Visit: November 26, 2023
🇮🇹 Trattoria Cibrèo - Il Cibrèino - แทรตโทเรีย ชิเบรโย - อิล ชิไบรโน
via dei Macci 122 r, Florence, 50122, Italy
Tel: (+39) 055 234 1100
Cuisine
🍴 Country cooking, Traditional Cuisine - อาหารประจำชาติ, อาหารพื้นบ้าน
Country
Italy
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
13/20
Price
Cibrèo เป็นห้องอาหารชื่อดังในนคร Florence โดยเจ้าของร้านรุ่นแรกคือคุณ Fabio Picchi ได้เปิดร้านขึ้นในปี 1979 ณ ใจกลางเมืองระหว่าง Piazza Ghiberti และถนน via dei Macci ชื่อร้าน Cibrèo ได้มาจากซอส Ragout ซึ่งแม่ของเจ้าของคุณ Fabio เคยเตรียมเพื่อจัดเลี้ยงคนในครอบครัว หลังจากประสบความสำเร็จตัวร้านได้ขยับขยายเพิ่มเติมออกมาเป็นเสมือนคอมเพล็กซ์มีทั้ง Café รวมไปถึงอีกหนึ่งห้องอาหารน้องเล็กที่เราได้แวะมาชิมกันในวันนี้นั่นเอง ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่นักทั้งยังตกแต่งแบบเรียบง่าย บนผนังประดับประดาด้วยแผ่นโปสเตอร์ย้อนยุค อย่าลืมทำการจองมาก่อนล่วงหน้าสำหรับใครสนใจแวะมาช่วงมื้อค่ำ
Trattoria Cibrèo – Il Cibrèino เป็นห้องอาหารที่มีความแคชวลและเข้าถึงง่ายกว่าร้าน Cibrèo ต้นตำรับโดยรายการเมนูจะถูกย่อส่วนให้มีความหลากหลายน้อยลงแต่ก็แลกมาด้วยราคาที่เป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับค่าครองชีพในนคร Florence เมื่อเปิดรายการเมนูออกดูจะพบว่ารายการอาหารกลุ่ม Antipasti (Starter) มีราคาเริ่มต้นอยู่ที่เพียง 8 € ส่วน Primi (First Courses) มีราคาอยู่ที่ 12-15 € และ Secondi (Main Courses) มีราคาอยู่ที่ 15-23 € เท่านั้น เราขอแนะนำ Lasagna al Forno con il Ragù del Cibrèo ลาซาญญ่าอบให้เนื้อสัมผัสที่โดดเด่น ระหว่างชั้นมีชีสที่อบจนกรอบและหนึบ เชฟเสิร์ฟมากับ Ragout โฮมเมดรสชาติเข้มข้น ถัดมาคือ Roastbeef del Cibrèo al Vino Bianco มีลักษณะเป็นเนื้อวัวแล่เป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟมาคู่กับซอสรสชาติเค็ม หอมกลิ่นไวน์ขาวมาก ๆ สุดท้ายคือ Torta al Cioccolato ซึ่งเป็นหนึ่งในจานของหวานที่โดดเด่นที่สุดในร้าน เค้กช็อกโกแลตที่มีเนื้อสัมผัสดีงามไร้ที่ติ รสชาติขมแต่ไม่บาดคอ เชฟเสิร์ฟมาในจานใหญ่คุ้มค่าคุ้มราคามาก ๆ
Price :
20-35 €
Parking :
จอดนอกเขต ZTLในเมือง Florence
Operating Time :
12.30-14.30, 19.00-22.30
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารแคชวลรสชาติดีในราคาสบายกระเป๋า
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Cibrèo Chicken Liver Patè with Bread Croutons
Baked Lasagna with Cibrèo Homemade Ragout
Cibrèo Roast Beef
Chocolate Cake
Caramel Panna Cotta
Trattoria Cibrèo – Il Cibrèino – แทรตโทเรีย ชิเบรโย – อิล ชิไบรโน
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Country cooking, Traditional Cuisine – อาหารประจำชาติ, อาหารพื้นบ้าน
Cibrèo เป็นห้องอาหารชื่อดังในนคร Florence โดยเจ้าของร้านรุ่นแรกคือคุณ Fabio Picchi ได้เปิดร้านขึ้นในปี 1979 ณ ใจกลางเมืองระหว่าง Piazza Ghiberti และถนน via dei Macci
Patè del Cibrèo con Crostini (8 €)
Cibrèo Chicken Liver Patè with Bread Croutons
เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อยขึ้นชื่อของภูมิภาค Tuscany อย่างปาเต้ตัยไก่ที่มีรสชาติค่อนข้างโดดและมีกลิ่นค่อนข้างแรงแตกต่างไปจากปาเต้ฝรั่งเศสที่เราคุ้นเคยกัน อย่างไรก็ตามรสชาติโดยรวมถือว่ายังไม่โดดเด่นมากนัก (12/20)
Lasagna al Forno con il Ragù del Cibrèo (15 €)
Baked Lasagna with Cibrèo Homemade Ragout
ลาซาญญ่าอบให้เนื้อสัมผัสที่โดดเด่น ระหว่างชั้นมีชีสที่อบจนกรอบและหนึบ เชฟเสิร์ฟมากับ Ragout โฮมเมดรสชาติเข้มข้น (13/20)
Roastbeef del Cibrèo al Vino Bianco (18 €)
Cibrèo Roast Beef
เนื้อวัวแล่เป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟมาคู่กับซอสรสชาติเค็ม หอมกลิ่นไวน์ขาวมาก ๆ (14/20)
Pane
ขนมปัง
Torta al Cioccolato (8 €)
Chocolate Cake
หนึ่งในจานของหวานที่โดดเด่นที่สุดในร้านคือเค้กช็อกโกแลตที่มีเนื้อสัมผัสดีงามไร้ที่ติ รสชาติขมแต่ไม่บาดคอ เชฟเสิร์ฟมาในจานใหญ่คุ้มค่าคุ้มราคามาก ๆ (14/20)
Panna Cotta al Caramello (8 €)
Caramel Panna Cotta
ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างพานาคอตต้าคาราเมล เนื้อพานาคอตต้าค่อนข้างเฟิร์ม รสชาติของคาราเมลหอม และขมเบา ๆ อร่อยมาก ๆ (13/20)
ราคาอาหาร
หลังจากประสบความสำเร็จตัวร้านได้ขยับขยายเพิ่มเติมออกมาเป็นเสมือนคอมเพล็กซ์มีทั้ง Café รวมไปถึงอีกหนึ่งห้องอาหารน้องเล็กที่เราได้แวะมาชิมกันในวันนี้นั่นเอง
ภายในร้านมีขนาดไม่ใหญ่นักทั้งยังตกแต่งแบบเรียบง่าย
บนผนังประดับประดาด้วยแผ่นโปสเตอร์ย้อนยุค อย่าลืมทำการจองมาก่อนล่วงหน้าสำหรับใครสนใจแวะมาช่วงมื้อค่ำ
Trattoria Cibrèo – Il Cibrèino เป็นห้องอาหารที่มีความแคชวลและเข้าถึงง่ายกว่าร้าน Cibrèo ต้นตำรับโดยรายการเมนูจะถูกย่อส่วนให้มีความหลากหลายน้อยลงแต่ก็แลกมาด้วยราคาที่เป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับค่าครองชีพในนคร Florence เมื่อเปิดรายการเมนูออกดูจะพบว่ารายการอาหารกลุ่ม Antipasti (Starter) มีราคาเริ่มต้นอยู่ที่เพียง 8 € ส่วน Primi (First Courses) มีราคาอยู่ที่ 12-15 € และ Secondi (Main Courses) มีราคาอยู่ที่ 15-23 € เท่านั้น
ชื่อร้าน Cibrèo ได้มาจากซอส Ragout ซึ่งแม่ของเจ้าของคุณ Fabio เคยเตรียมเพื่อจัดเลี้ยงคนในครอบครัว