Visit: July 6, 2022
🇹🇭 Oysterman - ออยสเตอร์แมน
129/8 49 Sukhumvit Rd, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Tel: 88-080-1880
Cuisine
🍴 Seafood - อาหารทะเล
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
Price
บทความในวันนี้แอดมินจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารสไตล์ Seafood Bar รสชาติดี ราคาน่าคบหาโดยตัวร้านใช้ชื่อน่ารัก ๆ ว่า Oysterman มองจากด้านนอกเป็นอาคารขนาด 1 คูหาข้าง ๆ โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท ภายในตกแต่งเรียบหรูแต่ดูดีโดยใช้โทนสีขาวตัดกับสีแดงเข้ม ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณบาร์ที่มีทีมเชฟและพนักงานคอยจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มให้ตลอดเวลาหรือนั่งที่โต๊ะด้านหลังที่ให้ความผ่อนคลายและความเป็นส่วนตัวที่มากยิ่งขึ้น สุดท้ายสำหรับใครที่เป็นสายดื่มล่ะก็ทางร้านยังนำเสนอเครื่องดื่มทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ในราคาที่เหมาะสมอีกด้วย
ไม่บอกก็คงรู้ว่า Oysterman มีเมนูอะไรเป็นตัวชูโรงแต่นอกจากหอยนางรมสด ๆ คุณภาพดีที่มีให้เลือกชิมกันหลากสายพันธุ์จากทุกน่านน้ำแล้วทางร้านยังมีอาหารทะเลรวมไปถึงเมนู Classic European อีกมากมายอย่างเช่น Dover Sole Meunière (1,190++) หรือปลา Dover Sole ชิ้นโตคลุกเคล้าด้วยแป้งจากนั้นนำไป Sauté กับเนยฝรั่งเศสชั้นดีจนได้สีเหลืองทองอร่ามดูน่าชิมหรือจะเป็น Grilled Octopus Tentacles (390++) หนวดหมึกยักษ์ชิ้นโตย่างมาในสไตล์ Galician ซึ่งเป็นพื้นที่ทางตะวันตกของประเทศสเปนรองด้านล่างด้วย Mashed Potato เนื้อละเอียด ด้านบนท็อปด้วยผัก Cos กรอบ ๆ ตัดกันกับความนุ่มหนึบหนับของหนวดหมึกได้อย่างลงตัว ทั้งนี้ Fish & Chips, Linguine alle Vongole หรือ Black Risotto with Shellfish ก็จัดเป็นเมนูอย่างง่ายที่น่าลิ้มลองในราคาสุดคุ้มค่าเช่นกัน สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถแวะเข้าไปชิมได้ทั้งสาขาสุขุมวิท 49 (เบอร์ติดต่อ 088-080-1880) และสาขาสาทรซอย 10 (เบอร์ติดต่อ 088-080-8100) ร้านเปิดทุกวันและนั่งกันได้ยาว ๆ จนถึง 5 ทุ่มกันเลยทีเดียว
Price :
700-1,500 THB/p
Parking :
จอดแบบมีค่าใช้จ่ายได้ที่โรงพยาบาลสมิติเวช
Operating Time :
จันทร์-พฤหัส 16.00-23.00 และ ศุกร์-อาทิตย์ 12.00-23.00
Dress Code :
Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
4 Oysters, Mussels, 2 Tiger Prawns, 2 Langoustines, Seasonal Mussels, Normandy Whelks, Ceviche Scallop, Half Lobster
Pacific (129++), Tia Mara (129++), Barron Point (129++), Gillardeau (149++)
Jalapeno, Lemon & Watermelon
Wild Sea Bream & Soft Herbs
French Butter, Lemon & Capers
Galician Style, Cos & Mashed
Half Lobster & Shrimp
Ice Cream and Sorbet (69-99++/Scoop)
Oysterman – ออยสเตอร์แมน
Seafood – อาหารทะเล
บทความในวันนี้แอดมินจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารสไตล์ Seafood Bar รสชาติดี ราคาน่าคบหา
Bread & Butter
ทางร้านนำเสนอขนมปังเสิร์ฟมาให้เติมกันได้เรื่อย ๆ พร้อมเนยสูตรพิเศษ
Royal Shellfish Platter (2 Person) (1,990++)
4 Oysters, Mussels, 2 Tiger Prawns, 2 Langoustines, Seasonal Mussels, Normandy Whelks, Ceviche Scallop, Half Lobster
สำหรับใครที่ต้องการความหลากหลายสามารถลิ้มลอง Royal Shellfish Platter เพราะทางร้านจัดเสิร์ฟมาครบครันทั้งหอยนางรม หอยหวานนอร์มังดี หอยเชลล์ยักษ์ หอยหลอด หอยแมลงภู่ กุ้งลายเสือ กุ้งล็องกูสทีน และแคนาเดียนล็อบสเตอร์ ทั้งหมดเสิร์ฟมาในแบบ Seafood on Ice
Royal Shellfish Platter (2 Person) (1,990++)
4 Oysters, Mussels, 2 Tiger Prawns, 2 Langoustines, Seasonal Mussels, Normandy Whelks, Ceviche Scallop, Half Lobster
เริ่มต้นที่หอยนางรมสองสายพันธุ์คือ Utah Beach จากประเทศฝรั่งเศสและ Irish Premium จากประเทศไอร์แลนด์ ด้านบนคือหอย Normandy Whelks เคียวหนึบ
Royal Shellfish Platter (2 Person) (1,990++)
4 Oysters, Mussels, 2 Tiger Prawns, 2 Langoustines, Seasonal Mussels, Normandy Whelks, Ceviche Scallop, Half Lobster
ขอแนะนำให้รับประทานหอยเชลล์ยักษ์กับเลมอน ส่วนหอยหลอดที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบนั้นจับคู่กับซอสซีฟู้ดแบบไทย ๆ ได้เข้ากันสุด ๆ
Royal Shellfish Platter (2 Person) (1,990++)
4 Oysters, Mussels, 2 Tiger Prawns, 2 Langoustines, Seasonal Mussels, Normandy Whelks, Ceviche Scallop, Half Lobster
สุดท้ายคือกุ้ง 3 ชนิดเริ่มต้นที่ล็องกูสทีนเนื้อนุ่มหวาน กุ้งลายเสื้อเนื้อแน่นเฟิร์ม และแคนาเดียนล็อบสเตอร์อีกครึ่งตัวบอกเลยว่าคุ้มค่าสุด ๆ
Oyster
Pacific (129++), Tia Mara (129++), Barron Point (129++), Gillardeau (149++)
จุดเด่นของ Oysterman คือการนำเสนอหอยนางรมหลากหลายสายพันธุ์มาในราคาที่เข้าถึงง่าย เพื่อน ๆ สามารถลิ้มลอง Spéciale de Claire เบอร์ 3 ที่ราคาเริ่มต้นเพียง 89++ ต่อตัวหรือ 519++ ต่อ 6 ตัว ไปจนถึง Gillardeau เบอร์ 2 ที่ราคาเริ่มต้นเพียง 189++ ต่อตัวหรือ 999++ ต่อ 6 ตัวเท่านั้น
Oyster
Pacific (129++), Tia Mara (129++), Barron Point (129++), Gillardeau (149++)
เริ่มต้นด้วย Pacific Oyster ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่เบาที่สุดทำให้รับประทานง่ายสำหรับคนทั่วไป
Oyster
Pacific (129++), Tia Mara (129++), Barron Point (129++), Gillardeau (149++)
ถัดมาคือ Tia Mara เสิร์ฟมาสด ๆ จับคู่หอยนางรมกับไวน์ขาวสักแก้วบอกเลยว่าเข้ากันดีสุด ๆ
Oyster
Pacific (129++), Tia Mara (129++), Barron Point (129++), Gillardeau (149++)
ถัดมาคือหอยนางรม Barron Point ที่พบได้ตามชายฝั่งของประเทศสหรัฐอเมริกา ทั้งยังเป็นหนึ่งในหอยนางรมที่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นแต่ไม่จัดจ้านจนเกินไป จุดเด่นของหอยนางรมชนิดนี้คือลักษณะฝาที่แลดูคล้ายถ้วยนั่นเอง
Oyster
Pacific (129++), Tia Mara (129++), Barron Point (129++), Gillardeau (149++)
สุดท้ายคือราชินีหอยนางรมอย่าง Gillardeau จากประเทศฝรั่งเศสมีจุดเด่นคือตราประทับตัว G ที่ฝาหอยพร้อมกับรสชาติและกลิ่นหอยนางรมที่เข้มข้น
Cocktail Sauce, Seafood Sauce, Shallot Red Wine Sauce
Ceviche Scallop (320++)
Jalapeno, Lemon & Watermelon
หอยเชลล์แล่มาเป็นชิ้น ๆ เนื้อนุ่ม เคี้ยวง่าย ปรุงรสด้วยแตงกวา พริกฮาลาปีโญ่ หอมแดง เจลแตงโม และซิตรัสต่าง ๆ จากนั้นพนักงานจะเทราด Cucumber Gazpacho ลงไปช่วยเรียกความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
Sea Bream Carpaccio (320++)
Wild Sea Bream & Soft Herbs
ปลา Sea Bream นำเข้าจากประเทศสเปนแล่มาเป็นชิ้น ๆ ด้านหนึ่งทอร์ชด้วยไฟจนสุกพอประมาณ จากนั้นราดด้วย Citrus Soy Sauce รสชาติครบทั้งเปรี้ยวหวานเค็ม
Sea Bream Carpaccio (320++)
Wild Sea Bream & Soft Herbs
น้ำซอสเข้มข้นจะค่อย ๆ ซึมเข้าสู่เนื้อปลา ถือเป็นเมนูปลาดิบที่รับประทานง่ายสำหรับทุก ๆ คน
Dover Sole Meunière (1,190++)
French Butter, Lemon & Capers
ห้ามพลาดเมนูฝรั่งเศสสุดคลาสสิคที่ได้จากการนำปลา Dover Sole ชิ้นโตคลุกเคล้าด้วยแป้งจากนั้นนำไป Sauté กับเนยชั้นดีจนได้สีเหลืองทองอร่ามดูน่าชิม ส่วนรสชาตินั้นเชฟปรุงด้วยเลมอนและเคเปอร์แล้วจึงนำเสิร์ฟมาในจานทรงรีขนาดใหญ่
Grilled Octopus Tentacles (390++)
Galician Style, Cos & Mashed
หนึ่งในเมนูที่เตรียมออกมาได้ดีทั้งยังมีราคาเข้าถึงง่ายคือหนวดหมึกยักษ์ชิ้นโตย่างมาในสไตล์สเปนตะวันตกจนสุก ด้านล่างคือ Mashed Potato เนื้อละเอียด ด้านบนท็อปด้วยผัก Cos กรอบ ๆ ตัดกันกับความนุ่มหนึบหนับของหนวดหมึกได้ลงตัวมาก ๆ
Classic Lobster Pie (590++)
Half Lobster & Shrimp
ล็อบสเตอร์พายได้จากการนำกุ้งแคนาเดียนล็อบสเตอร์ครึ่งตัวและเนื้อกุ้งบางส่วนคลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอส จากนั้นนำเข้าเตาอบจนผิวด้านบนกรอบแต่ด้านในยังคงความครีมมี่ หอม มัน แนะนำให้รีบชิมตอนที่เชฟเสิร์ฟมาร้อน ๆ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
Ice Cream and Sorbet (69-99++/Scoop)
ล้างปากด้วยไอศกรีมหรือซอร์เบท์กันคนละ 1-2 Scoop ปิดท้ายมื้ออาหารทะเลนี้ได้อย่างสมบูรณ์
ไม่บอกก็คงรู้ว่า Oysterman มีเมนูอะไรเป็นตัวชูโรงแต่นอกจากหอยนางรมสด ๆ คุณภาพดีที่มีให้เลือกชิมกันหลากสายพันธุ์จากทุกน่านน้ำแล้วทางร้านยังมีอาหารทะเลรวมไปถึงเมนู Classic European อีกมากมาย
ภายในตกแต่งเรียบหรูแต่ดูดีโดยใช้โทนสีขาวตัดกับสีแดงเข้ม ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณบาร์ที่มีทีมเชฟและพนักงานคอยจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มให้ตลอดเวลา
บางท่านอาจนั่งที่โต๊ะด้านหลังที่ให้ความผ่อนคลายและความเป็นส่วนตัวที่มากยิ่งขึ้น สุดท้ายสำหรับใครที่เป็นสายดื่มล่ะก็ทางร้านยังนำเสนอเครื่องดื่มทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ในราคาที่เหมาะสมอีกด้วย
สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถแวะเข้าไปชิมได้ทั้งสาขาสุขุมวิท 49 (เบอร์ติดต่อ 088-080-1880) และสาขาสาทรซอย 10 (เบอร์ติดต่อ 088-080-8100) ร้านเปิดทุกวันและนั่งกันได้ยาว ๆ จนถึง 5 ทุ่มกันเลยทีเดียว
ตัวร้านใช้ชื่อน่ารัก ๆ ว่า Oysterman มองจากด้านนอกเป็นอาคารขนาด 1 คูหาข้าง ๆ โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท