Visit: February 5, 2024
🇹🇭 Kanpai Omakase - คัมไป โอมากาเสะ
อาคารตรงข้ามธนาคารกรุงไทย, บางแม่นาง, บางใหญ่, นนทบุรี 11140
Tel: 062-609-9571
Cuisine
🍴 Sushi - ร้านซูชิ
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
Price
Kanpai Omakase เป็นร้านซูชิแฟชั่นราคาย่อมเยาในย่านนนทบุรี ทางร้านตั้งใจนำเสนอวัตถุดิบที่ยกระดับขึ้นมาจากร้านซูชิทั่ว ๆ ไปในราคาที่จับต้องได้เริ่มต้นที่ Standard (699+), Signature (999+), Ultimate (1,899+) และ Seasonal (2,599+) โดยเราขอแนะนำคอร์ส Standard และ Signature สำหรับผู้ที่มองหาความคุ้มค่าและอิ่มท้อง ส่วนเราได้ลองชิมคอร์ส Ultimate ที่มีวัตถุดิบพรีเมี่ยมเช่นอูนิใส่เข้ามาด้วย นอกจากนี้ยังมีคอร์ส Hand Roll นำเสนอมาที่ราคาเพียง 499+ และ 799+ เท่านั้น
ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านบางใหญ่โดยมีจุดเด่นคือพื้นที่จอดรถตรงหน้าร้านซึ่งหาได้ยากสำหรับร้านระดับราคานี้ ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย เคาน์เตอร์ไม้รูปตัว U บ่งบอกถึงความเรียบง่ายแบบ Zen สำหรับคำที่เราคิดว่าเชฟเตรียมออกมาได้ดีคือ Hotate หรือหอยเชลล์ยักษ์นำมาทอร์ชด้วยไฟจนหอมคลุ้งไปทั่วร้าน จากนั้นทาด้วย Truffle Oil จนหอม ห่อด้วยสาหร่าย แล้วเสิร์ฟมากับงาขาวและงาดำ ถัดมาคือกุ้ง Botan Ebi รสชาติหวานจากธรรมชาติทั้งยังมีความกรอบของเนื้อกุ้ง เชฟตกแต่งรสชาติด้วยผิวส้มและเลมอน ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและลัมป์ฟิชคาเวียร์ นิงิริอีกคำที่ทำออกมาได้ดีคือปลาทูน่าส่วน Akami สีสันแดงสดให้รสชาติของเนื้อปลาเข้มข้น สุดท้ายคือ Uni ห่อสาหร่ายให้ความครีมมี่ที่ลงตัวเสิร์ฟมาให้จากมือเชฟโดยตรง หลังจากจบมื้ออาหารแล้วเราประทับใจในรสชาติรวมไปถึงความคุ้มค่าที่หาได้ยากจากร้านซูชิแฟชั่นทั่ว ๆ ไป ถึงราคาอาหารจะไม่สูงนักแต่ทีมเชฟยังคงจัดเตรียมอาหารออกมาได้ทัดเทียมกับร้านซูชิแนวเดียวกันที่มีระดับราคาสูงกว่านี้ 2 เท่าได้อย่างง่ายดาย สำหรับใครที่ผ่านไปแถวบางใหญ่หรือนนทบุรีก็สามารถแวะไปลองชิมกันได้ ขอแนะนำให้เลือกจองไปก่อนเพราะบางคอร์สทางร้านได้จัดเตรียมวัตถุดิบเอาไว้อย่างจำกัดนั่นเอง
Price :
699-2,599+
Parking :
จอดหน้าร้าน
Operating Time :
12.00, 18.00, 20.00
Dress Code :
Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 KANPAI ULTIMATE COURSE (1,899+)
APPETIZERS
NIGIRI
DESSERTS
Kanpai Omakase – คัมไป โอมากาเสะ
Sushi – ร้านซูชิ
Sakura Lime
เริ่มต้นด้วยน้ำซากุระที่มีกลิ่นหอมเคล้ากันไปกับรสชาติเปรี้ยวของมะนาว ส่วนที่ติดอยู่บริเวณขอบแก้วเป็นเกลือและน้ำตาล
Zaru Somen
ถัดมาคือซารุโซเมงมีลักษณะเป็นเส้นโซรุเสิร์ฟมากับน้ำซอสเย็นรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของยูซุ ด้านบนท็อปด้วยท้องปลาทูน่าส่วน Akami และลัมป์ฟิชคาเวียร์เพื่อเติมแต่งมิติทางรสชาติ
Oyster Corn
หอยนางรมทอดกรอบแบบเทมปุระ ด้านบนท็อปด้วยอิกุระหรือไข่ปลาแซลมอน เชฟราดด้วยซอสไซเกียวที่มีความหอมมันและครีมมี่นั่นเอง
Chawanmushi
ชาวังมูชิหรือไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นเสิร์ฟมากับ Suzuki หรือเนื้อปลากระพงขาว นอกจากนี้ยังมีไข่ปลาแซลมอนและ Shiitake Sauce หรือซอสเห็ดหอมสูตรเฉพาะตัวของทางร้านใส่มาด้วย
Catch of The Day
ปลาประจำวันในวันนี้คือเนื้อปลาเก๋าเสิร์ฟมากับ 3 ชิ้นกับวาซาบิ 3 รูปแบบคือวาซาบิสด วาซาบิดอง และวาซาบิมิโสะให้รสชาติที่แตกต่างกันไปในแต่ละคำ
Ika Ponzu Jelly
เริ่มต้นนิงิริซูชิด้วย Ika หรือหมึกท็อปด้านบนด้วยไข่ปลาแซลมอนเติมแต่งรสชาติเปรี้ยวด้วยพอนสึเจลลี่
Smoked Fish
ปลาที่เชฟนำมาใช้ในวันนี้คือ Aji รมควันกับผิวไม้เสิร์ฟมาคู่กับผิวส้มและเลมอน
Hotate
โฮตาเตะหรือหอยเชลล์ยักษ์นำมาทอร์ชด้วยไฟจนหอมคลุ้งไปทั่วร้าน
Hotate
จากนั้นทาด้วย Truffle Oil จนหอม ห่อด้วยสาหร่าย เสิร์ฟมากับงาขาวและงาดำ
Botan Ebi
กุ้งโบตันให้รสชาติหวานจากธรรมชาติทั้งยังมีความกรอบของเนื้อกุ้ง เชฟตกแต่งรสชาติด้วยผิวส้มและเลมอน ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและลัมป์ฟิชคาเวียร์
Akami
ปลาทูน่าส่วน Akami สีสันแดงสดให้รสชาติของเนื้อปลาเข้มข้น ด้านบนท็อปด้วยลัมป์ฟิชคาเวียร์นั่นเอง
Chutoro
เชฟกำลังจัดเตรียมปลาทูน่าส่วน Chutoro
Chutoro
ปลาทูน่าส่วน Chutoro มีอัตราส่วนไขมันปานกลางเสิร์ฟมาบนหลังมือ เชฟจับคู่กับรสชาติของวาซาบิดองและลัมป์ฟิชคาเวียร์
Uni
สำหรับคอร์สราคา 1,899+ จะมีสัตถุดิบพรีเมี่ยมอย่างอูนิให้มาด้วย
Kanpai Roll
Kanpai Roll ประกอบไปด้วย Aka หรือเนื้อปลาเก๋ารวมไปถึงปลาทูน่าส่วน Chutoro และ Akami พันห่อม้วนกับข้าวและสาหร่าย ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและวาซาบิดอง
Secret Don
Kanpai Don หรือข้าวหน้าในวันนี้เสิร์ฟมากับกุ้งเทมปุระกรอบ ๆ ด้านล่างรองด้วย Kani Miso หรือซอสมันปู ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและลัมป์ฟิชคาเวียร์
Homemade Soup
ล้างปากด้วยซุปใสโฮมเมดร้อน ๆใส่สาหร่ายและเห็ดหอม
House Dessert
ขนมหวาน 2 อย่างคือเค้ฟชิฟฟ่อนไข่เสิร์ฟมากับพานาคอตต้านมสดฮอกไกโด ด้านบนท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี่แยมเปรี้ยวหวานกลมกล่อม
Kanpai Omakase เป็นร้านซูชิแฟชั่นราคาย่อมเยาในย่านนนทบุรี
ทางร้านตั้งใจนำเสนอวัตถุดิบที่ยกระดับขึ้นมาจากร้านซูชิทั่ว ๆ ไปในราคาที่จับต้องได้เริ่มต้นที่ Standard (699+), Signature (999+), Ultimate (1,899+) และ Seasonal (2,599+) โดยเราขอแนะนำคอร์ส Standard และ Signature สำหรับผู้ที่มองหาความคุ้มค่าและอิ่มท้อง
ส่วนเราได้ลองชิมคอร์ส Ultimate ที่มีวัตถุดิบพรีเมี่ยมเช่นอูนิใส่เข้ามาด้วย นอกจากนี้ยังมีคอร์ส Hand Roll นำเสนอมาที่ราคาเพียง 499+ และ 799+ เท่านั้น
ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านบางใหญ่โดยมีจุดเด่นคือพื้นที่จอดรถตรงหน้าร้านซึ่งหาได้ยากสำหรับร้านระดับราคานี้ ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย เคาน์เตอร์ไม้รูปตัว U บ่งบอกถึงความเรียบง่ายแบบ Zen