Uno Mas เป็นห้องอาหารสเปนแห่งแรก ๆ ของประเทศไทย ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 54 ของโรงแรม Centara Grand at CentralWorld โดดเด่นด้วยวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานครโดยลูกค้าต้องขึ้นลิฟท์มาที่ชั้น Lobby ก่อนแล้วค่อยต่อลิฟท์ตัวที่สองอีกทีหนึ่ง หลังจากเดินผ่านแผนกต้อนรับเข้าไปจะพบกับบาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ด้านหลังเป็นห้องเก็บไวน์เรียงกันจากพื้นถึงเพดานสูงกว่า 8 เมตร ภายในห้องอาหารออกแบบโดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากสีฟ้า-น้ำเงินของ Chefchaouen (เชฟชาอูน) เมืองเล็ก ๆ ทางตอนเหนือของประเทศ Morocco ซึ่งเคยอยู่ในการปกครองของประเทศสเปน Spain ตั้งอยู่ใจกลางภูเขา Rif ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้และภูเขาอันสวยงาม ทั้งนี้ว่ากันว่าผู้คนในเมืองใช้สีฟ้า-น้ำเงินของท้องฟ้าและทะเลเป็นตัวแทนของเทพเจ้าอีกด้วย ถัดไปเป็นห้องรับประทานอาหารสไตล์ Semi al fresco รับไปกับมุมโค้งของอาคาร บนผนังมีภาพวาดต่าง ๆ ที่บ่งบอกถึงความเป็นสเปนเช่นภาพของวัวกระทิงรวมไปถึงภาพของหญิงสาวที่กำลังเต้น Flamenco ด้วยความที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศทำให้จุดนี้อาจร้อนอยู่บ้างในช่วงกลางวัน สุดท้ายคือห้องปรับอากาศพร้อมด้วยห้องครัวแบบ Open Kitchen พนักงานที่นี่ให้บริการแบบเป็นกันเองทำให้บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างสบายสไตล์ Casual Dining เหมาะกับการนัดเพื่อน ๆ ไปสังสรรหลังเลิกงานหรือพาคนรู้ใจไปเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษนั่นเอง

ชื่อร้าน Uno Mas แปลว่าขออีกหนึ่ง อาจเพราะเมนูอาหารปกติทำออกมาในรูปแบบ À La Carte มี Tapas ให้เลือกมากมายหลายชนิด อย่างไรก็ตามทางแอพลิเคชั่นจองร้านอาหารชื่อดังอย่าง Hungry Hub ได้รวมรวมเมนูจานเด็ดมาให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบพร้อมกับเครื่องดื่ม Mocktails อีกคนละ 1 แก้วใหญ่ ทั้งหมดนี่นำเสนอมาในราคาเพียง 3,900 บาทเท่านั้นทั้งยังแบ่งกันชิมได้มากถึง 3 คนอีกด้วย เมนูที่เราขอปักหมุดเอาไว้ว่าห้ามพลาดอย่างเช่น

SUCKLING PIG, QUINCE PASTE, APPLE GEL, PORK JUS

ไฮไลท์ของมื้อนี้คือ Cochinillo หรือเนื้อหมูหันเสิร์ฟมาเป็นชิ้น ผิวด้านนอกบาง กรอบ เนื้อด้านในสุกเท่ากันทั้งยังคงความฉ่ำเอาไว้ได้อย่างพอเหมาะ เชฟเทราดด้วย Pork Jus เพื่อเพิ่มความเข้มข้นตัดกันกับรสเปรี้ยวของเพสต์ลูกควิ้นซ์และเจลแอปเปิ้ลเขียวได้อย่างลงตัว

GRILLED GALICIAN OCTOPUS PULPO, TRUFFLED MASHED POTATOES

หมวดหมึกยักษ์จากท้องทะเล Mediterranean ย่างจนสุกแล้วหั่นมาเป็นชิ้นพร้อมรับประทาน เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบพอเหมาะจากโคนหนวดถึงปลายหนวด เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับ Mashed Potatoes ที่มีอโรมาของ Truffle พร้อมกับโรยผงปาปริก้าเสริมกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว

UNO MAS FREE RANGE YELLOW BABY CHICKEN AND SEAFOOD PAELLA

ใครที่แวะมายังห้องอาหารสเปนต้องไม่พลาดที่จะลองชิม Paella โดยเฉพาะจานนี้ที่เชฟนำเสนอเนื้อลูกไก่ Yellow Chicken เสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งและหมึก โปรตีนหลักทุกอย่างสุกพอเหมาะ เนื้อไก่ไม่แห้ง เนื้อหมึกนุ่มหนึบไม่หดเข้ากันดีกับความกรอบของ Arroz หรือข้าวสเปน อย่าลืมบีบเลมอนลงไปเล็กน้อยความให้เกิดความเปรี้ยวเสริมรสชาติโดยรวมให้มีมิติมากยิ่งขึ้น

เซ็ตเมนูที่เราได้ชิมในวันนี้นั้นหารออกมาต่อคนอยู่ที่ 1,300 บาทเท่านั้น (พร้อมเครื่องดื่มอีก 1 แก้วใหญ่) เมื่อแลกกับอาหารมากถึง 7 อย่างและวิวอันสวยงามยามพระอาทิตย์ตกดิน ณ ใจกลางกรุงเทพถือว่าคุ้มค่าไม่เบา เพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถตามไปกดจองกันได้ที่ลิ้งค์นี้ได้เลย: https://bit.ly/3ACKCkv