เชฟต้นได้ออกแบบรายการเมนูให้มีความเข้าถึงง่ายและรับประทานได้อร่อยโดยไม่ต้องตีความแต่เชฟยังคงเพิ่มเติมรสชาติและอัตลักษณ์เฉพาะตัวของเขาเองลงไปในอาหารแต่ละจานได้อย่างแนบเนียน เราขอแนะนำ “ก้อยมะนาวสไบนาง” มีลักษณะเป็นก้อยเนื้อดิบนุ่ม ๆ เสริมด้วยความกรุบของกระเพาะวัวส่วนสไบนางที่หั่นมาเป็นชิ้นเล็กจิ๋ว ๆรสชาติจะมีความเปรี้วของมะนาว ความเผ็ดของพริก ความเค็มของน้ำปลาดี และความหอมของข้าวคั่ว ด้านบนคือไข่แดงดิบช่วยเชื่อมมิติทางเนื้อสัมผัสของทุกองค์ประกอบให้เข้ากัน ถัดมาคือ “ส้มตำไทยเนยถั่ว” ที่เชฟต้นใส่เนยถั่วลงไปเพื่อสร้างความหอมมันแบบถั่ว ๆ แตกต่างจากส้มตำไทยทั่ว ๆ ไป นอกจากนี้ยังมีมิติความกรอบที่แตกต่างกันของมะละกอดิบ แครอท ปลากรอบ และถั่วฝักยาวอีกด้วย ห้ามพลาด “พะโล้สามสหาย” ซึ่งเป็นเมนูที่เชฟต้นมีเสิร์ฟในหลาย ๆ ร้านของตัวเขาเอง เชฟเลือกใช้ไข่เป็ดและไข่นกกระทาเสิร์ฟมาคู่กันทำให้มีมิติและความสนุกขณะชิม นอกจากนี้ยังมีไส้หมูและสามชั้นที่ผ่านการตุ๋นจนนุ่มแทบละลายในปาก กลิ่นหอมของ 5 Spices โดดเด่นแต่ไร้ซึ่งความฉุน พนักงานแนะนำให้จับคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดพบว่าความจัดจ้านมาช่วยบาลานซ์รสหวานได้อย่างลงตัว สุดยอดมาก ๆ สุดท้ายคือ “ข้าวอบโคตรปูใบบัว” โดยทางร้านอบข้าวมาให้มีรสหวานเบา ๆ เพื่อเสริมด้วยความมันของเนื้อปู กรรเชียงปู และไข่ปูล้นจานชนิดที่แบ่งกันชิมได้ 4-5 คน อย่าลืมจับคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดทั้งแบบโขลกหรือปั่นละเอียดรวมไปถึงพริกน้ำปลาสูตรพิเศษของเชฟต้นเข้ากันได้ดีสุด ๆ

สำหรับใครที่พักอาศัยอยู่ในย่านสาธุประดิษฐ์และกำลังมองหาร้านอาหารไทยรับประทานง่าย ๆ ในบรรยากาศแคชวล ราคาคุ้มค่าก็สามารถแวะมาชิมกันได้ทั้งวัน อย่างไรก็ตามใครที่มาในช่วงเย็นอาจต้องโทรมาจองโต๊ะกันก่อนจะได้ไม่ผิดหวังเมื่อมาถึงร้านนั่นเอง