Visit: November 20, 2024
🇮🇹 Osteria Madonnetta - ออสเตเรีย มาดอนเนตตา
via Vajenti 21, Marostica, 36063, Italy
Tel: (+39) 0424 75859
Cuisine
🍴 Traditional Cuisine - อาหารพื้นบ้าน
Country
Italy
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
13/20
Price
[INTRO] Osteria Madonnetta เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ย้อนไปนานเกินกว่า 120 ปี ตัวร้านตั้งอยู่ในกำแพงเมือง Scaliger ของเมือง Marostica ไม่ไกลกันกับ Piazza degli Scacchi อันโด่งดัง
[THE PLACE] ตระกูล Guerra รุ่นแรกคือคุณทวด Guiseppe Polita หรือที่ผู้อื่นรู้จักกันในนามของ Bepi ได้เข้าซื้อต่อที่ดินให้กับภรรยาของเขาคือคุณ Erminia ในวันที่ 11 พฤศจิกายน ปี 1904 โดยในช่วงแรกตัวอาคารได้ถูกใช้เป็นจุดหมายปลายทางของนักเดินทางรวมถึงเป็นสถานที่พักผ่อนของทหารในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 นอกจากนี้สถานที่แห่งนี้ยังเคยต้อนรับของนักเขียนชาวอเมริกันผู้มีชื่อเสียงอย่าง Ernest Hemingway ผู้ซึ่งในขณะนั้นเข้าร่วมสงครามในฐานะคนขับรถพยาบาลและผู้สื่อข่าวสงครามในปี 1918 อีกด้วย ทันทีที่ก้าวเข้าไปในร้านลูกค้าจะพบกับ L’interno หรือพื้นที่ด้านในร้านที่มีขนาดค่อนข้างเล็กและจำเป็นต้องทำการจองมาก่อนล่วงหน้าเท่านั้น ตามมุมต่าง ๆ ตกแต่งด้วยรูปภาพจากวันวาน นอกจากนี้ทั้งโต๊ะไม้, ม้านั่ง และเตาฟืนล้วนเป็นของโบราณที่มีมาแต่เดิมทั้งสิ้น ลึกเข้าไปด้านหลังเป็น Il Giardino หรือพื้นที่สวนที่เต็มไปด้วยแมกไม้แลดูร่มรื่นตา
[THE CHEF & THE FOOD] Osteria Madonnetta นำเสนออาหารพื้นบ้านของแคว้น Veneto หรือหากเจาะให้ลึกลงไปอีกคืออาหารที่ได้รับความนิยมในแถบเมือง Vicenza โดยมีจานเมนูหาชิมยากในพื้นที่อื่นอย่าง Poenta e Bacalà เป็นตัวชูโรง นอกจากนี้คุณ Annamaria ยังเพิ่มเมนูอาหารที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติอร่อย ทั้งยังรักษาอัตลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารจากแคว้น Veneto ลงไปในรายการเมนูจนทำให้ Osteria Madonnetta ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งจากผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวชนิดที่ตัวร้านถูกจองเต็มทุกวันรวมไปถึงช่วงมื้อกลางวัน เราขอแนะนำเมนูเด็ดอย่าง
Bigoli with Madonnetta Sauce (Spicy Tomato Sauce, Olives and Capers) (9.5 €) Our Version of Codfish Vicenza-Style with Polenta (17 €) Zabajone Served Cold with Fregolotta (Sbrisolona) (7 €) [WHY GO] สำหรับผู้ที่เดินทางมาเที่ยวยังนคร Vicenza หรือ Verona เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่ม Osteria Madonnetta เข้าไปในรายชื่อของห้องอาหารที่ควรแวะชิม อาหารหลายจานมีราคาไม่เกิน 10 € ซึ่งหาได้ยากยิ่งในสมัยนี้ ที่สำคัญขอย้ำว่าให้โทรเข้าไปจองก่อนล่วงหน้าสัก 1 วันเพื่อการันตีที่นั่งซึ่งมักถูกจองเต็มตลอดเวลาPrice :
20-30 €
Parking :
จอดนอกกำแพงเมือง
Operating Time :
10.00-15.00, 18.00-24.00, Closed on Thu
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดห้องอาหารท้องถิ่นที่นำเสนอออกมาได้ในราคาสมเหตุสมผล
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Osteria Madonnetta – ออสเตเรีย มาดอนเนตตา
Traditional Cuisine – อาหารพื้นบ้าน
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
[INTRO] Osteria Madonnetta เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ย้อนไปนานเกินกว่า 120 ปี ตัวร้านตั้งอยู่ในกำแพงเมือง Scaliger ของเมือง Marostica ไม่ไกลกันกับ Piazza degli Scacchi อันโด่งดัง
Fried Meatballs (PPU) (1.5 €)
เริ่มต้นด้วยของว่างระหว่างรออาหารจานอื่นเป็นลูกชิ้นเนื้อทอดมากรอบ ๆ (12/20)
Bigoli with Bolognese Ragu (9.5 €)
Bigoli เป็นพาสต้าที่มีลักษณะอวบอ้วน มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ด้านบนราดด้วยซอสรากู Bolognese (13/20)
Bigoli with Madonnetta Sauce (Spicy Tomato Sauce, Olives and Capers) (9.5 €)
ถัดมาคือพาสต้า Bigoli เสิร์ฟมาคู่กันกับซอสสูตรพิเศษของทางร้านประกอบไปด้วยซอสมะเขือเทศ มะกอก และเคเปอร์ (13/20)
Bigoli with Sardine Sauce (9.5 €)
พาสต้าเส้น Bigoli เสิร์ฟมาคู่กันกับซอสปลาซาร์ดีนให้อโรมาที่หอมโดดเด่น (14/20)
Grilled Fillet of Sorana Beef with Polenta (15 €)
Sorana คือเนื้อวัวตัวเมียอายุน้อยที่ยังไม่ผ่านการผสมพันธุ์มาก่อน เชฟย่างแล้วเสิร์ฟมาที่ความสุก Medium Rate คู่กันกับ Polenta (12/20)
Our Version of Codfish Vicenza-Style with Polenta (17 €)
Poenta e Bacalà เป็นเมนูพื้นเมืองที่เคยใช้เสิร์ฟในช่วงเทศกาลมหาพรต (Lent) โดยจะเสิร์ฟมาควบคู่กันไปกับ Polenta หรือข้าวโพดบดที่นำมาย่าง ปัจจุบันเมนูนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของแถบ Vicenza มีประวัติยาวนานย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 เมื่อกัปตันเรือชาวเวนิสชื่อ Pietro Querini ได้อับปางที่เกาะ Røst ในประเทศนอร์เวย์ซึ่งเป็นเกาะที่แยกตัวโดดเดี่ยว กัปตันได้เรียนรู้เกี่ยวกับปลาตากแห้ง (stockfish) และตัดสินใจนำปลาตากแห้งนี้กลับไปยังนคร Venice ต่อมาปลาตากแห้งได้รับความนิยมมากขึ้นในฐานะของทางเลือกทดแทนปลาสดที่เสียง่ายโดยเฉพาะสำหรับชาวเวนิสในเขตชนบท สำหรับสูตร Poenta e Bacalà เชื่อว่าเริ่มมาจากคุณนาย Vitoria โดยร้านอาหารของเธอนั้นตั้งอยู่ในใจกลางเมือง Vicenza และได้รับความนิยมในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 จุดเด่นของเมนูนี้คือปลาค็อดที่คัดสรรมาอย่างดีรวมไปถึงการใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณมาก และการปรุงเนื้อปลาค็อดด้วยวิธีตุ๋นอย่างช้า ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม (14/20)
Goose with Plum and Polenta (17 €)
เนื้อห่านชิ้นโตย่างแล้วเสิร์ฟมากับซอสพลัมเปรี้ยวหวาน ข้าง ๆ คือ Polenta เสิร์ฟมาให้รัยประทานคู่กัน (13/20)
Pane & Coperto
Apple Crumble (3 €)
ของหวานอย่างแรกคือแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลเสิร์ฟมาชิ้นเล็ก ๆ ในราคาสมเหตุสมผล (12/20)
Plum Under Plum Liquer (4 €)
ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟมาในเหล้าพลัม (13/20)
Tiramisù (with Pasteurized Egg) (4 €)
ทิรามิสุเสิร์ฟมาแบบต้นตำรับของแคว้น Veneto ในถ้วยกาแฟขนาดจิ๋ว (13/20)
Zabajone Served Cold with Fregolotta (Sbrisolona) (7 €)
Zabajone มีความหอมที่โดดเด่นของไข่แดงเสิร์ฟมาแบบเย็นควบคู่กันไปกับ Fregolotta ซึ่งเป็นขนมอบท้องถิ่นของแคว้น Veneto (13/20)
รายการเครื่องดื่มในวันนี้
ปิดท้ายด้วย Liquore Ciliegino
ราคา 155.5 €
[THE PLACE] ตระกูล Guerra รุ่นแรกคือคุณทวด Guiseppe Polita หรือที่ผู้อื่นรู้จักกันในนามของ Bepi ได้เข้าซื้อต่อที่ดินให้กับภรรยาของเขาคือคุณ Erminia ในวันที่ 11 พฤศจิกายน ปี 1904 โดยในช่วงแรกตัวอาคารได้ถูกใช้เป็นจุดหมายปลายทางของนักเดินทางรวมถึงเป็นสถานที่พักผ่อนของทหารในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1
นอกจากนี้สถานที่แห่งนี้ยังเคยต้อนรับของนักเขียนชาวอเมริกันผู้มีชื่อเสียงอย่าง Ernest Hemingway ผู้ซึ่งในขณะนั้นเข้าร่วมสงครามในฐานะคนขับรถพยาบาลและผู้สื่อข่าวสงครามในปี 1918 อีกด้วย
ทันทีที่ก้าวเข้าไปในร้านลูกค้าจะพบกับ L’interno หรือพื้นที่ด้านในร้านที่มีขนาดค่อนข้างเล็กและจำเป็นต้องทำการจองมาก่อนล่วงหน้าเท่านั้น
ตามมุมต่าง ๆ ตกแต่งด้วยรูปภาพจากวันวาน นอกจากนี้ทั้งโต๊ะไม้, ม้านั่ง และเตาฟืนล้วนเป็นของโบราณที่มีมาแต่เดิมทั้งสิ้น
ลึกเข้าไปด้านหลังเป็น Il Giardino หรือพื้นที่สวนที่เต็มไปด้วยแมกไม้แลดูร่มรื่นตา
[THE CHEF & THE FOOD] Osteria Madonnetta นำเสนออาหารพื้นบ้านของแคว้น Veneto หรือหากเจาะให้ลึกลงไปอีกคืออาหารที่ได้รับความนิยมในแถบเมือง Vicenza โดยมีจานเมนูหาชิมยากในพื้นที่อื่นอย่าง Poenta e Bacalà เป็นตัวชูโรง
บรรยากาศสวนอันแสนร่มรื่น
นอกจากนี้คุณ Annamaria ยังเพิ่มเมนูอาหารที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติอร่อย ทั้งยังรักษาอัตลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารจากแคว้น Veneto ลงไปในรายการเมนูจนทำให้ Osteria Madonnetta ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งจากผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวชนิดที่ตัวร้านถูกจองเต็มทุกวันรวมไปถึงช่วงมื้อกลางวัน
[WHY GO] สำหรับผู้ที่เดินทางมาเที่ยวยังนคร Vicenza หรือ Verona เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่ม Osteria Madonnetta เข้าไปในรายชื่อของห้องอาหารที่ควรแวะชิม อาหารหลายจานมีราคาไม่เกิน 10 € ซึ่งหาได้ยากยิ่งในสมัยนี้ ที่สำคัญขอย้ำว่าให้โทรเข้าไปจองก่อนล่วงหน้าสัก 1 วันเพื่อการันตีที่นั่งซึ่งมักถูกจองเต็มตลอดเวลา
ภาพหน้าร้าน
ภายในเมือง