Visit: March 29, 2025
🇮🇹 Trattoria Lanzagallo - ตรัตโตเรีย ลันซากัลโล
👨🏻🍳 Chef Antonio Tazzari - เชฟอันโตนิโอ ทัซซารี
via Ravenna 1048, Gaibana, 44124, Italy
Tel: (+39) 0532 718001
Cuisine
🍴 Seafood, Traditional Cuisine - อาหารทะเล, อาหารท้องถิ่น
Country
Italy
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
12.5/20
Price
Gaibana เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของนคร Ferrara ในแคว้น Emilia-Romagna โดยหมู่บ้านแห่งนี้ยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหาร Lanzagallo ซึ่งโดดเด่นด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลที่ผสมผสานเข้ากันกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นได้อย่างกลมกลืน พื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายแต่ยังคงไว้ซึ่งความหรูหราเมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่ว ๆ ไปในหมู่บ้าน พนักงานอาจมีปัญหาเรื่องการสื่อสารด้วยภาษาอังกฤษอยู่บ้างแต่ก็ให้บริการด้วยใบหน้าที่ยิ้มแย้มและเต็มใจ
Antonio Tazzari เกิดมาในครอบครัวที่มีคุณแม่เป็นชาวเมือง Ferrara หลังจากจบเป็นเชฟเขาได้ร่วมงานกับห้องอาหาร Savonarola และ Sambuco ก่อนยังย้ายไปทำงานกับห้องอาหาร Cena sul Fiume และ Valli in Tavola อันโด่งดัง ทุกวันนี้เขาได้มอบหมายงานให้ลูกชาย Luca Tazzari มาช่วยงานและรับช่วงต่อในห้องครัว ลูกค้าสามารถเลือกชิมรายการอาหารได้จากเมนู À La Carte ตามใจชอบโดยมีอาหารทะเลสด ๆ และพาสต้าท้องถิ่นเส้นสด มากมายหลายรายการให้ได้สั่งมาชิมกัน เราขอแนะนำ Strichetti con crema di patate e vongole พาสต้าเส้นสดของพาสต้า Farfalle รูปโบว์นิยมรับประทานกันในภูมิภาค Emilia-Romagna เชฟเสิร์ฟมากับครีมมันฝรั่งและหอยลายอิตาลี่นุ่มหนึบ ถัดมาคือ Cappellacci di zucca al burro e salvia พาสต้าทรงเกี๊ยวสอดไส้ฟักทองหวาน ๆ คลุกเคล้ามากับซอสเนยและใบเสจคลาสสิค ปิดท้ายด้วย Zuppa inglese con brazadela ferrarese โดย Zuppa Inglese หรือ English Soup เป็นของหวานอิตาลีที่ประกอบไปด้วยสปองเค้กสลับกับคัสตาร์ดโดยมีความขมและอโรมาของเหล้านั่นเอง ในที่นี้ทางร้านได้ใส่ Brazadela Ferrarese ซึ่งเป็นเค้กท้องถิ่นของนคร Ferrara มาให้ด้วย รายการไวน์มีให้เลือกพอสมควร ส่วนราคาอาหารก็จัดว่าจับต้องได้เช่นกัน
Price :
30-50 €
Parking :
จอดหลังร้าน
Operating Time :
Lunch Wed-Sun 12.00-14.00, Dinner Tue-Sat 19.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารทะเลพื้นบ้านในภูมิภาค Emilia-Romagna นำเสนอมาในราคาคุ้มค่า
อาหาร :
12.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Trattoria Lanzagallo – ตรัตโตเรีย ลันซากัลโล
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Seafood, Traditional Cuisine – อาหารทะเล, อาหารท้องถิ่น
Chef Antonio Tazzari – เชฟอันโตนิโอ ทัซซารี
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
Crostino con paté di zucchine e gamberi rosa (16 €)
กุ้งชมพูเนื้อหวาน ๆ เสิร์ฟมากับน้ำมันมะกอกและขนมปังกรอบในสไตล์ Crostino และปาเต้ซูคินี่ (12/20)
Canestrelli gratinati (15 €)
หอยเชลล์จิ๋วเสิร์ฟมาในฝาคู่ดันกับเกล็ดขนมปังกรอบ (12/20)
Scampetti crudi marinati (18 €)
กุ้งดิบหมักเพียงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟให้ชิมกันสด ๆ เพื่อสัมผัสความหวานของเนื้อและมันกุ้ง (12/20)
Strichetti con crema di patate e vongole (15 €)
Strichetti เป็นชื่อพาสต้าเส้นสดของพาสต้า Farfalle รูปโบว์นิยมรับประทานกันในภูมิภาค Emilia-Romagna เชฟเสิร์ฟมากับครีมมันฝรั่งและหอยลายอิตาลี่นุ่มหนึบ (13/20)
Spaghetto “Monograno Felicetti” con ragoût di seppia il suo nero e profumo di limone (16 €)
พาสต้าเส้น Spaghetto กลมยาวคลุกเคล้ามากับหมึกดำหอม ๆ เพิ่มเติมด้วยอโรมาของเลมอนเล็กน้อย (12/20)
Pappardelle ai funghi di stagione (15 €)
พาสต้าเส้นสดแบบแบน Parpardelle เสิร์ฟมากับเห็ดตามฤดูกาลโรยด้วยชีสที่ด้านบน (13/20)
Cappellacci di zucca al burro e salvia (14 €)
พาสต้าทรงเกี๊ยว Cappellacci สอดไส้ฟักทองหวาน ๆ คลุกเคล้ามากับซอสเนยและใบเสจคลาสสิค (13/20)
Roastbeef di tonno alla catalana (18 €)
ปลาทูน่าเสิร์ฟมาในสไตล์ Catalan มีกลิ่นหอมของเคเปอร์รวมไปถึงมะเขือเทศ ทั้งยังให้รสชาติที่เข้มข้นคล้ายกันกับเนื้อวัว (12/20)
Calamari gratinati al forno (18 €)
หมึกคาลามารี่เสิร์ฟมาในสไตล์กราแตงแล้วนำเข้าอบในเตาอบจนสุกพอดี (12/20)
Pabe e Coperto
ตะกร้าขนมปัง
Zuppa inglese con brazadela ferrarese (6 €)
Zuppa Inglese หรือ English Soup เป็นของหวานอิตาลีที่ประกอบไปด้วยสปองเค้กสลับกับคัสตาร์ดโดยมีความขมและอโรมาของเหล้า ในที่นี้ทางร้านได้ใสํ Brazadela Ferrarese ซึ่งเป็นเค้กท้องถิ่นของนคร Ferrara มาให้ด้วย (13/20)
ราคา 213 €
Gaibana เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของนคร Ferrara ในแคว้น Emilia-Romagna โดยหมู่บ้านแห่งนี้ยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหาร Lanzagallo ซึ่งโดดเด่นด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเลที่ผสมผสานเข้ากันกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นได้อย่างกลมกลืน
ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายแต่ยังคงไว้ซึ่งความหรูหราเมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่ว ๆ ไปในหมู่บ้าน พนักงานอาจมีปัญหาเรื่องการสื่อสารด้วยภาษาอังกฤษอยู่บ้างแต่ก็ให้บริการด้วยใบหน้าที่ยิ้มแย้มและเต็มใจ
Antonio Tazzari เกิดมาในครอบครัวที่มีคุณแม่เป็นชาวเมือง Ferrara หลังจากจบเป็นเชฟเขาได้ร่วมงานกับห้องอาหาร Savonarola และ Sambuco ก่อนยังย้ายไปทำงานกับห้องอาหาร Cena sul Fiume และ Valli in Tavola อันโด่งดัง ทุกวันนี้เขาได้มอบหมายงานให้ลูกชาย Luca Tazzari มาช่วยงานและรับช่วงต่อในห้องครัว
ลูกค้าสามารถเลือกชิมรายการอาหารได้จากเมนู À La Carte ตามใจชอบโดยมีอาหารทะเลสด ๆ และพาสต้าท้องถิ่นเส้นสด มากมายหลายรายการให้ได้สั่งมาชิมกัน
ภายในห้องอาหาร
พื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม
ทางเข้าร้าน
หน้าร้าน