Visit: July 17, 2025
🇨🇳 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine - อิมพีเรียล เทรเชอร์ ไฟน์ แต้จิ๋ว คูซีน (Guangzhou)
L307, 3F, Taikoo Hui, 383 Tianhe Road, Tianhe, Guangzhou, China Mainland
Tel: (+86) 20 3868 2388
Cuisine
🍴 Chao Zhou - อาหารจีนเฉาโจว
Country
China
MICHELIN Guide
1 MICHELIN Star
Score
15/20
Price
[INTRO] Imperial Treasure เป็นเครือร้านอาหารจีน Fine Dining ที่มีสาขากระจายตัวอยู่ทั่วโลก ในปี 2004 คุณ Alfred Leung ผู้ดำรงตำแหน่งเป็นผู้ร่วมก่อตั้งและ CEO ตัดสินใจเลือกทำเลในห้างสรรพสินค้า Ngee Ann City เป็นที่ตั้งของร้านอาหารสาขาแรกในประเทศสิงคโปร์โดยใช้ชื่อว่า Imperial Treasure Teochew Cuisine (Orchard) (
1 MICHELIN Star) ก่อนจะขยับขยายไปยังอีกหลายหลากประเทศทั้ง Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine ( 2 MICHELIN Stars, Shanghai), Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine ( 2 MICHELIN Stars, Guangzhou), Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine ( 1 MICHELIN Star, Guangzhou), Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine ( 1 MICHELIN Star, Hong Kong) รวมไปถึงสาขาในประเทศเกาหลี, อังกฤษ และฝรั่งเศสอีกด้วย
[THE PLACE] ในนคร Guangzhou มีห้องอาหารในเครือ Imperial Treasure อยู่ 2 แห่งคือ 御宝轩 ( 2 MICHELIN Stars) หรือสาขาที่นำเสนออาหารจีนที่มีอิทธิพลมาจากสิงคโปร์ซึ่งเราได้ทำการรีวิวกันไปแล้วและ 御宝阁 ( 1 MICHELIN Star) ซึ่งเป็นสาขาที่นำเสนออาหารแต้จิ๋วที่เราไปชิมกันในครั้งนี้ ลูกค้าสามารถเดินทางมาโดยปักหมุดห้างสรรพสินค้าสุดหรู Taikoo Hui จากนั้นขึ้นบันไดเลื่อนมาชั้น 3 แล้วเดินออกไปฝั่งที่เป็นพื้นที่เปิดด้านนอกจะพบตัวร้านจะตั้งอยู่ทางซ้ายมือ ภายในตกแต่งอย่างหรูหราอลังการไม่ต่างจากร้านสาขาอื่น ๆ พนักงานจะพาลูกค้าเดินผ่านห้องเก็บไวน์ ห้องครัว จุดสำหรับชงชาไปยังโต๊ะของตัวเอง ส่วนใครที่มาเป็นกลุ่มทางร้านก็มีห้องส่วนตัวให้บริการเช่นกัน
[THE CHEF & THE FOOD] อาหารที่นี่เตรียมออกมาในสไตล์อาหารจีนแต้จิ๋วคล้ายกันกับร้านอาหารจีนส่วนมากในบ้านเราทำให้เมื่อเปิดรายการเมนูแบบ À La Carte ออกมาจะพบกับอาหารที่คนไทยคุ้นเคย แต่ละจานจะมีหน้าตาที่ดูเรียบง่ายแต่ทุกจานได้ถูกยกระดับทั้งในแง่ของเทคนิคการปรุงและวัตถุดิบจนสมกับการเป็นห้องอาหารระดับ 1 MICHELIN Star นอกจากนี้ยังมีรายการ Dim Sum แบบแต้จิ๋วจัดเสิร์ฟช่วงมื้อกลางวัน ตัวอย่างเมนูที่เราขอปักหมุดแนะนำคือ
榄菜肉碎四季豆 (98 CNY+)ห้ามพลาดเมนูถั่วแขกที่ยังคงความกรอบเอาไว้ได้มาก เชฟผัดมาในไฟแรงจนมีกลิ่นหอมกระทะติดมาด้วย เนื้อหมูสับยังคงความนุ่มตัดกันจนเกิดเป็นมิติทางเนื้อสัมผัสขณะเคี้ยว ทั้งยังมีความหอมเฉพาะตัวของหนำเลี๊ยบช่วยเชื่อมแต่ละองค์ประกอบเข้าด้วยกัน (15/20)
榄菜肉碎炒饭 (118 CNY+)ข้าวผัดด้วยไฟแรงจนหอมกลิ่นกระทะจนร่วน ไม่อมน้ำมัน ทั้งยังหอมกลิ่นหนำเลี๊ยบซึ่งมีรสชาติเค็มเบา ๆ เข้ากันกับความนุ่มของหมูสับและผักซอยกรอบ ๆ ได้ไร้ที่ติ (16/20)
香煎韭菜粿 (3 件) (33 CNY+)ขนมกุยช่ายเตรียมออกมาได้อย่างไร้ที่ติ แป้งมีความบาง นุ่ม หนึบ ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน ไส้ผักด้านในกรอบนอก ฉ่ำใน เคี้ยวง่าย สุดยอดมาก ๆ (15/20)
[WHY GO] สำหรับผู้ที่เดินทางไปยังเมืองหลวงแห่งอาหารจีนกวางตุ้งและต้องการลิ้มลองอาหารจีนจากภูมิภาคอื่น ๆ ดูบ้างก็สามารถแวะมาชิมห้องอาหาร Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine กันได้ รายการเมนูยังมีภาษาอังกฤษเขียนกำกับเอาไว้ชัดเจนทุก ๆ จานทำให้ง่ายต่อการสั่ง ราคาอาหารจัดว่าเหมาะสม รายการชามีให้เลือกหลากหลายและคุ้มค่า ส่วนรายการไวน์มีราคาที่ค่อนข้างสูง ใครที่สนใจสามารถทำการจองออนไลน์ได้ด้วยตัวเองผ่านเว็ปไซต์ของทางร้านได้เลยPrice :
150-500 CNY
Parking :
จอดที่ห้าง Taikoo Hui
Operating Time :
Lunch Mon-Fri 11:00-14:30 & Sat-Sun 11.00-15.30, Dinner 17.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ห้องอาหารจีนแต้จิ๋วรสเลิศในนคร Guangzhou
อาหาร :
15
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Deep-fried Crispy Salted Beancurd
Deep-fried Chicken Wings with Shrimp Paste
Deep-fried Minced Prawn Ball
Smoked Chicken with Tea Leaves (Half)
Pan-fried Flour Omelette with Baby Oyster
Pan-fried Omelette with Crab Meat & Preserved Radish
Sautéed Pork Collar in Teochew Style
Sautéed Squid in Teochew Style
Sautéed String Bean with Minced Pork & Preserved Black Olives
Fried Rice with Minced Pork & Preserved Black Olives
Pan-fried Chive Dumpling
Steamed Custard Bun with Salted Egg Yolk (3 pcs)
Deep-fried Taro with Sugar
Mango Sago with Pomelo
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine – อิมพีเรียล เทรเชอร์ ไฟน์ แต้จิ๋ว คูซีน 1 MICHELIN Star – 1 ดาวมิชลิน
Chao Zhou – อาหารจีนเฉาโจว
[INTRO] Imperial Treasure เป็นเครือร้านอาหารจีน Fine Dining ที่มีสาขากระจายตัวอยู่ทั่วโลก ในปี 2004 คุณ Alfred Leung ผู้ดำรงตำแหน่งเป็นผู้ร่วมก่อตั้งและ CEO ตัดสินใจเลือกทำเลในห้างสรรพสินค้า Ngee Ann City เป็นที่ตั้งของร้านอาหารสาขาแรกในประเทศสิงคโปร์โดยใช้ชื่อว่า Imperial Treasure Teochew Cuisine (Orchard) ( 1 MICHELIN Star) ก่อนจะขยับขยายไปยังอีกหลายหลากประเทศทั้ง Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine ( 2 MICHELIN Stars, Shanghai), Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine ( 2 MICHELIN Stars, Guangzhou), Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine ( 1 MICHELIN Star, Guangzhou), Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine ( 1 MICHELIN Star, Hong Kong) รวมไปถึงสาขาในประเทศเกาหลี, อังกฤษ และฝรั่งเศสอีกด้วย
酥炸盐水豆腐 (68 CNY+)
Deep-fried Crispy Salted Beancurd
เต้าหู้ทอดมีผิวบาง เนื้อด้านในนุ่มละมุน ส่วนซอสที่เสิร์ฟมารสชาติไม่โดดเด่นนัก (14/20)
虾酱炸鸡中翼 (78 CNY+)
Deep-fried Chicken Wings with Shrimp Paste
ปีกไก่ทอดมากรอบ ๆ ไม่อมน้ำมันโดยมีความหอมโดดเด่นของกะปิสไตล์แต้จิ๋วอยู่ด้วย (14/20)
干炸虾枣 (238 CNY+)
Deep-fried Minced Prawn Ball
ลูกชิ้นกุ้งชิ้นโตอัดแน่นด้วยเนื้อกุ้งแน่น ๆ ร้อน ๆ เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ ทางร้านเสิร์ฟมากับน้ำจิ้มหวานเข้ากันได้ดี (15/20)
茶香烟熏鸡 (半只) (149 CNY+)
Smoked Chicken with Tea Leaves (Half)
ห้ามพลาดเมนูไก่ย่างหนังกรอบสูตรเด็ด เนื้อไก่นุ่ม ฉ่ำ ให้ความหอมของควันชาลอยแตะจมูกทันทีที่พนักงานยกมาเสิร์ฟ (15/20)
潮州蚝仔烙 (138 CNY+)
Pan-fried Flour Omelette with Baby Oyster
หอยนางรมทอดกับไข่มาแบบกรอบและฉ่ำโดยที่ไม่อมน้ำมัน ชิ้นหอยไม่คาว พนักงานแนะนำให้จับคู่กับซอสพริดรสเด็ดที่มีความคล้ายกันกับซอสศรีราชาเข้ากันได้ดีมาก ๆ (15/20)
菜脯蟹肉煎蛋 (228 CNY+)
Pan-fried Omelette with Crab Meat & Preserved Radish
อีกจานหนึ่งเป็นไข่ที่ทอดมากับเนื้อปูและแรดิชดองให้รสชาติเปรี้ยวและหวานพอเหมาะ (15/20)
潮式炒猪颈肉 (148 CNY+)
Sautéed Pork Collar in Teochew Style
สันคอหมูผัดมาในสไตล์แต้จิ๋ว รสชาติบาง ๆ ไม่จัดจ้าน (14/20)
潮式油泡鲜鱿 (158 CNY+)
Sautéed Squid in Teochew Style
หมึกผัดมาได้นุ่มหนึบในสไตล์แต้จิ๋วแท้ ๆ ไม่เหนียว รสชาติมีความโดดเด่นแต่ไม่จัดจ้าน (15/20)
榄菜肉碎四季豆 (98 CNY+)
Sautéed String Bean with Minced Pork & Preserved Black Olives
ห้ามพลาดเมนูถั่วแขกที่ยังคงความกรอบเอาไว้ได้มาก เชฟผัดมาในไฟแรงจนมีกลิ่นหอมกระทะติดมาด้วย เนื้อหมูสับยังคงความนุ่มตัดกันจนเกิดเป็นมิติทางเนื้อสัมผัสขณะเคี้ยว ทั้งยังมีความหอมเฉพาะตัวของหนำเลี๊ยบช่วยเชื่อมแต่ละองค์ประกอบเข้าด้วยกัน (15/20)
榄菜肉碎炒饭 (118 CNY+)
Fried Rice with Minced Pork & Preserved Black Olives
ข้าวผัดด้วยไฟแรงจนหอมกลิ่นกระทะจนร่วน ไม่อมน้ำมัน ทั้งยังหอมกลิ่นหนำเลี๊ยบซึ่งมีรสชาติเค็มเบา ๆ เข้ากันกับความนุ่มของหมูสับและผักซอยกรอบ ๆ ได้ไร้ที่ติ (16/20)
香煎韭菜粿 (3 件) (33 CNY+)
Pan-fried Chive Dumpling
ขนมกุยช่ายเตรียมออกมาได้อย่างไร้ที่ติ แป้งมีความบาง นุ่ม หนึบ ไม่เหนียว ไม่อมน้ำมัน ไส้ผักด้านในกรอบนอก ฉ่ำใน เคี้ยวง่าย สุดยอดมาก ๆ (15/20)
奶皇流沙包 (3粒) (36 CNY+)
Steamed Custard Bun with Salted Egg Yolk (3 pcs)
ในช่วงเย็นลูกค้ายังสามารถสั่งซาลาเปาคัสตาร์ดลาวาเสิร์ฟมาอุ่น ๆ ไม่ลวกปาก เนื้อแป้งนุ่ม เนียน ไส้ลาวาเยิ้ม หอม และเค็มเพียงเบา ๆ (15/20)
奶皇流沙包 (3粒) (36 CNY+)
Steamed Custard Bun with Salted Egg Yolk (3 pcs)
ในช่วงเย็นลูกค้ายังสามารถสั่งซาลาเปาคัสตาร์ดลาวาเสิร์ฟมาอุ่น ๆ ไม่ลวกปาก เนื้อแป้งนุ่ม เนียน ไส้ลาวาเยิ้ม หอม และเค็มเพียงเบา ๆ (15/20)
反沙芋条 (128 CNY+)
Deep-fried Taro with Sugar
เผือกหิมะหั่นและทอดมาอย่างดี เนื้อสัมผัสมีความเฟิร์ม เคี้ยวง่ายและไม่อมน้ำมัน น้ำตาลที่โรยล้อมมาด้านนอกละลายในปากได้โดยง่ายให้รสชาติอันหวานพอเหมาะ (14/20)
杨枝甘露 (50 CNY+)
Mango Sago with Pomelo
สาคูมะม่วงรสชาติไม่ค่อยหวานนักทำให้ความขมของส้มโอโดดเด่นขึ้นมา (13/20)
杏汁福果芋泥 (39 CNY+)
Mashed Taro with Gingko & Almond Cream
เผือกกวนมาได้เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น มีรสหวานเบา ๆ ทางร้านเสิร์ฟมากับครีมอัลมอนด์ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว (15/20)
นอกจากนี้ทางร้านยังเสิร์ฟชาร้อนมาให้ด้วย
ราคา 2,403.50 CNY
[THE PLACE] ในนคร Guangzhou มีห้องอาหารในเครือ Imperial Treasure อยู่ 2 แห่งคือ 御宝轩 ( 2 MICHELIN Stars) หรือสาขาที่นำเสนออาหารจีนที่มีอิทธิพลมาจากสิงคโปร์ซึ่งเราได้ทำการรีวิวกันไปแล้วและ 御宝阁 ( 1 MICHELIN Star) ซึ่งเป็นสาขาที่นำเสนออาหารแต้จิ๋วที่เราไปชิมกันในครั้งนี้
ลูกค้าสามารถเดินทางมาโดยปักหมุดห้างสรรพสินค้าสุดหรู Taikoo Hui จากนั้นขึ้นบันไดเลื่อนมาชั้น 3 แล้วเดินออกไปฝั่งที่เป็นพื้นที่เปิดด้านนอกจะพบตัวร้านจะตั้งอยู่ทางซ้ายมือ
ภายในตกแต่งอย่างหรูหราอลังการไม่ต่างจากร้านสาขาอื่น ๆ พนักงานจะพาลูกค้าเดินผ่านห้องเก็บไวน์ ห้องครัว จุดสำหรับชงชาไปยังโต๊ะของตัวเอง
ส่วนใครที่มาเป็นกลุ่มทางร้านก็มีห้องส่วนตัวให้บริการเช่นกัน
[THE CHEF & THE FOOD] อาหารที่นี่เตรียมออกมาในสไตล์อาหารจีนแต้จิ๋วคล้ายกันกับร้านอาหารจีนส่วนมากในบ้านเราทำให้เมื่อเปิดรายการเมนูแบบ À La Carte ออกมาจะพบกับอาหารที่คนไทยคุ้นเคย แต่ละจานจะมีหน้าตาที่ดูเรียบง่ายแต่ทุกจานได้ถูกยกระดับทั้งในแง่ของเทคนิคการปรุงและวัตถุดิบจนสมกับการเป็นห้องอาหารระดับ 1 MICHELIN Star นอกจากนี้ยังมีรายการ Dim Sum แบบแต้จิ๋วจัดเสิร์ฟช่วงมื้อกลางวัน
จุดสำหรับจัดเตรียมชา
บริเวณทางเข้าร้าน
[WHY GO] สำหรับผู้ที่เดินทางไปยังเมืองหลวงแห่งอาหารจีนกวางตุ้งและต้องการลิ้มลองอาหารจีนจากภูมิภาคอื่น ๆ ดูบ้างก็สามารถแวะมาชิมห้องอาหาร Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine กันได้ รายการเมนูยังมีภาษาอังกฤษเขียนกำกับเอาไว้ชัดเจนทุก ๆ จานทำให้ง่ายต่อการสั่ง ราคาอาหารจัดว่าเหมาะสม รายการชามีให้เลือกหลากหลายและคุ้มค่า ส่วนรายการไวน์มีราคาที่ค่อนข้างสูง ใครที่สนใจสามารถทำการจองออนไลน์ได้ด้วยตัวเองผ่านเว็ปไซต์ของทางร้านได้เลย
รางวัล 1 MICHELIN Star
ภาพของ Taikoo Hui