Visit: August 3, 2024
🇹🇭 Roberta's - โรเบอต้า
👨🏻🍳 Chef Carlo Mirarchi - เชฟคาร์โล มิราชิ
ชั้น 3, Unit 301, Siam Discovery, 194 ถนนพญาไท แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
Tel: 083-154-8142
Cuisine
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
13/20
Price
Roberta’s เป็นร้านพิซซ่าเตาฟืนสไตล์อเมริกันชื่อดังที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2008 โดยมีสาขาแรกอยู่ที่ย่านบรุกลินของนครนิวยอร์ก ตัวร้านได้รับความนิยมอย่างมากจากเหล่านักชิมอายุน้อยทั้งยังมีชื่อเข้าไปติดในคู่มือ MICHELIN Guide ในหมวดหมู่ Bib Gourmand อีกด้วย หนึ่งในหุ้นส่วนร้านคือคุณ Carlo Mirarchi เป็นเชฟที่เริ่มต้นเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารด้วยตัวเองจนประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา เขาได้ขยับขยายสาขามายังเอเชียคือในประเทศสิงคโปร์ต่อด้วยประเทศไทยตามลำดับ ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้นสามของห้างสรรพสินค้า Siam Discovery พื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์ขนาดใหญ่ขนาบข้างด้วยห้องครัวแบบเปิดและเตาฟืนสำหรับอบพิซซ่า ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งอย่างสุดชิคในสไตล์นิวยอร์กให้บรรยากาศที่แคชวลและเป็นกันเอง ผนังฝั่งนึงเป็นกระจกใสมองออกไปเห็นรถไฟฟ้าและรถยนต์ที่สัญจรผ่านไปมา ผนังร้านฝั่งอื่น ๆ ตกแต่งด้วยรูปวาดแนว Street แตกต่างจากห้องอาหารอิตาลีพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกันอย่างสิ้นเชิง
แม้ว่า Roberta’s จะเป็นร้านพิซซ่าแต่เมื่อเปิดรายการเมนูออกดูจะพบว่าตัวร้านนำเสนออาหารในทุกหมวดหมู่ไม่ว่าจะเป็น Antipasti หรือเมนูเรียกน้ำย่อย, Primi หรือพาสต้า, Secondi หรือเมนคอร์ส จากนั้นจึงเป็น Pizza ที่ประกอบด้วยพิซซ่าเชิงสร้างสรรค์หลากหลายแบบนำเสนอมาในราคาที่เหมาะสม เชฟ Carlo เลือกที่จะผสมผสานวัตถุดิบใหม่ ๆ ฉีกออกไปจากกฎเกณฑ์เดิม ๆ ของอาหารอิตาลีต้นตำรับจนอาจมีบางจานที่ลูกค้ารู้สึกไม่คุ้นเคยได้เช่นกัน เราประทับใจ RIGATONI CARBONARA หรือพาสต้าทรงกระบอกกลวงคลุกเคล้ามากับซอสคาร์โบนาราแบบคลาสสิคที่ ประกอบขึ้นจากไข่ แก้มหมู พริกไทยดำ และชีสเปอโคริโน โรมาโน ส่วนเมนูพิซซ่ายอดนิยมคงหนีไม่พ้น FAMOUS ORIGINAL PIZZA ที่มีหน้าพิซซ่าเป็นซอสมะเขือเทศให้ความอุมามิตัดกันกับความมันของชีสคาชิโอคาวัลโลแต่เพิ่มเติมคือความเผ็ดจากพริกป่น ความเค็มของชีสพามิจาโน และความฉุนเบา ๆ ของออริกาโนได้อย่างลงกลมกล่อมลงตัว สุดท้ายคือ BEE STING PIZZA ที่มีเบสเป็นซอสมะเขือเทศแต่มีหน้าพิซซ่าที่รสชาติหลากหลายแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทุกคำจะประกอบไปด้วยความเผ็ดที่ได้จากซาลามี่ ความมันของชีสมอซซาเรลล่า ความหอมของน้ำมันพริก และความหวานของน้ำผึ้ง
Price :
500-800 THB
Parking :
จอดรถที่ Siam Car Park
Operating Time :
11.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารอิตาลี-อเมริกันเชิงสร้างสรรค์ย่านปทุมวัน
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Roberta’s – โรเบอต้า
Italian – อาหารอิตาลี
Chef Carlo Mirarchi – เชฟคาร์โล มิราชิ
Roberta’s เป็นร้านพิซซ่าเตาฟืนสไตล์อเมริกันชื่อดังที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2008 โดยมีสาขาแรกอยู่ที่ย่านบรุกลินของนครนิวยอร์ก
FRIED GRILLED PORK BELLY (250++)
fish sauce and market herbs
เริ่มต้นด้วยหมูสามชั้นทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้ามากับน้ำปลาและสลัดผักนานาชนิด (12/20)
RIGATONI CARBONARA (450++)
guanciale, pecorino romano and black pepper
พาสต้าทรงกระบอกกลวง Rigatoni คลุกเคล้ามากับซอสคาร์โบนาราแบบคลาสสิคที่ ประกอบขึ้นจากไข่ แก้มหมู พริกไทยดำ และชีสเปอโคริโน โรมาโน (13/20)
SPACCATELLI WITH OXTAIL RAGU (450++)
horseradish and parsley
Spaccatelli เป็นเส้นพาสต้าที่มีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะ Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี ตัวเส้นให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบคลุกเคล้ากันกับซอสรากูหางวัวรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้เชฟยังใส่ฮอร์สแรดิชลงไปเพื่อเติมความฉุนอีกเล็กน้อยด้วย (13/20)
BUCATINI AMATRICIANA (450++)
guanciale, red onion, chilli, tomato and pecorino romano
Bucatini พาสต้าเส้นยาวที่มีรูกลวงตรงกลางคลุกเคล้ามากับซอสมะเขือเทศ แก้มหมู และชีสเปอโคริโน่ นอกจากนี้ยังมีความเผ็ดเล็กน้อยและความกรอบที่ได้จากหอมแดง (13/20)
FAMOUS ORIGINAL PIZZA (500++)
tomato, mozzarella, parmigiano, oregano, chilli flakes and caciocavallo
เมนูที่โดดเด่นที่สุดในร้านคือพิซซ่าแป้งนุ่มหนึบ หน้าพิซซ่ามีเบสเป็นซอสมะเขือเทศให้ความอุมามิตัดกันกับความมันของชีสคาชิโอคาวัลโลแต่เพิ่มเติมคือความเผ็ดจากพริกป่น ความเค็มของชีสพามิจาโน และความฉุนเบา ๆ ของออริกาโนได้อย่างลงกลมกล่อมลงตัว (13/20)
BEE STING PIZZA (550++)
tomato, mozzarella, basil, spicy salami, chilli oil and honey
อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ลูกค้าชาวนิวยอร์กนิยมกันมากคือพิซซ่าที่มีเบสเป็นซอสมะเขือเทศแต่มีหน้าพิซซ่าที่รสชาติหลากหลายแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทุกคำจะประกอบไปด้วยความเผ็ดที่ได้จากซาลามี่ ความมันของชีสมอซซาเรลล่า ความหอมของน้ำมันพริก และความหวานของน้ำผึ้ง (13/20)
ราคา 3,154 บาท
ตัวร้านสาขา New York ได้รับความนิยมอย่างมากจากเหล่านักชิมอายุน้อยทั้งยังมีชื่อเข้าไปติดในคู่มือ MICHELIN Guide ในหมวดหมู่ Bib Gourmand อีกด้วย
หนึ่งในหุ้นส่วนร้านคือคุณ Carlo Mirarchi เป็นเชฟที่เริ่มต้นเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารด้วยตัวเองจนประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา เขาได้ขยับขยายสาขามายังเอเชียคือในประเทศสิงคโปร์ต่อด้วยประเทศไทยตามลำดับ
ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้นสามของห้างสรรพสินค้า Siam Discovery พื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์ขนาดใหญ่ขนาบข้างด้วยห้องครัวแบบเปิดและเตาฟืนสำหรับอบพิซซ่า ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งอย่างสุดชิคในสไตล์นิวยอร์กให้บรรยากาศที่แคชวลและเป็นกันเอง ผนังฝั่งนึงเป็นกระจกใสมองออกไปเห็นรถไฟฟ้าและรถยนต์ที่สัญจรผ่านไปมา
ผนังร้านฝั่งอื่น ๆ ตกแต่งด้วยรูปวาดแนว Street แตกต่างจากห้องอาหารอิตาลีพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกันอย่างสิ้นเชิง
แม้ว่า Roberta’s จะเป็นร้านพิซซ่าแต่เมื่อเปิดรายการเมนูออกดูจะพบว่าตัวร้านนำเสนออาหารในทุกหมวดหมู่ไม่ว่าจะเป็น Antipasti หรือเมนูเรียกน้ำย่อย, Primi หรือพาสต้า, Secondi หรือเมนคอร์ส จากนั้นจึงเป็น Pizza ที่ประกอบด้วยพิซซ่าเชิงสร้างสรรค์หลากหลายแบบนำเสนอมาในราคาที่เหมาะสม