Visit: April 12, 2025
🇹🇭 Yakiniku Sudo - ยากินิกุ ซูโดะ
ชั้นสอง ชั้น 2 ห้อง 206 โครงการ Nihonmachi Mall ซอยสุขุมวิท 26 คลองเตย กรุงเทพฯ 10110
Tel: 082-814-3444
Cuisine
🍴 Barbecue - บาร์บีคิว
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
Price
Yakiniku Sudo เป็นร้านเนื้อย่างเกรดพรีเมี่ยมที่มีต้นกำเนิดอยู่ในจังหวัดฟุกุโอกะของประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้จะมีทำเลที่ตั้งอยู่บนใน Nihonmachi Mall แต่ทางร้านก็ปลีกวิเวกจากร้านอื่น ๆ มาอยู่บริเวณชั้น 2 ทำให้บรรยากาศมีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งยึ้น ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายโดยแบ่งออกเป็นห้องส่วนตัวพร้อมกับทีมงานคอยบริการย่างเนื้อให้ตลอดทั้งมื้อ นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์ยาวสไตล์ Omakase ขนาด 10 ที่นั่งสำหรับผู้ที่ต้องการใกล้ชิดกับเชฟอีกด้วย สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อวัวสามารถเลือกสั่ง Buta Omakase Course (1,500++) ที่มีจุดเด่นคือการนำเสนอเนื้อหมูคุณภาพสูงโดยมีราคาที่เข้าถึงง่าย ถัดมาคือ Sudo Sirloin Omakase Course (2,900++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมมาในราคาสบายกระเป๋า สุดท้ายคือ Special Sudo Omakase Course (4,200++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวส่วนที่ดีที่สุดและหาชิมยากมาให้ลูกค้าชาวไทยได้สัมผัสและลิ้มลองกัน
ในวันนี้เราประทับใจ 2 Types of Tongue (厳選牛タン焼き2種) ประกอบไปด้วย Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางของลิ้นวัวเพิ่มมิติความกรอบด้วยต้นหอมซอยตรงกลาง และ Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้นย่างมาจนให้ระดับความกรอบที่แตกต่างกัน ถัดมาคือ Thick Lean Beef (厳選厚切り赤身肉) หรือเนื้อวัวส่วน Tate หรือสันในเสิร์ฟมาชิ้นหนาแต่เคี้ยวแล้วนุ่มฉ่ำ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยเพสต์หัสหอมสร้างรสชาติแบะอโรมาที่เป็นเอกลักษณ์ สุดท้ายคือไฮไลท์อย่าง Chateaubriand Sandwich (シャトーブリアンサンドイッチ) โดย Chateaubriand เป็นชื่อเรียกชิ้นเนื้อส่วนกลางของสันใน (Tenderloin) ซึ่งถือเป็น ส่วนที่นุ่มที่สุดและมีรูปร่างสวยที่สุดของวัว เชฟนำมาเสิร์ฟขนาบข้างด้วยแซนวิชแบบ Sando และซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด ความฉ่ำนุ่มของเนื้อตัดกันกับความกรอบของขนมปังได้อย่างลงตัว นอกจากเนื้อวัวคุณภาพดีแล้วทีมบริการยังคอยย่างเนื้อให้ลูกค้าทุก ๆ ชิ้นเพื่อให้มีระดับความสุกที่เหมาะสมที่สุด
Price :
1,500-4,200++
Parking :
จอดที่โครงการ Nihonmachi Mall
Operating Time :
Dress Code :
Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 SPECIAL SUDO OMAKASE COURSE (4,200++) スペシャルすどうお任せコース
APPETIZERS 牛肉の塩焼きセット SAUCE GRILLED BEEF SET DESSERT 
Yakiniku Sudo – ยากินิกุ ซูโดะ
Barbecue – บาร์บีคิว
Yakiniku Sudo เป็นร้านเนื้อย่างเกรดพรีเมี่ยมที่มีต้นกำเนิดอยู่ในจังหวัดฟุกุโอกะของประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้จะมีทำเลที่ตั้งอยู่บนใน Nihonmachi Mall แต่ทางร้านก็ปลีกวิเวกจากร้านอื่น ๆ มาอยู่บริเวณชั้น 2 ทำให้บรรยากาศมีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งยึ้น
APPETIZERS
前菜
เริ่มต้นมื้อด้วยซุปเนื้อวัวร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม ซดคล่องคอ
APPETIZERS
前菜
ถัดมาคือ Yukke เนื้อดิบและไข่แดงดิบผสานกันเป็นหนึ่งเดียวให้เนื้อสัมผัสละมุนจนแทบละลายในปาก
牛肉の塩焼きセット
SALT GRILLED BEEF SET
ชุดเนื้อพรีเมี่ยมเซ็ตแรกได้จากการนำเนื้อวัวจากฟาร์ม Arita ในจังหวัด Miyazaki บนเกาะ Kyushu นำเข้ามาแบบแช่เย็นโดยไม่ผ่านการแช่แข็งเพื่อควบคุมคุณภาพ จากนั้นนำไปหมักกับ Shio Kosho (塩コショウ) ประกอบไปด้วยเกลือและพริกไทย ในเซ็ตจะประกอบไปด้วยส่วน Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้น, Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางลิ้น, Tate (Tenderloin), Rib Eye Cap, Rump และ Chateaubriand นั่นเอง
2 Types of Tongue
厳選牛タン焼き2種
พนักงานเริ่มต้นด้วยการย่างแล้วเสิร์ฟ Tan Naka (タン中) หรือส่วนกลางของลิ้นวัวเพิ่มมิติความกรอบด้วยต้นหอมซอยตรงกลาง
2 Types of Tongue
厳選牛タン焼き2種
ถัดมาคือส่วน Tan Moto (タン元) หรือโคนลิ้นย่างมาจนให้ระดับความกรอบที่แตกต่างกัน
Juicy Beef
カルど
เนื้อวัวส่วน Rib Eye Cap ย่างให้นุ่มและฉ่ำ จากนั้นท็อปด้วยแรดิชหั่นเต๋า รอบ ๆ คือซอสพอนซึรสเปรี้ยวช่วยเบรคความมันของเนื้อได้ดีมาก ๆ
Thick Lean Beef
厳選厚切り赤身肉
เนื้อวัวส่วน Tate หรือสันในเสิร์ฟมาชิ้นหนาแต่เคี้ยวแล้วนุ่มฉ่ำ จากนั้นท็อปด้านบนด้วยเพสต์หัสหอมสร้างรสชาติแบะอโรมาที่เป็นเอกลักษณ์
Kushikatsu OSAKA Style
串力風赤身肉
คอร์สนี้คือเนื้อส่วน Rump เสียบไม้แล้วทอดในสไตล์ที่เรียกว่า Kushikatsu แบบเมือง Osaka
Chateaubriand Sandwich
シャトーブリアンサンドイッチ
Chateaubriand คือชื่อเรียกชิ้นเนื้อส่วนกลางของสันใน (Tenderloin) ซึ่งถือเป็น ส่วนที่นุ่มที่สุดและมีรูปร่างสวยที่สุดของวัว เชฟนำมาเสิร์ฟขนาบข้างด้วยแซนวิชแบบ Sando และซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด ความฉ่ำนุ่มของเนื้อตัดกันกับความกรอบของขนมปังได้อย่างลงตัว
Roasted Beef Salad with Ume Dressin
ローストビーフのサラダ（梅干しドレシング）
เนื้อย่างห่อผักสลัดที่เชฟราดด้วยซอสบ๊วยญี่ปุ่นเปรี้ยวหวาน อร่อยง่ายโดยไม่ต้องตีความ
SAUCE GRILLED BEEF SET
牛肉のソース焼きセット
ถัดมาคือเซ็ตเนื้อวัวที่ได้จากการนำเนื้อวัวไปหมักกับซอสจนได้รสชาติที่เข้มข้นประกอบไปด้วยเนื้อส่วน Sirloin, Rib Eye และ Sotomomo
Wagyu Yaki Shabu with Special Sauce
特製ソースの和牛焼きしゃぶ
เนื้อส่วน Sirloin จับคู่กับซอส Tsukedare ที่ได้จากการต้มซอสโชยุกับผลไม้รสชาติกลมกล่อม
Special Gyu Don
特製牛丼
เชฟเลือกใช้เนื้อพิเศษส่วนใจกลางของ Rib Eye เสิร์ฟมากับข้าวหรือที่เรียกว่า Gyu Don จากนั้นท็อปด้วยซอสพริกเกาหลีอีกทีหนึ่ง
Wagyu Sukiyaki Style
和牛すき焼き風
เชฟเลือกใช้เนื้อส่วน Sotomomo หรือสะโพกพับนอกเสิร์ฟมาในสไตล์สุกี้ยากี้เข้มข้น
COLD NOODLES (Japanese Soup Style)
冷麺 (和風だし)
บะหมี่เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบเสิร์ฟมาในซุปแบบเย็นรสชาติกลมกล่อม
RICE WAGYU HAMBURG WITH DEMI-GLACE SAUCE
デミグラスハンバーグ
เนื้อวัววากิวเสิร์ฟมาในสไตล์แฮมเบิร์กกับไข่แดงร่วมกันกับซอสเดมิกลาส
สำหรับจานเคียงในเซ็ตประกอบไปด้วยกิมจิผักกาดขาวที่ใส่สับปะรดมาด้วยให้รสเปรี้ยวหวานไปอีกแบบ อีกฝั่งหนึ่งคือผักปวยเล้งกรอบ ๆ
จากนั้นพนักงานจะเสิร์ฟชาโฮจิฉะมาให้ล้างปากก่อนเข้าสู่ของหวาน
DESSERT
デザート
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยคัสตาร์ดพุดดิ้งเนื้อเนียนละมุน
สำหรับใครที่ไม่กินเนื้อวัวสามารถเลือกสั่ง Buta Omakase Course (1,500++) ที่มีจุดเด่นคือการนำเสนอเนื้อหมูคุณภาพสูงโดยมีราคาที่เข้าถึงง่าย ถัดมาคือ Sudo Sirloin Omakase Course (2,900++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมมาในราคาสบายกระเป๋า สุดท้ายคือ Special Sudo Omakase Course (4,200++) ซึ่งนำเสนอเนื้อวัวส่วนที่ดีที่สุดและหาชิมยากมาให้ลูกค้าชาวไทยได้สัมผัสและลิ้มลองกัน
เตาสำหรับย่างเนื้อ
ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายโดยแบ่งออกเป็นห้องส่วนตัวพร้อมกับทีมงานคอยบริการย่างเนื้อให้ตลอดทั้งมื้อ นอกจากนี้ยังมีเคาน์เตอร์ยาวสไตล์ Omakase ขนาด 10 ที่นั่งสำหรับผู้ที่ต้องการใกล้ชิดกับเชฟอีกด้วย