Visit: June 25, 2025
ðđð Su Va Na - āļŠāļļāļ§āļĢāļĢāļāļē
No. 199, B01, B Floor, Central Phuket Floresta, āļāļģāļāļĨāļ§āļīāļāļīāļ āļāļģāđāļ āļāđāļĄāļ·āļāļāļ āļđāđāļāđāļ 83000
Tel: 063-308-8262
Cuisine
ðī Creative - āļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļīāļāļŠāļĢāđāļēāļāļŠāļĢāļĢāļāđ
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
14.5/20
Price
Su Va Na āđāļāđāļāļŦāđāļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāđāļģāđāļāļĩāļĒāļāđāļŦāđāļāđāļāļĩāļĒāļ§āđāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāđāļĨāļ°āđāļĄāđāļāļĩāđāđāļŦāđāļāļāļāđāļĨāļ āļāļ§āļēāļĄāļāļīāđāļĻāļĐāļāļĒāđāļēāļāđāļĢāļāļāļ·āļāļāļģāđāļĨāļāļĩāđāļāļąāđāļāļāļĒāļđāđāđāļāļāļāļ§āļēāđāļĢāļĩāļĒāļĄāļāļĩāđāđāļŦāļāđāļāļĩāđāļŠāļļāļāđāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāđāļŦāđāļāļ§āļēāļĄāļĢāļđāđāļŠāļķāļāļĢāļēāļ§āļāļąāļāļāļēāļĢāđāļāļīāļāļāļēāļāļŠāļđāđāđāļĄāļ·āļāļāđāļāđāļāļ°āđāļĨ āļĨāļđāļāļāđāļēāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāļāļāļāļĢāļāđāļāđāļāļĩāđāļāļąāđāļ G āļāļāļāļŦāđāļēāļāļŠāļĢāļĢāļāļŠāļīāļāļāđāļē Central Phuket āđāļĨāđāļ§āđāļāļīāļāļĨāļāļāļąāļāđāļāđāļĨāļ·āđāļāļāļĄāļēāļāļĩāđ Aquaria Phuket āđāļāļĒāļāļ°āļĄāļĩāļāļāļąāļāļāļēāļāļāļāļĒāļāļąāļāļŠāļĢāļĢāļāļēāļĨāļđāļāļāđāļēāđāļāđāļĨāļ°āļāļĨāļļāđāļĄāđāļāļāļąāđāļāļāļĩāđāđāļāđāļ°āļāļāļāļāļąāļ§āđāļāļ āđāļāđāļ°āļāļļāļāļāļąāļ§āļāļđāļāđāļ§āļĒāļāđāļēāļŠāļĩāļāļģāļŠāļāļīāļāļāļąāđāļāļāļĢāļ°āļŦāļāđāļēāļāļāļĒāļđāđāļŦāļāđāļēāļāļđāđāļāļĢāļ°āļāļāļāļāļ§āļēāđāļĢāļĩāļĒāļĄāļŠāļļāļāļĒāļīāđāļāđāļŦāļāđāļāļĨāļąāļāļāļēāļĢ āđāļŪāđāļĨāļāđāļāļ·āļāđāļāđāļ°āļĢāļīāļĄāļāļĢāļ°āļāļāļāļĩāđāļāļ°āļĄāļāļāļāļĢāļ°āļŠāļāļāļēāļĢāļāđāļāļąāļāļāđāļēāļāļ·āđāļāļāļēāļāļ·āđāļāđāļāļāđāļēāļĄāļāļĨāļēāļāļŠāļąāļāļ§āđāļāđāļģāļāđāļāļĒāđāļŦāļāđāļāļ§āđāļē 300 āļŠāļāļĩāļāļĩāļŠāđāļŦāļĢāļ·āļ 25,000 āļāļąāļ§āļāļĩāđāļ§āđāļēāļĒāļāđāļēāļāđāļāļĄāļē āļāļāļāļāļēāļāļāļĩāđāļĒāļąāļāļĄāļĩ Mermaid āļŠāļēāļ§āļāļĩāđāļĄāļēāļāļĢāđāļāļĄāļāļąāļāļāļēāļĢāđāļŠāļāļāđāļāļ§āđāļāļąāļāļāđāļēāļāļķāđāļāđāļĨāļ°āļāđāļēāļāļāļāļģāļāđāļ§āļĒāđāļŦāđāļĄāļ·āđāļāļāļīāđāļĻāļĐāđāļāļ§āļąāļāļāļĩāđāļāļĢāļēāļāļĢāļķāļāļāļĒāļđāđāđāļāđāļāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāđāļĄāđāļĢāļđāđāļĨāļ·āļĄ
āļāļ§āļēāļĄāļāļīāđāļĻāļĐāļāļĒāđāļēāļāļāļĩāđāļŠāļāļāļāļ·āļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļāļąāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāđāļāļĢāļđāļāđāļāļ Tasting Menu āđāļāļīāļāļŠāļĢāđāļēāļāļŠāļĢāļĢāļāđāļāļ§āđāļē 5 āļĢāļđāļāđāļāļāļāļ·āļ Spring Menu (7,500++), Non-Seafood Menu (6,800++), Pescatarian (6,800++), Vegetarian (5,800++) āđāļĨāļ° Vegan (5,000++) āđāļāļĒāļāļļāļāļāļēāļāļāđāļēāļāļāļēāļĢāļĢāļąāļāļŠāļĢāļĢāļāđāđāļāļĒāđāļāļāļĄāļ·āļāļāļĄāļąāļāļāļĩāđāļāļŠāļĄāļāļŠāļēāļāļāļĨāļīāđāļāļāļēāļĒāļāļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļĒāļļāđāļĢāļāđāļĨāļ°āļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāļĩāļĒāļŦāļĨāļēāļāļŦāļĨāļēāļĒāļŠāļąāļāļāļēāļāļīāđāļāđāļēāđāļ§āđāļāđāļ§āļĒāļāļąāļ āļĢāļēāļĒāļāļēāļĢāđāļ§āļāđāļāđāļēāļāļāļēāļĢāļāļąāļāđāļĨāļ·āļāļāļĄāļēāđāļāđāļāļāļĒāđāļēāļāļāļĩāđāļĨāļ°āđāļāđāļēāļāļąāļāļāļąāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļĨāļ°āļāļāļĢāđāļŠāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāļĨāļāļāļąāļ§ āļāļąāļ§āļāļĒāđāļēāļāđāļĄāļāļđāļāļĩāđāļāđāļēāļāļĢāļ°āļāļąāļāđāļāļāļĒāđāļēāļāđāļāđāļ
TOOTHFISHāļāļĨāļē Patagonian Toothfish āļŦāļĢāļ·āļāļāļĨāļēāļŦāļīāļĄāļ°āļāļĩāđāļāđāļēāļāļāļēāļĢāļŦāļĄāļąāļāļāļąāļāļāļĢāļ°āđāļāļĩāļĒāļĄāļāļģāđāļĨāđāļ§āļĒāđāļēāļāļāļāļŠāļļāļāļāļāđāļŦāļĄāļēāļ° āļāļēāļāļāļąāđāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļāļāļāļŠāļāļĢāļ°āđāļāļĩāļĒāļĄāļāļģāļāļŠāļĄāļāļąāļāļāļąāļāļāļāļŠāđāļāđāļāļāđāđāļāđāļāļāļāļĩāļāđāļŦāđāļĢāļŠāļāļēāļāļīāđāļāđāļĄāļāđāļāđāļāļ°āļŦāļ§āļēāļāđāļāļē āđ āļāđāļēāļāļāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒāđāļŦāđāļāđāļĄāļāļēāđāļāļ°āļāđāļ§āļĒāļŠāļĢāđāļēāļāļĄāļīāļāļīāļāļēāļāđāļāļ·āđāļāļŠāļąāļĄāļāļąāļŠāļāļĩāđāļāļĩ (15/20)
CHIANG MAI SORREL & KEFIR GELATOāļĨāđāļēāļāļāļēāļāļāđāļ§āļĒāđāļāļĨāļēāđāļāđāļāļĩāđāļĄāļĩāļāļ§āļēāļĄāļŠāļāļāļ·āđāļāļĄāļēāļāļēāļāđāļāļāļāđāļĢāļĨāļāļēāļāļāļąāļāļŦāļ§āļąāļāđāļāļĩāļĒāļāđāļŦāļĄāđāļāļŠāļĄāļāļŠāļēāļāļāļąāļāļāļąāļāļĄāļ°āļāļĢāļđāļ āļĒāļąāļāļĄāļĩāđāļāļĄāļŦāļāļĄ āđ āļāļāļāļĄāļ°āļāļĢāļđāļāđāļĨāļ°āđāļāļāđāļāļāļĢāđāļāļĨāļēāļ§āđāļ§āļāļĢāđ āļāđāļēāļāļĨāđāļēāļāļĄāļĩāđāļĒāđāļāļīāļĢāđāļāđāļāļĄ āđāļāļāđāļāļīāđāļĨāđāļāļĩāļĒāļ§āļāļĩāđāļāđāļēāļāļāļēāļĢ Compressed āđāļĨāļ°āđāļāļāļāļ§āļēāđāļāđāđāļāđāļāļāđāļ§āļĒāđāļĢāļĩāļĒāļāļāļ§āļēāļĄāļŠāļāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļĩ (15/20)
KLONG PAI FARM RAISED THAI RED LABEL CHICKENāđāļāđāļāļĨāļēāļāđāļāļāļāļēāļāļāļĨāļāļāđāļāđāļāļēāļĢāđāļĄāļāļāļāđāļāļĒāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāđāļāļĒāļĄāļĩāļŦāļāđāļēāļāļēāļāļĨāđāļēāļĒāļāļąāļāļāļąāļāļāļĨāļē āđāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļļāđāļĄāđāļĨāļ°āļāđāļģ āļāđāļēāļāļāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒāđāļŦāđāļāļŦāļāļĄāļāļēāļāļāļēāļ āļāđāļēāļ āđ āļāļąāļāļāļ·āļāļāļąāļ§āļāļĢāļēāļŠāđāļāļąāļāļŦāđāļēāļāļĒāđāļēāļāļāļāļŠāļļāļāļāļāļāļĩāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļāļāļāļŠāđāļŦāđāļ āļāđāļēāļ āđ āļāļąāļāļāļ·āļāļāļąāļāļāļĩāļĒāđāļĨāļđāļāļĄāļ°āđāļāļ·āđāļāļāļĢāļąāđāļāļāļŠāļĄāļāļąāļāļāļąāļ Malbec āđāļĨāļ°āļāļąāđāļ§āļāļīāļŠāļāļēāļāļīāđāļāđāļŦāđāļĢāļŠāļāļēāļāļīāđāļāļĢāļĩāđāļĒāļ§āđāļĨāļ°āļāļĢāļāļāđāļāļĩāļĒāļāđāļĨāđāļāļāđāļāļĒ āļŠāļļāļāļāđāļēāļĒāļāļāļąāļāļāļēāļāļāļ°āđāļāļāļļāļ Awadhi Shorba āļāļĩāđāđāļāļĢāļĩāļĒāļĄāļĄāļēāļāļēāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāđāļāļĻāđāļĨāļ°āļŠāļĄāļļāļāđāļāļĢāļāļīāļāđāļāļĩāļĒāļĨāļāđāļāļāļąāđāļāđāļāļ (14/20)
āļŦāļēāļāļāļļāļāļāļģāļĨāļąāļāļĄāļāļāļŦāļēāļāļĢāļ°āļŠāļāļāļēāļĢāļāđāļĄāļ·āđāļāļāđāļģāļāļĩāđāđāļŦāļāļ·āļāļāļīāļāļāļāļēāļāļēāļĢāļāļąāđāļāđāļāđāļāđāļāļāļāļŠāļāļēāļāļāļĩāđāđāļĨāļ°āļĢāļŠāļāļēāļāļī Su Va Na āļāļ·āļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāđāļģāļŠāļļāļāđāļāđāļāļāđāļāļĨāļđāļāļĩāļāļŦāļāļķāđāļāđāļāļĩāļĒāļ§āđāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāļāļĩāđāļāļŠāļĄāļāļŠāļēāļāļĻāļīāļĨāļāļ°āļāļēāļĢāļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļēāļāļąāļāđāļ§āļāļĄāļāļāļĢāđāđāļŦāđāļāļāđāļāļāļāļ°āđāļĨāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāļāļāļāļēāļĄāđāļĢāđāļāļĩāđāļāļī āļāļĒāđāļēāļĨāļ·āļĄāļāļāļāļāļąāļāļĄāļēāļĨāđāļ§āļāļŦāļāđāļēāļāđāļēāļāļāļēāļāđāļ§āđāļāđāļāļāđāļāļāļāļāļēāļāļĢāđāļēāļ āđāļĢāļēāļāļāļāļēāļĢāļąāļāļāļĩāđāļĨāļĒāļ§āđāļēāļāļĩāđāļāļ·āļāļŦāļāļķāđāļāđāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļāļ§āļĢāļāđāļēāđāļāđāļāļēāļĢāļĄāļēāđāļĒāļ·āļāļāđāļŦāđāđāļāđāļŠāļąāļāļāļĢāļąāđāļāđāļāļāļĩāļ§āļīāļPrice :
5,000-7,500++
Parking :
āļāļāļāļĢāļāļāļĩāđ Central Phuket
Operating Time :
āļāļĪāļŦāļąāļŠ-āļāļąāļāļāļēāļĢ 19.00-1.00, āļāļīāļāļ§āļąāļāļāļļāļ
Dress Code :
Smart Casual
Score
ð āļŠāļļāļāļĒāļāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļīāļāļŠāļĢāđāļēāļāļŠāļĢāļĢāļāđāļāļĩāđāļĄāļāļāļāļąāđāļāļāļĢāļ°āļŠāļāļāļēāļĢāļāđāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļĨāļ°āļāļēāļĢāđāļŠāļāļāļāļąāļāļāđāļēāļāļ·āđāļāļāļēāļāļ·āđāļāđāļāđāļŦāđāļāļąāļāđāļŦāļĨāđāļēāļāļąāļāļāļīāļĄāļāļļāļāļāļāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāđāļĢāđāļāļĩāđāļāļī
āļāļēāļŦāļēāļĢ :
14.5
āļĢāļēāļāļē :
āđāļāļāļāļīāļ :
āļāļąāļāļĨāļąāļāļĐāļāđ :
āļāļĢāļĢāļĒāļēāļāļēāļĻ :
āļāļĢāļīāļāļēāļĢ :
āđāļ§āļāđ :
Map
ð SPRING MENU (7,500++)
Muoi Ot Xanh, Avacado & Lime, Ikura
Hokkaido Scallop Marinated In Kizame Wasabi, Passion Fruit & Coconut Cheesecake, Myoga
Truffle, Black Garlic, Gula Melaka
Spaghetti, Salsa Di Cacciucco, Ikura
Kanimiso, Amazake Foam, Ghee
Fermented Garlic, Xo
Compressed Granny Smith, Frozen Cucumber
Awadhi Shorba, Foie Gras, Cremini Mushroom, Fig Chutney with Malbec and Cinnamon, Pistachio
Served with Brioche stuffed with Wagyu Bulgogi
Shiro Miso lce Cream, Toasted Kombu Oil, Nori Tempura
Fennel Madagascar Vanilla and Pastis Ice Cream, Zweiglet and Reisling Zabaglione, Saffron Gastrique confit fennel
Mascarpone, Maple, Elderflower, Rice Berry Crisp
Chiang Mai Rose Jam, Pine Nuts & Cardamom
 Su Va Na – āļŠāļļāļ§āļĢāļĢāļāļē
 Creative – āļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļīāļāļŠāļĢāđāļēāļāļŠāļĢāļĢāļāđ
 Su Va Na āđāļāđāļāļŦāđāļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāđāļģāđāļāļĩāļĒāļāđāļŦāđāļāđāļāļĩāļĒāļ§āđāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāđāļĨāļ°āđāļĄāđāļāļĩāđāđāļŦāđāļāļāļāđāļĨāļ āļāļ§āļēāļĄāļāļīāđāļĻāļĐāļāļĒāđāļēāļāđāļĢāļāļāļ·āļāļāļģāđāļĨāļāļĩāđāļāļąāđāļāļāļĒāļđāđāđāļāļāļāļ§āļēāđāļĢāļĩāļĒāļĄāļāļĩāđāđāļŦāļāđāļāļĩāđāļŠāļļāļāđāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāđāļŦāđāļāļ§āļēāļĄāļĢāļđāđāļŠāļķāļāļĢāļēāļ§āļāļąāļāļāļēāļĢāđāļāļīāļāļāļēāļāļŠāļđāđāđāļĄāļ·āļāļāđāļāđāļāļ°āđāļĨ
JAPANESE HAMACHI
Muoi Ot Xanh, Avacado & Lime, Ikura
āļāļāļĢāđāļŠāđāļĢāļāļāļ·āļāļāļĨāļēāļŪāļēāļĄāļēāļāļīāļāļģāđāļāđāļēāļāļēāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāļāļĩāđāļāļļāđāļāļ§āļēāļāļĄāļēāļāļāļāļēāļĢāđāļāđāļĨāđāļāļāļāļēāļāļāļīāđāļ§ āļāđāļēāļāđāļāļāļĢāļĢāļāļļāļāđāļ§āļāļēāđāļāđāļĨāļ°āđāļāļāļāļ§āļēāļāļĩāđāļāļļāđāļāļāļĩāđāļŦāļąāđāļāļĄāļēāđāļāđāļīāđāļāļāļĢāļāļ āđ āļāđāļēāļāļāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒ Muoi Ot Xanh āļŦāļĢāļ·āļāļāļāļŠāļāļĩāļāļđāđāļāļŠāđāļāļĨāđāđāļ§āļĩāļĒāļāļāļēāļĄāđāļĨāļ°āđāļāđāļāļĨāļēāđāļāļĨāļĄāļāļ (14/20)
HUA HIN CAVIAR
Hokkaido Scallop Marinated In Kizame Wasabi, Passion Fruit & Coconut Cheesecake, Myoga
āļāļāļĢāđāļŠāļāļĩāđāđāļāļāļāļąāđāļāđāļāļāļģāđāļāđāļēāļāļēāđāļ§āļĩāļĒāļĢāđāļāļēāļāļāļģāđāļ āļāļŦāļąāļ§āļŦāļīāļāđāļŦāđāļĢāļŠāļāļēāļāļīāđāļāđāļĄāļāļđāļĄāļēāļĄāļī āļāđāļēāļāļĨāđāļēāļāļĢāļāļāļāđāļ§āļĒāļāļĩāļŠāđāļāđāļāđāļĨāļ°āļāļĢāļĩāļĄāđāļŠāļēāļ§āļĢāļŠ-āļĄāļ°āļāļĢāđāļēāļ§āđāļāļ·āđāļāđāļāļĩāļĒāļ āļāļąāđāļāļāļĢāļāļāļĨāļēāļāļāļ·āļāļŦāļāļĒāđāļāļĨāļĨāđāļāļĩāđāļāđāļēāļāļāļēāļĢāļŦāļĄāļąāļāļāļąāļāļ§āļēāļāļēāļāļīāđāļŦāđāļāļ§āļēāļĄāļāļļāļāđāļāļē āđ āļāļēāļāļāļąāđāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒāļāļīāļāļāļĩāđāļāļļāđāļāļāļĩāļāļāļĩāļŦāļāļķāđāļ (14/20)
BIBINCA
Truffle, Black Garlic, Gula Melaka
āļāļķāļāļīāļāļāļēāđāļāđāļāļāļāļāļŦāļ§āļēāļāļāļāļīāļāļŦāļāļķāđāļāļāļāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāļāļīāļāđāļāļĩāļĒ āđāļāļāļāļģāļĄāļēāļāļĢāļ°āļĒāļļāļāļāđāđāļŠāļīāļĢāđāļāđāļāđāļāļāļāļāļāļēāļ§āđāļāļĒāļāļąāđāļāđāļāđāļāļĄāļĩāđāļāļ·āđāļāļŠāļąāļĄāļāļąāļŠāļāļĩāđāđāļāļāđāļāđāļāđāļāđāļāđāļāļāļĨāļąāļāļĐāļāđ āđāļŪāđāļĨāļāđāļāļ·āļāļāđāļĢāļĄāđāļēāļŦāļāļĄ āđ āļāļāļāļāļĢāļ°āđāļāļĩāļĒāļĄāļāļģāļāļĩāđāļāļŠāļēāļāđāļāđāļēāļāļąāļāļāļąāļāļāļĢāļąāļāđāļāļīāļĨāđāļĨāļ°āļāđāļģāļāļēāļĨāļāđāļāļĒ Gula Melaka āđāļāđāļāļĒāđāļēāļāļĨāļāļāļąāļ§ (15/20)
GAMBERO ROSSO
Spaghetti, Salsa Di Cacciucco, Ikura
Gambero Rosso āļŦāļĢāļ·āļāļāļļāđāļāđāļāļāļāļģāđāļāđāļēāļāļēāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāļāļīāļāļēāļĨāļĩāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļ Cacciucco āļŦāļĢāļ·āļāļāļāļŠāļāļēāļ§āļāļĢāļ°āļĄāļāļŠāđāļāļĨāđāļāļīāļāļēāļĨāļĩ āļŠāđāļ§āļāļāļēāļŠāļāđāļēāļāļ·āļāđāļŠāđāļāļŠāļāļēāđāļāđāļāļāļĩāđāļāļĩāļŦāļĄāļķāļāđāļāđāđāļĒāđāļāļāđāļ§āļĒāļŠāļĢāđāļēāļāļāļ§āļēāļĄāļŠāļāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļĩ āļāđāļēāļāļĒāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒāđāļāđāļāļĨāļēāđāļāļĨāļĄāļāļāļāļĩāļāļāļĩāļŦāļāļķāđāļ (14/20)
KAMCHATKA KING CRAB
Kanimiso, Amazake Foam, Ghee
āļāļđāļāļīāļāđāļāļĢāļāļāļģāđāļāđāļēāļāļēāļ Kamchatka āļāļĢāļ°āđāļāļĻāļĢāļąāļŠāđāļāļĩāļĒ āđāļāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļāđāļāļĄ Amazake āļŦāļĢāļ·āļāļŠāļēāđāļāļāļĩāđāļāļļāđāļāđāļāļēāļĨāļ°āļĄāļļāļ āļāđāļēāļāļĨāđāļēāļāļĄāļĩāļāļāļŠāļĄāļąāļāļāļđāļĢāļŠāļāļēāļāļīāđāļāđāļĄāļāđāļāļāļŠāļēāļāđāļāđāļēāļāļąāļāļāļąāļāļāļ§āļēāļĄāļŦāļ§āļēāļāļāļāļāđāļāļĒāļāļĩāļĒāđāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāļĨāļāļāļąāļ§ (14/20)
TOOTHFISH
Fermented Garlic, Xo
āļāļĨāļē Patagonian Toothfish āļŦāļĢāļ·āļāļāļĨāļēāļŦāļīāļĄāļ°āļāļĩāđāļāđāļēāļāļāļēāļĢāļŦāļĄāļąāļāļāļąāļāļāļĢāļ°āđāļāļĩāļĒāļĄāļāļģāđāļĨāđāļ§āļĒāđāļēāļāļāļāļŠāļļāļāļāļāđāļŦāļĄāļēāļ° āļāļēāļāļāļąāđāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļāļāļāļŠāļāļĢāļ°āđāļāļĩāļĒāļĄāļāļģāļāļŠāļĄāļāļąāļāļāļąāļāļāļāļŠāđāļāđāļāļāđāđāļāđāļāļāļāļĩāļāđāļŦāđāļĢāļŠāļāļēāļāļīāđāļāđāļĄāļāđāļāđāļāļ°āļŦāļ§āļēāļāđāļāļē āđ āļāđāļēāļāļāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒāđāļŦāđāļāđāļĄāļāļēāđāļāļ°āļāđāļ§āļĒāļŠāļĢāđāļēāļāļĄāļīāļāļīāļāļēāļāđāļāļ·āđāļāļŠāļąāļĄāļāļąāļŠāļāļĩāđāļāļĩ (15/20)
CHIANG MAI SORREL & KEFIR GELATO
Kefir Lassi Foam, Elder Flower
Compressed Granny Smith, Frozen Cucumber
āļĨāđāļēāļāļāļēāļāļāđāļ§āļĒāđāļāļĨāļēāđāļāđāļāļĩāđāļĄāļĩāļāļ§āļēāļĄāļŠāļāļāļ·āđāļāļĄāļēāļāļēāļāđāļāļāļāđāļĢāļĨāļāļēāļāļāļąāļāļŦāļ§āļąāļāđāļāļĩāļĒāļāđāļŦāļĄāđāļāļŠāļĄāļāļŠāļēāļāļāļąāļāļāļąāļāļĄāļ°āļāļĢāļđāļ āļĒāļąāļāļĄāļĩāđāļāļĄāļŦāļāļĄ āđ āļāļāļāļĄāļ°āļāļĢāļđāļāđāļĨāļ°āđāļāļĨāđāļāļāļĢāđāļāļĨāļēāļ§āđāļ§āļāļĢāđ āļāđāļēāļāļĨāđāļēāļāļĄāļĩāđāļĒāđāļāļīāļĢāđāļāđāļāļĄ āđāļāļāđāļāļīāđāļĨāđāļāļĩāļĒāļ§āļāļĩāđāļāđāļēāļāļāļēāļĢ Compressed āđāļĨāļ°āđāļāļāļāļ§āļēāđāļāđāđāļāđāļāļāđāļ§āļĒāđāļĢāļĩāļĒāļāļāļ§āļēāļĄāļŠāļāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļĩ (15/20)
KLONG PAI FARM RAISED THAI RED LABEL CHICKEN
Awadhi Shorba, Foie Gras, Cremini Mushroom, Fig Chutney with Malbec and Cinnamon, Pistachio
āđāļāđāļāļĨāļēāļāđāļāļāļāļēāļāļāļĨāļāļāđāļāđāļāļēāļĢāđāļĄāļāļāļāđāļāļĒāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāđāļāļĒāļĄāļĩāļŦāļāđāļēāļāļēāļāļĨāđāļēāļĒāļāļąāļāļāļąāļāļāļĨāļē āđāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļļāđāļĄāđāļĨāļ°āļāđāļģ āļāđāļēāļāļāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒāđāļŦāđāļāļŦāļāļĄāļāļēāļāļāļēāļ āļāđāļēāļ āđ āļāļąāļāļāļ·āļāļāļąāļ§āļāļĢāļēāļŠāđāļāļąāļāļŦāđāļēāļāļĒāđāļēāļāļāļāļŠāļļāļāļāļāļāļĩāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļāļāļāļŠāđāļŦāđāļ āļāđāļēāļ āđ āļāļąāļāļāļ·āļāļāļąāļāļāļĩāļĒāđāļĨāļđāļāļĄāļ°āđāļāļ·āđāļāļāļĢāļąāđāļāļāļŠāļĄāļāļąāļāļāļąāļ Malbec āđāļĨāļ°āļāļąāđāļ§āļāļīāļŠāļāļēāļāļīāđāļāđāļŦāđāļĢāļŠāļāļēāļāļīāđāļāļĢāļĩāđāļĒāļ§āđāļĨāļ°āļāļĢāļāļāđāļāļĩāļĒāļāđāļĨāđāļāļāđāļāļĒ āļŠāļļāļāļāđāļēāļĒāļāļāļąāļāļāļēāļāļāļ°āđāļāļāļļāļ Awadhi Shorba āļāļĩāđāđāļāļĢāļĩāļĒāļĄāļĄāļēāļāļēāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāđāļāļĻāđāļĨāļ°āļŠāļĄāļļāļāđāļāļĢāļāļīāļāđāļāļĩāļĒāļĨāļāđāļāļāļąāđāļāđāļāļ (14/20)
JAPANESE WAGYU
Chargrilled Brocollini, Shiitake, Noel Pesto, Thai Artisanal Blue Cheese, Mustard Cress
Served with Brioche stuffed with Wagyu Bulgogi
āđāļāļ·āđāļāļ§āļąāļ§āļ§āļēāļāļīāļ§āļĢāļ°āļāļąāļ A5 āļāļģāđāļāđāļēāļāļēāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāļāļĩāđāļāļļāđāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļāļāļāļŠāļāļĨāļđāļāļĩāļŠāļāđāļāļāļāļīāđāļāļāļāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāļāļķāđāļāļāļ°āļāđāļ§āļĒāļāļēāļĨāļēāļāļāđāļāļ§āļēāļĄāļĄāļąāļāļāļāļāđāļāļ·āđāļāļ§āļąāļ§āđāļāđāļāļĒāđāļēāļāļĨāļāļāļąāļ§ āļāđāļēāļ āđ āļāļ·āļāļāļĨāđāļāļāđāļāļĨāļĩāļāļēāļāļāļąāļāļŦāļ§āļąāļāđāļāļĩāļĒāļāđāļŦāļĄāđāļĒāđāļēāļāđāļĨāļ°āđāļāļĩāļĒāļ§āđāļĢāđāļŦāđāļāļāļīāļāļēāđāļāļ° āļāļĩāļāļāļąāđāļāļŦāļāļķāđāļāļāļ·āļāļāļāļĄāļāļąāļāļāļĢāļīāļĒāļāļāļāļĢāļāļāļāļāļāļāđāļģāđāļ āļāđāļēāļāļāļāļāļŠāļāļāđāļŠāđāđāļāļ·āđāļāļ§āļąāļ§āļ§āļēāļāļīāļ§āđāļāļĢāļĩāļĒāļĄāļĄāļēāđāļāļŠāđāļāļĨāđāļāļļāļĨāđāļāļāļīāļāļąāđāļāđāļāļ (14/20)
OSCIETRA PRESTIGE CAVIAR FROM KAVIARI PARIS
Shiro Miso lce Cream, Toasted Kombu Oil, Nori Tempura
āļĨāđāļēāļāļāļēāļāļāđāļ§āļĒāļāļīāļāļāļāđāļāļĩāļĒāļĄāļīāđāļŠāļ°āļāļēāļ§āļāļąāļāļāļđāđāļĄāļēāļāļąāļāļāđāļģāļĄāļąāļāļŠāļēāļŦāļĢāđāļēāļĒāļāļāļĄāļāļļāļāļąāđāļ§āđāļĨāļ°āļŠāļēāļŦāļĢāđāļēāļĒāļāļāļāļāļĢāļāļāļŠāđāļāļĨāđāđāļāļĄāļāļļāļĢāļ° (15/20)
OSCIETRA PRESTIGE CAVIAR FROM KAVIARI PARIS
Shiro Miso lce Cream, Toasted Kombu Oil, Nori Tempura
āļāļēāļāļāļąāđāļāļāļāļąāļāļāļēāļāļāļ°āļāļąāļāļāļēāđāļ§āļĩāļĒāļĢāđāļāļēāļ Maison Kaviari āļāļĢāļ°āđāļāļĻāļāļĢāļąāđāļāđāļĻāļŠ āđāļāļ·āđāļāļĄāļāđāļāļĢāļŠāļāļēāļāļīāļāļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļŦāļ§āļēāļāđāļĨāļ°āļāļēāļŦāļēāļĢāļāļēāļ§āđāļāđāļāļĒāđāļēāļāđāļĢāđāļāļĩāđāļāļī (15/20)
PARSLEY FINANCIER
Fennel Madagascar Vanilla and Pastis Ice Cream, Zweiglet and Reisling Zabaglione, Saffron Gastrique Confit Fennel
āļāļīāļāļāļāđāļāļĩāļĒāļāļĩāđāļĄāļĩāđāļāļĩāļĒāļ§āļāļēāļāļāļēāļŠāļĨāļĩāļĒāđāļāđāļāļāļāđāļēāļāļāļāļāđāļ§āļĒāđāļāļĻāļāļĢāļĩāļĄāļ§āļēāļāļīāļĨāļĨāļēāļĄāļēāļāļēāļāļąāļŠāļāļēāļĢāđāļāļŠāļĄāļāļąāļāđāļāļāđāļāļĨ āļāļąāļ§āļāļāļŠāļāļŠāļĄāļāļŠāļēāļāļĄāļēāļāļēāļāđāļ§āļāđ Zweiglet āđāļĨāļ° Reisling āļĢāļ§āļĄāđāļāļāļķāļāļŦāļāđāļēāļāļĢāļąāđāļ āļāđāļēāļāļāđāļāļāļāđāļ§āļĒāļāļāļāđāļāļāđāļāļĨāđāļĨāļ°āđāļāđāļ Tuile āļāļĢāļāļāļāļĩāļāļāļĩāļŦāļāļķāđāļ (15/20)
PETIT FOURS
āļāļīāļāļāđāļēāļĒāļĄāļ·āđāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāđāļ§āļĒāļāļāļāļŦāļ§āļēāļāļāļīāđāļ§ 3 āļāļĒāđāļēāļāļāļ·āļ
BEETROOT & COFFEE
Mascarpone, Maple, Elderflower, Rice Berry Crisp
āļāļĩāļāļĢāļđāļāđāļāļĨāļ·āļāļāļāđāļ§āļĒāļāļāļŠāđāļĄāđāļāļīāđāļĨ āļāđāļēāļāļĨāđāļēāļāļĢāļāļāļāđāļ§āļĒāļŦāļĄāļāļāļāļĢāļāļāļāļģāļĄāļēāļāļēāļāđāļāđāļāļāđāļēāļ§āđāļĢāļāđāđāļāļāļĢāđāļĢāļĩāđāļŠāļāļāđāļŠāđāļāļĢāļĩāļĄāļāļĩāļŠ Mascarpone
AGED PARMESAN & ROSE
Chiang Mai Rose Jam, Pine Nuts & Cardamom
āđāļĒāļĄāļāļļāļŦāļĨāļēāļāļāļēāļāļāļąāļāļŦāļ§āļąāļāđāļāļĩāļĒāļāđāļŦāļĄāđāđāļŠāļīāļĢāđāļāļĄāļēāļāļąāļāļāļĩāļŠāļāļēāđāļĄāļāļēāļāļāđāļĄāđāļĨāļ°āđāļĄāļĨāđāļāļŠāļ
CHENA PODA
Caramalised Banana & Sea Salt
āļāļīāđāļāļāļĨāđāļ§āļĒāļāļāđāļāļĨāļ·āļāļāļāļēāļĢāļēāđāļĄāļĨāļāļĩāđāļĄāļĩāļĢāļŠāđāļāđāļĄāļāļāļāđāļāļĨāļ·āļāļāļ°āđāļĨ
Espresso
āļāļąāļāļāļđāđāļāļāļāļŦāļ§āļēāļāļāļąāļāļāļēāđāļāļŠāļąāļāļāđāļāļ
āļĢāļēāļĒāļāļēāļĢāđāļāļĢāļ·āđāļāļāļāļ·āđāļĄāđāļāļĄāļ·āđāļāļāļĩāđ
 āļāļĩāļāļŦāļāļķāđāļāļāļ§āļēāļĄāļāļīāđāļĻāļĐāļāļ·āļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļāļąāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāđāļāļĢāļđāļāđāļāļ Tasting Menu āđāļāļīāļāļŠāļĢāđāļēāļāļŠāļĢāļĢāļāđāļāļ§āđāļē 5 āļĢāļđāļāđāļāļāļāļ·āļ Spring Menu (7,500++), Non-Seafood Menu (6,800++), Pescatarian (6,800++), Vegetarian (5,800++) āđāļĨāļ° Vegan (5,000++) āđāļāļĒāļāļļāļāļāļēāļāļāđāļēāļāļāļēāļĢāļĢāļąāļāļŠāļĢāļĢāļāđāđāļāļĒāđāļāļāļĄāļ·āļāļāļĄāļąāļāļāļĩāđāļāļŠāļĄāļāļŠāļēāļāļāļĨāļīāđāļāļāļēāļĒāļāļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļĒāļļāđāļĢāļāđāļĨāļ°āļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāļĩāļĒāļŦāļĨāļēāļāļŦāļĨāļēāļĒāļŠāļąāļāļāļēāļāļīāđāļāđāļēāđāļ§āđāļāđāļ§āļĒāļāļąāļ
āđāļāđāļ°āļāļļāļāļāļąāļ§āļāļđāļāđāļ§āļĒāļāđāļēāļŠāļĩāļāļģāļŠāļāļīāļāļāļąāđāļāļāļĢāļ°āļŦāļāđāļēāļāļāļĒāļđāđāļŦāļāđāļēāļāļđāđāļāļĢāļ°āļāļāļāļāļ§āļēāđāļĢāļĩāļĒāļĄāļŠāļļāļāļĒāļīāđāļāđāļŦāļāđāļāļĨāļąāļāļāļēāļĢ āđāļŪāđāļĨāļāđāļāļ·āļāđāļāđāļ°āļĢāļīāļĄāļāļĢāļ°āļāļāļāļĩāđāļāļ°āļĄāļāļāļāļĢāļ°āļŠāļāļāļēāļĢāļāđāļāļąāļāļāđāļēāļāļ·āđāļāļāļēāļāļ·āđāļāđāļāļāđāļēāļĄāļāļĨāļēāļāļŠāļąāļāļ§āđāļāđāļģāļāđāļāļĒāđāļŦāļāđāļāļ§āđāļē 300 āļŠāļāļĩāļāļĩāļŠāđāļŦāļĢāļ·āļ 25,000 āļāļąāļ§āļāļĩāđāļ§āđāļēāļĒāļāđāļēāļāđāļāļĄāļē
āļāļāļāļāļēāļāļāļĩāđāļĒāļąāļāļĄāļĩ Mermaid āļŠāļēāļ§āļāļĩāđāļĄāļēāļāļĢāđāļāļĄāļāļąāļāļāļēāļĢāđāļŠāļāļāđāļāļ§āđāļāļąāļāļāđāļēāļāļķāđāļāđāļĨāļ°āļāđāļēāļāļāļāļģāļāđāļ§āļĒāđāļŦāđāļĄāļ·āđāļāļāļīāđāļĻāļĐāđāļāļ§āļąāļāļāļĩāđāļāļĢāļēāļāļĢāļķāļāļāļĒāļđāđāđāļāđāļāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāđāļĄāđāļĢāļđāđāļĨāļ·āļĄ
 āļŦāļēāļāļāļļāļāļāļģāļĨāļąāļāļĄāļāļāļŦāļēāļāļĢāļ°āļŠāļāļāļēāļĢāļāđāļĄāļ·āđāļāļāđāļģāļāļĩāđāđāļŦāļāļ·āļāļāļīāļāļāļāļēāļāļēāļĢāļāļąāđāļāđāļāđāļāđāļāļāļāļŠāļāļēāļāļāļĩāđāđāļĨāļ°āļĢāļŠāļāļēāļāļī Su Va Na āļāļ·āļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāđāļģāļŠāļļāļāđāļāđāļāļāđāļāļĨāļđāļāļĩāļāļŦāļāļķāđāļāđāļāļĩāļĒāļ§āđāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāđāļāļĒāļāļĩāđāļāļŠāļĄāļāļŠāļēāļāļĻāļīāļĨāļāļ°āļāļēāļĢāļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļēāļāļąāļāđāļ§āļāļĄāļāļāļĢāđāđāļŦāđāļāļāđāļāļāļāļ°āđāļĨāđāļāđāļāļĒāđāļēāļāļāļāļāļēāļĄāđāļĢāđāļāļĩāđāļāļī āļāļĒāđāļēāļĨāļ·āļĄāļāļāļāļāļąāļāļĄāļēāļĨāđāļ§āļāļŦāļāđāļēāļāđāļēāļāļāļēāļāđāļ§āđāļāđāļāļāđāļāļāļāļāļēāļāļĢāđāļēāļ āđāļĢāļēāļāļāļāļēāļĢāļąāļāļāļĩāđāļĨāļĒāļ§āđāļēāļāļĩāđāļāļ·āļāļŦāļāļķāđāļāđāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļāļ§āļĢāļāđāļēāđāļāđāļāļēāļĢāļĄāļēāđāļĒāļ·āļāļāđāļŦāđāđāļāđāļŠāļąāļāļāļĢāļąāđāļāđāļāļāļĩāļ§āļīāļ
āļĨāļđāļāļāđāļēāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāļāļāļāļĢāļāđāļāđāļāļĩāđāļāļąāđāļ G āļāļāļāļŦāđāļēāļāļŠāļĢāļĢāļāļŠāļīāļāļāđāļē Central Phuket āđāļĨāđāļ§āđāļāļīāļāļĨāļāļāļąāļāđāļāđāļĨāļ·āđāļāļāļĄāļēāļāļĩāđ Aquaria Phuket āđāļāļĒāļāļ°āļĄāļĩāļāļāļąāļāļāļēāļāļāļāļĒāļāļąāļāļŠāļĢāļĢāļāļēāļĨāļđāļāļāđāļēāđāļāđāļĨāļ°āļāļĨāļļāđāļĄāđāļāļāļąāđāļāļāļĩāđāđāļāđāļ°āļāļāļāļāļąāļ§āđāļāļ