Visit: August 9, 2022
🇧🇪 Bistrot Benoit - บิสโตร เบอนัวต์
Zirkstraat 23, 2000 Antwerpen
Cuisine
🍴 Classic Cuisine - อาหารคลาสสิค
Country
Belgium
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
12.5/20
Price
Bistrot Benoit เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่ใกล้กันกับ Historish Centrum หรือย่านเมืองเก่าของนคร Antwerp ด้านหน้าเป็นพื้นที่เทอเรสเล็ก ๆ สำหรับนั่งรับลมในวันที่อากาศเป็นใจ ภายในตกแต่งให้มีความหรูหราแบบ Old-Fashioned โดยอาศัยโทนสีขาวดำ ผนังฝั่งหนึ่งเป็นชั้นสำหรับวางของมีทั้งกระโหลกและเขาสัตว์ กล่องเพลง นาฬิกา เศียรพระ ไปจนถึงคู่มือ MICHELIN Guide ปกแดงหลายสิบเล่ม
ลูกค้าสามารถลิ้มลอง MENU BENOIT จำนวน 3 คอร์สโดยแต่ละหมวดหมู่มีอาหารให้เลือก 2 รายการนำเสนอมาที่ราคาเพียง 42 € (หรือเพิ่มอีก 10 € เพื่อเพิ่มคอร์ส Soup) ถัดมาคือ MENU GOURMAND นำเสนอมา 4 คอร์สที่ราคา 59 € และยังมีรายการ À LA CARTE ให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบ ทุกจานได้รับการเตรียมมาในสไตล์อาหารยูโรเปี้ยนเพื่อให้เข้าถึงง่ายสำหรับบุคคลทั่วไปไม่ว่าจะเป็น Burrata, Escalope หรือ Pasta นั่นเอง
Price :
42-52 €
Parking :
จอดรถที่ Antwerpse Parkings - Parking Grote Markt
Operating Time :
พุธ-ศุกร์, อาทิตย์ 12.00-14.00 และ 18.00-22.00; เสาร์ 18.00-22.00 ปิดวันจันทร์-อังคาร
Dress Code :
Smart Casual
Score
👍 ร้านอาหารคลาสสิครสชาติดีในเมือง Antwerp
อาหาร :
12.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 MENU BENOIT
(3 GANGEN KEUZE MENU / 42 € – 4 GANGEN KEUZE MENU / 52 €)
Rollade van zalm en zeebaars, gazpacho, rucola-olie en zalmkaviaar
OF
Buratta met geconfijte kerstomaatjes & basilicum, tapenade van zwarte olijven & krokantje van Parmezaan
Kalfsescalope met zongedroogde tomaat, pijnboompit, verse pasta en caponata
OF
Gebakken zeebaarsfilet, romige aardappelpuree, klassieke ratatouille en krokantje van venkel
“DULCE DE LECHE”
OF
Met cointreau, vanille & citroenmelisse
Bistrot Benoit – บิสโตร เบอนัวต์
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
13/20 Gault&Millau – 13/20 โก&มีโย
Classic Cuisine – อาหารคลาสสิค
ROULEAU VAN ZALM – ZEEBAARS & GAZPACHO
Rollade van zalm en zeebaars, gazpacho, rucola-olie en zalmkaviaar
เริ่มต้นด้วย Roulade ที่ได้จากการนำเนื้อปลาแซลมอนพันล้อมรอบเนื้อปลากะพงจนเกิดเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนเสิร์ฟมาคู่กับ Crouton กรอบ องค์ประกอบสีแดงคือ Tomato Gazpacho เป็นซุปเย็น ๆ ให้รสเปรี้ยวอุมามิช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (13/20)
BURRATA DI BUFALA
Buratta met geconfijte kerstomaatjes & basilicum, tapenade van zwarte olijven & krokantje van Parmezaan
ชีส Burrata นมควายสุดครีมมี่เสิร์ฟมากับ Oven-baked cherry tomato ให้รสชาติเปรี้ยวอุมามิ เสริมอโรมาด้วย Tapenade ทำมาจากมะกอกดำ ส่วนด้านบนท็อปด้วยแผ่นพาเมซานกรอบ (12/20)
KALFSESCALOPE MET CAPONATA
Kalfsescalope met zongedroogde tomaat, pijnboompit, verse pasta en caponata
Escalope ทำจากเนื้อลูกวัวให้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแห้งและกระด้างไปเล็กน้อย เชฟท็อปด้านบนด้วย Courgette ย่าง (หรือที่เราคุ้นกันในภาษาอิตาเลียนว่า Zucchini) ตัดด้วยความกรอบจากเมล็ดสน ข้างกันคือเส้น Spaghetti และซอสมะเขือรสเลิศ (12/20)
ZEEBAARS FIJNE KRUIDEN EN OLIJVEN
Gebakken zeebaarsfilet, romige aardappelpuree, klassieke ratatouille en krokantje van venkel
ปลากะพงแล่เป็นฟิเลท์แล้วทอดมาจนหนังกรอบ ด้านล่างรองด้วย Mashed potato สุดครีมมี่ชนิดที่ว่าหากกินหมดยังไงก็ต้องอิ่ม เพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสด้วย Fennel กรอบและ Briccolini ไฮไลท์คือ Ratatouille ทำจากผักหลายชนิดโดยเฉพาะมะเขือที่นุ่มละมุนลิ้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศหลายชนิด สุดท้ายคือ Olive Tapenade เสริมกลิ่นอายของความเป็น Provence ได้เป็นอย่างดี (13/20)
BREAD & BUTTER
ระหว่างมื้อพนักงานจัดเสิร์ฟขนมปังมาคู่กับ Hammus และเนย
ROMIGE RIJSTPAP & KARAMEL
“DULCE DE LECHE”
สำหรับของหวานจานแรกเป็น Rice Pudding หอมมัน เนื้อสัมผัสครีมมี่ใช้ได้ ด้านบนเป็นซอสคาราเมลเสริมความเข้มข้นให้กับจาน (12/20)
AARDBEIEN UIT HOOGSTRATEN
Met cointreau, vanille & citroenmelisse
ของหวานอีกจานคือสตรอว์เบอร์รี่ทั้งสดและเชื่อมราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น เชฟใส่เหล้า Cointreau ลงช่วยเสริมกลิ่นของผลไม้ ด้านบนท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาตัดกันกับความเปรี้ยวหวานของสตรอว์เบอ์รี่ได้เป็นอย่างดี (13/20)
ราคา 90.5 €
Bistrot Benoit เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่ใกล้กันกับ Historish Centrum หรือย่านเมืองเก่าของนคร Antwerp
ภายในตกแต่งให้มีความหรูหราแบบ Old-Fashioned โดยอาศัยโทนสีขาวดำ
บนผนังตกแต่งเป็นชั้นสำหรับวางของมีทั้งกระโหลกและเขาสัตว์ กล่องเพลง นาฬิกา เศียรพระ ไปจนถึงคู่มือ MICHELIN Guide ปกแดงหลายสิบเล่ม
ลูกค้าสามารถลิ้มลอง MENU BENOIT จำนวน 3 คอร์สโดยแต่ละหมวดหมู่มีอาหารให้เลือก 2 รายการนำเสนอมาที่ราคาเพียง 42 € (หรือเพิ่มอีก 10 € เพื่อเพิ่มคอร์ส Soup) ถัดมาคือ MENU GOURMAND นำเสนอมา 4 คอร์สที่ราคา 59 € และยังมีรายการ À LA CARTE ให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบ ทุกจานได้รับการเตรียมมาในสไตล์อาหารยูโรเปี้ยนเพื่อให้เข้าถึงง่ายสำหรับบุคคลทั่วไปไม่ว่าจะเป็น Burrata, Escalope หรือ Pasta นั่นเอง
ด้านหน้าเป็นพื้นที่เทอเรสเล็ก ๆ สำหรับนั่งรับลมในวันที่อากาศเป็นใจ