Visit: February 21, 2024
🇹🇭 Bella Sera - เบลล่า เซร่า
👨🏻🍳 Chef Fabio Colautti
ชั้น 2 โรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit, 189 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
Tel: 02-126-9999
Cuisine
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
12/20
Price
Bella Sera เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit ภายในร้านตกแต่งให้มีความเข้าถึงง่ายโดยมีโต๊ะส่วนหนึ่งตั้งอยู่ติดกันกับระเบียงมองลงไปเห็นพื้นที่สำหรับต้อนรับแขกของทางโรงแรม ฝั่งหนึ่งเป็นห้องครัวเปิดพร้อมด้วยเตาอบพิซซ่าขนาดใหญ่ดูน่าตื่นตาตื่นใจ เหล่านักชิมสามารถเดินชมตู้เก็บไวน์ขนาดใหญ่ที่แช่เอาไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมและนำเสนอมาในราคาสมเหตุสมผลได้อีกด้วย
Fabio Colautti เป็นเชฟมากความสามารถจากเมือง Udine ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลีโดยตัวเขาเดินทางมาอาศัยอยู่ในประเทศไทยเกินกว่า 28 ปีทั้งยังฝากผลงานเอาไว้กับห้องอาหารหลายแห่งรวมไปถึงร้าน Vacca Italian by Fabio ที่มีชื่อเข้าไปติดอยู่ในคู่มือ MICHELIN Guide ในจังหวัดขอนแก่นเช่นกัน เชฟ Fabio เลือกใช้คอนเซป Cucina Di Mamma Mia เพื่อการนำเสนออาหารอิตาลีรสมือแม่ที่มีความเข้าถึงง่ายแต่ยังคงความเป็นแบบต้นตำรับดั้งเดิมเอาไว้อย่างครบถ้วน สำหรับเมนูเราที่อยากแนะนำอย่างเช่น Spaghetti Carbonara พาสต้าเส้นสปาเก็ตตี้คลุกเคล้ากับไข่และพริกไทยเสิร์ฟมากับแก้มหมู Guanciale นอกจากนี้ยังมีความหอมและเค็มของชีส Pecorino ตรงตามสูตรต้นฉบับของอาหารโรมัน ถัดมาคือ Bufala Pizza หรือพิซซ่าที่ทาด้วยซอสมะเขือเทศสลับกันกับชีสมอซซาเรลล่า เนื้อแป้งนุ่มหนึบตัดกันกับความฉ่ำของมะเขือเทศเชอร์รี่และความหอมของใบเบซิล ปิดท้ายด้วยของหวานสุดคลาสสิคที่มีต้นกำเนิดจากเมือง Treviso อย่าง Tiramisu เติมเต็มอาหารมื้อนี้ให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
Price :
900-1,500 THB
Parking :
จอดรถที่โรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit
Operating Time :
18.00-23.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารอิตาลีพื้นบ้านสูตรรสมือแม่ใจกลางย่างสุขุมวิท
อาหาร :
12
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Bella Sera – เบลล่า เซร่า
Italian – อาหารอิตาลี
Bella Sera เป็นห้องอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit
BURRATA CON POMODORINI, AVOCADO, OLIO DI OLIVA, BALSAMICO (450++)
Burrata cream cheese salad with queen cherry tomatoes, Balsamic, Olive oil
ชีสบูราต้าหอม มัน ครีมมี่ เสิร์ฟมาหับผักสดนานาชนิด นอกจากนี้ยังมีความเปนี้ยวอุมามิของมะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำส้มสายชูบัลซามิค (12/20)
INSALATA DI TONNO FRESCO SCOTTATO (490++)
Seared yellow fin tuna salad, White anchovies, Garlic mayonnaise, Soft boiled eggs, Shallot
สลัดที่ประกอบด้วยผักสด ๆ กับเนื้อปลาทูน่าครีบเหลืองเซียมาพอเหมาะ เชฟตกแต่งรสชาติด้วยมายองเนสกระเทียมและความเค็มที่ได้จากปลาแองโชวี่ขาว (12/20)
SPAGHETTI CARBONARA (350++)
Spaghetti with cured pork cheek, Egg yolk, Ground pepper, Pecorino cheese
สปาเก็ตตี้คลุกเคล้ากับไข่และพริกไทยเสิร์ฟมากับแก้มหมู Guanciale นอกจากนี้ยังมีความหอมและเค็มของชีส Pecorino ตรงตามสูตรต้นฉบับของอาหารโรมัน (12/20)
PACCHERI ALLA NORMA (490++)
Paccheri with eggplant, Cherry tomatoes, Tomato sauce, Garlic, Fresh homemade pasta
Paccheri alla Norma เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดและได้รับความนิยมในแถบ Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลีเชฟเสิร์ฟมาเป็นพาสต้าโฮมเมดทรงกระบอกให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มพอเหมาะเข้ากันกับเนื้อสัมผัสของชิ้นมะเขือ ตัวซอสมีความเปรี้ยวอุมามิของมะเขือเทศเข้ากันกับความมันและหอมของชีสรีคอตต้า (12/20)
BUFALA PIZZA (450++)
Tomato sauce, Italian buffalo mozzarella, Cherry tomatoes, Fresh basil
นอกจากพาสต้าแล้วเราขอแนะนำให้ลองสั่งพิซซ่ามาชิมกันดูโดยในที่นี้คือพิซซ่าที่ทาด้วยซอสมะเขือเทศสลับกันกับชีสมอซซาเรลล่า เนื้อแป้งนุ่มหนึบตัดกันกับความฉ่ำของมะเขือเทศเชอร์รี่และความหอมของใบเบซิล (13/20)
COSTATA DI MAIALE (590++)
Grilled marinated pork chop, Truffle mayo
พอร์คชอปย่างมาแห้งเกินไปอยู่บ้าง ด้านล่างรองด้วยผักโขม เชฟเสิร์ฟมากับทรัฟเฟิลมาโยรสเปรี้ยว (11/20)
BREAD
ขนมปัง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มชายชูบัลซามิคขอเติมได้เรื่อย ๆ
TIRAMISU (270++)
Homemade Italian tiramisu with amaretto liqueur
ทิรามิสุสูตรต้นตำรับเสิร์ฟมาในแก้ว ด้านในเป็นเลดีฟิงเกอร์ที่ชุ่มไปด้วยกาแฟและมีอโรมาของเหล้าอะมาเร็ตโต้ด้วย (12/20)
TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI (250++)
Warm chocolate – walnut cake with fiordilatte ice cream
ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตลาวาอุ่น ๆ เสิร์ฟมากับเค้กวอลนัทนุ่มพอประมาณ ด้านบนคือไอศกรีมชีสหอมมัน (12/20)
ภายในร้านตกแต่งให้มีความเข้าถึงง่ายโดยมีโต๊ะส่วนหนึ่งตั้งอยู่ติดกันกับระเบียงมองลงไปเห็นพื้นที่สำหรับต้อนรับแขกของทางโรงแรม
เหล่านักชิมสามารถเดินชมตู้เก็บไวน์ขนาดใหญ่ที่แช่เอาไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมและนำเสนอมาในราคาสมเหตุสมผลได้อีกด้วย
Fabio Colautti เป็นเชฟมากความสามารถจากเมือง Udine ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลีโดยตัวเขาเดินทางมาอาศัยอยู่ในประเทศไทยเกินกว่า 28 ปีทั้งยังฝากผลงานเอาไว้กับห้องอาหารหลายแห่งรวมไปถึงร้าน Vacca Italian by Fabio ที่มีชื่อเข้าไปติดอยู่ในคู่มือ MICHELIN Guide ในจังหวัดขอนแก่นเช่นกัน
เชฟ Fabio เลือกใช้คอนเซป Cucina Di Mamma Mia เพื่อการนำเสนออาหารอิตาลีรสมือแม่ที่มีความเข้าถึงง่ายแต่ยังคงความเป็นแบบต้นตำรับดั้งเดิมเอาไว้อย่างครบถ้วน
ฝั่งหนึ่งเป็นห้องครัวเปิดพร้อมด้วยเตาอบพิซซ่าขนาดใหญ่ดูน่าตื่นตาตื่นใจ