Visit: July 25, 2025
🇨🇳 Yu Yue Heen - หยูยุดฮิน
👨🏻🍳 Chef Yongsheng Li - เชฟหวิ่งซัง เล่ย
71F, Four Seasons Hotel, 5 Zhujiang West Road, Zhujiang New Town, Tianhe, Guangzhou, China Mainland
Tel: (+86) 20 8883 3371
Cuisine
🍴 Cantonese - อาหารจีนกวางตุ้ง
Country
China Mainland
MICHELIN Guide
1 MICHELIN Star
Score
15/20
Price
Yu Yue Heen หรือชื่อภาษาจีนว่า 愉粤轩 เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งสุดหรูที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Four Seasons Hotel Guangzhou การเดินทางมาที่นี่นั้นลูกค้าจำเป็นต้องขึ้นลิฟต์มายังบริเวณชั้น 70 อันเป็นที่ตั้งของล็อบบี้ก่อนจะขึ้นลิฟต์มายังชั้น 71 อีกทีหนึ่ง บริษัทออกแบบภายในชื่อดัง HBA ตกแต่งโรงแรมสูง 103 ชั้นแห่งนี้ให้ออกมาในสไตล์โมเดิร์น ส่วนห้องอาหาร Yu Yue Heen นั้นได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะการประดิษฐ์ตัวอักษรจีนดั้งเดิม (Chinese Calligraphy) และสะท้อนถึงเฉดสีของมังกรสีแดง ผู้ที่เดินทางกันมาเป็นกลุ่มใหญ่สามารถขอจองห้องส่วนตัวซึ่งจะมีพนักงานคอยให้บริการแบบใกล้ชิด ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งแบบหรูหรา ไฮไลท์คือทัศนียภาพมุมสูงและกว้างของแม่น้ำไข่มุกอันโด่งดังพร้อมด้วยตึกระฟ้าน้อยใหญ่ ส่วนใครที่มาช่วงมื้อค่ำยังจะได้เห็นการแสดงแสงไฟ LED ของ Canton Tower ซึ่งเป็นหอคอยที่มีความสูงเป็นอันดับที่ 2 ของโลกอีกด้วย
เชฟ Yongsheng Li เกิดในเมือง Yunfu ห่างออกไปทางทิศตะวันตกของนคร Guangzhou เขาสั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารและโรงแรมชั้นนำใน Shenzhen, Shanghai และ Nanjing จนสามารถผสมผสานความโมเดิร์นลงไปในอาหารดั้งเดิมได้อย่างลงตัว ลูกค้าสามารถเลือกชิมเมนู Dim Sum ที่มีความหลากหลายได้ในช่วงมื้อกลางวัน ส่วนใครที่มาในช่วงมื้อค่ำสามารถเพลิดเพลินไปกับรายการอาหารแบบ À La Carte ทั้งแบบถาวรและตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังมี Tasting Menu สำหรับผู้ที่อยากลองชิมอาหารแบบคอร์สอีกด้วย
เราขอแนะนำ 招牌手剥九节虾饺皇 (2件) สุดยอดเมนูติ่มซำรสเด็ดอย่างฮะเก๋าชิ้นโต ด้านในสอดไส้เนื้อกุ้งหวาน ๆ เนื้อเด้ง ๆ ตัดกันกับความกรอบของหน่อไม้ได้อย่างไร้ที่ติ ถัดมาคือ 愉粵轩脆皮鸡 หรือไก่ย่างที่เสิร์ฟมาแบบเนื้อนุ่มฉ่ำ ไม่อมน้ำมัน หนังบางกรอบไร้ที่ติในทุก ๆ คำ จากนั้นปิดท้ายด้วย 龙虾汤泡饭 ซุปร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อมเสิร์ฟมากับอาหารทะเลที่มีหลากหลายเนื้อสัมผัสตัดกันกับความกรอบของข้าวพองได้อย่างไร้ที่ติ รายการไวน์มีให้เลือกมากมายในราคาที่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับระดับของร้าน พนักงานให้บริการดีและเป็นกันเอง ส่วนใครที่มาเข้าพักในโรงแรมให้ลองสอบถามคูปองโปรโมชั่นพิเศษแบบเราซึ่งนับเป็นส่วนลดทั้งค่าอาหารและเครื่องดื่มถึง 15% เลยทีเดียวPrice :
400-800 CNY
Parking :
จอดรถที่โรงแรม Four Seasons Hotel Guangzhou
Operating Time :
11.30-14.30, 17.30-21.30
Dress Code :
Smart Casual
Score
👍 สุดยอดห้องอาหารจีนกวางตุ้งวิวดีในนคร Guangzhou
อาหาร :
15
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Marinated Jelly Fish, Pickles
Yu Yue Heen Prawn Dumpling, Bamboo Shoots (2 Pieces)
Char Siu Pastry, Ginger Sauce (1 Piece)
Yu Yue Heen Crispy Chicken (Half)
Deep-fried Pork, Pineapple, Sweet & Sour Sauce
Steamed Minced Pork Patty, Salted Fish
Crispy Rice, Seafood Broth
Chilled Sago Cream, Mango, Pomelo
Double-boiled Pear, Dried Tangerine Peel
Yu Yue Heen – หยูยุดฮิน
1 MICHELIN Star – 1 ดาวมิชลิน
Cantonese – อาหารจีนกวางตุ้ง
Chef Yongsheng Li – เชฟหวิ่งซัง เล่ย
ใครที่มาช่วงมื้อค่ำยังจะได้เห็นการแสดงแสงไฟ LED ของ Canton Tower ซึ่งเป็นหอคอยที่มีความสูงเป็นอันดับที่ 2 ของโลกอีกด้วย
เชฟเสิร์ฟเกี๊ยวตัวจิ๋วสอดไส้หมูกุ้งมาเป็นของว่างเรียกน้ำย่อย
咸菜海蜇头 (78 CNY+)
Marinated Jelly Fish, Pickles
แมงกะพรุนหมักเสิร์ฟมาแบบกรอบ ๆ กับผักดอง ที่ฝานเป็นริ้ว ๆ สร้างมิติทางเนื้อสัมผัสที่ดี ในส่วนของรสชาติยังไม่โดดเด่นมากนัก (14/20)
招牌手剥九节虾饺皇 (2件) (108 CNY+)
Yu Yue Heen Prawn Dumpling, Bamboo Shoots (2 Pieces)
สุดยอดเมนูติ่มซำรสเด็ดอย่างฮะเก๋าชิ้นโต ด้านในสอดไส้เนื้อกุ้งหวาน ๆ เนื้อเด้ง ๆ ตัดกันกับความกรอบของหน่อไม้ได้อย่างไร้ที่ติ (16/20)
Char Siu Pastry, Ginger Sauce (1 Piece)
แป้งพัฟกรอบฟูสอดไส้หมูแดงชาชูและซอสขิงรสชาติหวานกลมกล่อม (15/20)
Char Siu Pastry, Ginger Sauce (1 Piece)
แป้งพัฟกรอบฟูสอดไส้หมูแดงชาชูและซอสขิงรสชาติหวานกลมกล่อม (15/20)
愉粵轩脆皮鸡 (半只) (258 CNY+)
Yu Yue Heen Crispy Chicken (Half)
ห้ามพลาดสุดยอดเมนูที่โดดเด่นที่สุดจานหนึ่งของร้านไก่ย่างที่เสิร์ฟมาแบบเนื้อนุ่มฉ่ำ ไม่อมน้ำมัน หนังบางกรอบไร้ที่ติในทุก ๆ คำ (16/20)
愉粵轩脆皮鸡 (半只) (258 CNY+)
Yu Yue Heen Crispy Chicken (Half)
พนักงานแนะนำให้จับคู่กับซอสหรือเกลือ (16/20)
香菠咕噜肉 (288 CNY+)
Deep-fried Pork, Pineapple, Sweet & Sour Sauce
หมูผัดเปรี้ยวหวานสไตล์กวางตุ้งมีรสชาติของสับปะรดที่โดดเด่นอยู่ในตัวซอส นอกจากนี้เนื้อหมูยังคงกรอบนอกฉ่ำในไร้ที่ติ (15/20)
咸鱼蒸黑豚肉饼 (138 CNY+)
Steamed Minced Pork Patty, Salted Fish
หมูสับปลาเค็มเสิร์ฟมาโดยเนื้อหมูยังคงนุ่มเด้ง ปลาเค็มมีความเค็มและอูมามิไม่เหมือนใคร (14/20)
龙虾汤泡饭 (188 CNY+)
Crispy Rice, Seafood Broth
น้ำซุปร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อมเสิร์ฟมากับอาหารทะเลที่มีหลากหลายเนื้อสัมผัสตัดกันกับความกรอบของข้าวพองได้อย่างไร้ที่ติ (16/20)
Signature Sauce
杨枝甘露 (78 CNY+)
Chilled Sago Cream, Mango, Pomelo
ครีมสาคูมะม่วงรสหวานมีมิติความหนึบของสาคูและแผ่นไวท์ช็อกโกแลตผสมผสานกันอย่างลงตัว (15/20)
陈皮炖香梨 (78 CNY+)
Double-boiled Pear, Dried Tangerine Peel
ลูกแพร์ที่ตุ๋นจนนุ่มเสิร์ฟมาโดยมีกลิ่นหอม ๆ และรสชาติเฉพาะตัวของเปลือกส้มเขียวหวานผสมอยู่ด้วย (14/20)
睡莲 (位) (78 CNY+)
Chilled Almond Tofu, Pineapple, Snow Fungus, Peach Gum (Per Person)
เต้าหู้อัลมอนด์เย็นเสิร์ฟมากับสับปะรด เห็ดหูหนูขาว และพีชกัม (15/20)
ยังมีขนมกาแฟจิ๋วอย่าง Mini Mooncake กับ Coconut Pudding หรือพุดดิ้งมะพร้าวนุ่ม ๆ ปิดท้ายให้อีกด้วย
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
ราคา 2,224 CNY
Table Settings
เชฟ Yongsheng Li เกิดในเมือง Yunfu ห่างออกไปทางทิศตะวันตกของนคร Guangzhou เขาสั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารและโรงแรมชั้นนำใน Shenzhen, Shanghai และ Nanjing จนสามารถผสมผสานความโมเดิร์นลงไปในอาหารดั้งเดิมได้อย่างลงตัว
ลูกค้าสามารถเลือกชิมเมนู Dim Sum ที่มีความหลากหลายได้ในช่วงมื้อกลางวัน ส่วนใครที่มาในช่วงมื้อค่ำสามารถเพลิดเพลินไปกับรายการอาหารแบบ À La Carte ทั้งแบบถาวรและตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังมี Tasting Menu สำหรับผู้ที่อยากลองชิมอาหารแบบคอร์สอีกด้วย
Yu Yue Heen หรือชื่อภาษาจีนว่า 愉粤轩 เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งสุดหรูที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Four Seasons Hotel Guangzhou
การเดินทางมาที่นี่นั้นลูกค้าจำเป็นต้องขึ้นลิฟต์มายังบริเวณชั้น 70 อันเป็นที่ตั้งของล็อบบี้ก่อนจะขึ้นลิฟต์มายังชั้น 71 อีกทีหนึ่ง
บริษัทออกแบบภายในชื่อดัง HBA ตกแต่งโรงแรมสูง 103 ชั้นแห่งนี้ให้ออกมาในสไตล์โมเดิร์น
ส่วนห้องอาหาร Yu Yue Heen นั้นได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะการประดิษฐ์ตัวอักษรจีนดั้งเดิม (Chinese Calligraphy) และสะท้อนถึงเฉดสีของมังกรสีแดง
ผู้ที่เดินทางกันมาเป็นกลุ่มใหญ่สามารถขอจองห้องส่วนตัวซึ่งจะมีพนักงานคอยให้บริการแบบใกล้ชิด
ห้องรับประทานอาหารตกแต่งแบบหรูหรา
ภายในห้องส่วนตัว
ไฮไลท์คือทัศนียภาพมุมสูงและกว้างของแม่น้ำไข่มุกอันโด่งดังพร้อมด้วยตึกระฟ้าน้อยใหญ่
รายการไวน์มีให้เลือกมากมายในราคาที่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับระดับของร้าน พนักงานให้บริการดีและเป็นกันเอง ส่วนใครที่มาเข้าพักในโรงแรมให้ลองสอบถามคูปองโปรโมชั่นพิเศษแบบเราซึ่งนับเป็นส่วนลดทั้งค่าอาหารและเครื่องดื่มถึง 15% เลยทีเดียว
การตกแต่งสะท้อนถึงศิลปะการประดิษฐ์ตัวอักษรจีนดั้งเดิม (Chinese Calligraphy) และสะท้อนถึงเฉดสีของมังกรสีแดง
การตกแต่งสะท้อนถึงศิลปะการประดิษฐ์ตัวอักษรจีนดั้งเดิม (Chinese Calligraphy) และสะท้อนถึงเฉดสีของมังกรสีแดง
1 MICHELIN Star – 1 ดาวมิชลิน
ทางเข้าร้าน