Visit: June 21, 2025
🇹🇭 Daryaganj - ดารยากันจ์
Park Plaza Bangkok Soi 18, 9 ซอยสุขุมวิท 18 แขวงคลองเตย, กรุงเทพมหานคร 10110
Tel: 02-658-7077
Cuisine
🍴 Indian - อาหารอินเดีย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
14.5/20
Price
Daryaganj ก่อตั้งในปี 1947 โดย Kundan Lal Jaggi และเพื่อนของเขาอีก 2 คนเป็นกลุ่มผู้ลี้ภัยจาก Peshawar หรือประเทศปากีสถานในปัจจุบัน ทั้ง 3 คนเริ่มต้นทำงานที่ร้านอาหารชื่อดังระดับตำนานก่อนจะตัดสินใจย้ายมาเปิดร้านใหม่ที่เขต Daryaganj ณ กรุง Delhi หลังเหตุการณ์แยกดินแดนปากีสถานออกจากอินเดียในปีเดียวกัน หมุดหมายสำคัญเกิดขึ้นในช่วงเย็นวันหนึ่งเมื่อมีแขกกลุ่มใหญ่แวะมายังร้านอาหารของคุณ Jaggi ในช่วงร้านกำลังจะปิด เขาจึงตัดสินใจผสมน้ำเกรวี่มะเขือเทศ เนย เครื่องเทศ และไก่ที่เหลือจากการย่างในเตาทันดูร์เข้าด้วยกันจนได้ออกมาเป็นเมนูใหม่ที่ไม่เคยมีใครเคยเสิร์ฟมาก่อน ต่อมาเขาตัดสินใจคงอาหารจานนี้เอาไว้ในรายการเมนูของร้านอย่างถาวรโดยใช้ชื่อว่า Butter Chicken (Murgh Makhani) นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเมนูเด็ดของร้านซึ่งเกิดขึ้นจากคำแนะนำของลูกค้าชื่อ Sucha Singh ที่ต้องการลองแกงถั่วแบบใหม่ คุณ Jaggi จึงได้เคี่ยวถั่วดำ Urad Dal และถั่วแดง Rajma พร้อมมะเขือเทศ เนยขาว และเครื่องเทศจนได้ออกมาเป็นเนื้อครีมเข้มข้นและใช้ชื่อว่า Dal Makhani หลังจากถึงจุดอิ่มตัวคุณ Jaggi ตัดสินใจลาออกจากการเป็นหุ้นส่วนร้านอาหารเดิมและเสียชีวิตลงอย่างสงบในปี 2018 ด้วยวัย 94 ปี หลานชายของเขานามว่า Raghav Jaggi จึงตัดสินใจสานต่อสิ่งที่คุณปู่ของเขาได้ทำเอาไว้โดยการชวนเพื่อนในวัยเด็ก Amit Bagga มาเปิดร้าน Daryaganj จำนวนมากกว่า 15 สาขาในอินเดียพร้อมทั้งขยับขยายออกมาสู่กรุงเทพในช่วงต้นปี 2025 ที่ผ่านมานี้นั่นเอง
สำหรับร้าน Daryaganj สาขากรุงเทพตั้งอยู่ในโรงแรม Park Plaza Bangkok Soi 18 ภายในตกแต่งให้บรรยากาศแบบย้อนยุคชวนนึกถึงร้านอาหารชั้นดีของนคร Delhi ในวันวานโดยเฉพาะภาพวาดขนาดใหญ่ของร้านดั้งเดิมที่ประดับเอาไว้ตรงหน้าลิฟต์ บริเวณทางเข้าร้านมีภาพของบุคคลผู้มีชื่อเสียงมากมายทั้งนักการเมืองและดารา Bollywood ที่เคยแวะเวียนกันมาชิมรสชาติความเป็นต้นตำรับของร้านนี้ ห้องอาหารหลักตกแต่งให้บรรยากาศแบบแคชวลและไม่เป็นทางการมากจนเกินไป ฝั่งห้องครัวและเตาทันดูร์กั้นด้วยกระจกใสทำให้ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา
รายการเมนูนำเสนออกมาในสไตล์อินเดียเหนือและแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ชัดเจน เราขอปักหมุด THE ORIGINAL 1947 BUTTER CHICKEN สูตรดั้งเดิมที่ไม่ใส่ครีมเพื่อให้รสชาติเปรี้ยวอูมามิของมะเขือเทศโดดเด่นที่สุด เนื้อไก่ไร้กระดูกนุ่ม หอมกลิ่นที่ได้จากการย่างในเตาทันดูร์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติของพริกเขียวและขิงที่ Julieannes มาบาง ๆ ผสมอยู่ด้วย ถัดมาคือ THE ORIGINAL 1947 DAL MAKHANI เมนูเด็ดซึ่งเกิดขึ้นจากคำแนะนำของลูกค้าชื่อ Sucha Singh ที่ต้องการลองแกงถั่วแบบใหม่เป็นเหตุให้คุณ Kundan Lal Jaggi ต้องคิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา สำหรับสูตรปัจจุบันทางร้านจะเคี่ยวถั่วเลนทิลดำหรือ Maa Ki Dal ข้ามคืนด้วยเตาทันดูร์จนนุ่มละมุน จากนั้นผสมผสานเพียวเรมะเขือเทศ เนยขาวสด ใบฟีนูกรีกแห้ง และเครื่องเทศจนได้ออกมาเป็นเนื้อครีมเข้มข้น สุดท้ายคือของหวานอย่าง GULAB JAMUN แป้งโดอินเดียทรงกลมที่ชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อมกุหลาบ ส่วนด้านบนโรยถ้วยถั่วพิสตาชิโอ้บด รายการเครื่องดื่มมีให้เลือกหลากหลาย สำหรับผู้ที่ต้องการซึมซับอาหารอินเดียวรสชาติต้นตำรับ รับประทานง่าย ราคาเหมาะสม เราขอปักหมุดให้ทุกคนได้ตามไปลองชิมกัน รับรองว่าต้องประทับใจกันอย่างแน่นอน !Price :
900-1,500 THB
Parking :
จอดที่โรงแรม Park Plaza Bangkok Soi 18
Operating Time :
18.00-23.30
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดร้านอาหารอินเดียต้นตำรับรสเลิศ
อาหาร :
14.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
BURRATA BADAL JAAM (311++)
SHISO LEAF CHAAT (243++)
CHICKEN TIKKA (423++)
THE ORIGINAL 1947 DAL MAKHANI (347++)
THE ORIGINAL 1947 BUTTER CHICKEN (467++)
5 SENSES MUTTON CURRY (577++)
ROTI (89++)
DARYAGANJ CLASSICS DESSERT PLATTER (377++)
Daryaganj – ดารยากันจ์
Indian – อาหารอินเดีย
Daryaganj ก่อตั้งในปี 1947 โดย Kundan Lal Jaggi และเพื่อนของเขาอีก 2 คนเป็นกลุ่มผู้ลี้ภัยจาก Peshawar หรือประเทศปากีสถานในปัจจุบัน
PAPADUM
ขนมปังกรอบอินเดียเสิร์ฟมาคู่กันกับน้ำส้มสายชูหัวหอม, ชัทนีย์มิ้นต์-ผักชี และชัทนีย์มะม่วง
WELCOME DISH
จากนั้นพนักงานจะเสิร์ฟชีสบอลทรงกลมทอดมากรอบ ๆ ไม่อมน้ำมัน
BURRATA BADAL JAAM (311++)
เริ่มต้นด้วยชีสบูราต้าที่มีความหอม มัน ครีมมี่ ผสมผสานกันกับมะเขือเผานุ่มละมุนจนแทบกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน เชฟใส่รสชาติของมะขามลงไปด้วยช่วยกระตุ้นน้ำย่อยได้ดีมาก ๆ (14/20)
SHISO LEAF CHAAT (243++)
จ๊าดเป็นของว่างอินเดียที่ทางร้านปรับรูปแบบมาใช้ใบชิโสะทอดมากรอบ ๆ ด้านบนมีชัทนีย์เปรี้ยวและเผ็ด เราประทับใจที่เชฟใส่แตงโมที่ผ่านการ Compressed จนฉ่ำหวานเรียกความสดชื่นและสร้างเอกลักษณ์ทางรสชาติได้อย่างกลมกล่อมลงตัว (14/20)
CHICKEN TIKKA (423++)
เนื้อไก่ไร้กระดูกที่หมักกับโยเกิร์ตและเครื่องเทศสูตรลับ จากนั้นย่างในเตาทันดูร์จนให้ความนุ่มจนเกือบละลายในปาก (15/20)
TANDOORI MALAI JHEENGA (943++)
กุ้งลายเสือตัวโตย่างจนสุกพอเหมาะในเตาทันดูร์ให้อโรมาหอม ๆ ไม่เหมือนใคร ก่อนชิมอย่าลืมบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย (14/20)
THE ORIGINAL 1947 DAL MAKHANI (347++)
เมนูเด็ดของร้านซึ่งเกิดขึ้นจากคำแนะนำของลูกค้าชื่อ Sucha Singh ที่ต้องการลองแกงถั่วแบบใหม่เป็นเหตุให้คุณ Kundan Lal Jaggi ต้องคิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา สำหรับสูตรปัจจุบันทางร้านจะเคี่ยวถั่วเลนทิลดำหรือ Maa Ki Dal ข้ามคืนด้วยเตาทันดูร์จนนุ่มละมุน จากนั้นผสมผสานเพียวเรมะเขือเทศ เนยขาวสด ใบฟีนูกรีกแห้ง และเครื่องเทศจนได้ออกมาเป็นเนื้อครีมเข้มข้น (15/20)
THE ORIGINAL 1947 BUTTER CHICKEN (467++)
ย้อนไปในช่วงเย็นวันหนึ่งราว ๆ ปี 1950 มีแขกกลุ่มใหญ่แวะมายังร้านอาหารของคุณ Kundan Lal Jaggi ในช่วงร้านกำลังจะปิด เขาจึงตัดสินใจผสมน้ำเกรวี่มะเขือเทศที่บดด้วยมือ เนย เครื่องเทศ และไก่ที่เหลือจากการย่างในเตาทันดูร์เข้าด้วยกันจนได้ออกมาเป็นเมนูใหม่ที่ไม่เคยมีใครเคยเสิร์ฟมาก่อน ต่อมาเขาตัดสินใจคงอาหารจานนี้เอาไว้ในรายการเมนูของร้านอย่างถาวรโดยใช้ชื่อว่า Butter Chicken (Murgh Makhani) ในวันนี้เราได้ลิ้มลองแกงสูตรดั้งเดิมที่ไม่ใส่ครีมเพื่อให้รสชาติเปรี้ยวอูมามิของมะเขือเทศโดดเด่นที่สุด เนื้อไก่ไร้กระดูกนุ่ม หอมกลิ่นที่ได้จากการย่างในเตาทันดูร์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติของพริกเขียวและขิงที่ Julieannes มาบาง ๆ ผสมอยู่ด้วย (15/20)
5 SENSES MUTTON CURRY (577++)
อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่เสิร์ฟมาในหม้ออบแรงดันคือเนื้อแกะโตที่ผ่านการตุ๋นจนนุ่มเสิร์ฟมาแบบไร้กระดูก ตัวแกงมีรสชาติที่ดีผสมผสานขึ้นมาจากหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และเครื่องเทศอีกมากมายส่งอโรมาหอมคลุ้งไปทั่วทั้งโต๊ะ (15/20)
ROTI (89++)
ขอแนะนำให้จับคู่แกงกับแป้งโรตีกรอบ หนึบ ให้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องตรงตามแบบดั้งเดิม
DARYAGANJ CLASSICS DESSERT PLATTER (377++)
ของหวานจานแรกเราขอแนะนำเซ็ตเมนูคลาสสิกยอดนิยมของร้านอาหารอินเดียทุกแห่ง (14/20)
DARYAGANJ CLASSICS DESSERT PLATTER (377++)
สุดยอดเมนูเด็ดขอยกให้กับ Gulab Jamun แป้งโดอินเดียทรงกลมที่ชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อมกุหลาบ ส่วนด้านบนโรยถ้วยถั่วพิสตาชิโอ้บด (14/20)
DARYAGANJ CLASSICS DESSERT PLATTER (377++)
ถัดมาคือ Rasmalai ที่ประกอบขึ้นจากชีสนุ่ม ๆ แช่มาในนมกระวานและหญ้าฝรั่น (14/20)
DARYAGANJ CLASSICS DESSERT PLATTER (377++)
Phirni ที่ทางร้านเปลี่ยนจากข้าวมาเป็นพุดดิ้ง Semolina และนมผสมผสานกับหญ้าฝรั่นจากแคชเมียร์ (14/20)
BROKEN HEART TIRAMISU (267++)
นอกจากนี้ยังมีของหวานแปลงอย่าง Broken Heart Tiramisu ที่มีอโรมาหอม ๆ ของดอกไม้รวมไปถึง Gulkand หรือกลีบกุหลาบและรสชาติของเครื่องดื่ม Roohafza ด้านล่างมีบิสกิตกรอบช่วยสร้างมิติทางเนื้อสัมผัส (13/20)
รานการเครื่องดื่มในมื้อนี้
รายการเมนูนำเสนออกมาในสไตล์อินเดียเหนือและแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ชัดเจน
สำหรับร้าน Daryaganj สาขากรุงเทพตั้งอยู่ในโรงแรม Park Plaza Bangkok Soi 18 ภายในตกแต่งให้บรรยากาศแบบย้อนยุคชวนนึกถึงร้านอาหารชั้นดีของนคร Delhi ในวันวานโดยเฉพาะภาพวาดขนาดใหญ่ของร้านดั้งเดิมที่ประดับเอาไว้ตรงหน้าลิฟต์
ผู้ก่อตั้งรุ่นแรกทั้ง 3 คนเริ่มต้นทำงานที่ร้านอาหารชื่อดังระดับตำนานก่อนจะตัดสินใจย้ายมาเปิดร้านใหม่ที่เขต Daryaganj ณ กรุง Delhi หลังเหตุการณ์แยกดินแดนปากีสถานออกจากอินเดียในปีเดียวกัน หมุดหมายสำคัญเกิดขึ้นในช่วงเย็นวันหนึ่งเมื่อมีแขกกลุ่มใหญ่แวะมายังร้านอาหารของคุณ Jaggi ในช่วงร้านกำลังจะปิด เขาจึงตัดสินใจผสมน้ำเกรวี่มะเขือเทศ เนย เครื่องเทศ และไก่ที่เหลือจากการย่างในเตาทันดูร์เข้าด้วยกันจนได้ออกมาเป็นเมนูใหม่ที่ไม่เคยมีใครเคยเสิร์ฟมาก่อน ต่อมาเขาตัดสินใจคงอาหารจานนี้เอาไว้ในรายการเมนูของร้านอย่างถาวรโดยใช้ชื่อว่า Butter Chicken (Murgh Makhani) นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเมนูเด็ดของร้านซึ่งเกิดขึ้นจากคำแนะนำของลูกค้าชื่อ Sucha Singh ที่ต้องการลองแกงถั่วแบบใหม่ คุณ Jaggi จึงได้เคี่ยวถั่วดำ Urad Dal และถั่วแดง Rajma พร้อมมะเขือเทศ เนยขาว และเครื่องเทศจนได้ออกมาเป็นเนื้อครีมเข้มข้นและใช้ชื่อว่า Dal Makhani หลังจากถึงจุดอิ่มตัวคุณ Jaggi ตัดสินใจลาออกจากการเป็นหุ้นส่วนร้านอาหารเดิมและเสียชีวิตลงอย่างสงบในปี 2018 ด้วยวัย 94 ปี หลานชายของเขานามว่า Raghav Jaggi จึงตัดสินใจสานต่อสิ่งที่คุณปู่ของเขาได้ทำเอาไว้โดยการชวนเพื่อนในวัยเด็ก Amit Bagga มาเปิดร้าน Daryaganj จำนวนมากกว่า 15 สาขาในอินเดียพร้อมทั้งขยับขยายออกมาสู่กรุงเทพในช่วงต้นปี 2025 ที่ผ่านมานี้นั่นเอง
เคาน์เตอร์บาร์สำหรับเตรียมเครื่องดื่ม
บริเวณทางเข้าร้านมีภาพของบุคคลผู้มีชื่อเสียงมากมายทั้งนักการเมืองและดารา Bollywood ที่เคยแวะเวียนกันมาชิมรสชาติความเป็นต้นตำรับของร้านนี้ ห้องอาหารหลักตกแต่งให้บรรยากาศแบบแคชวลและไม่เป็นทางการมากจนเกินไป
ฝั่งห้องครัวและเตาทันดูร์กั้นด้วยกระจกใสทำให้ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา
ทีมพนักงานของร้านต้นตำรับ
คุณ Raghav Jaggi ไปออกรายการ Shark Tank India
คุณ Kundan Lal Jaggi เจ้าของร้านรุ่นแรก
สำหรับผู้ที่ต้องการซึมซับอาหารอินเดียวรสชาติต้นตำรับ รับประทานง่าย ราคาเหมาะสม เราขอปักหมุดให้ทุกคนได้ตามไปลองชิมกัน รับรองว่าต้องประทับใจกันอย่างแน่นอน !
ป้ายร้าน