Visit: November 22, 2025
🇹🇭 Char - ชาร์
👨🏻🍳 เชฟสุรศักดิ์ (เชฟเบ๊นซ์)
Hotel Indigo Bangkok Wireless Road
Tel: 02-207-4999
Cuisine
🍴 European - อาหารยุโรป
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
Price
บทความในวันนี้เราขอแนะนำแพคเกจสุดคุ้มค่าช่วงวันที่ 24 และ 25 ธันวาคมซึ่งตรงกับคืนก่อนและคืนวันคริสต์มาสจากห้องอาหาร Char ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 25 ของโรงแรม Indigo Bangkok Wireless Road โดดเด่นด้วยวิวมุมสูงของตึกและอาคาร หลังจากดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้าทางร้านจะหรี่ไฟลงจนสลัวสร้างบรรยากาศให้โรแมนติคมากขึ้น อีกฝั่งหนึ่งเป็นบาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ห้ามพลาดจองโต๊ะริมกระจกใสบานใหญ่สูงจากพื้นจรดเพดานช่วย ส่วนใครที่อยากดื่มด่ำกับทัศนียภาพมุมกว้างหลังจบมื้ออาหารเราขอแนะนำให้ขึ้นไปยัง Char Rooftop Bar ที่ตั้งอยู่บนชั้น 26 รับรองว่าน่าประทับใจไม่แพ้กัน
เชฟสุรศักดิ์ (เชฟเบ๊นซ์) เป็นเชฟคนไทยคนแรกที่มารับหน้าที่ควบคุมห้องอาหาร Char แห่งนี้ เขาาเคยร่วมงานกับห้องอาหารยุโรปชื่อดังของประเทศไทยมาแล้วทั้งยังเป็นเชฟสายแข่งขันมากประสบการณ์อีกด้วย เขาออกแบบอาหารผ่าน Set Menu จัดเสิร์ฟมา 2 รูปแบบคือ 3-Course Dinner (2,700 NET/p, Add 1,000 NET for Wine Pairing) และ 5-Course Dinner (4,500 NET/p, Add 1,200 NET for Wine Pairing) ตัวอย่างคอร์สที่น่าสนใจคือ SNOW FISH หรือปลาหิมะที่แพนเซียบนกระทะจนสุก ด้านบนคือใบกระเทียมต้นทอดกรอชบ ข้าง ๆ กันคือมันฝรั่งบดเนื้อเนียนจับคู่มากับถั่วผัดเนย ซอสรอบ ๆ คือยูซุเบลอบล็องก์ นอกจากนี้ยังมีดอกซูคินียัดไส้มูสหอยเชลล์อยู่ด้วย อีกจานคือ LAMB เนื้อแกะย่างมาสุกพอเหมาะท็อปด้วยเคเปอร์ทอด ข้าง ๆ กันคือมันฝรั่งบดท็อปด้วยแผ่นกรอบที่เตรียมมาจากน้ำมันฝรั่งเช่นกัน ยังมีเพียวเรที่ได้จากการนำมะเขือไปเผาแล้วปั่นกับหมึกดำ เห็ดมอเรลยัดไส้ด้วยมูสหอยเชลล์ เชฟราดด้วยซอสจูส์ปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิคเล็กน้อย ปิดท้ายด้วย DESSERT ของหวานที่เชฟเสิร์ฟมาเป็นซอร์เบท์มะม่วง ด้านล่างมีเบอร์รี่รวม ครัมเบิ้ลช็อกโกแลต ครัมเบิ้ลถั่วอัลมอนด์ ราสเบอร์รี่เจล มูสช็อกโกแลต และเจลลี่มะพร้าว ใครที่สนใจสามารถติดต่อไปเพื่อขอจองโต๊ะล่วงหน้ากับทางร้านได้เลย
Price :
2,700-4,500 THB
Parking :
จอดที่โรงแรม
Operating Time :
17:00-22:00
Dress Code :
Smart Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 CHRISTMAS COURSE DINNER (3 Couses - 2,700 NET, 5 Courses - 4,500 NET)
AMUSE-BOUCHE APPETIZER SOUP MAIN COURSE DESSERT 
Char – ชาร์
European – อาหารยุโรป
BREAD AND BUTTER
ขนมปังเสิร์ฟมาคู่กันกับเนย
AMUSE-BOUCHE
French Brioche with Foie Gras Mousse, Caper
เริ่มต้นด้วยขนมปัง Toast ท็อปด้านบนด้วยมูสฟัวกราส์หอมมัน มีอโรมาของเคเปอร์ทอด และ Caviaroli หรือน้ำมันมะกอกคาเวียร์
Uni Tart with Salmon Roe Salad
อีกฝั่งหนึ่งคือมินิทาร์ตขนาดจิ๋ว ด้านในเป็นเนื้อปลาแซลมอนเตรียมมาคล้ายกันกับมูส จากนั้นท็อปด้วยใบเชอร์วิล อูนิ และไข่ปลาแซลมอน
APPETIZER
Marinated Pilchard Fish, Cucumber Juice, Apple Juice, Oscietra Caviar, Crispy Carnaroli Brioche
คอร์สถัดมาคือปลาซาร์ดีนหมักเสริมด้วยความสดชื่นของแตงกวาสด รอบ ๆ คือเครมเฟรซท็อปด้วยคาเวียร์และ Caviaroli อีกเช่นกัน จากนั้นฟจะเทราดน้ำที่ผสมผสานแอปเปิ้ลเขียว แตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดงอีกเล็กน้อยลงไป
SOUP
Cauliflower Velouté with Hokkaido Scallop, Aromatic Truffle
คอร์สถัดมาคือหอยเชลล์จากจังหวัดฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น เชฟจี่มาสุกพอเหมาะสังเกตจากเนื้อหอยที่ยังคงความนุ่มอยู่ รอบ ๆ คือซุปกะหล่ำดอกรสหวานละมึนุนตกแต่งกลิ่นด้วยน้ำมันทรัฟเฟิลและน้ำมันใบเบซิล
MAIN COURSE
Cod Fish, Cauliflower Purée, Zucchini Mousseline, Yuzu Beurre Blanc, Fresh Truffle
ปลาหิมะที่แพนเซียบนกระทะจนสุก ด้านบนคือใบกระเทียมต้นทอดกรอบ ข้าง ๆ กันคือมันฝรั่งบดเนื้อเนียนจับคู่มากับถั่วผัดเนย ซอสรอบ ๆ คือยูซุเบลอบล็องก์ นอกจากนี้ยังมีดอกซูคินียัดไส้มูสหอยเชลล์อยู่ด้วย
MAIN COURSE
Charcoal-Grilled Australian Lamb Striploin, Burnt Eggplant Purée, Madeira Truffle Sauce
อีกจานคือเนื้อแกะออสเตรเลียย่างมาสุกพอเหมาะ ท็อปด้านบนด้วยเคเปอร์ทอด ข้าง ๆ กันคือมันฝรั่งบดท็อปด้วยแผ่นกรอบที่เตรียมมาจากน้ำมันฝรั่งเช่นกัน ยังมีเพียวเรที่ได้จากการนำมะเขือไปเผาแล้วปั่นกับหมึกดำ เห็ดมอเรลยัดไส้ด้วยมูสหอยเชลล์ เชฟราดด้วยซอสจูส์ปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิคเล็กน้อย
DESSERT
Mango Ice Cream, Fresh Mixed Berries, Chocolate Mousse, Coconut Gel
ของหวานเชฟเสิร์ฟมาเป็นซอร์เบท์มะม่วง ด้านล่างมีเบอร์รี่รวม ครัมเบิ้ลช็อกโกแลต ครัมเบิ้ลถั่วอัลมอนด์ ราสเบอร์รี่เจล มูสช็อกโกแลต และเจลมะพร้าว
บทความในวันนี้เราขอแนะนำแพคเกจสุดคุ้มค่าช่วงวันที่ 24 และ 25 ธันวาคมซึ่งตรงกับคืนก่อนและคืนวันคริสต์มาสจากห้องอาหาร Char
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 25 ของโรงแรม Indigo Bangkok Wireless Road โดดเด่นด้วยวิวมุมสูงของตึกและอาคาร
หลังจากดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้าทางร้านจะหรี่ไฟลงจนสลัวสร้างบรรยากาศให้โรแมนติคมากขึ้น อีกฝั่งหนึ่งเป็นบาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม
ห้ามพลาดจองโต๊ะริมกระจกใสบานใหญ่สูงจากพื้นจรดเพดานช่วย ส่วนใครที่อยากดื่มด่ำกับทัศนียภาพมุมกว้างหลังจบมื้ออาหารเราขอแนะนำให้ขึ้นไปยัง Char Rooftop Bar ที่ตั้งอยู่บนชั้น 26 รับรองว่าน่าประทับใจไม่แพ้กัน
เชฟสุรศักดิ์ (เชฟเบ๊นซ์) เป็นเชฟคนไทยคนแรกที่มารับหน้าที่ควบคุมห้องอาหาร Char แห่งนี้ เขาาเคยร่วมงานกับห้องอาหารยุโรปชื่อดังของประเทศไทยมาแล้วทั้งยังเป็นเชฟสายแข่งขันมากประสบการณ์อีกด้วย เขาออกแบบอาหารผ่าน Set Menu จัดเสิร์ฟมา 2 รูปแบบคือ 3-Course Dinner (2,250 NET/p, Add 1,000 NET for Wine Pairing) และ 5-Course Dinner (3,680 NET/p, Add 1,200 NET for Wine Pairing)
ภายในห้องอาหาร
ภายในห้องอาหาร
รายการเมนูปกติ
ป้ายห้องอาหาร
ป้ายโรงแรม