Visit: October 20, 2022
🇹🇭 La Dotta - ลา ดอตต้า
👨🏻🍳 Chef Francesco Deiana - เชฟฟรานเชสโก ดียาน่า
161/6 ซอยทองหล่อ 9 แขวงคลองตันเหนือ เขตบางนา กรุงเทพมหานคร 10110
Tel: 02-392-8688
Cuisine
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
12/20
Price
[INTRO] บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับพาสต้าบาร์สุดชิคสีฟ้าสดใสในย่านทองหล่อที่ตัวเราเองต้องแวะกลับมาชิมเป็นระยะในทุก ๆ ปีซึ่งก็คือห้องอาหารที่มีชื่อว่า La Dotta นั่นเอง
[THE PLACE] La Dotta เป็นชื่อเล่นของ Bologna เมืองมหาวิทยาลัยขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ในเเคว้น Emilia-Romagna มีความหมายแปลตรงตัวได้ว่า “ผู้คงแก่เรียน” ตัวร้านอยู่ในเครือตั้งอยู่ในทองหล่อซอย 9 มองจากภายนอกเป็นห้องเเถวหนึ่งคูหาสีฟ้าสดใสพร้อมกับชื่อร้านสีขาวสะดุดตา พื้นที่ภายในถูกเเบ่งออกเป็น 2 ชั้นเริ่มจากชั้นล่างเป็นห้องครัวแบบ Open kitchen พร้อมกับที่นั่งบริเวณเคาเตอร์ที่ลูกค้าสามารถนั่งมองดูทีมเชฟทำอาหารได้ตลอดเวลา ฝั่งตรงข้ามเป็นจุดจำหน่ายสินค้านำเข้าต่าง ๆ ทั้งยังมีตู้เก็บพาสต้าเส้นสดจัดแสดงเอาไว้ที่ข้างบันได พื้นที่ชั้นสองเป็นบาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม โต๊ะไม้เปลือย, เก้าอี้โซฟา และภาพน่ารัก ๆ บนผนังช่วยให้บรรยากาศดูมีความแคชวลและเข้าถึงง่ายมากยิ่งขึ้น
[THE CHEF & THE FOOD] ห้องอาหาร La Dotta บริหารงานโดย Foodie Collection Group ซึ่งมีร้านและบาร์ระดับโลกคือ 80/20 และ Vesper อยู่ในความควบคุม หนึ่งในหุ้นส่วนคนสำคัญของร้านอย่างเชฟ Francesco Deiana เติบโตขึ้นมาบนเกาะ Sardinia ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลีโดยตัวเขาได้ออกแบบรายการเมนูให้มีรายการพาสต้าอันหลากหลายทั้งแบบเส้นสดที่เตรียมขึ้นมาจากไข่เป็ดออร์แกนิคจากจังหวัดนครราชสีมาผสมผสานกับแป้งคุณภาพสูงนำเข้ามาจากประเทศอิตาลีโดยตรง ยังมีเส้นแห้งออร์แกนิกเสิร์ฟมาที่ความสุกระดับ Al Dente โดยจับคู่กับซอสหลากหลายตำรับตั้งแต่ตอนเหนือยันใต้ นอกจากนี้เมนูเรียกน้ำย่อย, เมนคอร์ส และขนมหวานก็ล้วนเป็นเมนูอย่างง่ายที่ดูน่าสนใจเช่นกัน ลูกค้าสามารถเลือกชิมเซ็ตเมนูช่วงมื้อกลางวันที่เรียกว่า Smart Lunch นำเสนอมาเฉพาะวันจันทร์-ศุกร์จำนวน 2 คอร์ส (350++) และ 3 คอร์ส (440++) หรือจะเลือกชิมรายการแบบ À La Carte ตามใจชอบก็ได้เช่นกัน สำหรับจานที่โดดเด่นในวันนี้ได้แก่
Tagliatelle Bolognese (640++)พาสต้าเส้น Tagliatelle สุดคลาสสิคจับคู่กับซอส Bolognese ที่ได้จากการนำเนื้อวัววากิวไปตุ๋นอย่างช้า ๆ นานถึง 24 ชั่วโมงจนนุ่มได้ที่และมีรสชาติที่เข้มข้น ด้านบนโรยด้วยชีส Parmigiano Reggiano เพิ่มความเค็มที่ลงตัวพอเหมาะพอดี (13/20)
La Dotta’s Tiramisu (340++)Tiramisu เป็นของหวานชื่อดังจากเมือง Treviso ทางตะวันออกเฉียงเหนือของปนะเทศอิตาลี เชฟนำบิสกิตเลดี้ฟิวเกอร์ไปจุ่มกาแฟเอสเปรซโซ่วางสลับชั้นกับ Mascarpone สด ๆ หอมมัน ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้เติมเต็มรสชาติออกมาได้อย่างน่าประทับใจ (13/20)
[WHY GO] รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทำออกมาได้เหมาะสมเทียบราคาต่อจานที่ไม่สูงนัก บรรยากาศโดยรวมมีความแคชวล พนักงานบริการอย่างเป็นกันเอง เมื่อเปิดราคาไวน์ออกดูพบว่าทางร้านบวกเพิ่มจาก Wine Store เพียงราว ๆ 15-20% เท่านั้น ห้องอาหาร La Dotta ยังคงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับเพื่อน ๆ ที่ทำงานหรือแวะมาในย่านทองหล่อและสีลม
Price :
350-1,500 THB
Parking :
จอดหน้าร้าน
Operating Time :
11.00-14.30, 17.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านสุดฮิปที่เหมาะกับการแวะมาลิ้มลองเมนูพาสต้าจากหลากหลายแห่งของอิตาลี
อาหาร :
12
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
with honey, balsamico & baby spinach
Deep fried calamari, red snapper & avocado with homemade tartare sauce
New Zealand lamb shoulder, lightly spicy tomato sauce & pecorino romano DOP
with 24-hours slow cooked Wagyu beef shoulder & Parmigiano Reggiano
Traditional recipe from Sicily with eggplants, tomatoes & sheep’s Ricotta
with foie gras, Porcini mushrooms & port wine reduction
with fresh mascarpone & a shot of espresso
Filled with sweet ricotta & pistachio
Deep fried Italian doughnuts 1 pc
La Dotta – ลา ดอตต้า
Selected by MICHELIN Guide – ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
Italian – อาหารอิตาลี
Chef Francesco Deiana – เชฟฟรานเชสโก ดียาน่า
Fresh Burrata Salad (560++)
with honey, balsamico & baby spinach
เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยสลัดชีสสนมควายอย่าง Burrata สดคุณภาพสูง ด้านในมีความครีมมี่ หอม มัน ตัดรสชาติด้วยความเปรี้ยวจาก Balsamic Vinegar และความกรอบของผักโขมได้อย่างดี (12/20)
Fritto Misto (340++)
Deep fried calamari, red snapper & avocado with homemade tartare sauce
Fritto Misto หรือเมนูทะเลทอดรวมในที่นี้มีทั้งหมึก ปลา และอโวคาโดเสิร์ฟมากับ Tartare Sauce สุดคลาสสิค (12/20)
Lamb Meatballs (320++)
New Zealand lamb shoulder, lightly spicy tomato sauce & pecorino romano DOP
Polpette หรือที่เรารู้จักกันในนามของ Italian Meatballs ในที่นี่เชฟเลือกใช้เนื้อส่วนขาหน้าของแกะนำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์เสิร์ฟมาในซอสมะเขือเทศที่มีรสเผ็ดเบา ๆ ด้านบนโรยด้วยชีส Pecorino Romano เสริมรสเค็มอันกลมกล่อมได้อย่างลงตัว ข้างกันคือ Sweet Potato Bread กรอบ ๆ ใช้ปาดซอสได้ดีมาก ๆ (12/20)
Tagliatelle Bolognese (640++)
with 24-hours slow cooked Wagyu beef shoulder & Parmigiano Reggiano
พาสต้าเส้น Tagliatelle สุดคลาสสิคจับคู่กับซอส Bolognese ที่ได้จากการนำเนื้อวัววากิวไปตุ๋นอย่างช้า ๆ นานถึง 24 ชั่วโมงจนนุ่มได้ที่และมีรสชาติที่เข้มข้น ด้านบนโรยด้วยชีส Parmigiano Reggiano เพิ่มความเค็มที่ลงตัวพอเหมาะพอดี (13/20)
Rigatoni alla Norma (290++)
Traditional recipe from Sicily with eggplants, tomatoes & sheep’s Ricotta
พาสต้าเส้น Rigatoni จับคู่กับซอสที่มีฐานเป็นมะเขือเทศเสริมด้วย Ricotta หรือชีสนมแกะสุดครีมมี่หอมมัน ชิ้นมะเขือทอดมาพอดีไม่อมน้ำมันแต่ชิ้นอาจดูใหญ่ไปเล็กน้อย (12/20)
Casarecce (1,290++)
with foie gras, Porcini mushrooms & port wine reduction
Casarecce เป็นพาสต้าทรงเกลียวที่เชฟนำไปผัดกับฟัวกราส์และเห็ดพอร์ชินี อย่างไรก็ตามเรากลับรู้สึกว่า Earthy Flavour ของเห็ดและ Iron Flavour ของฟัวกราส์ในจานนี้ยังผสมผสานกันไม่ลงตัว นอกจากนี้ชิ้นฟัวกราส์ยังค่อนข้างแห้งไปเล็กน้อยอีกด้วย (11/20)
La Dotta’s Tiramisu (340++)
with fresh mascarpone & a shot of espresso
Tiramisu เป็นของหวานชื่อดังจากเมือง Treviso ทางตะวันออกเฉียงเหนือของปนะเทศอิตาลี เชฟนำบิสกิตเลดี้ฟิวเกอร์ไปจุ่มกาแฟเอสเปรซโซ่วางสลับชั้นกับ Mascarpone สด ๆ หอมมัน ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้เติมเต็มรสชาติออกมาได้อย่างน่าประทับใจ (13/20)
Sicilian Cannoli (3 pcs) (290++)
Filled with sweet ricotta & pistachio
Cannoli เป็นของหวานคลาสสิคจากหมู่เกาะ Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลีมีลักษณะเป็นแป้ง Puff Pastry ด้านในสอดไส้ Ricotta Cheese หอมมันเสริมด้วยความกรอบของถั่วพิสตาชิโอ้ (12/20)
Nutella Bomboloni (120++)
Deep fried Italian doughnuts 1 pc
Bomboloni หรือที่บางคนเรียกว่าโดนัทสไตล์อิตาลีมีลักษณะเป็นแป้งนุ่ม ๆ ด้านในสอดไส้ Nutella หรืออาจเลือกไส้ด้านในเป็น Strawberries & Champagne และ Tiramisu ก็ยังได้ (12/20)
ราคาอาหาร
[INTRO] บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับพาสต้าบาร์สุดชิคสีฟ้าสดใสในย่านทองหล่อที่ตัวเราเองต้องแวะกลับมาชิมเป็นระยะในทุก ๆ ปีซึ่งก็คือห้องอาหารที่มีชื่อว่า La Dotta นั่นเอง
ห้องอาหาร La Dotta บริหารงานโดย Foodie Collection Group ซึ่งมีร้านและบาร์ระดับโลกคือ 80/20 และ Vesper อยู่ในความควบคุม หนึ่งในหุ้นส่วนคนสำคัญของร้านอย่างเชฟ Francesco Deiana เติบโตขึ้นมาบนเกาะ Sardinia ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลีโดยตัวเขาได้ออกแบบรายการเมนูให้มีรายการพาสต้าอันหลากหลายทั้งแบบเส้นสดที่เตรียมขึ้นมาจากไข่เป็ดออร์แกนิคจากจังหวัดนครราชสีมาผสมผสานกับแป้งคุณภาพสูงนำเข้ามาจากประเทศอิตาลีโดยตรง ยังมีเส้นแห้งออร์แกนิกเสิร์ฟมาที่ความสุกระดับ Al Dente โดยจับคู่กับซอสหลากหลายตำรับตั้งแต่ตอนเหนือยันใต้ นอกจากนี้เมนูเรียกน้ำย่อย, เมนคอร์ส และขนมหวานก็ล้วนเป็นเมนูอย่างง่ายที่ดูน่าสนใจเช่นกัน ลูกค้าสามารถเลือกชิมเซ็ตเมนูช่วงมื้อกลางวันที่เรียกว่า Smart Lunch นำเสนอมาเฉพาะวันจันทร์-ศุกร์จำนวน 2 คอร์ส (350++) และ 3 คอร์ส (440++) หรือจะเลือกชิมรายการแบบ À La Carte ตามใจชอบก็ได้เช่นกัน
โต๊ะไม้เปลือย, เก้าอี้โซฟา และภาพน่ารัก ๆ บนผนังช่วยให้บรรยากาศดูมีความแคชวลและเข้าถึงง่ายมากยิ่งขึ้น
พื้นที่ชั้นสองเป็นบาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม
[WHY GO] รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทำออกมาได้เหมาะสมเทียบราคาต่อจานที่ไม่สูงนัก บรรยากาศโดยรวมมีความแคชวล พนักงานบริการอย่างเป็นกันเอง เมื่อเปิดราคาไวน์ออกดูพบว่าทางร้านบวกเพิ่มจาก Wine Store เพียงราว ๆ 15-20% เท่านั้น ห้องอาหาร La Dotta ยังคงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับเพื่อน ๆ ที่ทำงานหรือแวะมาในย่านทองหล่อและสีลม
บันไดทางเดินขึ้นชั้น 2 ของร้าน
พื้นที่ภายในถูกเเบ่งออกเป็น 2 ชั้นเริ่มจากชั้นล่างเป็นห้องครัวแบบ Open kitchen พร้อมกับที่นั่งบริเวณเคาเตอร์ที่ลูกค้าสามารถนั่งมองดูทีมเชฟทำอาหารได้ตลอดเวลา
ฝั่งตรงข้ามเป็นจุดจำหน่ายสินค้านำเข้าต่าง ๆ ทั้งยังมีตู้เก็บพาสต้าเส้นสดจัดแสดงเอาไว้ที่ข้างบันได
La Dotta เป็นชื่อเล่นของ Bologna เมืองมหาวิทยาลัยขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ในเเคว้น Emilia-Romagna มีความหมายแปลตรงตัวได้ว่า “ผู้คงแก่เรียน” ตัวร้านอยู่ในเครือตั้งอยู่ในทองหล่อซอย 9 มองจากภายนอกเป็นห้องเเถวหนึ่งคูหาสีฟ้าสดใสพร้อมกับชื่อร้านสีขาวสะดุดตา