Visit: June 22, 2023
🇪🇸 Txulotxo - ซูล็อตโซ่
Donibane 71, Pasai Donibane, 20110, Spain
Tel: (+34) 943 52 39 52
Cuisine
🍴 Seafood - อาหารทะเล
Country
Spain
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
14.5/20
Price
Pasaia เป็นเมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกของจังหวัด Gipuzkoa ห่างจากนคร San Sebastían ออกมาราว 11 กิโลเมตรสำหรับการเดินทางด้วยรถยนต์ ตัวเมืองประกอบขึ้นจากหมู่บ้านชาวประมงทั้ง 4 แห่งคือ Pasai San Pedro, Pasai Donibane (Pasai San Juan), Antxo และ Trintxerpe โดยมี Pasai Donibane เป็นหมู่บ้านที่เก่าแก่ที่สุด การเดินทางมานี่จำเป็นต้องมีรถยนต์เท่านั้นโดยเราขอย้ำว่าให้ปักหมุดชื่อ Donibaneko Aparkaleku Nagusia แทนชื่อร้านระหว่างขับรถเพราะไม่เช่นนั้นตัวแผนที่จะพาเราเข้าสู่ทางแคบ ๆ บนภูเขาที่ชาวบ้านเคยใช้เป็นเส้นเดินทางหลักในสมัยก่อน (และที่สำคัญคือไม่สามารถขับรถยนต์เข้าไปจนสุดทางได้) เมื่อมาถึงจุดหมายจะพบกับวงเวียนพร้อมกับลานจอดรถกว้างขวาง หลังจอดรถเสร็จจึงค้นหาชื่อร้านแล้วเดินผ่านถนนหลักของหมู่บ้านที่ถูกสร้างขึ้นในสมัยศตวรรษที่ 18 เมื่อมาถึงห้องอาหารอย่าลืมถ่ายรูปของท่าเรือที่มีหมู่บ้านฝั่งตรงข้ามและท้องทะเลเป็นฉากหลัง ข้าง ๆ กันตัวร้านเป็นซุ้มหินโค้งที่เชื่อมระหว่างอาคาร Carpin (Txulotxo) กับอาคาร Moñoz (Cámara) ทั้งยังเป็นดั่งแลนมาร์คสำคัญของหมู่บ้านแห่งนี้อีกด้วย สำหรับห้องอาหาร Txulotxo นั้นเปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1971 โดยมีเจ้าของร้านรุ่นแรกคือคุณ Luis และ Angelita ก่อนจะส่งมอบกิจการให้กับลูกชายคือคุณ Luis Ángel ในปี 2006 เมื่อก้าวเข้าสู่ห้องรับประทานอาหารหลักเราสามารถสัมผัสได้ถึงทัศนียภาพอันน่าตื่นตาตื่นใจของอ่าว Pasaia ที่เชื่อมต่อกับห้องอาหารโดยมีกระจกใสบาง ๆ กั้นเอาไว้ โต๊ะทุกตัวปูด้วยผ้าลินินสีขาวบ่งบอกถึงการตั้งใจยกระดับตัวร้านให้หรูหรามากยิ่งขึ้น ส่วนใครที่อยากได้ความเป็นส่วนตัวสามารถเลือกนั่งแยกออกมาจากพื้นที่ริมหน้าต่างก็ได้เช่นกัน
อาหารของพื้นที่ริมอ่าว Pasaia มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอาชีพชาวประมงของผู้คนในแถบนี้ทำให้อาหารทะเลของทุกร้านในหมู่บ้านจะมีความสดและราคาถูกกว่าพื้นที่อื่น ๆ อย่างไรก็ตามเมนูจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อหมูรวมไปถึงเห็ดตามฤดูกาลก็ได้รับความนิยมไม่ด้อยไปกว่ากัน ที่ห้องอาหาร Txulotxo ได้นำเสนอ Menú Del Día สุดคุ้มค่าที่นำเสนออาหาร 3 คอร์สมาในราคาเพียง 29 € รวมขนมปังและไวน์แล้วหรือจะเป็นรายการ À La Carte แบบที่เราเลือกชิมในวันนี้ก็ได้ รายการไวน์มีให้เลือกมากพอสมควรเมื่อเทียบกับระดับของตัวร้านทั้งยังมีราคาที่จับต้องได้ ส่วนอาหารจานที่เตรียมออกมาได้อย่างโดดเด่นเช่น
TXANGURRO AL HORNO (19 €)เริ่มต้นด้วยเมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบเมือง Donostia และเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อประจำภูมิภาค Basque Country เชฟเลือกใช้ปูทะเลในการเตรียมผสมผสานกับสมุนไพรหลากหลายชนิด ความหวานของเนื้อปูตัดรสชาติกันกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความหอมของกระเทียมได้อย่างไร้ที่ติ (15/20)
ALMEJAS A LA MARINERA (19.8 €)หอยลายท้องถิ่นผัดกับสมุนไพรหลากหลายชนิด หอยทุกชิ้นนุ่ม หนึบ สุกกำลังดี มีกลิ่นหอม ไม่คาวแม้แต่น้อย อร่อยจนแทบหยุดกินไม่ได้ (15/20)
RAPE A LA AMERICANA (22 €)ปลา Monkfish ขนาดพอดีแบ่งกันชิมได้ 3-4 คน ผัดกับกระเทียมและสมุนไพรจนหอม เชฟยังใส่บรั่นดีลงไปในขณะผัดเพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นให้โดดเด่นด้วย เนื้อปลามีคนามเฟิร์มสู้ฟันแต่ไม่กระด้าง นอกจากนี้ยังมีหอยลาย เนื้อกุ้ง และมันฝรั่งให้กินสลับกันอีกด้วย (15/20)
TARTA DE QUESO (6.5 €)แน่นอนว่ามาเที่ยว Basque Country ต้องห้ามพลาดเมนู Basque Cheesecake เนื้อสัมผัสครีมมี่ นุ่ม ละมุน ราดด้วยซอสเบอร์รี่รสเปรี้ยว จานนี้บอกเลยว่าอร่อยเกินราคาไปมาก (15/20)
คงไม่ผิดนักที่เราจะขอยกให้ Txulotxo เป็นหนึ่งในร้านที่คุ้มค่าและน่าจดจำที่สุดร้านหนึ่งในทริปนี้ ทั้งรสชาติอาหาร ราคา บรรยากาศในร้านและรอย ๆ หมู่บ้านนับว่าควรค่าเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเดินทางจากนคร San Sebastían มาแวะเที่ยวสักครึ่งวันโดยเฉพาะสำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารทะเลสด ๆ แล้วล่ะก็ ห้ามพลาดเลยจริง ๆPrice :
30-60 €
Parking :
จอดรถที่ข้างวงเวียน (ปักหมุดที่ Donibaneko Aparkaleku Nagusia) ระวังอย่าเสิร์ช Google Maps ด้วยชื่อร้านขณะขับรถเพราะแผนที่จะพาไปทางอ้อมขึ้นเขา
Operating Time :
Lunch Wed-Mon 12.45-16.00, Dinner Fri-Sun 20.15-23.00, Closed on Tue
Dress Code :
Casual
Score
👍 สุดยอดร้านอาหารทะเลที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งใน Basque Country
อาหาร :
14.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 Á LA CARTE
Baked Crab
Garlic Prawns
Marinated Clams
Monkfish with Brandy And Garlic
Sole Fish Meunière
Langoustines
Grilled Squid
Mixed of Grilled Fish
Homemade Cake
Torrija
Cheesecake
Bread Service
Txulotxo – ซูล็อตโซ่
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Seafood – อาหารทะเล
TXANGURRO AL HORNO (19 €)
Baked Crab
เริ่มต้นด้วยเมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบเมือง Donostia และเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อประจำภูมิภาค Basque Country เชฟเลือกใช้ปูทะเลในการเตรียมผสมผสานกับสมุนไพรหลากหลายชนิด ความหวานของเนื้อปูตัดรสชาติกันกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความหอมของกระเทียมได้อย่างไร้ที่ติ (15/20)
GAMBAS AL AJILLO (16 €)
Garlic Prawns
กุ้งหลายตัวผัดกระเทียมจนหอมเสิร์ฟมาร้อน ๆ ในถ้วยเซรามิคสีน้ำตาลเข้มสุดคลาสสิค (14/20)
ALMEJAS A LA MARINERA (19.8 €)
Marinated Clams
หอยลายท้องถิ่นผัดกับสมุนไพรหลากหลายชนิด หอยทุกชิ้นนุ่ม หนึบ สุกกำลังดี มีกลิ่นหอม ไม่คาวแม้แต่น้อย อร่อยจนแทบหยุดกินไม่ได้ (15/20)
RAPE A LA AMERICANA (22 €)
Monkfish with Brandy And Garlic
ปลา Monkfish ขนาดพอดีแบ่งกันชิมได้ 3-4 คน ผัดกับกระเทียมและสมุนไพรจนหอม เชฟยังใส่บรั่นดีลงไปในขณะผัดเพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นให้โดดเด่นด้วย เนื้อปลามีความเฟิร์มสู้ฟันแต่ไม่กระด้าง นอกจากนี้ยังมีหอยลาย เนื้อกุ้ง และมันฝรั่งให้กินสลับกันอีกด้วย (15/20)
LENGUADO MENIER O A LA PLANCHA (23.5 €)
Sole Fish Meunière
ปลา Sole ผัดกับซอสเนยสไตล์ฝรั่งเศสที่เรียกว่า Meunière เนื้อปลาสุกพอดีเช่นกัน อย่าลืมบีบเลมอนลงไปด้วยเพื่อตัดกับความมันของเนย (14/20)
CIGALAS (22.5 €, 1.33 Portion = 30 €)
Langoustines
กุ้งล็องกูสทีนย่างจนสุกพอดี เนื้อฉ่ำหวาน ตัดกันกับความเปรี้ยวของเลมอนได้พอดีสุด ๆ (ในภาพเป็นขนาดสำหรับ 4 คน) (14/20)
CHIPIRONES A LA PLANCHA (18.5 €)
Grilled Squid
หมึกย่างทั้งส่วนตัวและหนวดจนสุกเสิร์ฟมากับซอสที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรเด่นชัด (14/30)
PARRILLADA (22 €)
Mixed of Grilled Fish
ส่วนใครที่อยากชิมให้มีความหลากหลายเราขอแนะนำให้สั่งเมนูย่างรวมจานใหญ่ที่มีทั้งหอยแมลงภู่ กุ้งหลายชนิด ปลา และหมึก (14/20)
TARTA DE LA CASA (5.8 €)
Homemade Cake
ของหวานจานแรกคือเค้กสูตรพิเศษของทางร้านมีลักษณะเป็นแป้งพัฟฟูกรอบสอดไส้ครีม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งจนหอมจับคู่มากับไอศกรีม 1 ลูก (14/20)
TORRIJA (6 €)
Torrija
Torija หรือ French Toast สไตล์สเปนมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ด้านบนผ่านการเยิร์นไฟมาอย่างดีให้เลเยอร์บางกรอบ เมื่อตักชิมสลับกับไอศกรีมบอกเลยว่าอร่อยเลิศมาก ๆ (15/20)
TARTA DE QUESO (6.5 €)
Cheesecake
แน่นอนว่ามาเที่ยว Basque Country ต้องห้ามพลาดเมนู Basque Cheesecake เนื้อสัมผัสครีมมี่ นุ่ม ละมุน ราดด้วยซอสเบอร์รี่รสเปรี้ยว จานนี้บอกเลยว่าอร่อยเกินราคาไปมาก (15/20)
Servicio De Pan (1 €/p)
Bread Service
ขนมปังสามารถขอเติมได้เรื่อย ๆ
รายการไวน์ในวันนี้
รายการไวน์ในวันนี้
ราคา 251.9 €
Pasaia เป็นเมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกของจังหวัด Gipuzkoa ห่างจากนคร San Sebastían ออกมาราว 11 กิโลเมตรสำหรับการเดินทางด้วยรถยนต์
ตัวเมืองประกอบขึ้นจากหมู่บ้านชาวประมงทั้ง 4 แห่งคือ Pasai San Pedro, Pasai Donibane (Pasai San Juan), Antxo และ Trintxerpe โดยมี Pasai Donibane เป็นหมู่บ้านที่เก่าแก่ที่สุด
สำหรับห้องอาหาร Txulotxo นั้นเปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1971 โดยมีเจ้าของร้านรุ่นแรกคือคุณ Luis และ Angelita ก่อนจะส่งมอบกิจการให้กับลูกชายคือคุณ Luis Ángel ในปี 2006
เมื่อก้าวเข้าสู่ห้องรับประทานอาหารหลักเราสามารถสัมผัสได้ถึงทัศนียภาพอันน่าตื่นตาตื่นใจของอ่าว Pasaia ที่เชื่อมต่อกับห้องอาหารโดยมีกระจกใสบาง ๆ กั้นเอาไว้ โต๊ะทุกตัวปูด้วยผ้าลินินสีขาวบ่งบอกถึงการตั้งใจยกระดับตัวร้านให้หรูหรามากยิ่งขึ้น ส่วนใครที่อยากได้ความเป็นส่วนตัวสามารถเลือกนั่งแยกออกมาจากพื้นที่ริมหน้าต่างก็ได้เช่นกัน
อาหารของพื้นที่ริมอ่าว Pasaia มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอาชีพชาวประมงของผู้คนในแถบนี้ทำให้อาหารทะเลของทุกร้านในหมู่บ้านจะมีความสดและราคาถูกกว่าพื้นที่อื่น ๆ อย่างไรก็ตามเมนูจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อหมูรวมไปถึงเห็ดตามฤดูกาลก็ได้รับความนิยมไม่ด้อยไปกว่ากัน
ห้องอาหาร Txulotxo ได้นำเสนอ Menú Del Día สุดคุ้มค่าที่นำเสนออาหาร 3 คอร์สมาในราคาเพียง 29 € รวมขนมปังและไวน์แล้วหรือจะเป็นรายการ À La Carte แบบที่เราเลือกชิมในวันนี้ก็ได้
การเดินทางมานี่จำเป็นต้องมีรถยนต์เท่านั้นโดยเราขอย้ำว่าให้ปักหมุดชื่อ Donibaneko Aparkaleku Nagusia แทนชื่อร้านระหว่างขับรถเพราะไม่เช่นนั้นตัวแผนที่จะพาเราเข้าสู่ทางแคบ ๆ บนภูเขาที่ชาวบ้านเคยใช้เป็นเส้นเดินทางหลักในสมัยก่อน (และที่สำคัญคือไม่สามารถขับรถยนต์เข้าไปจนสุดทางได้) เมื่อมาถึงจุดหมายจะพบกับวงเวียนพร้อมกับลานจอดรถกว้างขวาง หลังจอดรถเสร็จจึงค้นหาชื่อร้านแล้วเดินผ่านถนนหลักของหมู่บ้านที่ถูกสร้างขึ้นในสมัยศตวรรษที่ 18 เมื่อมาถึงห้องอาหารอย่าลืมถ่ายรูปของท่าเรือที่มีหมู่บ้านฝั่งตรงข้ามและท้องทะเลเป็นฉากหลัง ข้าง ๆ กันตัวร้านเป็นซุ้มหินโค้งที่เชื่อมระหว่างอาคาร Carpin (Txulotxo) กับอาคาร Moñoz (Cámara) ทั้งยังเป็นดั่งแลนมาร์คสำคัญของหมู่บ้านแห่งนี้อีกด้วย
คงไม่ผิดนักที่เราจะขอยกให้ Txulotxo เป็นหนึ่งในร้านที่คุ้มค่าและน่าจดจำที่สุดร้านหนึ่งในทริปนี้ ทั้งรสชาติอาหาร ราคา บรรยากาศในร้านและรอย ๆ หมู่บ้านนับว่าควรค่าเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเดินทางจากนคร San Sebastían มาแวะเที่ยวสักครึ่งวันโดยเฉพาะสำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารทะเลสด ๆ แล้วล่ะก็ ห้ามพลาดเลยจริง ๆ