Visit: July 27, 2025
🇨🇳 Yu Garden - หยู
👨🏻🍳 Chef Chen Mingmei (Chef May) - เชฟเฉิน หมิง เหม่ย
6 Tianshun Road, Huangpu, Guangzhou, China Mainland
Tel: (+86) 136 1003 6888
Cuisine
🍴 Fujian - อาหารจีนฟูเจียน
Country
China Mainland
MICHELIN Guide
1 MICHELIN Star
Score
16/20
Price
Yu Garden (屿) เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่บนถนน Tianhe ในย่าน Huangpu ของนคร Guangzhou ลูกค้าสามารถทำการจองได้โดยการโทรศัพท์เข้าไปที่ร้านแล้วขอพูดภาษาอังกฤษกับพนักงานได้โดยตรง เนื่องจากร้านมีชื่อที่ไม่จำเพาะนักทำให้การเดินทางมาที่นี่ควรเรียกรถผ่าน DiDi โดยค้นหาชื่อร้านว่า 屿闽菜公馆 และต้องไม่ลืมที่จะเทียบที่อยู่ให้ชัดเจนอีกทีด้วย ตัวร้านมีอาณาบริเวณค่อนข้างใหญ่และมีความเป็นส่วนตัวสูง ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยวัสดุทำจากไม้สลับกันกับผนังหินแลดูอบอุ่น การจัดแสงและโต๊ะสีดำเข้มแฝงความหรูหราในรูปแบบร่วมสมัย บริเวณชั้นสองมีห้องส่วนตัวขนาดใหญ่สำหรับรองลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่ม
เชฟ Chen Mingmei หรือเชฟ May เกิดและเติบโตมาในมณฑล Fujian ทำให้เธอมีความคุ้นเคยกับอาหารสูตรต้นตำรับมาตั้งแต่ยังเด็ก เธอตั้งใจหยิบยกวัตถุดิบสำคัญจากเมืองหลักของมณฑล Fujian ทั้งในนคร Fuzhou และ Xiamen มานำเสนอในรูปแบบ À La Carte ให้ลูกค้าได้เลือกสั่งกันตามใจชอบโดยมีเมนูที่โดดเด่นอย่างเช่น
葱头油红菇捞福州手工肉燕 (38 CNY+) 红树林膏蟹烧宁德黄糕 (小份) (299 CNY+) 百香果酸汤鸡蛋花胶淮山面 (298 CNY+) หลังจากจบมื้ออาหารเราสามารถการันตีได้ว่านี่คือหนึ่งในห้องอาหารจีนฟูเจียนที่หาใครเทียบเคียงได้ยากนอกมณฑลต้นตำรับ อาหารทุกจานมีความซับซ้อนทั้งในแง่การเสาะหาวัตถุดิบรวมไปถึงรสชาติ ในทางกลับกันราคาจัดว่าจับต้องได้และเข้าถึงได้ง่าย รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายในราคาที่บวกเพิ่มเติมจากตลาดไม่มากนัก สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวในนคร Guangzhou และมีเวลาสัก 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงในการเดินทางก็ขอแนะนำให้เพิ่มห้องอาหารแห่งนี้เอาไว้ในแผนการท่องเที่ยว รับรองว่าจะได้รับความประทับใจกลับไปอย่างแน่นอนPrice :
300-500 CNY
Parking :
None
Operating Time :
10.00-21.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ห้องอาหารจีนฟูเจียนที่ดีที่สุดในนคร Guangzhou
อาหาร :
16
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Yu Garden – หยู
1 MICHELIN Star – 1 ดาวมิชลิน
Fujian – อาหารจีนฟูเจียน
Chef Chen Mingmei (Chef May) – เชฟเฉิน หมิง เหม่ย
Yu Garden (屿) เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่บนถนน Tianhe ในย่าน Huangpu ของนคร Guangzhou
红油汁手钓东山大管 (半条) (169 CNY+)
Dongshan Large Squid in Chili Sauce (Half)
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยหมึกตัวโตจากแถบ Dongshan เนื้อสัมผัสกรอบเด้ง เชฟเสิร์ฟมาในซอสที่มีความเข้มข้นของพริกและมีความหอมของงาขาว (15/20)
传统福州荔枝肉 (138 CNY+)
Traditional Fuzhou Style Litchi Meat
เนื้อชิ้นโตที่มีความกรอบบริเวณผิวด้านนอกและฉ่ำตรงในกลางของเนื้อด้านใน เชฟคลุกเคล้ามากับซอสเปรี้ยวหวานรสชาติกลมกบ่อมพร้อมกับการใส่ลิ้นจี่จีนลงไปสร้างรสหวานและหอมที่โดดเด่นไม่ซ้ำใคร (16/20)
闽南姜母鸭 (半条) (149 CNY+)
Minnan Style Braised Duck with Ginger (Half)
เมนูขึ้นชื่อจากมณฑล Fujian ตอนใต้คือเป็ดขาว Yongchun อบในหม้อดินกับขิงแก่และซอสสูตรเฉพาะสไตล์ Minnan จนได้ความหอมที่โดดเด่นและรสชาติที่มีความเผ็ดร้อนเบา ๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับการรับประทานในช่วงที่อากาศหนาว การตุ๋นที่นานมากพอทำให้เนื้อเป็ดดูดซึมอโรมาของขิงและซอสเข้าไปในเนื้อที่มีความเฟิร์มพอเหมาะ (15/20)
红树林膏蟹烧宁德黄糕 (小份) (299 CNY+)
Braised Green Crab with Ningde Yellow Cake (Small)
ปูไข่ Green Crab เสิร์ฟมากับซอสที่เตรียมมาจากน้ำสต๊อกปูให้รสชาติที่ครีมมี่และเข้มข้นพอเหมาะ ยังมีความหวานที่ได้จากถั่ว ไฮไลท์คือเค้กที่ทำมาจากข้าวของเมือง Ningde ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบตัดกันกับความหอมมันของไข่ปูทุกชิ้น นอกจากนี้ตัวเค้กยังดูดน้ำสต๊อกเข้าไปจนสร้างรสชาติที่ซับซ้อน จานนี้ถือเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของวัตถุดิบจากท้องทะเลและผืนดินได้อย่างไร้ที่ติ (17/20)
葱头油红菇捞福州手工肉燕 (38 CNY+)
Handmade Pork Wonton with Red Mushroom and Onion Oil in Soup
สำหรับเมือง Fuzhou การเสิร์ฟเกี๊ยวในลักษณะนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในวันที่ครอบครัวนัดมาพบปะสังสรรกันรวมไปถึงการจัดเสิร์ฟในพิธีแต่งงาน เชฟ May ตั้งใจเลือกใช้เฉพาะส่วนขาหลังของหมูที่มีความนุ่มเป็นพิเศษ ชั้นนอกคือแป้งที่เตรียมมาจากมันหวานซึ่งผ่านกระบวนการนวดและคลึง จากนั้นนำไปตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อออกมาอย่างสวยงามพอดีคำ ในส่วนของน้ำซุปได้สีมาจากวัตถุดิบสำคัญอย่างเห็ดแดง (红菇) เสิร์ฟมาอุ่น ๆ ให้รสชาติที่ละมุนและกลมกล่อม (16/20)
百香果酸汤鸡蛋花胶淮山面 (298 CNY+)
Fish Maw and Chinese Yam Noodles in Passion Fruit Sour Soup
อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่รังสรรค์ออกมาได้น่าประทับใจคือกระเพาะปลานุ่มหนึบและอุดมไปด้วยคอลลาเจน เชฟเสิร์ฟมาให้มีเนื้อสัมผัสตัดกันกับความกรอบของเห็ดหูหนูขาว ยังมีเส้นใหญ่ที่เตรียมมาจากมันเทศจีนใส่มาด้วย (17/20)
百香果酸汤鸡蛋花胶淮山面 (298 CNY+)
Fish Maw and Chinese Yam Noodles in Passion Fruit Sour Soup
น้ำซุปหม้อโตมีอโรมาหอม ๆ ของเสาวรสรวมไปถึงรสชาติเปรี้ยวเบา ๆ กลมกล่อมตัดกันกับความเป็นคอลลาเจนของกระเพาะปลาและอาหารจานอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี (17/20)
冷萃安溪铁观音海石花冻 (38 CNY+)
Cold-Brewed Tieguanyin with Gelidium Jelly
ชา Tieguanyin ที่ผ่านกรรมวิธีแบบ Cold Brew ให้อโรมาหอมโดดเด่นจับคู่กันกับเจลลี่ที่เตรียมมาจากพืชตระกูล Gelidium ที่เจริญเติบโตขึ้นตามก้อนหินในท้องทะเล (15/20)
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
ราคา 1,387 CNY
ลูกค้าสามารถทำการจองได้โดยการโทรศัพท์เข้าไปที่ร้านแล้วขอพูดภาษาอังกฤษกับพนักงานได้โดยตรง
เนื่องจากร้านมีชื่อที่ไม่จำเพาะนักทำให้การเดินทางมาที่นี่ควรเรียกรถผ่าน DiDi โดยค้นหาชื่อร้านว่า 屿闽菜公馆 และต้องไม่ลืมที่จะเทียบที่อยู่ให้ชัดเจนอีกทีด้วย
ตัวร้านมีอาณาบริเวณค่อนข้างใหญ่และมีความเป็นส่วนตัวสูง
ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยวัสดุทำจากไม้สลับกันกับผนังหินแลดูอบอุ่น
การจัดแสงและโต๊ะสีดำเข้มแฝงความหรูหราในรูปแบบร่วมสมัย
การตกแต่งในร้าน
บริเวณชั้นสองมีห้องส่วนตัวขนาดใหญ่สำหรับรองลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่ม
เชฟ Chen Mingmei หรือเชฟ May เกิดและเติบโตมาในมณฑล Fujian ทำให้เธอมีความคุ้นเคยกับอาหารสูตรต้นตำรับมาตั้งแต่ยังเด็ก เธอตั้งใจหยิบยกวัตถุดิบสำคัญจากเมืองหลักของมณฑล Fujian ทั้งในนคร Fuzhou และ Xiamen มานำเสนอในรูปแบบ À La Carte ให้ลูกค้าได้เลือกสั่งกันตามใจชอบ
เคาน์เตอร์จัดเตรียมเครื่องดื่ม
ทางเข้าร้าน
ภายในร้าน
จุดจัดแสดงรางวัลต่าง ๆ
หลังจากจบมื้ออาหารเราสามารถการันตีได้ว่านี่คือหนึ่งในห้องอาหารจีนฟูเจียนที่หาใครเทียบเคียงได้ยากนอกมณฑลต้นตำรับ อาหารทุกจานมีความซับซ้อนทั้งในแง่การเสาะหาวัตถุดิบรวมไปถึงรสชาติ ในทางกลับกันราคาจัดว่าจับต้องได้และเข้าถึงได้ง่าย รายการไวน์มีให้เลือกหลากหลายในราคาที่บวกเพิ่มเติมจากตลาดไม่มากนัก สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวในนคร Guangzhou และมีเวลาสัก 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงในการเดินทางก็ขอแนะนำให้เพิ่มห้องอาหารแห่งนี้เอาไว้ในแผนการท่องเที่ยว รับรองว่าจะได้รับความประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน