Visit: October 25, 2025
🇮🇹 I Castagni - อี คัสตานญี
👨🏻🍳 Chef Enrico Gerli - เชฟเอนรีโก แยร์ลี
via Ottobiano 8/20, Vigevano, 27029, Italy
Tel: (+39) 0381 42860
Cuisine
🍴 Classic Cuisine, Country cooking - อาหารคลาสสิก, อาหารประจำชาติ
Country
Italy
MICHELIN Guide
1 MICHELIN Star
Score
15/20
Price
I Castagni เป็นห้องอาหารที่ซ่อนตัวอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ที่มีชื่อว่า Vigevano การเดินทางมาที่นี่จำเป็นต้องอาศัยรถยนต์ส่วนตัวหรือแท็กซี่ในการขับผ่านซอยแคบ ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีโรงแรมหรูระดับ 4 ดาวและห้องอาหารชั้นเลิศระดับ 
1 MICHELIN Star ตั้งอยู่ ณ จุดหมายปลายทาง ห้องอาหารเปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 1989 และสามารถคว้ารางวัล 1 MICHELIN Star มาครองได้อย่างยาวนาน ชื่อร้านแปลได้ว่าต้นเกาลัด ห้องรับประทานอาหารหลักแบ่งออกเป็นหลายส่วน ภายในตกแต่งสไตล์ย้อนยุคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์โบราณ บนผนังประดับด้วยภาพวาดของศิลปินท้องถิ่น โต๊ะทุกตัวปูด้วยผ้าสีขาวช่วยเสริมบรรยากาศให้มีความหรูหรา ห้ามพลาดที่จะลองเปิดดูรายการไวน์จำนวนกว่า 600 ฉลากนำเสนอมาในราคาที่คุ้มค่า
เชฟ Enrico Gerli เกิดในแถบชนบทของนคร Pavia แต่เดิมเขาเคยทำอาหารเป็นงานอดิเรกเฉพาะช่วงที่มีเวลาว่างเท่านั้น อย่างไรก็ตามเขาและภรรยาในอนาคตตัดสินใจเปลี่ยนบทบาทมาเป็นเชฟที่เรียนรู้ด้วยตัวเองอย่างเต็มตัว เขาได้รับกระแสตอบรับทั้งในแง่บวกและลบจากคนท้องถิ่นรวมไปถึงการถูกแนะนำในคู่มืออาหารระดับประเทศอย่าง Gamberro Rosso หลังจากนั้นเขาได้ออกเดินทางไปฝึกฝีมือเพิ่มเติมในห้องอาหารระดับ MICHELIN Star ก่อนจะกลับมากุมบังเหียนที่ร้านของตัวเองจนสามารถคว้ารางวัล 1 MICHELIN Star มาครองได้ในที่สุด ลูกค้าสามารถเลือกชิม Menù Degustazione (88 €) จัดเสิร์ฟมาที่จำนวน 6 คอร์ส ส่วนเราตั้งใจเลือกสั่งอาหารจากรายการ À La Acrte ตามใจชอบ ตัวอย่างจานที่โดดเด่นได้แก่
Dedicated to Foie Gras: marinated goose breast and smoked Foie Gras, Foie Gras terrine with dried fruit and mustard, Foie Gras and apricot bonbon, Foie scallopine (32 €) Handmade semolina pasta featuring two classic regional flavors: black garlic, olive oil, and chili, and cacio e pepe with lime (22 €) Pigeon in two preparations: roasted thigh and wing, grilled breast, mixed cultivated mushroom stew, pickled cherries, consommé, and liver ravioli (33 €) I Castagni เป็นหนึ่งในห้องอาหารคลาสสิกที่ควรคู่แก่การแวะมาชิมอย่างไร้ข้อกังขา ทุกจานมีรสชาติที่เข้าถึงง่าย ทั้งยังมีราคาต่อจานเกือบเทียบเท่ากับร้านอาหารระดับกลางทั่ว ๆ ไป เหล่านักชิมที่สนใจจำเป็นต้องจองโต๊ะผ่านทางโทรศัพท์เท่านั้น ส่วนใครที่ต้องการพักผ่อนทันทีหลังเข้าพักสามารถเลือกจอง 1 ใน 6 ห้องพักของทางโรงแรมซึ่งมีราคาเริ่มต้นเพียงประมาณ 5,000 บาทได้เช่นกันPrice :
55-88 €
Parking :
จอดที่ร้าน
Operating Time :
Lunch Wed-Sun 12:30-14:00, Dinner Tue-Sat 20:00-22:00
Dress Code :
Smart Casual
Score
สุดยอดห้องอาหารอิตาลีคลาสสิกเก่าแก่ ราคาคุ้มค่า
อาหาร :
15
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
I Castagni – อี คัสตานญี 1 MICHELIN Star – 1 ดาวมิชลิน
Classic Cuisine, Country cooking – อาหารคลาสสิก, อาหารประจำชาติ
Chef Enrico Gerli – เชฟเอนรีโก แยร์ลี
Homemade Bread
ขนมปังจัดเสิร์ฟมาชุดใหญ่ควบคู่ไปกับน้ำมันมะกอกจากแถบตอนกลางของประเทศอิตาลี
Amuse-bouche
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยเป็น Salted Beignet ด้านในสอดไส้ Cream Cheese ควบคู่ไปกับสมุนไพรต่าง ๆ และเห็ดพอร์ชินี (14/20)
Amuse-bouche
Pasta di Salame มีรสชาติเปรี้ยว ด้านนอกคลุกเคล้ากับคอร์นเฟลกซ์กรอบ (14/20)
Amuse-bouche
Insalata Russa หรือ Russian Salad สำหรับรับประทานใน 1 คำ (14/20)
Amuse-bouche
ของว่างทั้งหมดเสิร์ฟมาพร้อมกัน (14/20)
Amuse-bouche
ส่วนท้องหรือหมูสามชั้นเสิร์ฟมากับผักดองหลายชนิด (14/20)
Sturgeon meatball stuffed with lobster and pork guanciale, steamed and smoked sturgeon, swiss chard in “zimino” style, black truffle caviar (25 €)
ลูกชิ้นปลาสเตอร์เจียนชิ้นโตสอดไส้กุ้งล็อบสเตอร์และแก้มหมูหรือ Guanciale เชฟนำไปนึ่งและรมควันต่อจนสุก ด้านล่างรองด้วยผัก Swiss Chard รสหวานกลมกล่อม ส่วนด้านบนคือคาเวียร์ทรัฟเฟิลดำนั่นเอง (14/20)
Dedicated to Foie Gras: marinated goose breast and smoked Foie Gras, Foie Gras terrine with dried fruit and mustard, Foie Gras and apricot bonbon, Foie scallopine (32 €)
เมนูที่นำเสนอฟัวกราส์ออกมาหลากหลายรูปแบบเริ่มต้นจากอกห่านหมักจับคู่มากับฟัวกราส์รมควัน, เทอร์รีนตับห่านกับมัสตาร์ดผลไม้แห้งเสิร์ฟมากับขนมปังกรอบนอกนุ่มใน, ฟัวกราส์กับบอนบอนแอปริคอตรสเปรี้ยว และตับห่านแล่มาบาง ๆ แบบ Scallopine รองด้านล่างด้วย Breme Onion ซึ่งเป็นหัวหอมแดงท้องถิ่นที่ได้รับการผลักดันให้เป็น Slow Food (15/20)
Black ravioli filled with peas, served with a white sauce made from cuttlefish and mussels, and seafood broth (22 €)
ราวิโอลีโฮมเมดสีดำสอดไส้ถั่วรสหวานกลมกล่อม ด้านนอกเป็นซอสเตรียมมาจากหมึกกระดองและหอยแมลงภู่ สุดท้ายคือซุปใสที่มีอโรมาหอม ๆ ของทะเลนั่นเอง (15/20)
Handmade semolina pasta featuring two classic regional flavors: black garlic, olive oil, and chili, and cacio e pepe with lime (22 €)
ห้ามพลาดเมนูเด็ดที่ผสมผสานพาสต้า Aglio e Olio เข้ากันกับ Cacio e Pepe เส้นพาสต้าสุกพอเหมาะ มีความหอมของกระเทียมดำ น้ำมันมะกอก และพริก นอกจากนี้ยังมีความครีมมี่ของซอสชีส จากนั้นใช้ความเปรี้ยวของมะนาวมาเป็นตัวเชื่อมทั้ง 2 รสชาติเข้าด้วยกัน (15/20)
Grilled sea fish fillet (depending on the market), small pasta couscous creamed with Liguria trombetta zucchini, octopus and its own mayonnaise (30 €)
ปลากะพงย่างรองด้านล่างด้วยคูคูสทที่มีอโรมาและสีเขียวอ่อน ๆ จากซูคินีท้องถิ่นของแคว้น Liguria อีกฝั่งหนึ่งคือหนวดหมึกยักษ์เสิร์ฟมากับซอสมาโยหมึกยักษ์เช่นกัน (14/20)
Slow-roasted suckling pig with its crispy skin, smoked eggplant, turmeric-flavored celery root purée, and a dry Marsala reduction (30 €)
Porchetta หมูหันที่ผ่านการย่างด้วยไฟอ่อน ๆ จนค่อย ๆ สุกอย่างช้า ๆ มีกลิ่นหอมของสมุนไพร ส่วนหนังมีความมัน กรอบ หอม ด้านล่างรองด้วยมะเขือรมควัน ด้านบนคือแผ่นมะเขือกรอบ อีกฝั่งหนึ่งคือเพียวเรรากเซเลอรี่ที่มีอโรมาของยี่หร่า สุดท้ายคือซอสรสชาติเข้มข้นที่เชฟใส่มาซาล่าลงไปด้วย (15/20)
Pigeon in two preparations: roasted thigh and wing, grilled breast, mixed cultivated mushroom stew, pickled cherries, consommé, and liver ravioli (33 €)
สุดยอดเมนูที่โดดเด่นที่สุดในวันนี้คือนกพิราบเสิร์ฟมา 2 รูปแบบที่แตกต่างกันเริ่มจากส่วนขากับปีกอบเสิร์ฟมากับส่วนอกย่างสุกกำลังดี ในจานยังมีเห็ดพอร์ชินีตุ๋นกับเชอร์รี่ดองสำหรับตัดรส เพียวเรที่มีความหวานของแคร์รอตและความเปรี้ยวของส้ม ด้านบนท็อปด้วยแผ่นเฟนเนลแห้ง (16/20)
Pigeon in two preparations: roasted thigh and wing, grilled breast, mixed cultivated mushroom stew, pickled cherries, consommé, and liver ravioli (33 €)
อีกฝั่งหนึ่งคือซุปใสนกพิราบเสิร์ฟมากับราวิโอลีสอดไส้ Fegatini หรือตับนกพิราบ ด้านล่างมี Petto di Piccione หรือส่วนอกใส่มาด้วย (16/20)
Golden apple puff pastry served with green apple gelato and Calvados, Milanese-style apple charlotte (14 €)
แป้งพัฟแพสทรี่กรอบอบมาอุ่น ๆ ท็อปด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลสีเหลืองทองและน้ำตาลไอซิ่ง เชฟเสิร์ฟมากับเจลาโต้แอปเปิ้ลเขียวและคัลวาโดสเย็นสดชื่น รองด้านล่างด้วยครัมเบิ้ลกรอบ นอกจากนี้ยังมีแอปเปิ้ลชาล็อตสไตล์อิตาลีเหนือให้มาอีกด้วย (15/20)
Our dessert dedicated to chestnuts: soft chocolate and chestnut cake, Monte Bianco, chestnut ice cream, chestnut biscuit, persimmon sauce (14 €)
ของหวานที่นำเสนอเกาลัดมาหลากหลายรูปแบบคือเค้กเกาลัดและช็อกโกแลตนุ่ม, มงบล็องก์, ไอศกรีมเกาลัด, บิสกิตเกาลัด และซอสลูกพลับรสเปรี้ยว (14/20)
Mignardises
ปิดท้ายด้วยขนมจิ๋วหลายอย่างคือ Macaron with white chocolate and red fruit, Tart with butter and lemon, Chocolate salami และ Candied orange
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
ราคา 600 €
I Castagni เป็นห้องอาหารที่ซ่อนตัวอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ที่มีชื่อว่า Vigevano การเดินทางมาที่นี่จำเป็นต้องอาศัยรถยนต์ส่วนตัวหรือแท็กซี่ในการขับผ่านซอยแคบ ๆ ชนิดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีโรงแรมหรูระดับ 4 ดาวและห้องอาหารชั้นเลิศระดับ 1 MICHELIN Star ตั้งอยู่ ณ จุดหมายปลายทาง
ห้องอาหารเปิดทำการเป็นครั้งแรกในปี 1989 และสามารถคว้ารางวัล 1 MICHELIN Star มาครองได้อย่างยาวนาน ชื่อร้านแปลได้ว่าต้นเกาลัด ห้องรับประทานอาหารหลักแบ่งออกเป็นหลายส่วน
บนผนังประดับด้วยภาพวาดของศิลปินท้องถิ่น
ภายในตกแต่งสไตล์ย้อนยุคสังเกตได้จากเฟอร์นิเจอร์โบราณ
โต๊ะทุกตัวปูด้วยผ้าสีขาวช่วยเสริมบรรยากาศให้มีความหรูหรา ห้ามพลาดที่จะลองเปิดดูรายการไวน์จำนวนกว่า 600 ฉลากนำเสนอมาในราคาที่คุ้มค่า
บริเวณห้องรับรอง
ภายในห้องอาหาร
ห้องรับรอง
รางวัลต่าง ๆ
I Castagni เป็นหนึ่งในห้องอาหารคลาสสิกที่ควรคู่แก่การแวะมาชิมอย่างไร้ข้อกังขา ทุกจานมีรสชาติที่เข้าถึงง่าย ทั้งยังมีราคาต่อจานเกือบเทียบเท่ากับร้านอาหารระดับกลางทั่ว ๆ ไป เหล่านักชิมที่สนใจจำเป็นต้องจองโต๊ะผ่านทางโทรศัพท์เท่านั้น ส่วนใครที่ต้องการพักผ่อนทันทีหลังเข้าพักสามารถเลือกจอง 1 ใน 6 ห้องพักของทางโรงแรมซึ่งมีราคาเริ่มต้นเพียงประมาณ 5,000 บาทได้เช่นกัน