พฤกษ์ ครูส คือเรือยอร์ชขนาดกลาง ภายในตกแต่งด้วยวัสดุไม้สีเข้มดูเรียบหรู พื้นที่ทั้งหมดเเบ่งออกเป็นสามชั้น เริ่มจาก Champagne Bar รูปเกือกม้าขนาดใหญ่ชั้นล่างสำหรับต้อนรับลูกค้ารวมไปถึงนำเสิร์ฟเครื่องดื่มเเละอาหารเรียกน้ำย่อย ชั้นสองเป็น Dining Room หรือห้องทานอาหารหลัก และชั้นสามคือ Rooftop Garden สำหรับจัดงานไพรเวทอีเว้นต์ต่างๆ ผู้จัดงานจะนัดพบลูกค้าเพื่อเตรียมขึ้นเรือที่ท่าเรือ 2 หน้าห้าง ICON SIAM พอถึงเวลาประมาณ 19.00 น. เรือจะล่องนำลูกค้าทุกคนออกจากท่าโดยจะวนเป็นวงรีไปกลับเรือที่สะพานพระพุทธยอดฟ้า จากนั้นล่องกลับมาลอดใต้สะพานสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ก่อนจะไปวนที่สะพานกรุงเทพเพื่อกลับมาท่าเรือไอคอน สยาม ระหว่างนั้นลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับวิวสองฝั่งเเม่น้ำเจ้าพระยายามค่ำคืน

มื้ออาหารเริ่มต้นขึ้นทันทีที่ขึ้นมาบนเรือโดยพนักงานจะนำเสิร์ฟอมูสบูชเเละเครื่องดื่มแบบไม่อั้น ทั้งค็อกเทลล์ ม็อกเทล แชมเปญ รวมไปถึงน้ำผลไม้ต่างๆ ระหว่างนี้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศสุดชิล ก่อนที่พนักงานจะเชิญลูกค้าขึ้นไปที่ชั้นสองซึ่งเป็นห้องทานอาหารหลัก ภายในปูด้วยพรหมสีแดงดูหรูหรา ผนังเเละเพดานใช้วัสดุเป็นไม้ตัดกันได้อย่างลงตัว อาหารที่นี่เสิร์ฟเป็นเมนูไทยโบราณที่ประยุกต์ใช้เทคนิคการปรุงสมัยใหม่เพื่อชูรสชาติให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างปลาฮามาจินำเข้าจากเกาะฮอกไกโดนำมาทำเป็นลาบรสเเซ่บแบบไทย ต่อด้วยเมนูเเกงคั่วกุ้งลายเสือ โดดเด่นด้วยกุ้งตัวใหญ่ตรงกลางจาน ทานกับมะพร้าวขูดเเละสับปะรดหั่นฝอย ส่วนเมนคอร์สเป็นแกงบุ่มใบ่ แกงโบราณสมัยรัชกาลที่ ๕ ที่ได้จากการนำพริกแกงไปเคี่ยวกับหัวกะทิและไก่ ทานกับข้าวกล้องออร์แกนิคหุงด้วยน้ำลอยดอกมะลิ ปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวมะม่วงที่ปรับรูปเป็นพานาคอตต้าแบบฝรั่ง เเต่แฝงความเป็นไทยอยู่อย่างเต็มเปี่ยม

รสชาติอาหารดีงามในระดับมาตรฐานห้องอาหารไฟน์ ไดนิ่ง เราขอเเนะนำให้ลิ้มลองเเพคเกจรวมเครื่องดื่มเพราะดูจะคุ้มค่ากว่ากันมาก ลองพาคนรู้ใจมาสัมผัสประสบการณ์อาหารไทยประยุกต์บนเรือครูซสุดหรูในบรรยากาศส่วนตัวดูสักครั้ง รับรองว่าเป็นประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงเลยทีเดียว