[THE PLACE] Torre Normanna หรือชื่อภาษาอังกฤษคือ Norman Tower เป็นหอสังเกตุการณ์ที่ใหญ่โตและเก่าแก่ที่สุดในภูมิภาค Amalfi Coast โดยเชื่อกันว่าตัวป้อมถูกสร้างขึ้นในช่วงระหว่างปี ค.ศ. 1250-1300 ทั้งยังเคยถูกใช้เป็นแลนมาร์คสำคัญในภาพวาดของศิลปินชื่อดังอย่าง Luca Albino ซึ่งจัดแสดงอยู่ใน Palazzo Mezzacapo ในเมือง Maiori รวมไปถึงหอศิลป์ในเมือง Salerno อีกด้วย สำหรับฝั่งงานภาพยนตร์นั้นตัวป้อมเคยถูกใช้เป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์ชื่อดังอย่าง Paisan (Paisà) ที่กำกับโดยผู้กำกับระดับตำนาน Roberto Rossellini ก่อนจะนำออกฉายในปี ค.ศ. 1946 กาลเวลาล่วงเลยมาจนถึงปี 2008 พี่น้องตระกูล Proto จำนวน 4 คนได้ปรับพื้นที่ภายในให้กลายมาเป็นห้องอาหารชั้นดีโดยมีห้องรับประทานอาหารหลักตั้งอยู่บริเวณชั้นบนของป้อมโดดเด่นด้วยทัศนียภาพมุมกว้างของท้องทะเล Tyrrhenian พื้นกระเบื้องและเก้าอี้ไม้ช่วยเสริมบรรยากาศให้มีความแคชวลและเป็นกันเอง นอกจากนี้ยังมีพื้นที่บริเวณดาดฟ้ามองออกไปเห็นวิวทะเลกว้างไกลสุดลูกหูลูกตาโดยที่ไม่มีอะไรมาปิดกั้น จนถึงปัจจุบันห้องอาหาร Torre Normanna เคยถูกใช้เป็นสถานที่ต้อนรับบรรดาผู้มีชื่อเสียงมากมายอย่างเช่น Leonardo Di Caprio, Naomi Campbell และ Lucio Dalla นั่นเอง

[THE CHEF & THE FOOD] 4 พี่น้องตระกูล Proto คือ Gino, Daniele, Ivalo และ Massimo ตั้งใจเปลี่ยนหอสังเกตุการณ์โบราณให้กลายมาเป็ยห้องอาหารทะเลชั้นเลิศ รายการอาหารที่นี่จะเน้นไปทางอาหารทะเลและเมนูท้องถิ่นของภูมิภาค Amalfi Coast และ Campania โดยมีวัตถุดิบชูโรงอย่างเช่น “Sfusato Amalfitano” Lemon, Caciocavallo Cheese รวมไปถึงเนื้อปลาสด ๆ หลากหลายชนิด ลูกค้าสามารถเลือกชิมเซ็ตเมนู 2 ชนิดที่ใช้ชื่อว่า Tradizioni Amalfitane (75 €) ที่รวบรวมเมนูท้องถิ่นจากแถบ Amalfi Coast นำเสนอมาจำนวน 4 คอร์ส ถัดมาคือ Essenza di Mare (95 €) เซ็ตเมนูที่ดีที่สุดของทางร้านนำเสนอมาที่จำนวน 7 คอร์ส นอกจากนี้ยังมีรายการแบบ À La Carte ให้เลือกชิมกันตามใจชอบและมีจานที่โดดเด่นมาก ๆ อย่างเช่น

Fried eggplant and smoked caciocavallo cheese with a tomato and basil pesto sauce (17 €)

เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างมะเขือม่วงที่ผ่านการทอดจนกรอบสลับกันไปกับเลเยอร์ของชีส Caciocavallo รมควันให้กลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร รอบ ๆ คือซอสมะเขือเทศชั้นดีให้ความเปรี้ยวอุมามิตัดด้วยอโรมาของซอส Basil Pesto ที่ลงตัว (14/20)

Gragnano’s spaghettoni with lemon, anchovies, butter and bagel (20 €)

Spaghettoni หรือสปาเก็ตตี้เส้นโตแบบแห้งจากเมืองผลิตพาสต้าที่ดีที่สุดในภูมิภาค Campania อย่าง Gragnano เสิร์ฟมาที่ความสุกได้ระดับคลุกเคล้ากับซอสเลมอนที่มีรสเปรี้ยวนำมาก่อนตามมาด้วยรสหวานและขมเป็น After Taste ที่พอเหมาะ ยังมีรสชาติเค็มพอดีจาก Anchovies คุณภาพสูงและความกรอบจากขนมปังอีกด้วย (14/20)

Traditional Amalfi Coast pasticciotto with Vesuvius’ apricot and bourbon vanilla ice cream (9 €)

Pasticciotto เป็นของหวานพื้นบ้านที่คิดค้นโดยเชฟ Andre Ascalone ในเมือง Galatina แคว้น Apulia ในช่วงปี ค.ศ. 1745 ก่อนจะได้รับความนิยมมาจนถึงแถบ Amalfi Coast มีจุดเด่นอยู่ที่ผิวด้านนอกกรอบในขณะที่ตรงกลางให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ในที่นี้เชฟเพิ่มความหวานจากผลแอปริคอตที่เจริญเติบโตบนดินภูเขาไฟ Visuvius ลงไปด้วยจับคู่กับไอศกรีมเย็น ๆ เข้ากันดีเป็นที่สุด (14/20)

[WHY GO] Torre Normanna ถือเป็นห้องอาหารที่บรรยากาศดีที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาค Campania ทั้งยังมีราคาสมเหตุสมผล สำหรับใครที่เดินทางมาท่องเที่ยวแถบ Amalfi Coast ในช่วงที่อากาศดี ๆ ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง