ป้าพรเริ่มขายก๋วยเตี๋ยวบนเรือที่ท่าเรือแดงในปี พ.ศ. 2512 ขณะที่เธอมีอายุ 17 ปีซึ่งสมัยนั้นการเดินทางด้วยเรือยังจัดว่าเป็นทางสัญจรหลักของการเดินทางในจังหวัดอยุธยา ก๋วยเตี๋ยวยุคนั้นขายกันที่ชามละ 50 สตางค์ก่อนที่จะพัฒนาและขยับขยายมาขายบนบกเพื่อความสะดวกสบายมากขึ้น ลูกค้าสามารถเลือกชิมเมนูของว่างได้หลากหลายอย่างเช่น ทอดมันปลากราย หมูสะเต๊ะ รวมไปถึงไฮไลต์ของร้านอย่างลูกชิ้นหมูทอด ในส่วนของก๋วยเตี๋ยวขอแนะนำชามต้มยำที่เสิร์ฟมาพร้อมกันกับหมูแดงเนื้อนุ่มฉ่ำ ทั้งหมดที่กล่าวมาสามารถสั่งผ่านระบบการสแกน QR Code ที่ทันสมัยและง่ายต่อการใช้งาน