Visit: June 17, 2024
🇭🇰 Yat Tung Heen - ยัด ตง ฮีน
B2F, Eaton Hotel, 380 Nathan Road, Jordan, Hong Kong
Tel: (+852) 2710 1093
Cuisine
🍴 Cantonese - อาหารจีนกวางตุ้ง
Country
Hong Kong
MICHELIN Guide
1 MICHELIN Star
Score
14.5/20
Price
[INTRO] ฮ่องกงเป็นเมืองที่โด่งดังในเรื่องของเมนูติ่มซำชั้นยอด อย่างไรก็ตามในช่วงระยะหลังมาราคาอาหารโดยรวมค่อนข้างพุ่งสูงขึ้นมากโดยเฉพาะในห้องอาหารระดับ 
1 MICHELIN Star จะยกเว้นก็แต่ห้องอาหารจีนกวางตุ้งชื่อดังอย่าง Yat Tung Heen ที่ตั้งอยู่ในย่าน Jordan แห่งนี้
[THE PLACE] Yat Tung Heen (逸東軒) เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1990 และมีทำเลตั้งอยู่ในโรงแรม Eaton ลูกค้าจำเป็นต้องเข้าคิวเพื่อลิฟต์ลงมายังชั้น B2 ซึ่งอยู่บริเวณใต้ดิน ภายในตกแต่งให้บรรยากาศชวนนึกถึงโรงน้ำชาในช่วงยุค 60 สังเกตได้จากผนังไม้สีเข้มและกระจกสีอำพันโดยมีแสงไฟส่องสว่างมายังกลางโต๊ะ ระยะจากพื้นถึงเพดานค่อนข้างต่ำอาจทำให้รู้สึกอึดอัดระหว่างรับประทานอาหารอยู่บ้าง นอกจากนี้สำหรับใครที่มาเป็นกลุ่มใหญ่สามารถขอจองห้อง Private Room เพื่อความเป็นส่วนตัวได้อีกด้วย
[THE CHEF & THE FOOD] หนึ่งในสิ่งที่ทำให้เหล่านักชิมหลังเดินทางมายังห้องอาหารแห่งนี้คือ THE BIG DIM SUM DEAL! นำเสนอเมนูติ่มซำสไตล์กวางตุ้งในราคาสุดคุ้มค่าเริ่มต้นที่เพียงเข่งละ 38-68 HKD+ เท่านั้น อย่างไรก็ตามโปรโมชั่นสุดคุ้มนี้จัดเสิร์ฟมาเฉพาะช่วงมื้อกลางวันของวันธรรมดาเท่านั้นและไม่รวมวันหยุดนักขัตฤกษ์ นอกจากนี้ทางร้านยังกำหนดให้มีการนั่งได้ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งซึ่งก็ถือว่าเพียงพอสำหรับผู้ที่ต้องการแวะชิมมื้อกลางวันแบบ Quick Lunch ก่อนไปเที่ยวหรือทำธุระต่อ ส่วนใครที่มาในช่วงวันหยุดราคาจะขยับขึ้นมาเป็น 59-88 HKD+ แทน ส่วนใครที่ที่มองหาอาหารแบบ Set Menu ทางร้านก็มีให้เลือกคือ DEGUSTATION LUNCH SET MENU FOR TWO (688 HKD+ For Two Person) นำเสนอมาจำนวน 6 คอร์สและ MICHELIN DEGUSTATION MENU (928 HKD+ Per Person) ซึ่งประกอบไปด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยมมากมายเช่นหอยเป๋าฮื้อและปลาเก๋านำเสนอมาจำนวน 8 คอร์ส สุดท้ายคือรายการ À LA CARTE ให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบ รายการชามีให้เลือกพอประมาณในราคาไม่สูงนัก สำหรับเมนูที่โดดเด่นอย่างเช่น
帶子蒸燒賣 (48 HKD+)ขนมจีบมีอัตราส่วนของหมูและกุ้งห่อหมกสังเกตได้จากความสู้ฟันเพียงเบา ๆ ของไส้ตรงกลาง ด้านนอกพักจับจีบได้อย่างสวยงาม ส่วนด้านบนท็อปด้วยหอยเชลล์สดให้รสชาติหวานกำลังดี (15/20)
逸東小籠包 (48 HKD+)เสี่ยวหลงเปาเตรียมออกมาได้อย่างไร้ที่ติ ชั้นแป้งบาง ไส้หมูด้านในสับละเอียดได้ดีจนเคี้ยวแล้วนุ่มเกือบละลาย น้ำซุปข้างในรสชาติกลมกล่อมตัดกันกับความเปรี้ยวของซอสที่ราดลงไปด้านนอก (15/20)
招牌叉燒腸粉 (69 HKD+)Cheung Fun หรือก๋วยเตี๋ยวหลอด แป้งหนาเท่ากันทั้งชิ้นด้านในสอดไส้หมูแดงที่มีความสู้ฟันแต่ไม่เหนียว จากนั้นราดด้วยซอสที่มีความเค็มกลมกล่อมมาก ๆ (15/20)
[WHY GO] ราคาอาหารในวันนี้มียอดบิลออกมาเพียง 737 HKD สำหรับ 4 คน ซึ่งจัดว่าคุ้มค่าจนเกือบเทียบเท่ากับร้านในศูนย์การค้าทั่ว ๆ ไปและหาใครเทียบเคียงได้ยากในฮ่องกง รสชาติอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน งานบริการอาจถือว่าไม่ดีนักเมื่อเทียบกับการเป็นห้องอาหารในโรงแรมแต่ด้วยปริมาณลูกค้าที่มากในช่วงกลางวันและราคาที่ไม่สูงก็ถือว่าเข้าใจได้ สำหรับใครที่แวะมาย่าน Jordan และ Tsim Sha Tsui ในช่วงวันธรรมดานั่นเองPrice :
150-850 HKD
Parking :
จอดที่โรงแรม Eaton (Valet Parking 50 HKD/hr)
Operating Time :
Lunch Mon-Fri 11.00-16.00 & Sat-Sun 10.00-16.00, Dinner 18.00-22.30
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารจีนตำกวางตุ้งรสชาติมาตรฐาน เราขอแนะนำ THE BIG DIM SUM DEAL! จัดเสิร์ฟมาในราคาสุดคุ้มค่าเฉพาะช่วงมื้อกลางวันของวันธรรมดา
อาหาร :
14.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 THE BIG DIM SUM DEAL! & À LA CARTE
Steamed Barbecued Pork Buns
Deep-fried Crispy Spring Rolls with Shrimp and Garlic
Steamed Pork Dumplings with Fresh Scallop and Shrimp
Shanghai Soup Dumplings with Minced Pork
Steamed Minced Beef Balls with Coriander
Baked Barbecue Pork Puff Pastry with Sesame
Deep-fried Custard Buns
Steamed Scallop Dumplings with Egg White
Steamed Rice Rolls with Barbecued Pork
Yat Tung Heen – ยัด ตง ฮีน 1 MICHELIN Star – 1 ดาวมิชลิน
Cantonese – อาหารจีนกวางตุ้ง
[INTRO] ฮ่องกงเป็นเมืองที่โด่งดังในเรื่องของเมนูติ่มซำชั้นยอด อย่างไรก็ตามในช่วงระยะหลังมาราคาอาหารโดยรวมค่อนข้างพุ่งสูงขึ้นมากโดยเฉพาะในห้องอาหารระดับ 1 MICHELIN Star จะยกเว้นก็แต่ห้องอาหารจีนกวางตุ้งชื่อดังอย่าง Yat Tung Heen ที่ตั้งอยู่ในย่าน Jordan แห่งนี้
蠔皇叉燒包 (38 HKD+)
Steamed Barbecued Pork Buns
ซาลาเปาไส้หมูแดงนึ่งออกมามีแป้งนุ่มเคี้ยวง่ายไม่หนักท้อง ไส้หมูแดงตรงกลางนุ่มละลายมีรสหวานพอเหมาะ (15/20)
蒜茸鮮蝦春卷 (38 HKD+)
Deep-fried Crispy Spring Rolls with Shrimp and Garlic
ปอเปี๊ยะทอดแป้งบางกรอบ ตรงกลางเป็นเนื้อกุ้ง จากนั้นคั่นระหว่างชั้นนอกและเนื้อกุ้งด้วยพูเรกระเทียมเนื้อเนียน เชฟเสิร์ฟมากับซอสสำหรับตัดความมันจากการทอด (15/20)
帶子蒸燒賣 (48 HKD+)
Steamed Pork Dumplings with Fresh Scallop and Shrimp
ขนมจีบมีอัตราส่วนของหมูและกุ้งห่อหมกสังเกตได้จากความสู้ฟันเพียงเบา ๆ ของไส้ตรงกลาง ด้านนอกพักจับจีบได้อย่างสวยงาม ส่วนด้านบนท็อปด้วยหอยเชลล์สดให้รสชาติหวานกำลังดี (15/20)
逸東小籠包 (48 HKD+)
Shanghai Soup Dumplings with Minced Pork
เสี่ยวหลงเปาเตรียมออกมาได้อย่างไร้ที่ติ ชั้นแป้งบาง ไส้หมูด้านในสับละเอียดได้ดีจนเคี้ยวแล้วนุ่มเกือบละลาย น้ำซุปข้างในรสชาติกลมกล่อมตัดกันกับความเปรี้ยวของซอสที่ราดลงไปด้านนอก (15/20)
香荽牛肉球 (48 HKD+)
Steamed Minced Beef Balls with Coriander
ลูกชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่สับละเอียดคลุกเคล้ากับผักชีนึ่งออกมามีความนุ่มพอเหมาะ ทั้งกลิ่นเนื้อยังไม่แรงจนเกินไป ด้านล่างรองด้วยเห็ดเข็มทอง (14/20)
香麻叉燒酥 (48 HKD+)
Baked Barbecue Pork Puff Pastry with Sesame
พัฟหมูแดงออกมาได้กรอบเบา ๆ ในขณะที่ๆส้ยังคงความฉ่ำและรสชาติที่ดีของเนื้อหมู ด้านบนโรยด้วยงาขาว (14/20)
脆皮流沙包 (48 HKD+)
Deep-fried Custard Buns
ซาลาเปาทอดทรงกลมไม่อมน้ำมัน และในสอดไส้ครีมคัสตาร์ดหอมมันเค็มลาวาในอัตราส่วนที่พอเหมาะ (14/20)
賽磅蟹帶子蒸餃 (58 HKD+)
Steamed Scallop Dumplings with Egg White
แป้งเกี๊ยวทรงกลมนึ่งให้เนื้อสัมผัสสัมผัสนุ่มหนึบ ด้านในสอดไส้เนื้อหอยเชลล์และไข่ขาว จากนั้นเพิ่มมิติความกรอบด้วยแรดิชฝานบาง (14/20)
招牌叉燒腸粉 (69 HKD+)
Steamed Rice Rolls with Barbecued Pork
Cheung Fun หรือก๋วยเตี๋ยวหลอด แป้งหนาเท่ากันทั้งชิ้นด้านในสอดไส้หมูแดงที่มีความสู้ฟันแต่ไม่เหนียว (15/20)
招牌叉燒腸粉 (69 HKD+)
Steamed Rice Rolls with Barbecued Pork
จากนั้นราดด้วยซอสที่มีความเค็มกลมกล่อมมาก ๆ (15/20)
Signature Sauce
楊枝甘露 (58 HKD+)
Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
ปิดท้ายด้วยครีมมะม่วงสาคูหอมหวานเย็นชื่นใจ (13/20)
ราคา 737 HKD/4 p
[THE CHEF & THE FOOD] หนึ่งในสิ่งที่ทำให้เหล่านักชิมหลังเดินทางมายังห้องอาหารแห่งนี้คือ THE BIG DIM SUM DEAL! นำเสนอเมนูติ่มซำสไตล์กวางตุ้งในราคาสุดคุ้มค่าเริ่มต้นที่เพียงเข่งละ 38-68 HKD+ เท่านั้น อย่างไรก็ตามโปรโมชั่นสุดคุ้มนี้จัดเสิร์ฟมาเฉพาะช่วงมื้อกลางวันของวันธรรมดาเท่านั้นและไม่รวมวันหยุดนักขัตฤกษ์ นอกจากนี้ทางร้านยังกำหนดให้มีการนั่งได้ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งซึ่งก็ถือว่าเพียงพอสำหรับผู้ที่ต้องการแวะชิมมื้อกลางวันแบบ Quick Lunch ก่อนไปเที่ยวหรือทำธุระต่อ ส่วนใครที่มาในช่วงวันหยุดราคาจะขยับขึ้นมาเป็น 59-88 HKD+ แทน
ส่วนใครที่มองหาอาหารแบบ Set Menu ทางร้านก็มีให้เลือกคือ DEGUSTATION LUNCH SET MENU FOR TWO (688 HKD+ For Two Person) นำเสนอมาจำนวน 6 คอร์สและ MICHELIN DEGUSTATION MENU (928 HKD+ Per Person) ซึ่งประกอบไปด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยมมากมายเช่นหอยเป๋าฮื้อและปลาเก๋านำเสนอมาจำนวน 8 คอร์ส สุดท้ายคือรายการ À LA CARTE ให้เลือกชิมกันได้ตามใจชอบ รายการชามีให้เลือกพอประมาณในราคาไม่สูงนัก
[THE PLACE] Yat Tung Heen (逸東軒) เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้งที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1990 และมีทำเลตั้งอยู่ในโรงแรม Eaton
ลูกค้าจำเป็นต้องเข้าคิวเพื่อลิฟต์ลงมายังชั้น B2 ซึ่งอยู่บริเวณใต้ดิน ภายในตกแต่งให้บรรยากาศชวนนึกถึงโรงน้ำชาในช่วงยุค 60 สังเกตได้จากผนังไม้สีเข้มและกระจกสีอำพันโดยมีแสงไฟส่องสว่างมายังกลางโต๊ะ
ระยะจากพื้นถึงเพดานค่อนข้างต่ำอาจทำให้รู้สึกอึดอัดระหว่างรับประทานอาหารอยู่บ้าง
ภายในห้องอาหาร
นอกจากนี้สำหรับใครที่มาเป็นกลุ่มใหญ่สามารถขอจองห้อง Private Room เพื่อความเป็นส่วนตัวได้อีกด้วย
รางวัลต่าง ๆ
[WHY GO] ราคาอาหารในวันนี้มียอดบิลออกมาเพียง 737 HKD สำหรับ 4 คน ซึ่งจัดว่าคุ้มค่าจนเกือบเทียบเท่ากับร้านในศูนย์การค้าทั่ว ๆ ไปและหาใครเทียบเคียงได้ยากในฮ่องกง รสชาติอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน งานบริการอาจถือว่าไม่ดีนักเมื่อเทียบกับการเป็นห้องอาหารในโรงแรมแต่ด้วยปริมาณลูกค้าที่มากในช่วงกลางวันและราคาที่ไม่สูงก็ถือว่าเข้าใจได้ สำหรับใครที่แวะมาย่าน Jordan และ Tsim Sha Tsui ในช่วงวันธรรมดานั่นเอง