Visit: January 17, 2026
🇹🇭 KiSara - คิซาระ
โรงแรม Conrad Bangkok
Tel: 02-690-9233
Cuisine
🍴 Japanese - อาหารญี่ปุ่น
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
Price
KiSara เป็นห้องอาหารญี่ปุ่น Fine Dining ประจำโรงแรม Conrad Bangkok ลูกค้าสามารถกดลิฟท์ขึ้นมาที่ชั้นสามจะพบกับทางเดินยาวเข้าสู่ร้าน ภายในตกแต่งด้วยวัสดุจากไม้เป็นหลักไม่ว่าจะเป็นโต๊ะและเก้าอี้ ตามจุดต่าง ๆ มีของตกแต่งสไตล์มินิมอลประดับไว้มากมาย ตรงกลางเป็นเคาน์เตอร์เทปปันยากิขนาดใหญ่ เบื้องหลังเป็นซูชิบาร์ที่ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินไปกับการชมทีมเชฟปั้นซูชิเสิร์ฟให้แบบคำต่อคำ นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัวหลากหลายสไตล์รองรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่
นอกจากเมนูแบบ À La Carte หลากหลายหมวดหมู่แล้ว ทางร้านยังนำเสนอ Set Menu ชุดพิเศษจำนวน 10 คอร์สใช้ชื่อว่า Lobster Omakase (2,990++) โดยทีมเชฟจะเลือกใช้วัตถุดิบหลักเป็นกุ้งล็อบสเตอร์มาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงหลากหลายสไตล์ในราคาที่จับต้องได้ ตัวอย่างคอร์สที่น่าประทับใจอย่างเช่น “LOBSTER CHAWANMUSHI” ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียนเสิร์ฟมากับซุปดาชิกุ้งล็อบสเตอร์เผา ด้านในมีเห็ดชิทาเกะและเมล็ดแปะก๊วยอยู่ด้วย ถัดมาคือ “LOBSTER UNI” นิงิริซูชิกุ้งบอสตั้นล็อบสเตอร์เสิร์ฟมาเพิ่มอีกหนึ่งคำแต่คราวนี้ด้านบนท็อปด้วยอูนิคุณภาพดีจากฮอกไกโดช่วยเพิ่มความครีมมี่และมิติความหวานตัดกับความเค็มของซีอิ๊วได้เป็นอย่างดี สุดท้ายคือ “LOBSTER TEMPURA” กุ้งล็อบสเตอร์ชุบแป้งทอดสไตล์เทมปุระ เนื้อกุ้งหวานตัดกันกับความกรอบมันของแป้ง เชฟแนะนำให้จิ้มลงในซอสที่มีความคล้ายคลึงกับล็อบสเตอร์บิสก์
Price :
2,990++
Parking :
จอดที่โรงแรม Conrad Bangkok
Operating Time :
11:30-14:30, 18:00-22:00
Dress Code :
Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 10-COURSE LOBSTER OMAKASE (2,990++)
À LA CARTE
KiSara – คิซาระ
Japanese – อาหารญี่ปุ่น
KiSara เป็นห้องอาหารญี่ปุ่น Fine Dining ประจำโรงแรม Conrad Bangkok ตรงกลางเป็นเคาน์เตอร์เทปปันยากิขนาดใหญ่ เบื้องหลังเป็นซูชิบาร์ที่ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินไปกับการชมทีมเชฟปั้นซูชิเสิร์ฟให้แบบคำต่อคำ
AMUSE-BOUCHE
Lobster Sashimi
เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยคอร์สแรกด้วยซาชิมิกุ้งล็อบสเตอร์ที่มีความเผ็ดและฉุนของวาซาบิพอเหมาะ
LOBSTER CHAWANMUSHI
Steamed egg custard, roasted lobster dashi, lobster, shiitake mushrooms, ginkgo nuts
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียนเสิร์ฟมากับซุปดาชิกุ้งล็อบสเตอร์เผา ด้านในมีเห็ดชิทาเกะและเมล็ดแปะก๊วยอยู่ด้วย
LOBSTER NIGIRI
Pure reflection of Boston lobster
นิงิริซูชิกุ้งบอสตั้นล็อบสเตอร์ เนื้อหวาน กรอบ ตัดด้วยความเผ็ดเบา ๆ ของวาซาบิ
LOBSTER UNI
Lobster paired with Hokkaido sea urchin
นิงิริซูชิกุ้งบอสตั้นล็อบสเตอร์เสิร์ฟมาเพิ่มอีกหนึ่งคำแต่คราวนี้ด้านบนท็อปด้วยอูนิคุณภาพดีจากฮอกไกโดช่วยเพิ่มความครีมมี่และมิติความหวานตัดกับความเค็มของซีอิ๊วได้เป็นอย่างดี
LOBSTER TACO
Crispy shell, lobster salad, ikura, sushi rice
ทาโก้สาหร่ายกรอบห่อข้าวซูชิ เชฟเสิร์ฟมากับสลัดกุ้งล็อบสเตอร์ ด้านบนท็อปด้วยอิคุระ อย่าลืมใส่วาซาบิลงไปด้วยเล็กน้อย
LOBSTER ABURI
Blow-torched lobster, shoyu butter rice
กุ้งล็อบสเตอร์ที่เชฟนำมาทอร์ชด้วยไฟด้านเดียวจนหอม เสิร์ฟมาบนชิ้นข้าวซูชิผสมเนยและวาซาบิ
LOBSTER TEMPURA
Crispy lobster tail, seasonal vegetables, grated radish, ginger, lobster tempura sauce
กุ้งล็อบสเตอร์ชุบแป้งทอดสไตล์เทมปุระ เนื้อกุ้งหวานตัดกันกับความกรอบมันของแป้ง เชฟแนะนำให้จิ้มลงในซอสที่มีความคล้ายคลึงกับล็อบสเตอร์บิสก์
SMOKED LOBSTER
Conrad honey, furikake, shishito pepper, pickled vegetables
กุ้งล็อบสเตอร์รมควันเสิร์ฟมากับผักดองและพริกไทยชิชิโตะ เชฟตัดรสด้วยความหวานของน้ำผึ้งและอโรมาของผงโรยข้าวญี่ปุ่น
LOBSTER TOM YUM CRISP
Roasted lobster, Tom Yum Nam Prik Poa,
Thai herbs, ultra-thin crisp
แผ่นตอติญ่ากรอบ ๆ ด้านบนท็อปด้วยเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์เผา ซอสพริกเผาต้มนำ และอโรมาหอม ๆ ของสมุนไพรไทยหลายอย่าง
LOBSTER RISOTTO
Lobster teriyaki, stracciatella, green tea dashi
ข้าวรีซอตโต้หุงกับน้ำสต๊อกกุ้งตัดด้วยความเข้มข้นของดาชิชาเขียว ด้านบนโรยด้วยใจกลางของชีสบูราต้าและชิ้นกุ้งล็อบสเตอร์ย่างสไตล์เทอริยากิ
GRILLED LOBSTER AGLIO E OLIO (1,250++)
Half lobster, extra virgin olive oil, garlic, lobster reduction
กุ้งล็อบสเตอร์ครึ่งตัวเสิร์ฟมากับพาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก พริก กระเทียม และซอสกุ้งล็อบสเตอร์เคี่ยวจนงวด
KATSU DON (680++)
Lobster cutlet, steamed rice, KiSara sauce
กุ้งล็อบสเตอร์คัตสึหรือชุบแป้งทอดเสิร์ฟมากับข้าวญี่ปุ่น ต้นหอม และซอสสูตรพิเศษของร้านคิซาระ
CHEESE AND YUZU
“Brie de Meaux” whip, umeshu tipsy cake, green tea sorbet
ปิดท้ายด้วยวิปปิ้งชีส Brie de Meaux รองด้านล่างด้วยทิปซี่เค้กอูเมะชู เชฟเสิร์ฟมากับซอร์เบท์ชาเขียว
นอกจากเมนูแบบ À La Carte หลากหลายหมวดหมู่แล้ว ทางร้านยังนำเสนอ Set Menu ชุดพิเศษจำนวน 10 คอร์สใช้ชื่อว่า Lobster Omakase (2,990++) โดยทีมเชฟจะเลือกใช้วัตถุดิบหลักเป็นกุ้งล็อบสเตอร์มาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงหลากหลายสไตล์ในราคาที่จับต้องได้
ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวหลากหลายสไตล์รองรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่
บริเวณทางเข้าร้าน