Brio เป็นห้องอาหารอิตาลีขนานแท้ที่มีอยู่ไม่กี่แห่งในย่านฝั่งธน ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณริมสระน้ำของโรงแรม Anantara Riverside Bangkok Resort ภายในตกแต่งให้มีความคล้ายคลึงกับวิลล่าสไตล์ทัสคันสังเกตได้จากการใช้พื้นกระเบื้องรวมไปถึงโต๊ะและเก้าอี้ไม้สีน้ำตาลเข้ม บนผนังตกแต่งด้วยรูปของอาหารอิตาลีมากมาย พื้นที่ตรงกลางเป็นเตาอบพิซซ่าขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีที่นั่งบริเวณเทอเรสสำหรับคนที่อยากได้บรรยากาศสุดชิลริมสระอีกด้วย อาหารที่นี่มีให้เลือกจากรายการ À La Carte ประกอบไปด้วยเมนูยอดนิยมมากมายทั้งสลัด, ซุป, พาสต้า, อาหารจานหลัก, พิซซ่า และอาหารหวาน ถึงตัวเลือกในตอนนี้จะมีไม่มากนักแต่พนักงานบอกว่าทางร้านจะเพิ่มเมนูให้เยอะขึ้นตั้งแต่ช่วงเดือนหน้า เราขอแนะนำ Deep Fried Crispy Calamari หรือหมึกวงทอดชุบแป้งกรอบนุ่มหนึบ แป้งด้านนอกไม่อมน้ำมัน ข้างกันคือ Arugula Salad และเลมอนช่วยเพิ่มความสดชื่น ยังมีซอส Arrabiata ที่เชฟเสิร์ฟมาให้จิ้มคู่กันอีกด้วย อีกจานหนึ่งคือ Bucatini al’Amatriciana พาสต้าทรงกลมที่มีจุดเด่นคือรูกลวงตรงกลางทำให้รับประทานกับน้ำซอสได้เต็มปากเต็มคำยิ่งขึ้น เชฟเสิร์ฟมากับ Guanciale หรือแก้มหมูอิตาลีของแท้ให้ความหอมมันเฉพาะตัวรอบ ๆ คือซอส Amatriciana รสชาติเผ็ดจัดจ้านโดยมีความเปรี้ยวอุมามิจากมะเขือเทศอบแห้งก่อนจะปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานคลาสสิคอย่าง Classic Tiramisu และ Brio Cannoli นั่นเอง