Visit: May 10, 2023
🇹🇭 Akanee - อัคนี
👨🏻🍳 Chef Pongtawat Chalermkittichai (Chef Ian) & Chef Jessica Wang (Chef Paope) - เชฟพงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย (เชฟเอียน) & เชฟเจสสิก้า หวัง (เชฟเป่าเป้)
7, 1 ซอยสุขุมวิท 63, คลองตันเหนือ, เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
Tel: 065-048-7788
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
13/20
Price
[INTRO] อาทิตย์ที่ผ่านมาแอดมินทั้งสองคนได้รับเชิญให้ไปร่วมงานเปิดตัวหนังสือ KTC Culinary Collective ฉบับที่ 3 ซึ่งได้รวบรวมข้อมูลโดยละเอียดและภาพของห้องอาหารชั้นนำมาไว้ในเล่มเดียว นอกจากนี้ยังจัดโปรโมชั่นสุดคุ้มค่าของทุกร้านเขียนมาคู่กันให้เลือกตามไปชิมกันได้ตามใจชอบอย่างเช่นร้านอัคนีมีโปร 2 ต่อด้วยกันคือคือ… ต่อที่ 1 รับส่วนลดทันทีหรือสิทธิพิเศษอื่น ๆ และต่อที่ 2 รับคะแนน KTC สูงสุด x10 (เอาจริง ๆ พอเราได้ลองเปิดดูโปรโมชั่นของแต่ละร้านแล้วถึงกับต้องหยิบมือถือขึ้นมาจดลิสต์กันเดี๋ยวนั้นเลยทีเดียว) สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถตามไปที่ลิ้งก์นี้กันได้เลย: https://ktc.promo/culinary-collective-event-akanee
[THE PLACE] ลูกค้าสามารถจอดรถได้ที่โครงการณ์ Earth Ekamai ซึ่งเป็นคอมเพล็กซ์รวบรวมซุปเปอร์มาเก็ตและร้านอาหารมาไว้ด้วยกัน สำหรับชื่อร้าน “อัคนี” หรือ “ไฟ” นั้นได้มาจากชื่อของเทพจากตำนานชาดกของคนไทย ภายในถึงจะมีพื้นที่ใช้สอยไม่มากนักแต่ทีม Tate Space สามารถตกแต่งห้องรับประทานอาหารให้ดูไม่อึดอัดตาโดยเสริมชั้นลอยเอาไว้เหนือห้องครัว เราสามารถสังเกตเห็นการเลือกใช้สีอิฐจากเตาถ่านและลวดลายของพัดสาน พื้นไม้และผนังกรุไม้สีอ่อนสะท้อนถึงฟืน ทั้งหมดนี้ล้วนบ่งบอกถึงการจัดเตรียมอาหารพื้นบ้านของไทยที่นิยมใช้เตาถ่านหรือเตาอั้งโล่ในการประกอบอาหาร ฝั่งห้องครัวถูกกั้นด้วยกระจกใสทำให้เราสามารถเห็นทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้อีกด้วย อีกมุมหนึ่งคือโซนบาร์ที่จัดเตรียมเครื่องดื่มได้หลากหลายเช่นกัน
[THE CHEF & THE FOOD] รายการอาหารที่นี่เกิดการร่วมมือกันของ 2 เชฟชื่อดังอย่างเชฟเอียนและเชฟเป่าเป้ในการนำเสนออาหารไทย 4 ภาคออกมาให้มีความเข้าถึงง่ายและที่สำคัญคืออร่อย ! ลูกค้าสามารถเลือกชิมเซ็ตเมนูมื้อกลางวันที่ใช้ชื่อว่า “พัด (Phad)” จัดเสิร์ฟมา 3 คอร์สที่ราคาสุดคุ้มเพียง 450++ เท่านั้น ส่วนใครที่มาช่วงเย็นทางร้านได้นำเสนอเซ็ตเมนู 2 รูปแบบคือ “ระอุ (Ra-Au)” ที่เราได้ชิมในวันนี้จัดเสิร์ฟมาจำนวน 9 จานที่ราคา 1,480++ และ “อัคนี (Akanee)” เสิร์ฟมาทั้งสิ้น 11 อย่างที่ราคา 1,880++ หรือบางคนอาจเลือกชิมรายการแบบ À La Carte ตามใจชอบทางร้านก็ตั้งราคาเอาไว้ได้อย่างสมเหตุสมผล นอกจากนี้ใครที่รูดจ่ายผ่านบัตร KTC Mastercard รับฟรีขนมใบเตยเครมบรูเล่มูลค่า 250++ เมื่อใช้จ่ายในราคา 1,000 บาทขึ้นไป/เซลล์สลิปอีกด้วย ตัวอย่างจานที่ทำออกมาได้ดีเช่น
ยำมะม่วงมะพร้าวคั่วกุ้ง แกงสิงหลหมู ฮังเลแก้มวัว [WHY GO] เราขอสรุปว่า Akanee เป็นร้านอาหารไทยที่รวบรวมเมนูหาชิมยากนำเสนอมาในราคาคุ้มค่า โดยเฉพาะเซ็ตมื้อกลางวัน 3 จานที่จัดเสิร์ฟมาในราคา 450++ ทั้งยังอร่อยได้ทุกจานโดยไม่ต้องตีความ ตัวร้านเปิดทำการทุกวันทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจสามารถกดจองผ่านแอพเคชั่น Chope กันได้โดยตรงเลยPrice :
450-1,880++
Parking :
จอดในโครงการณ์ Earth Ekamai
Operating Time :
11.00-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ห้องอาหารไทย 4 ภาคที่นำเสนอมาให้เข้าถึงง่ายในราคาสมเหตุสมผล
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 RA-AU (1,480++)
Akanee – อัคนี
Thai – อาหารไทย
Chef Pongtawat Chalermkittichai (Chef Ian) & Chef Jessica Wang (Chef Paope) – เชฟพงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย (เชฟเอียน) & เชฟเจสสิก้า หวัง (เชฟเป่าเป้)
[THE CHEF & THE FOOD] รายการอาหารที่นี่เกิดการร่วมมือกันของ 2 เชฟชื่อดังอย่างเชฟเอียนและเชฟเป่าเป้ในการนำเสนออาหารไทย 4 ภาคออกมาให้มีความเข้าถึงง่ายและที่สำคัญคืออร่อย !
ยำมะม่วงมะพร้าวคั่วกุ้ง
Prawn Mango Thai Style Salad with Toasted Coconut
เริ่มต้นด้วยเมนูยำที่เชฟตัดสินใจเสิร์ฟมะม่วงดิบฝานบาง ๆ ให้มีความกรอบตัดกันกับความเฟิร์มของเนื้อกุ้งและมะพร้าวคั่ว รสชาติมีความหวานและเผ็ดบาลานซ์กันอย่างพอเหมาะลงตัว (13/20)
ยำจิ้นไก่
Northern Style Spicy Shredded Chicken Salad
ยำจิ้นไก่เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากภาคเหนือของประเทศไทย ถึงจะมีชื่อเรียกว่ายำแต่รสชาติโดยรวมจะโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรหลายชนิดตามแบบอาหารเหนือ นอกจากนี้ได่ฉีกและหข่ต้มก็ให้เนื้อสัมผัสที่พอเหมาะพอดี (13/20)
ยำปลาหมึก
Grilled Coriander Marinated Cuttlefish Salad
มาถึงเมนูยำที่มีความจัดจ้านอย่างยำปลาหมึกโดยปลาหมึกทุกชิ้นมีความนุ่มหนึบและสุกกำลังดี เมื่อเคี้ยวไปจะได้ความกรอบและความฉ่ำของผลไม้ต่าง ๆ โดยเฉพาะฝรั่งและชมพู่อร่อยมาก ๆ (13/20)
ต้มโคล้งปลากะพงแดง
Red Snapper ‘Dtom Klong’ Soup
ต้มโคล้งที่นี่เตรียมออกมาให้มีกลิ่นหอมสมุนไพรที่เด่นชัด รสชาติมีความจัดจ้านพอประมาณ เนื้อปลากะพงแดงนุ่มและเคี้ยวง่าย ขอแนะนำให้รับประทานสลับไปกับมะเขือเทศฉ่ำ ๆ อุมามิเข้ากันดีเป็นที่สุด (13/20)
แกงสิงหลหมู
Pork Lion Singhol Curry
แกงสิงหลเป็นเมนูโบราณที่ปรากฎหลักฐานชัดเจนในสมัยรัชกาลที่ 1 โดยมีต้นกำเนิดมาจากชาวสิงหลที่อพยพมาจากประเทศศรีลังกา เนื้อหมูนุ่ม สุกกำลังดีเข้ากันดีกับความครีมมี่และละมุนของเนื้อแกง (13/20)
ไก่ย่างปลาร้า
Grilled Chicken with Thai Pla Ra Dip
อกไก่ย่างสุกกำลังดีวังเกตได้จากความฉ่ำของไก่แต่ละชิ้น เชฟเสิร์ฟมากับซอสปลาร้าชั้นดีรสชาติกลมกล่อมและผักเคียงนานาชนิด (13/20)
ฮังเลแก้มวัว
Australian Beef Cheek Hung-Lae Curry
ห้ามพลาดเมนูเด็ดอย่างแกงฮังเลที่มีต้นกำเนิดมาจากภาคเหนือของไทย ตัวแกงมีรสชาติที่จัดจ้านเสริมด้วยความเปรี้ยวได้อย่างพอเหมาะ แก้มวัวเตรียมมาอย่างดีให้มีความนุ่มและเคี้ยวง่าย (13/20)
ข้าวสวยคุณภาพดีสามารถขอเติมได้เรื่อยตลอดมื้อ
ใบเตยเครมบรูเล่
Pandan Crème Brûlée
ปิดท้ายคอร์สด้วยของหวานอย่างเครมบรูเล่ใบเตยรสชาติหวานอร่อย เชฟเสิร์ฟมาในถ้วยขนาดจิ๋วคู่กับไอศกรีมกล้วยรัม (13/20)
ขนมไข่
Thai Madeleine
ข้างกันคือขนมไข่มะพร้าวกระฉีกอย่างไทยและข้าวเหนียวดำนุ่มหนึบ (13/20)
อาทิตย์ที่ผ่านมาแอดมินทั้งสองคนได้รับเชิญให้ไปร่วมงานเปิดตัวหนังสือ KTC Culinary Collective ฉบับที่ 3 ซึ่งได้รวบรวมข้อมูลโดยละเอียดและภาพของห้องอาหารชั้นนำมาไว้ในเล่มเดียว นอกจากนี้ยังจัดโปรโมชั่นสุดคุ้มค่าของทุกร้านเขียนมาคู่กันให้เลือกตามไปชิมกันได้ตามใจชอบ
อย่างเช่นร้านอัคนีมีโปร 2 ต่อด้วยกันคือคือ… ต่อที่ 1 รับส่วนลดทันทีหรือสิทธิพิเศษอื่น ๆ และต่อที่ 2 รับคะแนน KTC สูงสุด x10 (เอาจริง ๆ พอเราได้ลองเปิดดูโปรโมชั่นของแต่ละร้านแล้วถึงกับต้องหยิบมือถือขึ้นมาจดลิสต์กันเดี๋ยวนั้นเลยทีเดียว) สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจสามารถตามไปที่ลิ้งก์นี้กันได้เลย: https://ktc.promo/culinary-collective-event-akanee
ลูกค้าสามารถเลือกชิมเซ็ตเมนูมื้อกลางวันที่ใช้ชื่อว่า “พัด (Phad)” จัดเสิร์ฟมา 3 คอร์สที่ราคาสุดคุ้มเพียง 450++ เท่านั้น ส่วนใครที่มาช่วงเย็นทางร้านได้นำเสนอเซ็ตเมนู 2 รูปแบบคือ “ระอุ (Ra-Au)” ที่เราได้ชิมในวันนี้จัดเสิร์ฟมาจำนวน 9 จานที่ราคา 1,480++ และ “อัคนี (Akanee)” เสิร์ฟมาทั้งสิ้น 11 อย่างที่ราคา 1,880++ หรือบางคนอาจเลือกชิมรายการแบบ À La Carte ตามใจชอบทางร้านก็ตั้งราคาเอาไว้ได้อย่างสมเหตุสมผล
[THE PLACE] ลูกค้าสามารถจอดรถได้ที่โครงการณ์ Earth Ekamai ซึ่งเป็นคอมเพล็กซ์รวบรวมซุปเปอร์มาเก็ตและร้านอาหารมาไว้ด้วยกัน
ภายในถึงจะมีพื้นที่ใช้สอยไม่มากนักแต่ทีม Tate Space สามารถตกแต่งห้องรับประทานอาหารให้ดูไม่อึดอัดตาโดยเสริมชั้นลอยเอาไว้เหนือห้องครัว
เราสามารถสังเกตเห็นการเลือกใช้สีอิฐจากเตาถ่านและลวดลายของพัดสาน พื้นไม้และผนังกรุไม้สีอ่อนสะท้อนถึงฟืน
ทั้งหมดนี้ล้วนบ่งบอกถึงการจัดเตรียมอาหารพื้นบ้านของไทยที่นิยมใช้เตาถ่านหรือเตาอั้งโล่ในการประกอบอาหาร
นอกจากนี้ใครที่รูดจ่ายผ่านบัตร KTC Mastercard รับฟรีขนมใบเตยเครมบรูเล่มูลค่า 250++ เมื่อใช้จ่ายในราคา 1,000 บาทขึ้นไป/เซลล์สลิปอีกด้วย
ฝั่งห้องครัวถูกกั้นด้วยกระจกใสทำให้เราสามารถเห็นทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้อีกด้วย อีกมุมหนึ่งคือโซนบาร์ที่จัดเตรียมเครื่องดื่มได้หลากหลายเช่นกัน
สำหรับชื่อร้าน “อัคนี” หรือ “ไฟ” นั้นได้มาจากชื่อของเทพจากตำนานชาดกของคนไทย
[WHY GO] เราขอสรุปว่า Akanee เป็นร้านอาหารไทยที่รวบรวมเมนูหาชิมยากนำเสนอมาในราคาคุ้มค่า โดยเฉพาะเซ็ตมื้อกลางวัน 3 จานที่จัดเสิร์ฟมาในราคา 450++ ทั้งยังอร่อยได้ทุกจานโดยไม่ต้องตีความ ตัวร้านเปิดทำการทุกวันทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจสามารถกดจองผ่านแอพเคชั่น Chope กันได้โดยตรงเลย