Visit: January 4, 2025
🇹🇭 Baan Pomphet - บ้านป้อมเพชร
13/5 ถ.อู่ทอง ต.หอรัตนไชย อ.พระนครศรีอยุธยา, จ.พระนครศรีอยุธยา, 13000, ประเทศไทย
Tel: 081-341-4595
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
14/20
Price
บ้านป้อมเพชรเป็นร้านอาหาร/บูทีคโฮเทลที่ออกแบบในสไตล์โมเดิร์นแต่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นไทยอยู่อย่างได้เด่นชัด หลังจากจอดรถลูกค้าจะเดินผ่านเรือนเล็ก ๆ ที่ใช้สำหรับเผากุ้งแม่น้ำส่งกลิ่นหอมชวนชิมมาแต่ไกล ฝั่งซ้ายมือของแผนกต้อนรับเป็นพื้นที่โรงแรมและสระว่ายน้ำโดยมีต้นโพธิ์ขนาดใหญ่รับหน้าที่ให้ร่มเงาแก่ผู้ที่เข้าพัก อีกฝั่งหนึ่งคือคาเฟ่/ร้านอาหารซึ่งเป็นเป้าหมายของการเดินทางมาของเราในวันนี้ ตัวอาคารหลักสร้างขึ้นจากอิฐที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับบ้านป้อมเพชรให้สีสันและระเบียบการจัดวางที่ไม่ซ้ำใคร ผู้ที่แวะมาในช่วงกลางวันหรือวันที่อากาศร้อนเราขอแนะนำให้นั่งชิลในห้องปรับอากาศโซน Indoor ที่ตกแต่งมาได้อย่างสวยงาม หากสังเกตให้ดีจะพบว่าบางจุดมีการนำชนางซึ่งเป็นเครื่องมือจับกุ้งแม่น้ำมาประดับตกแต่งให้เป็นโคมไฟอีกด้วย อย่างไรก็ตามในวันที่อากาศเป็นใจขอแนะนำให้จองโต๊ะบริเวณเทอเรสริมน้ำซึ่งโดดเด่นด้วยวิวโค้งน้ำอันเป็นจุดบรรจบกันของแม่น้ำเจ้าพระยาและแม่น้ำป่าสักพร้อมกับรับลมเย็น ๆ ที่พัดมาตามกระแสน้ำพร้อมกับรอชมพระอาทิตย์ตกยามเย็น
อาหารที่นี่นำเสนอออกมาเป็นเมนูอาหารไทยภาคกลางโดยมีจานที่โดดเด่นอย่างเช่นกุ้งแม่น้ำย่างถ่าน สะเดาน้ำปลาหวาน (1,800++/4 ตัว/1 กิโลกรัม) ที่ทีมครัวย่างกันใหม่ ๆ ตามออร์เดอร์ที่เรือนย่างกุ้งหน้าร้าน เนื้อกุ้งสุกพอดี มีความฉ่ำ เด้งสู้ฟันเล็กน้อย มันกุ้งหอม มัน เข้ากันกับซอสที่เสิร์ฟมาด้วยกัน ข้าง ๆ กันยังมีสะเดาน้ำปลาหวาน น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำปลาพริกโบราณ ถัดมาคือโอวเถ้าก้วย (120++/4 ชิ้น) ซึ่งเป็นเมนูอาหารจีนแต้จิ๋วโบราณที่ได้จากการนำเผือกมาคลุกกับแป้งแล้วนึ่งจนได้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ นอกนั้นราดด้วยซอสให้ชุ่มเข้าเนื้อ ต่อกันด้วยปลาเนื้ออ่อนฉู่ฉี่ (650++) โดยตัวปลาเนื้ออ่อนทอดมาสุกกำลังดี เนื้อปลามีความกรอบ ไม่อมน้ำมัน ในส่วนของแกงฉู่ฉี่ราชาติดีมาก ๆ สังเกตจากการเคี่ยวจนแกงแตกมันให้ความหอม มัน หวาน เผ็ด เค็ม ได้อย่างมีมิติ สุดท้ายคือผัดเผ็ดปลาคัง (350++) โดยทางร้านแล่ปลาคังมาเป็นชิ้น ๆ แบบไร้ก้าง จากนั้นทอดมากรอบ ๆ ไร้ซึ่งกลิ่นคาวดินแล้วนำไปผัดเผ็ดกับซอสพริกแกงหอมกรุ่น ราคาอาหารจัดว่าสูงกว่าร้านทั่ว ๆ ในจังหวัดอยู่เพียงเล็กน้อยแต่ก็จัดว่าคุ้มค่าเมื่อพิจารณาถึงความพิถีพิถันของอาหารทุกจาน ทัศนียภาพมุมกว้างของโค้งน้ำรอบเกาะเมือง และสถาปัตยกรรมที่มีความสวยงามไม่ซ้ำใคร
Price :
600-1,000 THB
Parking :
จอดที่ร้าน
Operating Time :
10.30-20.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดร้านอาหารไทยที่โดดเด่นด้วยอาหารรสเลิศ, สถาปัตยกรรม และทัศนียภาพอันน่าตราตรึงใจ
อาหาร :
14
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Baan Pomphet – บ้านป้อมเพชร
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์
Thai – อาหารไทย
บ้านป้อมเพชรเป็นร้านอาหาร/บูทีคโฮเทลที่ออกแบบในสไตล์โมเดิร์นแต่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นไทยอยู่อย่างได้เด่นชัด
ปลาเนื้ออ่อนฉู่ฉี่ (650++)
Deep fried common sheatfish topped with red curry
ปลาเนื้ออ่อนทอดมาสุกกำลังดี เนื้อปลามีความกรอบ ไม่อมน้ำมัน ในส่วนของแกงฉู่ฉี่ราชาติดีมาก ๆ สังเกตจากการเคี่ยวจนแกงแตกมันให้ความหอม มัน หวาน เผ็ด เค็ม ได้อย่างมีมิติ (15/20)
กุ้งแม่น้ำย่างถ่าน สะเดาน้ำปลาหวาน (1,800++/4 ตัว/1 กิโลกรัม)
Charcoal grilled river prawns served with boiled neem, palm sugar-tamarind sauce, spicy sauce and fish sauce
มาที่บ้านป้อมเพชรแน่นอนว่าห้ามพลาดเมนูกุ้งแม่น้ำที่ย่างกันใหม่ ๆ ตามออร์เดอร์ที่เรือนย่างกุ้งหน้าร้าน เนื้อกุ้งสุกพอดี มีความฉ่ำ เด้งสู้ฟันเล็กน้อย มันกุ้งหอม มัน เข้ากันกับซอสที่เสิร์ฟมาด้วยกัน (14/20)
กุ้งแม่น้ำย่างถ่าน สะเดาน้ำปลาหวาน (1,800++/4 ตัว/1 กิโลกรัม)
Charcoal grilled river prawns served with boiled neem, palm sugar-tamarind sauce, spicy sauce and fish sauce
ข้าง ๆ กันคือสะเดาน้ำปลาหวาน น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำปลาพริกโบราณ (14/20)
กุ้งแม่น้ำย่างถ่าน สะเดาน้ำปลาหวาน (1,800++/4 ตัว/1 กิโลกรัม)
Charcoal grilled river prawns served with boiled neem, palm sugar-tamarind sauce, spicy sauce and fish sauce
ในเซ็ตจะเสิร์ฟมาคู่กัน (14/20)
โอวเถ้าก้วย (120++/4 ชิ้น)
Shredded taro dim sum
ห้ามพลาด “โอวเถ้าก้วย” ซึ่งเป็นเมนูอาหารจีนแต้จิ๋วโบราณที่ได้จากการนำเผือกมาคลุกกับแป้งแล้วนึ่งจนได้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ นอกนั้นราดด้วยซอสให้ชุ่มเข้าเนื้อ ขอบอกเลยว่าอร่อยอย่าบอกใคร (15/20)
แกงคั่วเนื้อปู (490++)
Crab meat in red curry with betal leaves, shredded boiled bamboo and pennata
แกงคั่วที่นี่อาจมีความเข้มข้นของแกงที่ค่อนข้างใสกว่าปกติแต่รสชาติยังคงไว้ซึ่งความหอม มัน ครีมมี่ในแบบของแกงคั่วที่ดีเข้ากันได้ดีกับความหวานของเนื้อปู นอกจากนี้ยังมีความกรอบของหน่อไม้และมิติความขมเบา ๆ ของชะอมอีกด้วย (14/20)
แกงระแวงเนื้อ (350++)
Beef turmeric coconut curry served with roti and rice noodle
แกงระแวงมีลักษณะคล้ายกันกับแกงเขียวหวานแต่เพิ่มเติมสีของขมิ้นเข้ามาด้วย เนื้อวัวมีความสู้ฟันแต่ไม่เหนียว (13/20)
แกงระแวงเนื้อ (350++)
Beef turmeric coconut curry served with roti and rice noodle
ทางร้านเสิร์ฟมากับแผ่นโรตี, เส้นขนมจีน และไข่เค็ม (13/20)
ผัดเผ็ดปลาคัง (350++)
Stir-fried mystus fish in red curry paste with chili and herbs
ปลาคังแล่เป็นชิ้น ๆ แบบไร้ก้าง จากนั้นทอดมากรอบ ๆ ไร้ซึ่งกลิ่นคาวดินแล้วนำไปผัดเผ็ดกับซอสพริกแกงหอมกรุ่น (15/20)
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (280++)
Stir-fried squid in salted egg and chili oil
ถัดมาคือเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มโดยหมึกทุกชิ้นสุกพอเหมาะ เชฟผัดมากับซอสไข่เค็มให้รสเค็มมันพอเหมาะ (13/20)
ตำไหลบัวกุ้งสด (220++)
Spicy lotus roots with prawns and fermented freshwater fish
ตำไหลบัวกรอบ ๆ ใส่ปลาร้าและเนื้อกุ้งมาด้วยมีรสชาติจัดจ้านครบทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด (14/20)
ข้าว (โถ)
เค้กทิรามิสุ (180++)
Tiramisu cake
เค้กเนื้อเนียนมีความหอมของกาแฟเข้มข้นตัดกันกับความหอมมันของครีมชีส ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้
แครนเบอร์รี่ครีมชีสสโคน (150++)
Cranberry creamcheese scone
ปิดท้ายด้วยสโคนโฮมเมดที่ทางร้านทำเองเสิร์ฟมากับครีมชีสและแยมแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว
อาหารที่นี่นำเสนอออกมาเป็นเมนูอาหารไทยภาคกลาง
ในวันที่อากาศเป็นใจขอแนะนำให้จองโต๊ะบริเวณเทอเรสริมน้ำซึ่งโดดเด่นด้วยวิวโค้งน้ำอันเป็นจุดบรรจบกันของแม่น้ำเจ้าพระยาและแม่น้ำป่าสักพร้อมกับรับลมเย็น ๆ ที่พัดมาตามกระแสน้ำพร้อมกับรอชมพระอาทิตย์ตกยามเย็น
จุดตรวจสอบการจอง
ตัวอาคารหลักสร้างขึ้นจากอิฐที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับบ้านป้อมเพชรให้สีสันและระเบียบการจัดวางที่ไม่ซ้ำใคร
ส่วนของคาเฟ่/ร้านอาหารซึ่งเป็นเป้าหมายของการเดินทางมาของเราในวันนี้
หลังจากจอดรถลูกค้าจะเดินผ่านเรือนเล็ก ๆ ที่ใช้สำหรับเผากุ้งแม่น้ำส่งกลิ่นหอมชวนชิมมาแต่ไกล
เทอเรสรับลม
ราคาอาหารจัดว่าสูงกว่าร้านทั่ว ๆ ในจังหวัดอยู่เพียงเล็กน้อยแต่ก็จัดว่าคุ้มค่าเมื่อพิจารณาถึงความพิถีพิถันของอาหารทุกจาน ทัศนียภาพมุมกว้างของโค้งน้ำรอบเกาะเมือง และสถาปัตยกรรมที่มีความสวยงามไม่ซ้ำใคร
ฝั่งซ้ายมือของแผนกต้อนรับเป็นพื้นที่โรงแรมและสระว่ายน้ำโดยมีต้นโพธิ์ขนาดใหญ่รับหน้าที่ให้ร่มเงาแก่ผู้ที่เข้าพัก
ผู้ที่แวะมาในช่วงกลางวันหรือวันที่อากาศร้อนเราขอแนะนำให้นั่งชิลในห้องปรับอากาศโซน Indoor ที่ตกแต่งมาได้อย่างสวยงาม หากสังเกตให้ดีจะพบว่าบางจุดมีการนำชนางซึ่งเป็นเครื่องมือจับกุ้งแม่น้ำมาประดับตกแต่งให้เป็นโคมไฟอีกด้วย
เคาน์เตอร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม
ป้ายรางวัลต่าง ๆ
ป้ายร้าน