หน้าแรก » 🇹🇭 Baan Pee Lek – บ้านพี่เล็ก
Visit: November 21, 2022
🇹🇭 Baan Pee Lek - บ้านพี่เล็ก
👨🏻🍳 Chef Pee Lek - เชฟพี่เล็ก (สมพร นามบุญเลี้ยง)
39 ซอยเฉลิมพระเกียรติ ร.9 ซอย 9, แขวงหนองบอน, เขตประเวศ, กรุงเทพ, 10250, ประเทศไทย
Tel: 02-398-3010
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
13.5/20
Price
[INTRO] บทความนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารไทยเก่าแก่ที่เปิดทำการมานานกว่า 30 ปีทั้งยังมีทำเลตั้งอยู่ไกลจากตัวเมือง พี่เล็กเจ้าของร้านในวัย 70 ปีและคุณแพรวผู้เป็นภรรยายังคงอยู่เฝ้าร้านด้วยตัวเองทุก ๆ วันเพื่อการันตีคุณภาพดาหารและการบริการให้กับลูกค้าทุก ๆ คนนั่นเอง
[THE PLACE] ร้านบ้านพี่เล็กเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 แต่ด้วยทำเลที่อยู่ค่อนข้างไกลคือเขตประเวศทำให้ตัวร้านอาจต้องใช้เวลาในการเดินทางมาพอสมควร ใครที่แวะมาช่วงกลางคืนอย่างเราแล้วขับรถตาม Google Maps เข้ามาจะพบกับซอยเงียบ ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีใครมาเปิดร้านอาหารชั้นดีในแถบนี้ ตัวร้านมองจากภายนอกเป็นอาคารชั้นเดียวที่ดูเรียบง่ายแต่มีพื้นที่กว้างขวางโดยเฉพาะที่จอดรถที่รองรับลูกค้าทั้งร้านได้อย่างสบาย ๆ ภายในตกแต่งแบบย้อนยุคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์ไม้และเครื่องจานชามที่ประดับตกแต่งอยู่ทั่วทั้งร้าน ผนังฝั่งหนึ่งตกแต่งด้วยรูปภาพของพี่เล็กและคุณแพรวผู้เป็นภรรยา นอกจากนี้ยังมีเพลงสากลยุค 70s-80s บรรเลงเคล้าคลอกันไปตลอดมื้ออีกด้วย
[THE CHEF & THE FOOD] พี่เล็กหรือคุณสมพร นามบุญเลี้ยง มีพื้นเพเดิมเป็นคนเชียงใหม่ทำให้เมื่อเปิดสมุดเมนูออกดูจะพบทั้งอาหารภาคกลางโบราณและอาหารเหนือปะปนกันไป อย่างไรก็ตามด้วยรสมือที่ดีเยี่ยมของพ่อครัวประจำร้านทำให้ทุกจานมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่ซ้ำใครอย่างเช่น
สุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านคือหมูสับปลาเค็มเสิร์ฟมาเป็นก้อนกลมโตดูน่าลิ้มลองสุด ๆ เพียงแค่ใช้ช้อนตัดแยกออกมาเป็นชิ้นก็ทราบได้ทันทีถึงเนื้อสัมผัสที่ลงตัว ไม่นุ่มและไม่แห้งกระด้างจนเกินไป ส่วนรสชาติก็กลมกล่อมเพราะมีทั้งรสชาติของหมูสับและความเค็มที่พอเหมาะของปลาอินทรีเค็มชั้นดี แนะนำว่าพอรับประทานไป 2-3 คำแล้วให้บีบมะนาวลงไปสักนิดเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวทำให้จานนี้มีความแตกต่างออกไปจากคำแรก ๆ ที่ได้ชิมนั่นเอง (15/20)
อีกหนึ่งเมนูที่ดูเรียบง่ายแต่พี่เล็กทำออกมาได้อย่างไร้ที่ติชนิดที่หาใครเทียบเคียงได้ยากคือคอหมูทอดเกลือให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้งและรสชาติเค็มกลมกล่อมเคล้ากันไปกับความหอมของรากผักชีและพริกไทยที่พุ่งแตะจมูกทันทีเมื่อแรกเคี้ยว จะรับประทานเปล่า ๆ หรือจัดกับข้าวร้อน ๆ ก็หยุดไม่ได้พอ ๆ กัน (15/20)
แกงเขียวหวานที่เดิมเป็นเมนูที่อร่อยได้ง่าย ๆ อยู่แล้วแต่เมื่อนำมาผัดจนแห้งขลุกขลิกพบว่าเครื่องแกงมีความเข้มข้นเพิ่มมากขึ้นเป็นเท่าตัว นอกจากเนื้อไก่ยังมีองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเห็ด ยอดมะพร้าว ทั้งยังปรุงมาสุกกำลังดีเท่ากันทั้งหมดและมีรสชาติไม่เผ็ดจนเกินไปอีกด้วย (14/20)
[WHY GO] คงมีร้านอาหารเพียงไม่กี่แห่งที่ลูกค้าสามารถเลือกเมนูได้ตามใจชอบแล้วพบว่ามีเพียงจานที่อร่อยและอร่อยมาก ราคาอาหารค่อนข้างสูงแต่ก็แลกมาด้วยปริมาณที่เยอะกว่าร้านทั่ว ๆ ไป บริการค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นกันเองจะมีจุดสังเกตก็เพียงแค่การชาร์จค่าบริการบัตรเครดิต 3% เท่านั้น ที่สำคัญสำหรับใครที่แวะมาช่วงลูกค้าเยอะ ๆ ขอแนะนำให้เลือกอาหารบางเมนูแล้วโทรสั่งเอาไว้ก่อนเพราะทางร้านอาจใช้ระยะเวลาในการปรุงจนถึงจัดเสิร์ฟนานกว่า 1 ชั่วโมงเลยทีเดียว
Price :
500-800 THB
Parking :
จอดรถได้ในร้าน
Operating Time :
11.00-14.00, 16.30-22.30
Dress Code :
Casual
Score
👍 หนึ่งในห้องอาหารไทยรสมือดีในบรรยากาศย้อนยุค
อาหาร :
13.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
หมูสับปลาเค็ม (200+)
ไข่กวน (140+)
คอหมูทอดเกลือรากผักชี (240+)
เขียวหวานผัดแห้งไก่ (350+)
มัสมั่นผัดแห้งเนื้อ (450+)
ปลาเก๋าผัดพริกขิง (300+)
ข้าวอบกุนเชียง (300+)
ข้าวเหนียวมะม่วงจานกลาง (280+)
กล้วยบวชชี (55+)
Baan Pee Lek – บ้านพี่เล็ก
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
Thai – อาหารไทย
Chef Pee Lek – เชฟพี่เล็ก (สมพร นามบุญเลี้ยง)
หมูสับปลาเค็ม (200+)
สุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านคือหมูสับปลาเค็มเสิร์ฟมาเป็นก้อนกลมโตดูน่าลิ้มลองสุด ๆ เพียงแค่ใช้ช้อนตัดแยกออกมาเป็นชิ้นก็ทราบได้ทันทีถึงเนื้อสัมผัสที่ลงตัว ไม่นุ่มและไม่แห้งกระด้างจนเกินไป ส่วนรสชาติก็กลมกล่อมเพราะมีทั้งรสชาติของหมูสับและความเค็มที่พอเหมาะของปลาอินทรีเค็มชั้นดี แนะนำว่าพอรับประทานไป 2-3 คำแล้วให้บีบมะนาวลงไปสักนิดเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวทำให้จานนี้มีความแตกต่างออกไปจากคำแรก ๆ ที่ได้ชิมนั่นเอง (15/20)
ไข่กวน (140+)
ไข่เป็ดที่ผ่านการกวนมาอย่างดีจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปาก ส่วนรสชาติค่อนข้างเบา จะรับประทานเปล่า ๆ หรือรับประทานกับซอสพริกก็อร่อยได้เช่นกัน (13/20)
คอหมูทอดเกลือรากผักชี (240+)
อีกหนึ่งเมนูที่ดูเรียบง่ายแต่พี่เล็กทำออกมาได้อย่างไร้ที่ติชนิดที่หาใครเทียบเคียงได้ยากคือคอหมูทอดเกลือให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้งและรสชาติเค็มกลมกล่อมเคล้ากันไปกับความหอมของรากผักชีและพริกไทยที่พุ่งแตะจมูกทันทีเมื่อแรกเคี้ยว จะรับประทานเปล่า ๆ หรือจัดกับข้าวร้อน ๆ ก็หยุดไม่ได้พอ ๆ กัน (15/20)
เขียวหวานผัดแห้งไก่ (350+)
แกงเขียวหวานที่เดิมเป็นเมนูที่อร่อยได้ง่าย ๆ อยู่แล้วแต่เมื่อนำมาผัดจนแห้งขลุกขลิกพบว่าเครื่องแกงมีความเข้มข้นเพิ่มมากขึ้นเป็นเท่าตัว นอกจากเนื้อไก่ยังมีองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเห็ด ยอดมะพร้าว ทั้งยังปรุงมาสุกกำลังดีเท่ากันทั้งหมดและมีรสชาติไม่เผ็ดจนเกินไปอีกด้วย (14/20)
มัสมั่นผัดแห้งเนื้อ (450+)
แกงมัสมั่นภาคกลางผัดมาแบบแห้งพอขลุกขลิกให้รสชาติหอมถั่ว มีความหวานมันที่พอเหมาะเสริมด้วยรสชาติของมะเขือเทศ เนื้อวัวชิ้นโตนุ่มละมุนตัดกันกับเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว แนะนำให้จับคู่กับข้าวร้อน ๆ อีกเช่นกัน (14/20)
มัสมั่นผัดแห้งเนื้อ (450+)
แกงมัสมั่นเสิร์ฟมาคู่กับโรตีกรอบ ๆ (14/20)
ปลาเก๋าผัดพริกขิง (300+)
ปลาเก๋าทอดแล้วเสิร์ฟมาเป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้ากับซอสพริกขิงรสเลิศ ด้านบนท็อปด้วยกระเทียมและแครอทโดยแยกเห็ด ถั่วฝักยาว และไข่เค็มออกมาข้าง ๆ จานทำให้เลือกชิมได้ง่ายนั่นเอง (13/20)
ข้าวอบกุนเชียง (300+)
ข้าวอบกุนเชียงก็เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดที่สั่งมาชิมเปล่า ๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง เนื้อสัมผัสของข้าวค่อนไปทางแห้งแต่กลับไร้ซึ่งความกระด้าง เพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสด้วยกุนเชียงชั้นดีให้ความหวานที่พอเหมาะไม่บาดคอ เนื้อกุ้ง เห็ด และเนื้อไก่ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดเดียวที่ปรุงมาสุกเกินไปเล็กน้อย องค์ประกอบทั้งหมดใส่มาให้จนล้นจาน (13/20)
เราขอแนะนำให้สั่งข้าวร้อน ๆ มาสักโถด้วย
ข้าวเหนียวมะม่วงจานกลาง (280+)
ทางร้านคัดข้าวเหนียวที่ผ่านการมูนมาอย่างดีเสิร์ฟมากับมะม่วงน้ำดอกไม้และมะม่วงอกร่องเพื่อให้มีระดับความมันและหวานแตกต่างกันไปในจานเดียว (13/20)
กล้วยบวชชี (55+)
ปิดท้ายด้วยกล้วยบวชชีโดยน้ำกะทิที่นี่รสชาติกลมกล่อมใช้ได้ ส่วนชิ้นกล้วยยังให้เนื้อสัมผัสที่ต้องเคี้ยวอยู่พอสมควร (11/20)
ราคน 3,105 บาท
[INTRO] บทความนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารไทยเก่าแก่ที่เปิดทำการมานานกว่า 30 ปีทั้งยังมีทำเลตั้งอยู่ไกลจากตัวเมือง พี่เล็กเจ้าของร้านในวัย 70 ปีและคุณแพรวผู้เป็นภรรยายังคงอยู่เฝ้าร้านด้วยตัวเองทุก ๆ วันเพื่อการันตีคุณภาพดาหารและการบริการให้กับลูกค้าทุก ๆ คนนั่นเอง
[THE PLACE] ร้านบ้านพี่เล็กเปิดทำการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 แต่ด้วยทำเลที่อยู่ค่อนข้างไกลคือเขตประเวศทำให้ตัวร้านอาจต้องใช้เวลาในการเดินทางมาพอสมควร
ภายในตกแต่งแบบย้อนยุคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์ไม้และเครื่องจานชามที่ประดับตกแต่งอยู่ทั่วทั้งร้าน
[THE CHEF & THE FOOD] พี่เล็กหรือคุณสมพร นามบุญเลี้ยง มีพื้นเพเดิมเป็นคนเชียงใหม่ทำให้เมื่อเปิดสมุดเมนูออกดูจะพบทั้งอาหารภาคกลางโบราณและอาหารเหนือปะปนกันไป อย่างไรก็ตามด้วยรสมือที่ดีเยี่ยมของพ่อครัวประจำร้านทำให้ทุกจานมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่ซ้ำใคร
ผนังฝั่งหนึ่งตกแต่งด้วยรูปภาพของพี่เล็กและคุณแพรวผู้เป็นภรรยา นอกจากนี้ยังมีเพลงสากลยุค 70s-80s บรรเลงเคล้าคลอกันไปตลอดมื้ออีกด้วย
ใครที่แวะมาช่วงกลางคืนอย่างเราแล้วขับรถตาม Google Maps เข้ามาจะพบกับซอยเงียบ ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีใครมาเปิดร้านอาหารชั้นดีในแถบนี้
ตัวร้านมองจากภายนอกเป็นอาคารชั้นเดียวที่ดูเรียบง่ายแต่มีพื้นที่กว้างขวางโดยเฉพาะที่จอดรถที่รองรับลูกค้าทั้งร้านได้อย่างสบาย ๆ