Visit: June 28, 2025
🇹🇭 Tabula - ทาบูล่า
👨🏻🍳 Chef Daran Rungwatthanasophon (Chef Pleum) - เชฟปลื้ม
14/2 ซอยสมคิด แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
Tel: 094-868-2639
Cuisine
🍴 European - อาหารยุโรป
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
12.5/20
Price
ซอยสมคิดเป็นที่ตั้งของห้องอาหารชั้นนำมากมายทั้งในระดับ Casual Dining ไปจนถึง Fine Dining หนึ่งในนั้นคือ Tabula ร้านอาหารที่นำเสนอเมนูสไตล์อิตาลีประยุกต์ออกมาได้อย่างน่าสนใจ ภายในร้านตกแต่งแบบ Rustic โดยเน้นวัสดุไม้และหินขัดเพื่อสร้างบรรยากาศแบบเรียบง่าย ห้องครัวแบบเปิดช่วยเสริมบรรยากาศให้มีความครึกครื้น อีกฝั่งของร้านยังเชื่อมต่อกับ Tappo Wine Bar ทำให้ลูกค้าสามารถเดินไปเลือกไวน์ที่ถูกใจมาเปิดในร้านได้เช่นกัน ทางร้านได้เชฟหนุ่มอายุน้อยอย่างเชฟปลื้มมาคุมห้องครัว เขาจบการศึกษาจาก CIA ในประเทศสหรัฐอเมริกาและเคยผ่านงานในห้องอาหารชั้นนำมาแล้วมากมายไม่ว่าจะเป็น Wana Yook (1 MICHELIN Star), Sumrab Sumrab Thai (1 MICHELIN Star) และ Vilas (Selected by MICHELIN Guide) อย่างไรก็ตามเขาได้ลองเปลี่ยนสไตล์มานำเสนออาหารเวสเทิร์นที่ผสมผสานรูปแบบเฉพาะตัวของตัวเองลงไปจนได้ออกมาเป็นเมนูที่เข้าถึงง่าย ราคาไม่สูง และจับคู่กับไวน์ได้ดี
ตัวอย่างจานที่น่าประทับใจอย่างเช่น CRUDO DI PESCE LOCALE ปลาฮามาจิจากญี่ปุ่นเสิร์ฟมากับเดรสซิ่งที่มีรสเปรี้ยวของส้มจี๊ด บาลานซ์ด้วยหยดน้ำมันมะกอก เคเปอร์ ผักดอง ด้านบนมีความหอมมันของมูสอโวคาโด ถัดมาคือ PIZZA ALLE ACCIUGHE พิซซ่าที่มีแป้งโดนุ่ม หนึบ และมีขอบไหม้ในในสไตล์ Neapolitan เกือบจะแท้ ๆ เชฟใส่เพียวเรมะเขือเทศและ Fior di Latte ลงไปแล้วอบจนสุกพอเหมาะ ด้านบนคือ White Anchovy หมักสร้างรสชาติเค็มอูมามิกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีอโรมาของใบเบซิลและมะกอกดำอีกด้วย ปิดท้ายด้วย MILLEFOGLIE หรือขนม Mille-Feuille สไตล์อิตาลีที่เชฟเปลี่ยนจากการใช้ Puff Pastry ปกติมาใช้เป็น Cracker ถั่วฮาเซลนัทกรอบ ๆ คั่นกลางด้วยครีมหวานหอม จากนั้นตัดด้วยความเปรี้ยวของเชอร์รี่ Amarena สำหรับใครที่สนใจสามารถนัดเพื่อน ๆ หรือคนรู้ใจแวะไปชิมได้ทั้งวันเนื่องจากทางร้านเปิดทำการตลอดตั้งแต่ 11.00-23.00 น. ทุกวันยกเว้นวันอังคารนั่นเอง
Price :
500-1,000 THB
Parking :
จอดหน้าร้าน
Operating Time :
11.00-23.00, ปิดวันอังคาร
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารตะวันตกที่ปรับรสชาติใหม่จนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
อาหาร :
12.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Tabula – ทาบูล่า
European – อาหารยุโรป
Chef Daran Rungwatthanasophon (Chef Pleum) – เชฟปลื้ม
ซอยสมคิดเป็นที่ตั้งของห้องอาหารชั้นนำมากมายทั้งในระดับ Casual Dining ไปจนถึง Fine Dining หนึ่งในนั้นคือ Tabula ร้านอาหารที่นำเสนอเมนูสไตล์อิตาลีประยุกต์ออกมาได้อย่างน่าสนใจ
ANCHOVY BRUSCHETTA (3 PCS) (220++)
Marinated anchovy, Ricotta, Cherry tomato, Toast
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยอย่างขนมปัง Bruschetta กรอบ ๆ ท็อปด้านบนด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ หอมแดงดอง ชีส Ricotta และปลา White Anchovy หมักสร้างความเปรี้ยวอูมามิที่กลมกล่อม (13/20)
UOVO CONFIT SU CROSTONE (180++)
Confit egg yolk, Toasted Sourdough, Honey, Coppa and Pickle shallot
ขนมปังโทสต์ซาวโดกรอบ ๆ ท็อปด้วยไข่แดงกงฟี หอมแดงดอง แฮม และมีความหวานของน้ำผึ้งอยู่ด้วย (12/20)
SAUTÈ DI VONGOLE (420++)
Clams, Parsley, White wine, Chili
หอยลายตัวโตผัดกับไวน์ขาวและพริก จานนี้จับคู่กับไวน์ขาวดี ๆ เข้ากันมาก ๆ (12/20)
CRUDO DI PESCE LOCALE (590++)
Japanese Amberjack, Kumquat, Avocado, Olive oil
ปลาฮามาจิจากญี่ปุ่นเสิร์ฟมากับเดรสซิ่งที่มีรสเปรี้ยวของส้มจี๊ด บาลานซ์ด้วยหยดน้ำมันมะกอก เคเปอร์ ผักดอง ด้านบนมีความหอมมันของมูสอโวคาโด (13/20)
CAVATELLI AL POMODORO E RICOTTA SALATA (320++)
Hand-made pasta, San Marzano tomato, Salted ricotta
พาสต้าเส้น Cavatelli เคี้ยวหนึบคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ San Marzano เชฟใส่ Ricotta Salata ลงไปด้วยทำให้จานนี้ผสมผสานรสชาติของ 2 ภูมิภาคอย่าง Campania และ Sicily ออกมาได้ดี (13/20)
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GRANCHIO (490++)
Blue Crab, XO, Basil, Parmigiano Reggiano 24 months
พาสต้า Chitarra เสิร์ฟมากับเนื้อปูม้า ใบเบซิล และซอสเอ็กซ์โอให้รสหวานนำ จากนั้นท็อปด้วยชีส Parmigiano Reggiano 24 เดือนขูดฝอยเสริมความนัวและอูมามิ (12/20)
PIZZA ALLE ACCIUGHE (380++)
Marinated Anchovy, Basil, Fior di latte, Black Olive, Tomato sauce
หนึ่งในเมนูที่เราประทับใจมาก ๆ คือพิซซ่าที่มีแป้งโดนุ่ม หนึบ และมีขอบไหม้ในในสไตล์ Neapolitan เกือบจะแท้ ๆ เชฟใส่เพียวเรมะเขือเทศและ Fior di Latte ลงไปแล้วอบจนสุกพอเหมาะ ด้านบนคือ White Anchovy หมักสร้างรสชาติเค็มอูมามิกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีอโรมาของใบเบซิลและมะกอกดำอีกด้วย (13/20)
FOCACCIA
ขนมปัง Focaccia กับน้ำมันมะกอกและบัลซามิก
TIRAMISÙ DIVERSO (320++)
Mascarpone, Marsala, Espresso
ทิรามิสุมีรสชาติเข้มข้นไปด้วยกาแฟเอสเปรซโซ่แล้วบาลานซ์ด้วยชีส Mascarpone เชฟเปลี่ยนจากเหล้า Amaretto แบบดั้งเดิมมาใช้ป็น Marsala Wine แทน (13/20)
CRÈME CARAMEL (150++)
Velvety flan with a glossy caramel glaze
Flan ที่มีเนื้อสัมผัสเฟิร์มใช้ได้ รอบ ๆ คือซอสคาราเมลหวานขมกลมกล่อม (12/20)
MILLEFOGLIE (290++)
Crispy hazelnut cracker, Amarena cherry, Sweet cream
Mille-Feuille สไตล์อิตาลีที่เชฟเปลี่ยนจากการใช้ Puff Pastry ปกติมาใช้เป็น Cracker ถั่วฮาเซลนัทกรอบ ๆ คั่นกลางด้วยครีมหวานหอม จากนั้นตัดด้วยความเปรี้ยวของเชอร์รี่ Amarena (13/20)
BURNT BASQUE CHEESECAKE SLICE (200++)
Housemade Brie Cheesecake
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยโฮมเมดชีสเค้กที่ทำมาจาก Brie Cheese รองด้วยครัมเบิ้ลกรอบ (12/20)
ภายในร้านตกแต่งแบบ Rustic โดยเน้นวัสดุไม้และหินขัดเพื่อสร้างบรรยากาศแบบเรียบง่าย ห้องครัวแบบเปิดช่วยเสริมบรรยากาศให้มีความครึกครื้น อีกฝั่งของร้านยังหนึ่งเชื่อมต่อกับ Tappo Wine Bar ทำให้ลูกค้าสามารถเดินไปเลือกไวน์ที่ถูกใจมาเปิดในร้านได้เช่นกัน
ทางร้านได้เชฟหนุ่มอายุน้อยอย่างเชฟปลื้มมาคุมห้องครัว เขาจบการศึกษาจาก CIA ในประเทศสหรัฐอเมริกาและเคยผ่านงานในห้องอาหารชั้นนำมาแล้วมากมายไม่ว่าจะเป็น Wana Yook (1 MICHELIN Star), Sumrab Sumrab Thai (1 MICHELIN Star) และ Vilas (Selected by MICHELIN Guide) อย่างไรก็ตามเขาได้ลองเปลี่ยนสไตล์มานำเสนออาหารเวสเทิร์นที่ผสมผสานรูปแบบเฉพาะตัวของตัวเองลงไปจนได้ออกมาเป็นเมนูที่เข้าถึงง่าย ราคาไม่สูง และจับคู่กับไวน์ได้ดี
สำหรับใครที่สนใจสามารถนัดเพื่อน ๆ หรือคนรู้ใจแวะไปชิมได้ทั้งวันเนื่องจากทางร้านเปิดทำการตลอดตั้งแต่ 11.00-23.00 น. ทุกวันยกเว้นวันอังคารนั่นเอง
ห้องครัว
บริเวณเคาน์เตอร์เตรียมเครื่องดื่ม