Visit: July 15, 2024
🇹🇭 Giorgio's - จิออร์จิโอ
เลขที่ 2 ซอยเจริญกรุง 30 แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
Tel: 02-266-0123
Cuisine
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
0/20
Price
Giorgio’s เป็นห้องอาหารอิตาลีประจำโรงแรม Royal Orchid Sheraton ตัวร้านตกแต่งด้วยไม้และสีเอิร์ธโทนในบรรยากาศสบาย ๆ ไม่เป็นทางการจนเกินไป ผนังร้านมีรูปวาดจากแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ ของอิตาลีแขวนประดับเอาไว้ อย่างไรก็ตามจุดเด่นคือวิวมุมกว้างของแม่น้ำเจ้าพระยาและแสงสีจากไอคอนสยามฝั่งตรงข้ามนั่นเอง
เราขอแนะนำ Capellini alle Vongole Sgusciate in Rosso พาสต้าเส้นแองเจิลแฮร์ที่มีลักษณะเรียวเล็กคล้ายเส้นผมคลุกเคล้ามากับซอสที่เตรียมขึ้นมาจากมะเขือเทศซานมาซาโน่ พริก น้ำมันน้ำมันมะกอก กระเทียม และหอยลายเคี้ยวหนึบ ถัดมาคือ Linguine al Nero di Seppia Himmono พาสต้าเส้นลิงกวินี่คลุกเคล้ากับดีหมึกและกระเทียมจนหอม ส่วนโปรตีนหลักคือหมึกที่ผ่านการดรายเอจจนมีเนื้อสัมผัสเคี้ยวกรึบสมกับเป็นเมนูเด็ดประจำค่ำคืนนี้ สุดท้ายคือ Spaghetti con Guanciale, Pepe Scelto e Pecorino Romano ซึ่งเป็นเมนูอาหารโรมันคลาสสิกที่เชฟนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปคลุกเคล้ากับไข่และชีสเปอโคริโน ในจานยังมีแก้มหมูทอดและความหอมที่ได้จากพริกไทยอีกด้วยPrice :
1,290-2,190 THB
Parking :
จอดรถที่โรงแรม Royal Orchid Sheraton
Operating Time :
12.00-20.00
Dress Code :
Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Giorgio’s – จิออร์จิโอ
Italian – อาหารอิตาลี
Carpaccio di Bue alla Senape Inglese
Beef Carpaccio, English Mustard Dressing, Rocket, Pickled Mushrooms
คาปาซโช่ ได้จากการนำเนื้อวัวมาสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นท็อปด้วยผักร็อคเก็ตและเห็ดดอง ส่วนน้ำเดรสซิ่งเตรียมมาจากอิงลิชมัสตาร์ดนั่นเอง
Capellini alle Vongole Sgusciate in Rosso
Angel Hair with Clams, Garlic, Olive Oil, Chili, San Marzano Tomatoes
พาสต้าเส้นแองเจิลแฮร์มีลักษณะเรียวเล็กคล้ายเส้นผมคลุกเคล้ามากับซอสที่เตรียมขึ้นมาจากมะเขือเทศซานมาซาโน่ พริก น้ำมันน้ำมันมะกอก กระเทียม และหอยลายเคี้ยวหนึบ
Linguine al Nero di Seppia Himmono
Linguine with Dry Aged Squid, Light Squid Ink, Garlic Sauce
พาสต้าเส้นลิงกวินี่คลุกเคล้ากับดีหมึกและกระเทียมจนหอม ส่วนโปรตีนหลักคือหมึกที่ผ่านการดรายเอจจนมีเนื้อสัมผัสเคี้ยวกรึบสมกับเป็นเมนูเด็ดประจำค่ำคืนนี้
Spaghetti con Guanciale, Pepe Scelto e Pecorino Romano
Spaghetti Carbonara with Selected Guanciale, Pecorino, Cracked Pepper, Egg Yolk
เมนูอาหารโรมันคลาสสิกคือสปาเกตตี้คาโบนารา โดยเชฟนำเส้นไปคลุกเคล้ากับไข่และชีสเปอโคริโน ในจานยังมีแก้มหมูทอดและความหอมที่ได้จากพริกไทยอีกด้วย
Tagliatelle all’Uovo con Ragu Tradizionale
Tagliatelle “Bolognese” with Traditional Beef Ragu
เมนูคลาสสิคจากภูมิภาคเอมีเลีย-โรมัญญ่าคือพาสต้าเส้นแบนเสิร์ฟมากับซอสรากูเนื้อสับที่ผ่านการเคี่ยวแบบดั้งเดิม อย่าลืมให้เติมชีสลงไปเยอะ ๆ เพื่อเพิ่มความนัว
Darna di Salmone Salvaggio alla Griglia
Grilled Coho Salmon, Ratte Potato Mash, Asparagus, Summer Truffle
ปลาแซลมอนย่างมาอย่างดีจับคู่กับมันฝรั่งบดและหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนซอสเชฟเสิร์ฟมาเป็นซอสทรัฟเฟิลซึ่งจะมีอโรมาเฉพาะตัวที่แย่งซีนกับกลิ่นของเนื้อปลาแซลมอนอยู่บ้าง
Tournedos di Manzo alla Rossini, Fegato Grasso d’Anitra, Tartufo Nero
Roasted Beef Tenderloin, Duck Foie Gras, Truffle Jus
เนื้อวัวส่วนสันในย่างเสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์ด้านบนท็อปด้วยฟัวกราส์ตับเป็ดและผักปวยเล้งนุ่ม ๆ จากนั้นราดด้วยซอส Jus เข้มข้นที่มีอโรมาหอม ๆ ของทรัฟเฟิลอยู่ด้วย
Carre d’Agnello Neozelandese Rosa, Cipolla Cotta al Sale, Vino e Miele
Roasted NZ Rack of Lamb “Salt Marsh Coastal”, Melted Onion, Red Wine Reduction
ซี่โครงแกะนิวซีแลนด์ย่างมาที่ความสุกมีเดียมแรร์ จากนั้นเสิร์ฟมากับหัวหอมใหญ่และซอสไวน์แดงเคี่ยว อย่างไรก็ตามตัวซอสให้รสชาติที่ออกหวานไปบ้าง
Polpette di Manzo, Luganega Arrosto, Crema di Riso allo Zafferano e Liquirizia
Beef Meat Balls, Luganega Sausage, Saffron Rice Cream, Licorice Jus
ลูกชิ้นวัวตุ๋นจนนุ่มจับคู่มากับไส้กรอกอิตาลีให้รสชาติเปรี้ยวเบา ๆ ทั้งคู่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้านล่างรองด้วยครีมข้าวที่มีอโรมาของหญ้าฝรั่น จากนั้นราดด้วยน้ำชะเอมเทศเข้มข้น
Granita al Brachetto D’Aqui
Brachetto d’Aqui Wine Granite
ล้างปากด้วยกรานิต้าไวน์จับคู่มากับฟรุตสลัดหลายชนิด
Tiramisu Classico
Traditional Dessert of Mascarpone, Savoiardi, Espresso Galliano
ห้ามพลาดสุดยอดเมนูของหวานคลาสสิคอย่างทิรามิสุที่มีอโรมาหอม ๆ ของกาแฟเข้ากันกับความครีมมี่ของมัสคาโปนชีส
Pannacotta al Cacao Bianco, Macaroon di Macadamia, Sedano Candito, Caramello Salato
Pannacotta Madagascar, Doi Tung Macadamia Macaroon, Candied Celery, Salted Caramel
พานาคอตต้าไวท์ช็อกโกแลตเสิร์ฟมาใหญ่เต็มจานท็อปด้วยมาอารองมาคาเดเมียดอยตุง ก่อนชิมอย่าลืมรอดซอสซอลเต็ดคาราเมลรสชาติเข้มข้นลงไปด้วย
Semifreddo alla Liquirizia, Granita alla Fragola, Crema di Ricotta
Licorice Semifreddo, Strawberry Granita, Ricotta Cream
เค้กเนื้อนุ่มฟูท็อปด้วยครีมรีคอตต้าชีส เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่และครัมเบิ้ลกรอบ
Pera Cinese Vin Brule’ all’Anice Stellato, Crema alla Cannella
Spiced-Red Wine Poached Fragrant Pear, Cinnamon Cream
ลูกแพร์ที่ผ่านการตุ๋นในไวน์แดงจนนุ่มหอมจับคู่มากับครีมซินนามอน
Giorgio’s เป็นห้องอาหารอิตาลีประจำโรงแรม Royal Orchid Sheraton
ตัวร้านตกแต่งด้วยไม้และสีเอิร์ธโทนในบรรยากาศสบาย ๆ ไม่เป็นทางการจนเกินไป
ภายในห้องอาหาร
ผนังร้านมีรูปวาดจากแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ ของอิตาลีแขวนประดับเอาไว้
บริเวณทางเข้าร้าน