดเป็นอีกจานที่น่าประทับใจ เชฟใช้เครื่องแกงมาผัดเนื้อหมูป่าจากจังหวัดกาญจนบุรี เนื้อหมูนุ่มเเละมีกลิ่นเ)พาะตัวเบาๆต่างจากหมูฟาร์มอย่างเห็นได้ชัด เพิ่มมิติด้วยหน่อกระวานและเปราะหอมที่มีเนื้อสัมผัสต้องเคี้ยวอยู่บ้าง (14/20)
ข้าวหอมมะลิออเเกนิคยโสธร และ กาบาไรซ์แสงแรกเมืองอุบลฯ
Aromatic Yasothorn Organic Jasmine Rice and Ubon Ratchathani Germinated Brown Rice (GABA Rice)
อาหารทั้งสำรับนำเสิร์ฟมาพร้อกมับข้าวสองแบบคือข้าวหอมมะลิออแกนิคจากจังหวัดยโสธร เมล็ดข้าวเรียวตัวสวย นุ่มสมกับเป็นข้าวที่คัดมาอย่างดี แต่ที่เราประทับใจมากกว่าคือข้าวกาบาจากจังหวัดอุบลราชธานี ต่างจากข้าวกาบาทั่วไปที่มักจะมีเนื้อสัมผัสหยาบกระด้างเเต่ข้าวที่ทางร้านคัดมาถือว่านุ่มพอดี เมล็ดอวบอ้วน แต่ทานเเล้วไม่รู้สึกหนักจนอิ่มได้ง่าย จะทานกับผัดเผ็ดหรือแกงก็อร่อย นอกจากนี้ข้าวทั้งสองอย่างโรยงาขี้ม่อนด้านบนเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารให้กับลูกค้าด้วย
น้ำปลา
Fish Sauce
กระทั่งน้ำปลาแท้ที่เสิร์ฟมาคู่กันเชฟยังคัดน้ำปลาเเท้จากจังหวัดระยองมาใช้ น้ำปลาที่ดีต้องไม่มีรสชาติเค็มโดดเเต่ต้องมีรสเค็มกลมกล่อม มีกลิ่นหอมที่ได้จากการหมัก สีไม่ขุ่น น้ำปลาถ้วยนี้จัดว่ามีองค์ประกอบครบทุกอย่างเลยจริงๆ
สังขยาฟักทองหนึ่งร้อยสิบวันไอศกรีมกะทิสดกระเทาะเปลือก
Sweet Egg Custard in 110 Days Pumpkin served with Fresh Coconut Milk Ice Cream
สำหรับขนมหวานจัดเสิร์ฟมาถึง 3 อย่างในจานเดียวเริ่มจากซ้ายไปขวาคือไอศกรีมกะทิสดจากโครงการณ์หลวง บอกเลยว่านี่ไม่ใช่ไอศกรีมกะทิธรรมดาเพราะมีความมัน หอม จากกะทิเด่นมากๆ รสหวานไม่บาดคอ เนื้อสัมผัสไม่สากลิ้น รองด้านล่างด้วยครัมเบิ้ลกรอบ (14/20) ตรงกลางคือขนมที่จับคู่มูสคัสตาร์ดไข่หวานด้านล่างเข้ากับไอศกรีมฟักทองอายุ 110 วัน ด้านบนตัวไอศกรีมมีความหวานพอเหมาะเช่นกัน ทั้งเนื้อสัมผัสยิ่งดีกว่าไอศกรีมกะทิเข้าไปอีก รสเเละกลิ่นของฟักทองผสมผสานเข้ากับคัสตาร์ดได้อย่างลงตัว ผิวด้านนอกมีความกรุบเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสเข้าไปอีก ขนมชิ้นนี้ทานเเล้วรู้สึกว้าวเลย โดดเด่นกว่าชิ้นอื่นมากๆ (16/20) สุดท้ายคือข้าวเหนียวมะม่วงมหาชนก ข้าวเหนียวมูนชั้นดี ด้านบนคือมะม่วงมหาชนกที่หั่นมาเป็นทรงกลม ทานให้หมดคำเดียว อร่อยใช้ได้เลยเหมือนกัน (14/20)
เค้กมะม่วง
Complimentary Mango Cake
ใครที่มาเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษกับทางร้านเเละเเจ้งตั้งเวลาทำการจองมาจะได้รับเค้กมะม่วง ตัวเค้กมีเนื้อสัมผัสเนียนใช้ได้ ด้านในมีเนื้อมะม่วงสุกรสหวานอร่อย ทานปิดท้ายมื้ออาหารได้อีกจานหนึ่ง (14/20)
ราคา 3,175.55 บาท
LUNCH SAMRUB (1,219++ THB/p)
ห้องทานอาหารหลักถูกจัดให้ดูหรูหรา โออ่า
พื้นไม้สีน้ำตาลเข้มตัดกันกับผนังสีขาวซึ่งมีรูปวาดอย่างไทยโบราณเเขวนประดับไว้
บนโต๊ะอาหารมีพื้นที่มากพอสำหรับรองรับการเสิร์ฟอาหารไทยเป็นสำรับใหญ่
ทางร้านใส่ใจถึงขนาดคัดเลือกภาชนะใส่อาหารที่สลักลายด้วยฝีมือช่างชั้นสูงโดยใช้แบบมาจากเครื่องต้นที่ถูกใช้ในพระราชวังในสมัยรัตนโกสินทร์
เมนูอาหารที่นี่สร้างขึ้นจากคอนเซป ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ ความยิ่งใหญ่ และศิลปะวัฒนธรรมอันงดงามของผืนแผ่นดินไทย
ส่วนถัดมาคือบาร์สีแดงสดสำหรับชงเครื่องดื่ม
ส่วนของห้องรับรองสำหรับลูกค้าที่นั่งรอการจัดเตรียมโต๊ะ
ตู้เก็บไวน์
ทันทีที่เดินเข้าร้านจะพบกับทางเดินยาว บนผนังเต็มไปด้วยป้ายรางวัลจากสื่อสำนักต่างๆในประเทศไทย
ที่จอดรถหน้าร้าน หากไม่พอทางร้านจะมี Valet parking รองรับด้วย
ตัวร้านตั้งอยู่ในทองหล่อซอย 9 มองจากด้านหน้าเป็นบ้านขนาดใหญ่สีขาว