Visit: March 19, 2025
🇮🇹 Da Burde - ดา บูร์เด
Via Pistoiese, 154, 50145 Firenze FI, Italy
Tel: (+39) 055 317206
Cuisine
🍴 Tuscan, Traditional Cuisine - อาหารอิตาลีสไตล์ทัสคานี, อาหารพื้นบ้าน
Country
Italy
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
13/20
Price
Trattoria Da Burde เป็นร้านอาหารเก่าแก่ในเมือง Florence ประเทศอิตาลี คุณ Egiziano Barducci และภรรยา Giulia Gori เปิดร้านขายของชำและร้านไวน์เล็ก ๆ บนถนน Via Peretola ในปี 1901 ก่อนจะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันบนถนน Via Pistoiese ซึ่งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของ Florence ในปี 1927 ตัวร้านสืบทอดต่อกันมาถึงเจ้าของรุ่นที่ 5 อย่างสองพี่น้อง Andrea และ Paolo Gori โดยมีคุณ Andrea ดูแลส่วนงานบริการในห้องอาหารและคัดเลือกไวน์ ส่วนคุณ Paolo เป็นหัวหน้าเชฟที่รับผิดชอบการปรุงอาหาร บรรยากาศของร้านยังคงรักษาความเป็น Trattoria แบบดั้งเดิมของทัสคานี มีความอบอุ่นและเป็นกันเอง ทั้งนี้เจ้าของร้านยังคงรักษาการตกแต่งและบรรยากาศที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่วันแรกที่เปิดให้บริการสังเกตได้จากภาพต่าง ๆ บนผนัง ห้องเก็บไวน์ ไปจนถึงเปียโนเก่าที่ใช้งานไม่ได้มานานหลายสิบปีแล้ว
ลูกค้าสามารถเลือกอาหารได้จากรายการ À La Carte ตัวร้านมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออาหารอีตาลีสไตล์ทัสคานีแบบดั้งเดิมอย่างเช่น Ribollita, Pasta e Fagioli, Baccalà alla Fiorentina และ Peposo ส่วนตัวเรานั้นประทับใจกับ Bistecca alla Fiorentina (hg) ซึ่งเป็นสุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านอย่างสเต๊กเนื้อย่างสไตล์ฟลอเรนซ์เสิร์ฟมาในราคาขีดละ 5 € เท่านั้น เนื้อทุกชิ้นมีความฉ่ำและมีความสู้ฟันที่พอเหมาะ ถัดมาคือ Pici al Ragù si Prosciutto พาสต้า Pici คลุกเคล้ามากับซอส Ragout แฮมโดยมีความเปรี้ยวหวานและจัดจ้านของมะเขือเทศรวมอยู่ด้วย ปิดท้ายด้วย Zuppa Inglese หรือ English Soup เป็นของหวานอิตาลีที่ประกอบไปด้วยสปองเค้กสลับกับคัสตาร์ดโดยมีความขมและอโรมาของเหล้า
ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปีทำให้ Trattoria Da Burde ยังคงเป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสไตล์ทัสคานีแท้ ๆ และซึมซับกับการต้อนรับที่อบอุ่นของชาวเมือง Florence รายการไวน์ที่นี่ควบคุมโดยคุณ Andrea Gori นำเสนอไวน์ท้องถิ่นจำนวนมากมาในราคาที่จับต้องได้ ที่สำคัญใครที่มาในช่วงเย็นอย่าลืมจองโต๊ะมาก่อนล่วงหน้าเพราะทุกโต๊ะในร้านแน่นขนัดไปด้วยนักชิมท้องถิ่นPrice :
20-40 €
Parking :
จอดที่ลานหลังร้าน
Operating Time :
Lunch Mon-Sat 9.00-17.00, Dinner Fri 19.00-23.00, Closed on Sun
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดห้องอาหารท้องถิ่นรสเลิศชานนคร Florence ราคาคุ้มค่า
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
Da Burde – ดา บูร์เด
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Tuscan, Traditional Cuisine – อาหารอิตาลีสไตล์ทัสคานี, อาหารพื้นบ้าน
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Pici al Ragù si Chianina (13.5 €)
พาสต้า Pici เส้นอวบอ้วน เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบคลุกเคล้ามากับซอสเนื้อวัว Chianina อันโด่งดังของภูมิภาคทัสคานี (14/20)
Pici al Ragù si Prosciutto (13.5 €)
อีกจานหนึ่งคือพาสต้า Pici คลุกเคล้ามากับซอส Ragout แฮมโดยมีความเปรี้ยวหวานและจัดจ้านของมะเขือเทศรวมอยู่ด้วย (14/20)
Bistecca alla Fiorentina (hg) (5.5 €)
ห้ามพลาดสุดยอดเมนูเด็ดประจำร้านอย่างสเต๊กเนื้อย่างสไตล์ฟลอเรนซ์เสิร์ฟมาในราคาขีดละ 5 € เท่านั้น
Bistecca alla Fiorentina (hg) (5.5 €)
เนื้อทุกชิ้นมีความฉ่ำและมีความสู้ฟันที่พอเหมาะ (13/20)
Arrosti con Contorno (Pollo) (17.5 €)
ไก่ย่างเสิร์ฟมาครึ่งตัว เนื้อไก่ย่างมานุ่มใช้ได้และปรุงรสมาเพียงเบา ๆ (12/20)
Insalata (5 €)
เมนูผักสลัดสามารถใช้รับประทานคู่กันกับเต๊กได้ดี
Pane
ขนมปัง
Zuppa Inglese (6 €)
Zuppa Inglese หรือ English Soup เป็นของหวานอิตาลีที่ประกอบไปด้วยสปองเค้กสลับกับคัสตาร์ดโดยมีความขมและอโรมาของเหล้า (13/20)
Creme Caramel (6 €)
จากนั้นค่อยจบมื้อด้วยเครมคาราเมลให้รสหวานและขม เนื้อสัมผัสสู้ฟันเบา ๆ (13/20)
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
Trattoria Da Burde เป็นร้านอาหารเก่าแก่ในเมือง Florence ประเทศอิตาลี คุณ Egiziano Barducci และภรรยา Giulia Gori เปิดร้านขายของชำและร้านไวน์เล็ก ๆ บนถนน Via Peretola ในปี 1901 ก่อนจะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันบนถนน Via Pistoiese ซึ่งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของ Florence ในปี 1927
ตัวร้านสืบทอดต่อกันมาถึงเจ้าของรุ่นที่ 5 อย่างสองพี่น้อง Andrea และ Paolo Gori โดยมีคุณ Andrea ดูแลส่วนงานบริการในห้องอาหารและคัดเลือกไวน์ ส่วนคุณ Paolo เป็นหัวหน้าเชฟที่รับผิดชอบการปรุงอาหาร
บรรยากาศของร้านยังคงรักษาความเป็น Trattoria แบบดั้งเดิมของทัสคานี มีความอบอุ่นและเป็นกันเอง
ทั้งนี้เจ้าของร้านยังคงรักษาการตกแต่งและบรรยากาศที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่วันแรกที่เปิดให้บริการสังเกตได้จากภาพต่าง ๆ บนผนัง ห้องเก็บไวน์ ไปจนถึงเปียโนเก่าที่ใช้งานไม่ได้มานานหลายสิบปีแล้ว
การตกแต่งในร้าน
การตกแต่งในร้าน
ลูกค้าสามารถเลือกอาหารได้จากรายการ À La Carte ตัวร้านมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออาหารอีตาลีสไตล์ทัสคานีแบบดั้งเดิมอย่างเช่น Ribollita, Pasta e Fagioli, Baccalà alla Fiorentina และ Peposo
การตกแต่งร้าน
ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปีทำให้ Trattoria Da Burde ยังคงเป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสไตล์ทัสคานีแท้ ๆ และซึมซับกับการต้อนรับที่อบอุ่นของชาวเมือง Florence รายการไวน์ที่นี่ควบคุมโดยคุณ Andrea Gori นำเสนอไวน์ท้องถิ่นจำนวนมากมาในราคาที่จับต้องได้ ที่สำคัญใครที่มาในช่วงเย็นอย่าลืมจองโต๊ะมาก่อนล่วงหน้าเพราะทุกโต๊ะในร้านแน่นขนัดไปด้วยนักชิมท้องถิ่น