Visit: July 11, 2023
🇹🇭 Krua Kampan Khao Yai - ครัวกำปั่น เขาใหญ่
94-94/1 หมู่ 6 ถนนเขาใหญ่-วังน้ำเขียว ตำบลหมูสี อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา 30130
Tel: 093-514-1599
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
12/20
Price
คุณสุขใจ ละกำปั่น หรือคุณเหว่า เคยทำงานเป็นพนักงานธนาคารราว 20 ปีก่อนจะลาออกกลับมายังบ้านเกิดเพื่อเปิดร้านอาหารริมทางเล็ก ๆ ขายข้าวแกงในย่านวังน้ำเขียวก่อนจะขยับขยายร้านจนใหญ่โตเป็นอาณาจักรแบบที่เราเห็นในปัจจุบัน คำว่ากำปั่นมีที่มาจาก 4 แหล่งคือนามสกุลสามี “ละกำปั่น” ต่อมาคือชื่อของลูกชายคือคุณกำปั่น อย่างที่สามคือเรือกำปั่นโบราณที่คุณสุขใจซื้อมาจากจังหวัดอยุธยาและนำมาจัดแสดงอยู่หน้าร้าน สุดท้ายคือหีบกำปั่นที่คนโบราณใช้ในการเก็บเงินเก็บทอง ตัวร้านมีความโดดเด่นด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ท่ามกลางขุนเขาและแมกไม้เขียวขจี เรือนไทยขนาดใหญ่ประกอบกับการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่ทำมาจากไม้ช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูอบอุ่น เราขอแนะนำให้เลือกนั่งริมระเบียงที่มองออกไปเห็นทัศนียภาพโดยรอบ
รายการอาหารประกอบไปด้วยเมนูไทยดั้งเดิมกว่า 100 อย่างนำเสนอมาในราคาเริ่มต้นต่อจานเพียง 150 บาทเท่านั้น เมนูยอดนิยมประกอบไปด้วยไก่ย่างวิเชียรสูดเด็ด เนื้อไก่จะมีความแห้งเล็กน้อยตามธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ไม่ได้สุกจนเกินไป อร่อยคุ้มราคามาก ๆ ถัดมาคือปลาดุกฟูผัดพริกขิงที่ผัดมาได้แห้ง กรอบ ไม่อมน้ำมัน ตัดกันกับชิ้นถั่วฝักยาว มีกลิ่นหอมสมุนไพรหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตามเมนูอื่น ๆ เท่าที่ได้ลองชิมนับว่ารสชาติค่อนข้างมาตรฐานและยังไม่โดดเด่นมากนัก
Price :
200-500 THB
Parking :
จอดข้างร้าน
Operating Time :
9.00-21.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารไทยที่เขาใหญ่ รสชาติระดับกลาง ราคาไม่แพง
อาหาร :
12
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Krua Kampan Khao Yai – ครัวกำปั่น เขาใหญ่
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Thai – อาหารไทย
คุณสุขใจ ละกำปั่น หรือคุณเหว่า เคยทำงานเป็นพนักงานธนาคารราว 20 ปีก่อนจะลาออกกลับมายังบ้านเกิดเพื่อเปิดร้านอาหารริมทางเล็ก ๆ ขายข้าวแกงในย่านวังน้ำเขียวก่อนจะขยับขยายร้านจนใหญ่โตเป็นอาณาจักรแบบที่เราเห็นในปัจจุบัน
ทอดมันกุ้ง (180+)
Deep Fried Shrimp Cake
ทอดมันกุ้งกรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เสิร์ฟมากับซอสบ๊วยรสชาติมาตรฐาน (12/20)
ไก่ย่าง (200+)
Grilled Chicken
ไก่ย่างวิเชียรสูดเด็ด เนื้อไก่จะมีความแห้งเล็กน้อยตามธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ไม่ได้สุกจนเกินไป อร่อยคุ้มราคามาก ๆ (13/20)
ยำปลาดุกฟู (150+)
Deep Fried Fish with Mango Sauce
ปลาดุกฟูทอดมาเป็นแพฟูกรอบคู่กับมะม่วงอละแครอท ส่วนฝั่งน้ำยำรสชาติจัดจ้านใช้ได้ (12/20)
ปลาดุกฟูผัดพริกขิง (180+)
Stir Fried Fluffy Catfish with Chili and Ginger Sauce
หนึ่งในเมนูเด็ดวันนี้คือปลาดุกฟูผัดพริกขิงที่ผัดมาได้แห้ง กรอบ ไม่อมน้ำมัน ตัดกันกับชิ้นถั่วฝักยาว มีกลิ่นหอมสมุนไพรหลากหลายชนิด (13/20)
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (180+)
Fried Squid with Salted Eggs
หมึกวงนุ่มหนึบสุกพอดีผัดมากับซอสไข่เค็มที่มีทั้งความเค็มและมันบาลานซ์กันพอเหมาะพอดี (12/20)
น้ำพริกกะปิ (180+)
Fried Mackerel with Shrimp Paste Sauce
น้ำพริกกะปิถึงจะดูค่อนข้างใสแต่รสชาติเข้มข้นใช้ได้ มีกลิ่นหอมของกะปิชั้นดี ทางร้านเสิร์ฟมากับปลาทู 1 ตัวและตะพกร้าผักเคียง (12/20)
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย (200+)
Green Curry with Fish Balls
แกงเขียวหวานรสชาติแบบดั้งเดิม อร่อยไม่เบา อย่างไรก็ตามตัวลูกชิ้นปลากรายไม่เด้ง ไม่นุ่ม ไม่หนึบเท่าไหร่ ใครที่ชิมเมนูแกงเราขอแนะนำให้เลือกสั่งกับโปรตีนอื่น ๆ จะดีกว่า (12/20)
ต้มยำกุ้ง (350+)
Tom Yum Shrimp
ต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่เห็ด เนื้อกุ้งแต่ละชิ้นต้มจนสุกเกินไปพอสมควร (12/20)
ต้นอ่อนทานตะวันน้ำมันหอยกุ้ง (150+)
Stir Fried Sunflower Seedings with Shrimp
ต้นอ่อนทานตะวันค่อนข้างแก่ไปนิดทำให้มีรสขมแม้ว่าจะผัดกับน้ำมันหอยแล้วก็ตาม (11/20)
ลอดช่องน้ำแข็งไส
Shaved Ice
ปิดท้ายด้วยของหวานอย่งาน้ำแข็งไสที่มีให้เลือกหลากหลายชนิด (10/20)
ราคา 3,150 บาท
คำว่ากำปั่นมีที่มาจาก 4 แหล่งคือนามสกุลสามี “ละกำปั่น” ต่อมาคือชื่อของลูกชายคือคุณกำปั่น อย่างที่สามคือเรือกำปั่นโบราณที่คุณสุขใจซื้อมาจากจังหวัดอยุธยาและนำมาจัดแสดงอยู่หน้าร้าน สุดท้ายคือหีบกำปั่นที่คนโบราณใช้ในการเก็บเงินเก็บทอง
ตัวร้านมีความโดดเด่นด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ท่ามกลางขุนเขาและแมกไม้เขียวขจี
เราขอแนะนำให้เลือกนั่งริมระเบียงที่มองออกไปเห็นทัศนียภาพโดยรอบ
เรือนไทยขนาดใหญ่ประกอบกับการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่ทำมาจากไม้ช่วยเสริมบรรยากาศให้ดูอบอุ่น
รายการอาหารประกอบไปด้วยเมนูไทยดั้งเดิมกว่า 100 อย่างนำเสนอมาในราคาเริ่มต้นต่อจานเพียง 150 บาทเท่านั้น
บริเวณหน้าร้าน