Visit: August 21, 2023
🇹🇭 Midwinter - มิดวินเทอร์
88/88 หมู่10 ถ.ธนะรัชต์ ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง, นครราชสีมา, 30130, ประเทศไทย
Tel: 082-452-8888
Cuisine
🍴 International - อาหารนานาชาติ
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
13/20
Price
เพื่อน ๆ คนไหนที่เดินทางผ่านเขาใหญ่บ่อย ๆ อาจจะคุ้นตากับอาคารสีขาววินเทจสไตล์สแกนดิเนเวียนหลังนี้กันอยู่บ้างแต่รู้หรือไม่ว่านี่คือหนึ่งในห้องอาหารที่บรรยากาศดีและมีขนาดใหญ่ที่สุดในจังหวัดนครราชสีมาโดยคำว่า Midwinter มีที่มาจากการแปลงคำมาจาก A Midsummer Night’s Dream ซึ่งเป็นบทละคร Comedy ชื่อก้องโลกของ William Shakespeare ด้วยพื้นที่กว่า 80 ไร่ทำให้เจ้าของร้านสามารถก่อปราสาทหลังใหญ่ขึ้นมาจากหินแท้ พื้นที่อินดอร์แบ่งออกเป็นหลากหลายโซนเริ่มตั้งแต่ห้องโถงใหญ่ที่มีเพดานสูงโปร่ง ตรงกลางเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มและบันไดวนขึันสู่พื้นที่ชั้นสอง ส่วนตัวเรานั้นได้นั่งในห้องส่วนตัวที่โดดเด่นด้วยขวดไวน์วางเรียงกันสูงจากพื้นจรดเพดาน ถัดออกไปเป็นพื้นที่เอ้าท์ดอร์นอกตัวอาคารโดดเด่นด้วยทัศนีภาพมุมกว้างของเนินเขาน้อยใหญ่โดยรอบ ในช่วงเย็นของทุก ๆ วันจะมีการจัดแสดงดนตรีสดพร้อมกับ 5D Mapping Lighting Show โดยใช้ตัวอาคารเป็นฉากหลังอีกด้วย
ทางร้านมีเมนูชูโรงประกอบไปด้วยผักออร์แกนิคสด ๆ ที่ปลูกกันเองจากโรงเรือนในสวนตามคอนเซป Farm to Table นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์รมควันต่าง ๆ อย่างเช่นพอร์คชอป สันคอ ขาหมู ซี่โครงหมู รวมไปถึงไส้กรอกที่คัดเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดีและทำการรมควันแบบ In-House ตั้งแต่เริ่มจนจบ ส่วนใครที่ชื่นชอบเมนูรับประทานง่ายอย่างพิซซ่าไปจนถึงอาหารไทยทางร้านก็มีให้เลือกชิมกันอย่างครบครัน รายการไวน์มีให้เลือกพอประมาณในหลากหลายราคา อย่างไรก็ตามในวันนี้เราเน้นเลือกชิมเมนูสไตล์ยุโรปเป็นหลักและมีจานที่ชื่นชอบคือ
Seared Hokkaido Scallops & Foie Gras served with sautéed baby spinach and black truffle sauce (1,185++) Midwinter Mixed Sausage served with sauerkraut and mashed potato (295++) Mixed Sausage Pizza, mozzarella, home-made smoked sausages and bell pepper and tomato sauce (495++) สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวเขาใหญ่หรือเดินทางต่อไปยังโคราชเราขอแนะนำอย่างมากให้ใช้ห้องอาหาร Midwinter เป็นจุดแวะพักระหว่างทางเพราะนอกจากอาหารรสชาติอร่อยเข้าถึงง่ายแล้วบรรยากาศที่แตกต่างกันทั้งช่วงกลางวันและช่วงเย็นยังช่วยส่งเสริมให้ระยะเวลาสั้น ๆ เพียงไม่กี่ชั่วโมงกลายมาเป็นความทรงจำที่น่าประทับใจได้อย่างไม่รู้ลืมPrice :
600-1,000 THB
Parking :
จอดในร้าน
Operating Time :
10.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดร้านบรรยากาศดีที่นำเสนอเมนูอาหารหลากหลายสัญชาติออกมาได้อย่างน่าสนใจ
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Midwinter – มิดวินเทอร์
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
International – อาหารนานาชาติ
Seared Hokkaido Scallops & Foie Gras served with sautéed baby spinach and black truffle sauce (1,185++)
หอยเชลล์ฮอกไกโดเสิร์ฟพร้อมตับห่านทอดน้ำมันมะกอก
เราขอแนะนำจานเด็ดอย่างหอยเชลล์ฮอกไกโดที่นำไปจี่บนกระทะจนสุก เนื้อนุ่ม รับประทานง่าย ข้างกันคือฟัวกราส์ที่ทอดมาบนน้ำมันมะกอกให้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่พอเหมาะ จากนั้นเชฟจึงราดด้วยซอสทรัฟเฟิลรสชาติเข้มข้น (13/20)
Tuna Loin Salad, seared tuna loin salad with sesame dressing (345++)
สลัดปลาทูน่าสด ราดน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดงาสไตล์ญี่ปุ่น
เนื้อปลาทูน่าจี่บนกระทะคลุกเคล้ากับผักสลัดหลายชนิดที่ทางร้านปลูกเองและมะเขือเทศ เชฟเดรสซิ่งด้วยน้ำมันงาหอม ๆ สไตล์ญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีมาก ๆ (13/20)
Midwinter Mixed Sausage served with sauerkraut and mashed potato (295++)
ไส้กรอกรวมรมควันเสิร์ฟพร้อมมันบดและกะหล่ำปลีดอง
หนึ่งในเมนูที่แสนเรียบง่ายแต่กลับมีรสชาติที่ดีที่สุดในมื้อนี้คือจานไส้กรอกรวมรสที่ทางร้านเตรียมและรมควันด้วยตัวเองทั้งหมด ในจานประกอบไปด้วยไส้กรอกพริก ไส้กรอกชีส ไส้กรอกกระเทียมพริกไทย และไส้กรอกบราทเวิร์ส เชฟเสิร์ฟมาคู่กับมันบดและกะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมัน สำหรับใครที่ชื่นชอบหรือติดใจสามารถแวะชมจุดจำหน่ายสินค้าในร้านเพื่อซื้อติดไม้ติดมือกลับมารับประทานที่บ้านได้อีกด้วย (13/20)
Smoked Ham Pork Chop (300g) served with mashed potatoes, sauerkraut and champignon mushroom sauce (495++)
เนื้อหมูสันนอกติดซี่โครงรมควันเสิร์ฟพร้อมมันบด กะหล่ำปลีดอง สลัด และซอสเห็ดแชมปิญอง
สุดยอดเมนูเด็ดที่แลดูเรียบง่ายแต่กลับเตรียมออกมาได้อย่างน่าประทับใจคือเนื้อหมูสันนอกติดซี่โครงรมควันแล้วเสิร์ฟมาแบบเนื้อนุ่มฉ่ำไร้ที่ติ เชฟเลือกเสิร์ฟมากับซอสเห็ดแชมปิญองหอม ๆ ควบคู่ไปกับมันบดเนื้อเนียน สลัด และกะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมัน (13/20)
Midwinter Pizza, extra crispy triangles, mascarpone, wild rocket, tomato, parma ham and truffle oil (695++)
พิซซ่าสูตรมิดวินเทอร์ แป้งพิซซ่าสามเหลี่ยมกรอบพิเศษ มาสคาร์โพนชีส ไวด์ร็อกเก็ต มะเขือเทศ พาร์มาร์แฮม และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
พิซซ่าสูตรพิเศษของทางร้านเป็นขนมปังที่ใช้แป้งประกบกันคล้ายกันกับ Panini ทรงสามเหลี่ยม ตรงกลางสอดไส้พาร์มาร์แฮมรสเด็ดควบคู่ไปกับมาสคาร์โพนชีและอโรมาหอม ๆ จากน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล อย่างไรก็ตามมะเขือเทศที่ใช้ในค่อนข้างฉ่ำไปเล็กน้อย (12/20)
Mixed Sausage Pizza, mozzarella, home-made smoked sausages and bell pepper and tomato sauce (495++)
พิซซ่าไส้กรอกรวม
ห้ามพลาดพิซซ่าที่ได้รับการแนะนำลงในมิชลินไกด์ ทางร้านเสิร์ฟมาแบบแป้งบางกรอบ ด้านบนเติมเต็มด้วยสินค้าขึ้นชื่อของ Midwinter อย่างไส้กรอกรมควันหลากหลายชนิดให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายไปพร้อม ๆ กัน (13/20)
Mixed Sausage Pizza, mozzarella, home-made smoked sausages and bell pepper and tomato sauce (495++)
พิซซ่าไส้กรอกรวม
นอกจากนี้ยังมีอโรมาหอม ๆ ของพริกหวานและความอุมามิของซอสมะเขือเทศอีกด้วย (13/20)
Croissant
สำหรับขนมปังทางร้านเสิร์ฟมาเป็นครัวซองชิ้นโตกับเนย
Banana Crape topped with Chocolate Sauce, Chocolate Ice Cream, Whipping Cream, and Golden Threads (245++)
ช็อกโกแลตบานาน่าเครปเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลต
แผ่นเครปแป้งนุ่มสไตล์ฝรั่งเศส ด้านในมีชิ้นกล้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ด้านบนราดด้วยซอสช็อกโกแลตจับคู่กับไอศกรีมช็อกโกแลต ข้างกันคือขนมฝอยทองช่วยเพิ่มมิติความหวานให้หลากหลายนั่นเอง (12/20)
Puff Pastry served with fresh melon, vanilla ice cream and almond toast (245++)
เมล่อนสดเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาบนแป้งพัฟกรอบโรยด้วยถั่วอัลมอนด์
ปิดท้ายด้วยแป้งพัฟฟูกรอบ ด้านบนท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาและถั่วอับมอนด์ รอบ ๆ คือเมล่อนสดชิ้นกลมหวานฉ่ำ หอมอร่อยมาก ๆ (13/20)
เพื่อน ๆ คนไหนที่เดินทางผ่านเขาใหญ่บ่อย ๆ อาจจะคุ้นตากับอาคารสีขาววินเทจสไตล์สแกนดิเนเวียนหลังนี้กันอยู่บ้างแต่รู้หรือไม่ว่านี่คือหนึ่งในห้องอาหารที่บรรยากาศดีและมีขนาดใหญ่ที่สุดในจังหวัดนครราชสีมาโดยคำว่า
Midwinter มีที่มาจากการแปลงคำมาจาก A Midsummer Night’s Dream ซึ่งเป็นบทละคร Comedy ชื่อก้องโลกของ William Shakespeare
ด้วยพื้นที่กว่า 80 ไร่ทำให้เจ้าของร้านสามารถก่อปราสาทหลังใหญ่ขึ้นมาจากหินแท้
พื้นที่อินดอร์แบ่งออกเป็นหลากหลายโซนเริ่มตั้งแต่ห้องโถงใหญ่ที่มีเพดานสูงโปร่ง
ภายในห้องอาหาร
ตรงกลางเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มและบันไดวนขึันสู่พื้นที่ชั้นสอง
ห้องส่วนตัวสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
ส่วนตัวเรานั้นได้นั่งในห้องส่วนตัวที่โดดเด่นด้วยขวดไวน์วางเรียงกันสูงจากพื้นจรดเพดาน
พื้นที่บาร์ในร้าน
พื้นที่เอ้าท์ดอร์นอกตัวอาคารโดดเด่นด้วยทัศนีภาพมุมกว้างของเนินเขาน้อยใหญ่โดยรอบ
ในช่วงเย็นของทุก ๆ วันจะมีการจัดแสดงดนตรีสดพร้อมกับ 5D Mapping Lighting Show โดยใช้ตัวอาคารเป็นฉากหลังอีกด้วย
พื้นที่เอ้าท์ดอร์
อาคารสำหรับจัดงานอีเว้นต์ต่าง ๆ
ทางร้านมีเมนูชูโรงประกอบไปด้วยผักออร์แกนิคสด ๆ ที่ปลูกกันเองจากโรงเรือนในสวนตามคอนเซป Farm to Table
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์รมควันต่าง ๆ อย่างเช่นพอร์คชอป สันคอ ขาหมู ซี่โครงหมู รวมไปถึงไส้กรอกที่คัดเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดีและทำการรมควันแบบ In-House ตั้งแต่เริ่มจนจบ
ทุ่งดอกไม้ขนาดใหญ่ในบริเวณฟาร์ม
สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวเขาใหญ่หรือเดินทางต่อไปยังโคราชเราขอแนะนำอย่างมากให้ใช้ห้องอาหาร Midwinter เป็นจุดแวะพักระหว่างทาง
นอกจากอาหารรสชาติอร่อยเข้าถึงง่ายแล้วบรรยากาศที่แตกต่างกันทั้งช่วงกลางวันและช่วงเย็นยังช่วยส่งเสริมให้ระยะเวลาสั้น ๆ เพียงไม่กี่ชั่วโมงกลายมาเป็นความทรงจำที่น่าประทับใจได้อย่างไม่รู้ลืม