Visit: January 8, 2024
🇻🇳 Octo - ออคโต
👨🏻🍳 Chef Alex Ortiz - เชฟอเล็กซ์ ออร์ติซ
2F, 75 Ho Tung Mau Street, Ben Nghe Ward, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Tel: (+84) 93 300 28 95
Cuisine
🍴 Spanish - อาหารสเปน
Country
Vietnam
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
13/20
Price
Octo เป็นห้องอาหารสเปน/ทาปาสบาร์ที่ตั้งอยู่ใจกลางนคร Saigon ภายในตึกแบบ Mixed Used ร่วมกันกับอีกหนึ่งห้องอาหารชื่อดังอย่าง Rice Field ด้วยทำเลนี้ทำให้ตัวร้านเข้าถึงได้ง่ายทั้งจากคนทำงานและเหล่านักท่องเที่ยวที่เลือกเข้าพักในย่านธุรกิจ เมื่อขึ้นบันไดมายังชั้น 2 จะพบกับห้องอาหารหลักที่โดดเด่นด้วยครัวแบบเปิดทำให้ลูกค้าสามารถพูดคุยและชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา เพดานสูงโปร่งเสริมให้บรรยากาศดูไม่อึดอัด ผนังร้านกั้นด้วยอิฐเปลือยบ่งบอกถึงการตกแต่งสไตล์ Rustic และ Faux-Industrial เราขอแนะนำให้แวะมาในช่วงกลางคืนเพื่อซึมซับบรรยากาศสุดชิลที่หาห้องอาหารยุโรปอื่น ๆ ในเมืองเทียบเคียงได้ยาก
เชฟ Alex Ortiz เป็นชาว Barcelona โดยกำเนิด ทั้งนี้ตัวเขาเดินทางไกลมาจากประเทศสเปนเพื่อร่วมงานกับเครือของห้องอาหารในประเทศเวียดนาม เชฟตั้งในนำเสนอเมนูพื้นบ้านของประเทศสเปนทั้ง Tapas ต่าง ๆ และเมนูแบบ À La Carte อีกมากมายในราคาสมเหตุสมผล เราขอแนะนำ GAMBAS AL AJILLO กุ้งลายเสือตัวโตเนื้อแน่นเสิร์ฟมาในหม้อร้อน ๆ คู่กันกับซอสที่มีความหอมของมันกุ้งและน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังมีขนมปังสำหรับปาดชิมซอสควบคู่กันไปกับตัวกุ้งอีกด้วย ถัดมาคือ ARROZ DE MARISCO ซึ่งเป็นเมนูที่ดีที่สุดในค่ำคืนนี้แน่นอนว่าต้องเป็นข้าวสเปนเสิร์ฟมาในภาชนะทรงสี่เหลี่ยมแบบต้นตำรับที่เรียกกันว่า Arroces A La Llauna เมล็ดข้าวสุกกำลังดี ซอสรอบ ๆ รสชาติเข้มข้น หอยลาย กุ้งลายเสือ หอยแมลงภู่ทุกชิ้นสุกพอดีไร้ที่ติ ของหวานทุกจานรสชาติอร่อย รับประทานง่าย พนักงานบริการดีและเป็นกันเอง รายการไวน์มีให้เลือกพอประมาณโดยทุกขวดล้วนได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดี ใครที่มาในช่วงเย็นจำเป็นจะต้องจองก่อนล่วงหน้าสัก 1-2 วันแต่สำหรับผู้ที่ตัดสินใจวอร์คอินอาจได้นั่งบริเวณเคาน์เตอร์บาร์แทนโต๊ะแบบปกตินั่นเอง
Price :
500,000-1,500,000 VND/p
Parking :
จอดรถที่ Huynh Huu Ngoc Vehicle Keeping Store
Operating Time :
11.30-14.00, 16.00-22.30
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารสเปนสุดชิลราคาไม่แพงใจกลางนคร Saigon
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Octo – ออคโต
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
Spanish – อาหารสเปน
Chef Alex Ortiz – เชฟอเล็กซ์ ออร์ติซ
Octo เป็นห้องอาหารสเปน/ทาปาสบาร์ที่ตั้งอยู่ใจกลางนคร Saigon ภายในตึกแบบ Mixed Used ร่วมกันกับอีกหนึ่งห้องอาหารชื่อดังอย่าง Rice Field
AN CON TOMATE O ALIOLI (65,000 VND++)
Sourdough bread w/ tomato or alioli
ขนมปังซาวโดทาด้านบนด้วยมะเขือเทศเตรียมมาแบบละเอียด ทั้งยังมีกลิ่นหอมที่ได้จากกระเทียมและสมุนไพร (12/20)
IBÉRICO HAM DE BELOTTA (48 MONTHS) (550,000 VND++)
Jamon Ibérico 50g
แฮมหมูดำไอบีเรียที่ผ่านการบ่มนานถึง 48 เดือนให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบและกลิ่นหอมโอ้คที่เข้มข้น เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับขนมปังซาวโดและน้ำมันมะกอกสเปนนั่นเอง (13/20)
ATUN CON AJO BLANCO (240,000 VND++)
Almond “ajo blanco”, tuna tartare, fennel jam, grapes
ปลาทูน่าหั่นมาเป็นทาทาร์ชิ้นใหญ่เสิร์ฟมากับชิ้นองุ่น รอบ ๆ คือซุปอัลมอนด์ขาวแบบเย็นช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ เชฟตัดเลี่ยนด้วยแยมเฟนเนลและน้ำมันสมุนไพร (13/20)
HUEVOS ROTOS (220,000 VND++)
Iberico ham, potato espuma, fried egg
Broken Eggs เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้านอาหารสเปน เชฟเสิร์ฟไข่ทอดมาคู่กันกับโฟมมันฝรั่ง ด้านบนท็อปด้วยแฮมหมูดำไอบีเรียรสชาติเข้มข้น (12/20)
GAMBAS AL AJILLO (240,000 VND++)
Garlic tiger prawns, paprika, olive oil
กุ้งลายเสือตัวโตเนื้อแน่นเสิร์ฟมาในหม้อร้อน ๆ คู่กันกับซอสที่มีความหอมของมันกุ้งและน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังมีขนมปังสำหรับปาดชิมซอสควบคู่กันไปกับตัวกุ้งอีกด้วย (13/20)
PULPO A FEIRA (260,000 VND++)
Grilled octopus, paprika, olive oil, capers
หนวดหมึกยักษ์ย่างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำเสิร์ฟมากับมันฝรั่ง ผงปาปริก้า และน้ำมันมะกอก (13/20)
ALMEJAS XO (270,000 VND++)
Clams w/ chorizo XO sauce
หอยลายคุณภาพดีผัดมากับซอสเอ็กซ์โอและไส้กรอกโชริโซ่ ชิ้นหอนนุ่มหนึบกำลังดี ไส้กรอกรสชาติหวานตัดกันกับความหอมมันของซฮฃอสได้อย่างลงตัว (13/20)
ARROZ DE MARISCO (590,000 VND++)
Seafood rice
เมนูที่ดีที่สุดในค่ำคืนนี้แน่นอนว่าต้องเป็นข้าวสเปนเสิร์ฟมาในภาชนะทรงสี่เหลี่ยมแบบต้นตำรับที่เรียกกันว่า Arroces A La Llauna เมล็ดข้าวสุกกำลังดี ซอสรอบ ๆ รสชาติเข้มข้น หอยลาย กุ้งลายเสือ หอยแมลงภู่ทุกชิ้นสุกพอดีไร้ที่ติ (13/20)
CROQUETAS IBERICAS (160,000 VND++)
Ibérico ham croquettes (2pc)
โครเก็ตรอบ ๆ ไส้ด้านในเตรียมมาจากหมูดำไอบีเรียให้ความหอมมันและครีมมี่ ด้านบนท็อปด้วยหมูดำที่ตัดมาเป็นชิ้นบาง ๆ ช่วยเพิ่มมิติทางเนื้อสัมผัส (13/20)
COCHINILLO ASADO (690,000 VND++)
Roasted suckling pig, truffle mash, roasting juices
Cochinillo Asado หรือหมูหันสไตล์ Segovia เลือกใช้หมูท้องถิ่นซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของประเทศเวียดนาม อย่างไรก็ตามถึงแม้หนัวจะมีความบางกรอบ ส่วนเนื้อหมูยังคงความฉ่ำ แต่ชั้นไขมันอาจค่อนข้างหนาไปนิด เชฟราดมาด้วยซอส Jus เข้มข้นและเสิร์ฟมากับมันบดทรัฟเฟิล (12/20)
เผือกและมันฝรั่งทอดแผ่นบางกรอบเสิร์ฟมาให้รับประทานเล่นระหว่างรออาหาร
CREMA CATALANA (160,000 VND++)
Crema catalana foam, ginger lemon jelly, apples
ปิดท้ายของหวานจากแคว้น Catalan บ้านเกิดของเชฟอย่างครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียนละมุน ด้านบนโรยน้ำตาลแล้วทอร์ชด้วยไฟจนได้เลเยอร์กรอบขมเพียงบาง ๆ (13/20)
FLAN DE AVELLANAS (150,000 VND++)
Hazelnut custard caramel flan, whipped cream
ฟลานคาราเมลเนื้อนุ่มเนียน มีรสชาติหวานขมพอเหมาะเสิร์ฟมากัยวิปครีมหอมมัน (13/20)
รายการเครื่องดื่มในมื้อนี้
รายการเครื่องดื่มในมื้อนี้
ราคา 8,410,170 VND/3 pp
ด้วยทำเลนี้ทำให้ตัวร้านเข้าถึงได้ง่ายทั้งจากคนทำงานและเหล่านักท่องเที่ยวที่เลือกเข้าพักในย่านธุรกิจ
สูงโปร่งเสริมให้บรรยากาศดูไม่อึดอัด ผนังร้านกั้นด้วยอิฐเปลือยบ่งบอกถึงการตกแต่งสไตล์ Rustic และ Faux-Industrial
เราขอแนะนำให้แวะมาในช่วงกลางคืนเพื่อซึมซับบรรยากาศสุดชิลที่หาห้องอาหารยุโรปอื่น ๆ ในเมืองเทียบเคียงได้ยาก
เมื่อขึ้นบันไดมายังชั้น 2 จะพบกับห้องอาหารหลักที่โดดเด่นด้วยครัวแบบเปิดทำให้ลูกค้าสามารถพูดคุยและชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา เพดาน
เชฟ Alex Ortiz เป็นชาว Barcelona โดยกำเนิด ทั้งนี้ตัวเขาเดินทางไกลมาจากประเทศสเปนเพื่อร่วมงานกับเครือของห้องอาหารในประเทศเวียดนาม เชฟตั้งในนำเสนอเมนูพื้นบ้านของประเทศสเปนทั้ง Tapas ต่าง ๆ และเมนูแบบ À La Carte อีกมากมายในราคาสมเหตุสมผล