Visit: December 28, 2025
🇹🇭 Rern - เริน
👨🏻🍳 Chef Puripat Wuttipattananon (Chef Pu) - เชฟภูริพัฒน์ วุฒิพัฒนานนท์ (เชฟภู)
151/25 ซอยพหลโยธิน 34 แขวงเสนานิคม เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900
Tel: 095-515-5142
Cuisine
🍴 Sourthern Thai - อาหารใต้
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
14/20
Price
“เริน” เป็นบ้านหลังที่สองของร้านอาหารใต้ชื่อดังอย่าง “ขมิ้น” ที่มีทำเลตั้งอยู่ไม่ไกลจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์บนถนนเกษตร-นวมินทร์ ลูกค้าสามารถจอดรถได้ที่ลานกว้างข้างหน้า ชื่อร้านเป็นคำใต้ที่หมายถึง ”เรือน“ หรือ “บ้าน” บ่งบอกถึงความอบอุ่น ทันทีที่ก้าวเข้ามายังอาณาบริเวณร้านจะพบกับพื้นที่สวนกว้างขวางซึ่งโดดเด่นด้วยธรรมชาติอันเขียวขจีรอบด้าน การตกแต่งได้รับแรงบันดาลใจมาจาก “สระมรกต” หนึ่งในสมบัติจากเมืองกระบี่ที่ตั้งใจย่อส่วนมาไว้กลางเมืองหลวง ต้นไม้ในสวนจำนวนมากช่วยตัดความจอแจจากถนนใหญ่ได้อย่างแนบเนียน
ห้องอาหารหลักถูกจัดวางเป็นสัดส่วนใน 4 ทิศ โดยตั้งชื่อตามอำเภอรอบสระมรกตได้แก่ คลองท่อม เหนือคลอง เขาพนม และลำทับ สะท้อนถึงรากเหง้าทางวัฒนธรรมที่ร้านตั้งใจสื่อสาร นอกจากนี้ยังมีซุ้มเล็ก ๆ สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม Welcome Drink สร้างความผ่อนคลายให้กับเราได้ตั้งแต่ยังไม่เริ่มมื้อ สำหรับวันนี้เราได้นั่งที่ห้องรับประทานอาหารหลักซึ่งมาพร้อมกับครัวเปิดที่ให้ลูกค้าได้ใกล้ชิดกับทุกจังหวะของการรังสรรค์อาหาร โดมกระจกใสบนเพดานปล่อยแสงธรรมชาติเข้ามาเติมความอบอุ่นในช่วงยามเย็น โต๊ะไม้ยาวและรายละเอียดการตกแต่งอย่างแผ่นรองจานที่ใช้เป็นวัสดุจักสานสีน้ำเงินเข้มและภาชนะเซรามิกที่เลือกใช้ต่างสะท้อนอัตลักษณ์ของแดนใต้ได้อย่างแยบยล
หัวเรือใหญ่ของครัวเรินคือ “เชฟภู – ภูริพัฒน์ วุฒิพัฒนานนท์” เชฟหนุ่มมากความสามารถผู้ผ่านประสบการณ์เวทีแข่งขันทั้งในและต่างประเทศมาอย่างโชกโชน แม้จะเป็นร้านอาหารในระดับ Fine Dining อย่างเต็มรูปแบบ แต่เชฟภูเลือกเล่าเรื่องของปักษ์ใต้ผ่านจานอาหารโดยการผสานเทคนิคสมัยใหม่เข้ากับภูมิปัญญาดั้งเดิมผ่าน Tasting Menu ที่ใช้ชื่อว่า The Lost Taste (3,600++) กว่า 16 อย่าง ตัวอย่างคอร์สที่น่าสนใจอย่างเช่น
Stir-Fried Shrimp with Chili Shrimp Paste – Krabi Coconut Rice Pudding – Nakhonsithammarat “เริน” ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารใต้ Fine Dining แต่เป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดผ่านอาหาร บรรยากาศ และความใส่ใจในรายละเอียดออกมาได้อย่างน่าสนใจ การออกแบบพื้นที่ที่สะท้อนธรรมชาติของภาคใต้ไปจนถึงรสมือของเชฟภูที่ใส่ความร่วมสมัยเข้าไปผสานกับภูมิปัญญาท้องถิ่นได้อย่างมีชั้นเชิง หากคุณกำลังมองหาสถานที่ที่หลอมรวมความประณีต ความอบอุ่น และเสน่ห์ของปักษ์ใต้ไว้ในที่เดียว “เริน” คืออีกหนึ่งจุดหมายที่ควรค่าแก่การแวะมาชิมPrice :
3,600++
Parking :
จอดหน้าร้าน
Operating Time :
17.30-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารใต้ที่นำเสนออาหารออกมาได้อย่างมีอัตลักษณ์เฉพาะตัว
อาหาร :
14
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 THE LOST TASTE - รสชาติที่คิดถึง (3,600++)
Welcome to “RERN”
Morning Market
Samrub at “RERN”
Refreshing Afternoon
Southern Evening
Rern – เริน
Sourthern Thai – อาหารใต้
Chef Puripat Wuttipattananon (Chef Pu) – เชฟภูริพัฒน์ วุฒิพัฒนานนท์ (เชฟภู)
Welcome Drink
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มต้อนรับช่วยด้วยความสดชื่นได้ดี
Spicy Sea Moss Tart – Songkhla
ยำสาย
เริ่มต้นคำแรกด้วยยำสายโดยเชฟเตรียมมาเป็นมินิทาร์ตมันแกวกรอบ ๆ ชั้นถัดมาคือเส้นหมึกที่ผ่านการ Cured กับผิวมะนาว จากนั้นเป็นชั้นของใบชะพลู ยังมีสาหร่ายผมนางทอดกรอบรวมไปถึงน้ำยำรสชาติจัดจ้านอีกด้วย (14/20)
Sea Snail Spicy Tart – Krabi
ยำหอยชักตีน
ยำมะม่วงหอยชักตีน ด้านล่างเป็นทาร์ตข้าวเกรียบปลาบรรจุหอยชักตีนซึ่งเป็นวัตถุดิบตามฤดูกาลมีเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น เชฟนำไป Infused ด้วยมะม่วงเบา เชฟท็อปด้านบนด้วยชิ้นมะม่วงเบาช่วยเพิ่มความกรอบและมิติทางรสชาติที่กลมกล่อม (15/20)
Sang Yod Rice Stick – Phatthalung
ข้าวสังข์ต้ม
ทาร์ตข้าวเกรียบที่บรรจุมูสข้าวสังข์หยด เชฟเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัสโดยการใส่ข้าวพองและแผ่น Tuile มันแกวอยู่ด้วย (13/20)
Grilled Oyster – Suratthani
หอยนางรม
คอร์สนี้เชฟเสิร์ฟมาเป็นมูสหอยนางรมเนื้อเนียนจับคู่กับเนื้อกุ้งที่มีคสามสู้ฟัน ชั้นถัดมาคือผักจากภาคใต้นานาชนิดกับน้ำยำ ซอสรอบ ๆ เตรียมมาจากน้ำพริกเผาให้อโรมาหอมมันและรสชาติที่จัดจ้าน ยังมีมูสกระถินสีเขียวสร้างมิติทางกบิ่นและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว (14/20)
Stir-Fried Shrimp with Chili Shrimp Paste – Krabi
กุ้งผัดเคยฉลู
เนื้อกุ้งแม่น้ำตาปีย่างมาสุกพอเหมาะไร้ที่ติ มีกลิ่นหอมโดดเด่น ไฮไลต์คือซอสเคยฉลูจากจังหวัดกระบี่ที่มีอัตราส่วนของโซเดียมน้อยกว่าเคยทั่วไป เชฟนำไปทำเป็น Espuma โดยใช้เครื่องไซฟ่อน ข้าง ๆ กันคือมันแกวดองและแผ่น Tuile ใบเล็บครุฑกรอบที่แตกทันทีที่ได้เคี้ยว (15/20)
Crab Curry with Vermicelli – Krabi
ขนมจีนแกงปู
คอร์สนี้เชฟเสิร์ฟมาเป็นขนมจีนแกงปูและเบือทอด องค์ประกอบแรกคือใบเล็บครุฑทอดกรอบ ๆ จับคู่มากับชั้นของเนื้อปูกับกะทิ จากนั้นท็อปด้วยยอดผักกูดสด (14/20)
Crab Curry with Vermicelli – Krabi
ขนมจีนแกงปู
เมื่อยกกระดองปูออกมาจะพบกับขนมจีนแกงปูกะทิให้รสชาติจัดจ้าน ยังมีก้ามปูขนาดพอดีคำมาให้ด้วย (14/20)
Luk Pee with Sweet Fish Sauce – Trang
ลูกพีน้ำปลาหวาน
คอร์สนี้เชฟเสิร์ฟ Pate de Fruits โดยใช้วัตถุดิบหลักคือหลุมพีเสิร์ฟมากับเจลมันกุ้งหวานปากพนัง ทั้งยังมีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และมีความเย็นจนล้างปากได้ดี (14/20)
Luk Pee with Sweet Fish Sauce – Trang
ลูกพีน้ำปลาหวาน
หลุมพี (14/20)
Samrub at “RERN”
ถัดมาคือสำรับชุดใหญ่เสิร์ฟมาพร้อม ๆ กัน
Beef Curry with Young Galangal – Pattani
แกงเนื้อข่าอ่อน
แกงข่าอ่อนเป็นเมนูแกงกะทิใส่เครื่องแกงใต้รสชาติเข้มข้น เนื้อวัวส่วน่องลายนุ่มลิ้นไม่เบา (14/20)
Thepho with Wild Taro Stem – Phatthalung
แกงเทโพออดิบ
แกงเทโพออดิบที่เชฟเลือกใช้โปรตีนเป็นปลาเทโพแท้ ๆ รสชาติจัดจ้าน ออดิบกรอบ ฉ่ำน้ำแกง (14/20)
Chilled Betong Chicken in Soy Sauce – Yala
ไก่เบตงสับเย็น
ไก่เบตงสับเสิร์ฟมาแบบเย็นคล้ายเทอร์รีน มีความหอมและรสชาติซีอิ๊วเข้มข้น (14/20)
Stir Fried Malindjo Leaves with Sweet Shrimp Paste – Ranong
ใบเหลียงผัดกะปิหวาน
ใบเหลียงผัดกะปิหวานสไตล์ดั้งเดิม เชฟใส่กุ้งเสียบมาเพิ่มความกรอบด้วย (13/20)
Shrimp Paste Chilli Dip with Grilled Bonito – Satun
น้ำพริกกะปิปลาโอเผา
น้ำพริกปลาโอย่างเป็นที่นิยมกันมากที่จังหวัดสตูล เชฟใส่กะปิลงไปด้วย จากนั้นเสิร์ฟมากับผักสดนานาชนิด (13/20)
Moo Kho – Suratthani
หมูโค
หมูโคทอดมาเบากรอบ ไม่อมน้ำมัน (13/20)
Rice Cooked in Coconut Cream Oil – Yala
ข้าวมันขี้โล
สำรับเสิร์ฟมาพร้อมข้าวมันขี้โล้แบบดั้งเดิมท็อปด้วยหอมเจียว
จากนั้นตัดรสชาติด้วยซุปใสที่เชฟใส่ใบชะมวงลงไปด้วยให้รสเปรี้ยวเบา ๆ
Phuket Pineapple
สับปะรดภูเก็ต
คอร์สนี้เชฟนำเสนอทุกองค์ประกอบของสับปะรดภูเก็ตไม่ว่าจะเป็นน้ำสับปะรดเตรียมมาเป็นลูกทรงกลม แกนสับปะรดเตรียมมาเป็นกอมโปต เชฟใส่พริกแห้งและใบมิ้นต์ลงไปด้วย ซอสรอบ ๆ เตรียมมาจากน้ำสับปะรดที่ผ่านการ Clarified จนใสแล้วปรุงรสชาติด้วยน้ำองุ่นจาก GranMonte ที่มีความเปรี้ยวโดดมาช่วยบาลานซ์รสหวานนั่นเอง (15/20)
Coconut Rice Pudding – Nakhonsithammarat
กวนขาวใบคนที
ขนมกวนขาวเป็นขนมพื้นบ้านของจังหวัดนครศรีธรรมราช เชฟเตรียมมาจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำกะทิสดให้เนื้อสัมผัสหนึบและครีมมี่ จากนั้นเสิร์ฟมากับคุกกี้ Dacquoise ที่เตรียมมาจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และครัมเบิ้ลคาราเมล ด้านบนท็อปด้วยแผ่น Tuile กรอบที่เตรียมมาจากช็อกโกแลตจากจังหวัดชุมพร ข้าง ๆ กันคือไอศกรีมสมุนไพรใบคนทีและขนมลาที่นิยมรับประทานกันในงานประเพณีบุญสารทเดือนสิบ (15/20)
Thai Robusta Coffee or Thai Tea and Petits Fours
รวมขนมพื้นเมืองใต้, กาแฟโกปี๊ชุมพรลุงพาณิชย์ หรือ ชาชักป้าติ๋ว
ปิดท้ายด้วยของหวานจิ๋ว 3 อย่างคือทาร์ตข้าวสังข์หยดทฃจับคู่กับขนมขี้มัน ด้านบนคือขี้โล้และดอกเกลือ ถัดมาคือช็อกโกแลตจากจัวหวัดชุมพรสอดไส้เจบดอกดาหลา สุดท้ายคือขนมมัน ด้านล่างคือเมอแรงก์น้ำมะพร้าว ด้านบนท็อปด้วยเจลลี่น้ำมะพร้าว นอกจากนี้ยังมีกาแฟโกปี๊ชุมพรลุงพาณิชย์หรือชาชักป้าติ๋วเสิร์ฟมาด้วย
ของฝากกลับบ้าน
“เริน” เป็นบ้านหลังที่สองของร้านอาหารใต้ชื่อดังอย่าง “ขมิ้น” ที่มีทำเลตั้งอยู่ไม่ไกลจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์บนถนนเกษตร-นวมินทร์ ลูกค้าสามารถจอดรถได้ที่ลานกว้างข้างหน้า
หัวเรือใหญ่ของครัวเรินคือ “เชฟภู – ภูริพัฒน์ วุฒิพัฒนานนท์” เชฟหนุ่มมากความสามารถผู้ผ่านประสบการณ์เวทีแข่งขันทั้งในและต่างประเทศมาอย่างโชกโชน แม้จะเป็นร้านอาหารในระดับ Fine Dining อย่างเต็มรูปแบบ แต่เชฟภูเลือกเล่าเรื่องของปักษ์ใต้ผ่านจานอาหารโดยการผสานเทคนิคสมัยใหม่เข้ากับภูมิปัญญาดั้งเดิมผ่าน Tasting Menu ที่ใช้ชื่อว่า The Lost Taste (3,600++) กว่า 16 อย่าง
ชื่อร้านเป็นคำใต้ที่หมายถึง ”เรือน“ หรือ “บ้าน” บ่งบอกถึงความอบอุ่น ทันทีที่ก้าวเข้ามายังอาณาบริเวณร้านจะพบกับพื้นที่สวนกว้างขวางซึ่งโดดเด่นด้วยธรรมชาติอันเขียวขจีรอบด้าน
การตกแต่งได้รับแรงบันดาลใจมาจาก “สระมรกต” หนึ่งในสมบัติจากเมืองกระบี่ที่ตั้งใจย่อส่วนมาไว้กลางเมืองหลวง ต้นไม้ในสวนจำนวนมากช่วยตัดความจอแจจากถนนใหญ่ได้อย่างแนบเนียน
“เริน” ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารใต้ Fine Dining แต่เป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดผ่านอาหาร บรรยากาศ และความใส่ใจในรายละเอียดออกมาได้อย่างน่าสนใจ การออกแบบพื้นที่ที่สะท้อนธรรมชาติของภาคใต้ไปจนถึงรสมือของเชฟภูที่ใส่ความร่วมสมัยเข้าไปผสานกับภูมิปัญญาท้องถิ่นได้อย่างมีชั้นเชิง หากคุณกำลังมองหาสถานที่ที่หลอมรวมความประณีต ความอบอุ่น และเสน่ห์ของปักษ์ใต้ไว้ในที่เดียว “เริน” คืออีกหนึ่งจุดหมายที่ควรค่าแก่การแวะมาชิม