Visit: November 15, 2025
🇹🇭 Tammang - ตำมัง
380-382 ถ.พระราม 2 แขวงบางมด เขตจอมทอง, กรุงเทพ, 10150, ประเทศไทย
Tel: 065-191-6626
Cuisine
🍴 Vegan, Vegetarian - อาหารวีแกน, อาหารมังสวิรัติ
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
12.5/20
Price
ตำมัง เป็นหนึ่งในร้านอาหารอีสานที่โดดเด่นจากการผสมผสานรสชาติอันจัดจ้านเข้ากับอาหารเจและมังสวิรัติได้อย่างกลมกล่อมลงตัว เจ๊ซ้งเจ้าของร้านอาศัยประสบการณ์ในการกินมังสวิรัติกว่า 40 ปีในการเลือกใช้วัตถุดิบหลักแบบไร้เนื้อสัตว์ ใช้ถั่วเหลืองหมักแทนน้ำปลาร้า ทั้งยังปรับระดับความเผ็ดได้ตามระดับความทนทานของแต่ละคนอีกด้วย ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่นัก เพดานสูงเสริมให้บรรยากาศมีความโปร่งไม่อึดอัด ตรงกลางเป็นพื้นที่ครัวเปิดและที่นั่งรับประทานแบบเคาน์เตอร์ ลูกค้าที่สนใจสามารถแวะมาชิมได้ทั้งแบบจองล่วงหน้าและวอร์คอิน
เราขอแนะนำ “เต้าหู้คลองแงะทอดกรอบ” โดยเต้าหู้คลองแงะคือเต้าหู้ชนิดพิเศษที่ผลิตในพื้นที่ของอำเภอคลองแงะ จังหวัด สงขลา ทางร้านทอดมาแบบผิวชั้นนอกกรอบ ตรงกลางยังคงนุ่มละมุน จับคู่กับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดี ถัดมาคือ “ลูกชิ้นยืนกิน” ลูกชิ้นวีแกนทอดมาได้ดี ผิวนอกกรอบ ตรงกลางมีรสชาติหวานธรรมชาติ เข้ากันกับน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น สุดท้ายคือ “หมูกรอบคั่วพริกเกลือ” ทางร้านใช้หมูกรอบเจมีความกรอบที่พอเหมาะ ไม่อมน้ำมัน คลุกเคล้ามากับพริกเกลือโรยด้วยต้นหอม ราคาอาหารจัดว่าคุ้มค่า ขอแนะนำให้สั่งอาหารทีเดียวเพราะแต่ละจานอาจใช้ระยะเวลาในการเตรียมค่อนข้างนาน
Price :
150-400 บาท
Parking :
จอดที่โรงพยาบาลบางปะกอก 9
Operating Time :
Dress Code :
Casual
Score
👍 หนึ่งในร้านอาหารอีสานวีแกนและมังสวิรัติเพียงไม่กี่แห่งในกรุงเทพ
อาหาร :
12.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Tammang – ตำมัง
MICHELIN Selected – ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์
Vegan, Vegetarian – อาหารวีแกน, อาหารมังสวิรัติ
ตำมัง เป็นหนึ่งในร้านอาหารอีสานที่โดดเด่นจากการผสมผสานรสชาติอันจัดจ้านเข้ากับอาหารเจและมังสวิรัติได้อย่างกลมกล่อมลงตัว
เต้าหู้คลองแงะทอดกรอบ (85)
Deep fried custard tofu
เต้าหู้คลองแงะคือเต้าหู้ชนิดพิเศษที่ผลิตในพื้นที่ของอำเภอคลองแงะ จังหวัด สงขลา ทางร้านทอดมาแบบผิวชั้นนอกกรอบ ตรงกลางยังคงนุ่มละมุน จับคู่กับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดี (13/20)
ปอเปี๊ยะเวียดนามทอด (135)
Vietnam style vegetable spring rolls
ปอเปี๊ยะเวียดนามสอดไส้ผัก ทางร้านทอดมากรอบ ๆ ไม่อมน้ำมัน (13/20)
ลูกชิ้นยืนกิน (85)
Fried vegan fishballs
ลูกชิ้นวีแกนทอดมาได้ดี ผิวนอกกรอบ ตรงกลางมีรสชาติหวานธรรมชาติ เข้ากันกับน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น (13/20)
ยำสามกรอบ (125)
Mixed crispy vegan meat in sweet chili salad
ยำสามกรอบได้จากการผสมผสานเนื้อสัตว์และกุนเชียงวีแกนเข้าด้วยกันจนได้มิติทางเนื้อสัมผัสที่กรอบแตกต่างกัน น้ำยำรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อม (13/20)
ลาบปลาหมึกย่าง (135)
Grilled mushroom spicy salad with ground roasted rice
สำหรับเมนูปลาหมึกทางร้านเลือกใช้เห็ดนางรมหลวงแทนโดยเชื่อว่าให้เนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงที่สุด ชิ้นเห็ดเคี้ยวหนึบเข้ากันกับเครื่องลาบรสชาติจัดจ้าน มีความหอมของข้างคั่ว (13/20)
ตำไทยข้าวโพดย่าง (115)
Grilled corn spicy salad
ข้าวโพดย่างหอมหวานคลุกเคล้ากับมะเขือเทศ ถะ่วฝักยาว ถั่วลิสงคั่ว และน้ำส้มตำที่มีความจัดจ้านพอเหมาะ (12/20)
ตำหลวงพระบาง (95)
Large shredded papaya strips salad with fermented bean
ตำหลวงพระบางใช้มะละกอดิบฝานบาง ๆ จนกรอบใส่มะเขทอเทศ เมล็ดกระถิน อย่างไรก็ตามปลาร้าเจยังให้ความอุมามิและรสชาติที่ค่อนข้างเบา (11/20)
หมูกรอบคั่วพริกเกลือ (135)
Stir fried crispy vegan pork with chili and salt
หมูกรอบเจมีความกรอบที่พอเหมาะ ไม่อมน้ำมัน คลุกเคล้ามากับพริกเกลือโรยด้วยต้นหอม (13/20)
ไก่ทอดหาดใหญ่ (145)
Crispy vegan Southern Thai style deep fried chicken
ไก่ทอดวีแกนมีปริมาณแป้งที่ค่อนข้างมากเสิร์ฟมากับน้ำจิ้มไก่ (12/20)
หมูย่างจิ้มแจ่ว (95)
Vegan grilled pork
เนื้อหมูย่างวีแกนโรยงานและข้าวคั่วเสิร์ฟมากับน้ำจิ้มแจ่ว (12/20)
ต้มแซ่บน้องเนื้อ (185)
Spicy Thai herbal and assorted mushroom soup
ต้มแซ่บพื้นบ้านที่ใช้เห็ดแทนเนื้อวัว มีกลิ่นหอมสมุนไพรลงตัว (13/20)
ข้าวจี่ (65)
Grilled sticky rice
ข้าวเหนี่ยวจี่ทอดมาใช้สำหรับรับประทานเปล่า ๆ หรือจับคู่กับเมนูอื่นได้ดี
เฉาก๊วยเกล็ดน้ำแข็ง (55)
Iced grass jelly
ปิดท้ายด้วยเฉาก๊วยแช่แข็ง ชิ้นเฉาก๊วยอาจเนื้อเนื้อสัมผัสที่ดีไปบ้างแต่ก็แลกมาด้วยน้ำที่แข็งเป็นเกล็ดเคี้ยวเพลิน
ราคา 1,808 บาท
เจ๊ซ้งเจ้าของร้านอาศัยประสบการณ์ในการกินมังสวิรัติกว่า 40 ปีในการเลือกใช้วัตถุดิบหลักแบบไร้เนื้อสัตว์ ใช้ถั่วเหลืองหมักแทนน้ำปลาร้า ทั้งยังปรับระดับความเผ็ดได้ตามระดับความทนทานของแต่ละคนอีกด้วย
ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่นัก เพดานสูงเสริมให้บรรยากาศมีความโปร่งไม่อึดอัด
ลูกค้าที่สนใจสามารถแวะมาชิมได้ทั้งแบบจองล่วงหน้าและวอร์คอิน
ตรงกลางเป็นพื้นที่ครัวเปิดและที่นั่งรับประทานแบบเคาน์เตอร์