Visit: October 12, 2024
🇹🇭 Da Lena Trattoria Italiana - ดา เลน่า แทร็ตโทเรีย อิตาเลียน่า
👨🏻🍳 Chef Gianmichele Olivares - เชฟเจียนมิเคเล่ โอลิวาเรส
4/11 ซอยรามคำแหง 164, เขตมีนบุรี, แขวงมีนบุรี, กรุงเทพ 10510
Tel: 092-615-1974
Cuisine
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
13/20
Price
Da Lena Trattoria Italiana เป็นร้านอาหารอิตาลีที่ที่เราขับรถผ่านไปมาหลายครั้งแต่ยังไม่มีโอกาสแวะมาชิมอย่างจริงจัง ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านชานเมืองแถบมีนบุรีโดยมีพื้นที่ภายในให้บรรยากาศค่อนข้าง Cozy และ Casual บนผนังตกแต่งด้วยรูปวาดของเมือง Naples รวมไปถึงภาพของหญิงชุดเหลืองที่กำลังเก็บผลเลมอนซึ่งเชฟบอกว่านี่คือภาพ Nonna ของเขาผู้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อร้านนั่นเอง
เชฟ Gianmichele Olivares เกิดและเติบโตในเมือง Naples แคว้น Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี เขาจบการศึกษาจากสถาบัน Le Cordon Bleu ที่กรุง London ทั้งยังเคยร่วมงานกับเชฟระดับโลกอย่าง Gordon Ramsay อีกด้วย หลังจากนั้นเขาเดินทางเข้ามารับงานเป็นเชฟในประเทศไทยตั้งแต่ช่วงประมาณปี 2007 ปัจจุบันเขาเป็นเจ้าของร้านอาหาร Da Lena Pizzaria Napoletana ก่อนจะขยับขยายมาเปิดร้านเพิ่มคือ Da Lena Trattoria Italiana แห่งนี้ในย่านชานเมืองเมื่อราวเกือบ 4 ปีก่อน ไม่นานมานี้เขายังเปิด Gelateria Da Lena ขึ้นข้าง ๆ กันโดยเขาตั้งใจนำเสนอเจลาโต้โฮมเมดโดยใช้สูตรอิตาลีดั้งเดิมนำเสนอมาในราคาที่เข้าถึงง่าย
ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารได้จากรายการเมนูแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบ เราประทับใจ Bucatini Carbonara (Eggs, Pork Cheek and Parmesan) โดยบูคาตินี่เป็นพาสต้าที่มีรูอยู่ตรงกลางโดยเราขอให้เชฟเสิร์ฟมากับซอสคาโบนาร่าสูตรต้นตำรับดั้งเดิมของอาหารโรมันซึ่งจะใช้วัตถุดิบสำคัญคือแก้มหมู Guanciale และไข่เท่านั้นโดยไม่ผสมครีมลงไปด้วย ถัดมาคือ Fettuccine Al Ragú Bolognese หรือพาสต้าเส้นเฟตตูชินี่คลุกเคล้ามากับรากูโบโลญเยเซ่สุดเข้มข้นคลาสสิค เราขอแนะนำให้เลือกซอสเนื้อที่มีรสชาติอร่อยอย่าบอกใคร อย่างไรก็ตามไฮไลท์คือ Pizza Margherita สไตล์ Neapolitan ของแท้ที่มีแป้งเหนียว นุ่ม เบา และไม่หนักท้อง เชฟทาด้วยซอสมะเขือเทศและชีสมอซซาเรลล่าและใบเบซิลลงไปตามสูตรต้นตำรับ ราคาอาหารถือว่าค่อนข้างสูงแต่ก็พอเข้าใจได้เนื่องจากทางร้านใช้วัตถุดิบที่นำเข้ามาจากประเทศอิตาลีแท้ ๆ หลายอย่าง อีกหนึ่งไฮไลท์คือการที่ทางร้านฟรีค่าเปิดขวดสำหรับผู้ที่นำเครื่องดื่มมาเองทำให้ตัวนั้นเหมาะอย่างมากกับการนัดเพื่อน ๆ มาสังสรรค์กันในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์Price :
700-1,500 THB
Parking :
จอดหน้าร้าน
Operating Time :
11.30-14.30, 17.30-22.30
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารอิตาลีพื้นบ้านที่ดีที่สุดในย่านรามคำแหง-มีนบุรี
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Da Lena Trattoria Italiana – ดา เลน่า แทร็ตโทเรีย อิตาเลียน่า
Italian – อาหารอิตาลี
Chef Gianmichele Olivares – เชฟเจียนมิเคเล่ โอลิวาเรส
Spaghetti Pomodoro Basil (320+)
พาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศสุดอุมามิและมีความฉุนนิด ๆ ของใบเบซิล (12/20)
Bucatini Carbonara (Eggs, Pork Cheek and Parmesan) (550+)
บูคาตินี่เป็นพาสต้าที่มีรูอยู่ตรงกลางโดยเราขอให้เชฟเสิร์ฟมากับซอสคาโบนาร่าสูตรต้นตำรับดั้งเดิมของอาหารโรมันซึ่งจะใช้วัตถุดิบสำคัญคือแก้มหมู Guanciale และไข่เท่านั้นโดยไม่ผสมครีมลงไปด้วย (13/20)
Spaghetti A.O.P. Garlic, Olive Oil, Chili Spicy (320+)
สำหรับใครที่มองหาอาหารแบบเข้าถึงง่ายสามารถขอชิม A.O.P. ที่นำเส้นพาสต้าไปคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก พริก กระเทียมให้ทั้งความหอมและรสเผ็ดที่พอเหมาะ (12/20)
Spaghetti Arrabbiata Tomato Spicy (320+)
พาสต้าสปาเก็ตตี้เสิร์ฟมากับซอสอะราเบียตต้าซึ่งมีความเปรี้ยวของมะเขือเทศเข้ากันดีกับความเผ็ดของพริกเบา ๆ (12/20)
Fettuccine Al Ragú Bolognese (490+)
พาสต้าเส้นเฟตตูชินี่คลุกเคล้ามากับรากูโบโลญเยเซ่สุดเข้มข้นคลาสสิค เราขอแนะนำให้เลือกซอสเนื้อที่มีรสชาติอร่อยอย่าบอกใคร (13/20)
Spaghetti Vongole White Wine (650+)
พาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้ผัดกับไวน์ขาวและหอยลายอิตาลีสร้างมิติทางรสชาติที่ดีเข้ากันกับไวน์ขาวสักแก้ว (13/20)
Pasta Sea Urchin (Special)
นอกจากเมนูแบบปกติแล้วลูกค้ายังสามารถสั่งจองรายการพิเศษอย่างเช่นพาสต้าอูนิจานนี้ ซึ่งพลาซ่าคลุกเค้ากับครีมหอยเม่นก่อนจะท็อปด้วยหอยเม่นสด ปรุงรสด้วยต้นหอมและพริกแกงเล็กน้อยอร่อยจนกลายมาเป็นเมนูเด็ดประจำมื้อ (14/20)
Risotto Seafood (720+)
ข้าวรีซอตโต้แบรนด์ Acquerello คุณภาพดีงามคลุกเคล้ามากับซอสทะเล หมึก หอย และกุ้งตัวเขื่อง (13/20)
Pizza Margherita, Tomato, Mozzarella, Parmesan, Basil (320+)
หนึ่งในเมนูเด็ดประจำร้านคือพิซซ่าสไตล์ Neapolitan ของแท้ที่มีแป้งเหนียว นุ่ม เบา และไม่หนักท้อง เชฟทาด้วยซอสมะเขือเทศและชีสมอซซาเรลล่าและใบเบซิลลงไปตามสูตรต้นตำรับ (13/20)
Pizza Marinara Classic, Tomato, Oregano, Garlic, Basil (290+)
พิซซ่ามารินาร่าคลาสสิคที่ผสมผสานความเปรี้ยวอุมามิของมะเขือเทศเข้ากันกับออริกาโน่ กระเทียม และใบเบซิล (13/20)
Pizza 4 Cheeses, mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmesan (620+)
พิซซ่าโฟว์ชีสที่เชฟเลือกใช้เฉพาะชีสนำเข้าคุณภาพดีอบมาในเตาอบร้อน ๆ เยิ้ม ๆ น่าหลงไหลเป็นที่สุด (13/20)
Panna Cotta Berry Sauce (290+)
พานาคอตต้าเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นวานิลลาราดด้วยซอสเยอร์รี่โฮมเมดสูตรของเชฟ (13/20)
Tiramisú (320+)
ทิรามิสุโฮมเมดรสชาติตรงตามต้นตำรับ มีความครีมมี่ของมัสคาโปนและความขมของกาแฟบาลานซ์กันอย่างลงตัว (13/20)
Gelato (120+)
ปิดท้ายด้วยเจลาโต้โฮมเมดที่เจ้าของร้านทำเองโดยเราได้ชิม Lemon Sorbet และ Pistachio
Bread
ขนมปังเสิร์ฟมากับมะกอกและน้ำมันมะกอก
ปิดท้ายด้วย Limoncello สักแก้ว
Da Lena Trattoria Italiana เป็นร้านอาหารอิตาลีที่ที่เราขับรถผ่านไปมาหลายครั้งแต่ยังไม่มีโอกาสแวะมาชิมอย่างจริงจัง บนผนังตกแต่งด้วยรูปวาดของเมือง Naples รวมไปถึงภาพของหญิงชุดเหลืองที่กำลังเก็บผลเลมอนซึ่งเชฟบอกว่านี่คือภาพ Nonna ของเขาผู้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อร้านนั่นเอง
ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านชานเมืองแถบมีนบุรีโดยมีพื้นที่ภายในให้บรรยากาศค่อนข้าง Cozy และ Casual
เชฟ Gianmichele Olivares เกิดและเติบโตในเมือง Naples แคว้น Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี เขาจบการศึกษาจากสถาบัน Le Cordon Bleu ที่กรุง London ทั้งยังเคยร่วมงานกับเชฟระดับโลกอย่าง Gordon Ramsay อีกด้วย หลังจากนั้นเขาเดินทางเข้ามารับงานเป็นเชฟในประเทศไทยตั้งแต่ช่วงประมาณปี 2007
ปัจจุบันเขาเป็นเจ้าของร้านอาหาร Da Lena Pizzaria Napoletana ก่อนจะขยับขยายมาเปิดร้านเพิ่มคือ Da Lena Trattoria Italiana แห่งนี้ในย่านชานเมืองเมื่อราวเกือบ 4 ปีก่อน ไม่นานมานี้เขายังเปิด Gelateria Da Lena ขึ้นข้าง ๆ กันโดยเขาตั้งใจนำเสนอเจลาโต้โฮมเมดโดยใช้สูตรอิตาลีดั้งเดิมนำเสนอมาในราคาที่เข้าถึงง่ายนั่นเอง
ลูกค้าสามารถเลือกชิมอาหารได้จากรายการเมนูแบบ À La Carte ได้ตามใจชอบ
บริเวณ Gelateria
พื้นที่หน้าร้าน