Visit: May 16, 2023
🇲🇾 Tok Tok Mee Bamboo Noodle - ต๊อก ต๊อก หมี่ แบมบู นู้ดเดิ้ล
37 Lebuh Campbell, George Town, 10100, Malaysia
Tel: (+60) 4-261 9875
Cuisine
🍴 Noodles - ก๋วยเตี๋ยว
Country
Malaysia
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
14/20
Price
หลังจากการเปลี่ยนผ่านจากร้านเดิมคือ Kung Fu Bamboo Noodle มาเป็นร้านใหม่ที่มีชื่อน่ารัก ๆ ว่า Tok Tok Mee Bamboo Noodle ในปี 2021 โดยใช้สถานที่เดิมและรายการเมนูคล้าย ๆ เดิม ตัวร้านก็ได้รับความนิยมจากทั้งนักชิมท้องถิ่นรวมไปถึงนักท่องเที่ยวมาอย่างต่อเนื่อง ทีมเชฟและเจ้าของร้านได้รับแรงบันดาลใจคำว่า Tok Tok มาจากเสียงการทุบนวดแป้งด้วยไม้ไผ่ปล้องโตดังที่เราสามารถชมกันได้สด ๆ ผ่านกระจกใสหน้าร้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเช้า ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยโทนสีฟ้าอ่อนสลับกับวอลเปเปอร์รูปป่าไผ่สีเขียว โต๊ะหินอ่อนช่วยเสริมบรรยากาศโดยรวมให้ดูหรูหราขึ้นมากว่าร้านอาอารริมทางอื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียง นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งไฮไลท์ประจำร้านคือตู้ขนมหวานที่นำเสนอขนมอบอย่างจีนจำนวนมากแยกต่างหากกับของคาวอีกด้วย
รายการอาหารเด็ดต้องยกให้กับ 香港細蓉竹昇麵 เมนูคลาสสิคที่ถอดแบบมาจากเกาะฮ่องกงอย่าง “หวั่นทั่นหมี่” หรือเส้นบะหมี่ที่ผ่านการนวดด้วยปล้องไม้ไผ่ขนาดยักษ์จนลวกแล้วมีเนื้อสัมผัสนุ่มนอก กรึบตรงกลางพอเหมาะ เชฟเสิร์ฟมากับผักลวกกรอบ ๆ และไฮไลท์คือเกี๊ยวกุ้งที่มีแป้งบางพอเหมาะ ไส้กุ้งด้านในให้รสหวานจากธรรมชาติอีกด้วย อย่างไรก็ตามเมนูของคาวที่เราประทับใจที่สุดต้องยกให้กับ 阿嬤招牌炒飯 หรือข้าวผัดที่มีความร่วนและแห้งกำลังดีมีกลิ่นหอมกระทะหรือ Wok Hei ทั้งยังมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและซับซ้อนจากหลากหลายองค์ประกอบ ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง 鷌鷌招牌燒包 หรือซาลาเปาหมูแดงรสเลิศ แป้งด้านนอกกรอบพอเหมาะแต่ไม่เหนียว ไส้หมูแดงให้รสชาติหวานเข้มข้น อร่อยจนแทบหยุดกินไม่ได้นั่นเอง
Price :
9-20 RM
Parking :
จอดรถที่ Halab Car Park
Operating Time :
9.00-19.30 ปิดวันพฤหัส
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดร้านบะหมี่ไม้ไผ่ชื่อดังแห่งนคร Penang
อาหาร :
14
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Tok Tok Mee Bamboo Noodle – ต๊อก ต๊อก หมี่ แบมบู นู้ดเดิ้ล
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
Noodles – ก๋วยเตี๋ยว
หลังจากการเปลี่ยนผ่านจากร้านเดิมคือ Kung Fu Bamboo Noodle มาเป็นร้านใหม่ที่มีชื่อน่ารัก ๆ ว่า Tok Tok Mee Bamboo Noodle ในปี 2021 โดยใช้สถานที่เดิมและรายการเมนูคล้าย ๆ เดิม ตัวร้านก็ได้รับความนิยมจากทั้งนักชิมท้องถิ่นรวมไปถึงนักท่องเที่ยวมาอย่างต่อเนื่อง ทีมเชฟและเจ้าของร้านได้รับแรงบันดาลใจคำว่า Tok Tok มาจากเสียงการทุบนวดแป้งด้วยไม้ไผ่ปล้องโตดังที่เราสามารถชมกันได้สด ๆ ผ่านกระจกใสหน้าร้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเช้า
脆皮燒肉 (100 g) (16.9 RM)
Crispy Roasted Pork
เริ่มต้นด้วยหมูกรอบย่างมาหนังกรอบ ชั้นๆขมันนุ่มและฉ่ำกำลังดี เชฟเสิร์ฟมาคู่กันกับน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้าน (14/20)
香港細蓉竹昇麵 (湯) (大) (9.9 RM)
Classic Tok Tok Mee (Soup)
เมนูคลาสสิคที่ถอดแบบมาจากเกาะฮ่องกงอย่าง “หวั่นทั่นหมี่” หรือเส้นบะหมี่ที่ผ่านการนวดด้วยปล้องไม้ไผ่ขนาดยักษ์จนลวกแล้วมีเนื้อสัมผัสนุ่มนอก กรึบตรงกลางพอเหมาะ เชฟเสิร์ฟมากับผักลวกกรอบ ๆ และไฮไลท์คือเกี๊ยวกุ้งที่มีแป้งบางพอเหมาะ ไส้กุ้งด้านในให้รสหวานจากธรรมชาติอีกด้วย (15/20)
香港蝦子撈麵 (幹) (11.9 RM)
Shrimp Roe Tok Tok Mee (Dry)
ถัดมาคือบะหมี่แห้งที่โรยด้วยไข่กุ้งเพื่อเพิ่มความหอม มัน และอุมามิเทียบเคียงได้กับร้านชื่อดังในฮ่องกงกันเลยทีเดียว (14/20)
叉燒雲吞竹昇麵 (幹) (9.9 RM)
Signature Tok Tok Mee (Soup)
ส่วนใครที่อยากลิ้มลององค์ประกอบหลาย ๆ อย่างในจานเดียวเราขอแนะนำให้สั่ง Tok Tok Mee สูตร Signature ของทางร้าน ถึงจะไม่คลาสสิคแบบต้นตำรับฮ่องกงแต่เราสามารถลิ้มลองได้ครบทั้งเกี๊ยวและหมูแดงนั่นเอง (14/20)
ราคา 152.9 RM/6 pp
