Visit: October 19, 2019
🇹🇭 Suan Bua - สวนบัว
1695 ถ. พหลโยธิน แขวงจตุจักร เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900
Tel: 025411234
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
13/20
Price
สวนบัว คือห้องอาหารไทยตำรับชาววังเก่าแก่ประจำโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลลาดพร้าว ตัวร้านมีอายุมากกว่า 30 ปี และเป็นหนึ่งในห้องอาหารไทยยุคบุกเบิก ตัวร้านเพิ่งทำการรีโนเวทครั้งใหญ่ไปเมื่อสองปีก่อนทำให้ดูทันสมัยมากขึ้น ด้านหน้าเป็นศาลาไทยขนาดใหญ่ ตั้งตระหง่านอยู่บริเวณริมสระว่ายน้ำของโรงแรม ลูกค้าสามารถเลือกนั่งที่ห้องทานข้าวบริเวณเทอเรสภายนอก แต่อากาศค่อนข้างร้อน หรือจะนั่งทานที่เป็นห้องทานข้าวด้านใน มีพื้นและผนังทำจากไม้ ตกแต่งสีโทนดำขรึม อากาศเย็นฉ่ำก็ได้
ในด้านของรสชาติถือว่าดีกว่ามาตรฐานร้านอาหารไทยทั่วไป อาหารบางอย่างเเม้จะเป็นเมนูที่หาทานได้ตามห้องอาหารไทยชาววังทั่วไปแต่ที่นี่ทำออกมาได้มีเอกลักษณ์ เช่น ยำส้มโอ ที่เชฟเลือกใช้ส้มโอขาวน้ำผึ้งจากนครชัยศรีมายำแบบเปรี้ยวทำให้แตกต่างไปจากร้านอื่นๆที่จะมีรสชาติหวานนำ หรือจะเป็นเมนูต้มยำกุ้งย่างปรุงสด ร.5 ที่เชฟนำกุ้งไปย่างจนเกรียมก่อนนำมาทำต้มยำกุ้ง ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมถ่าน แถมยังมีรสเปรี้ยวจากมะม่วงดิบ เป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร เป็นต้น โดยรวมแม้อาหารบางอย่างอาจยังพอหาจุดผิดพลาดได้บ้าง แต่หากเลือกสั่งเมนูเเนะนำมาทาน กล้าบอกได้ว่าไม่ผิดหวังเเน่นอน
Price :
1,000-1,500 THB/p
Parking :
จอดรถที่โรงแรม Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok
Operating Time :
11.30-14.30, 18.00-22.30
Dress Code :
Smart Casual
Score
👍 อาหารมีความละเมียดในทุกเมนู รสชาติดี ราคาสูงพอสมควร
อาหาร :
13
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
ต้มยำกุ้งย่างปรุงสด ร.5 (420++)
Suan Bua – สวนบัว
ห้องทานข้าวด้านใน มีพื้นและผนังทำจากไม้ ตกแต่งสีโทนดำขรึม อากาศเย็นฉ่ำ
กุ้งโสร่ง (310++)
Fried shrimp wrapped in Phuket noodles with mango dipping sauce
เรามาที่นี่สี่ครั้งก็ต้องสั่งเมนูนี้ทุกครั้ง กุ้งโสร่งที่ทางร้านนำกุ้งไปห่อเส้นหมี่ภูเก็ต ทอดจนมีสีเหลืองทอง ตัวกุ้งสุกไปเล็กน้อย เเต่ทีเด็ดคือซอสมะม่วงสุกกับผลแก้วมังกรรสหวานอร่อย เข้ากันได้กับกุ้งที่เป็นอาหารคาวอย่างน่าแปลก ทานเเล้วจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนเเละรสหวานของมะม่วงสุก ประกอบกับรสหวานธรรมชาติของกุ้ง แม้ว่าจะไม่ไช่เมนูเเนะนำของร้านเเต่เราขอเเนะนำเลย อร่อยมากจริงๆ (13/20)
กุ้งแม่น้ำย่างราดหอยลายผัดพริกขิง (790++)
Grilled river prawns with spicy clam meat
กุ้งแม่น้ำสองตัวย่างถ่านจนสุด ทานคู่กับหอยลายผัดพริกขิง เสิร์ฟมาตรงหัวกุ้ง เครื่องหอยลอยผัดพริกขิงอร่อยมาก เจ้ากันได้ดีกับเนื้อนุ่มๆหวานๆของกุ้ง น่าเสียดายที่ตอนเราไปทานมีกุ้งตัวหนึ่งย่างมาสุกเกินไปจนหน่อย เเต่อีกตัวหนึ่งกลับสุกพอดี (13/20)
ยำส้มโอนครชัยศรี (310++)
Original pomelo salad with shrimp
ยำส้มโอ เมนูชาววังคลาสสิคที่พบได้บ่อยๆ เเต่ที่นี่ทำออกมาได้รสชาติไม่ธรรมดา เชฟเลือกใช้ส้มโอขาวน้ำผึ้งจากอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นส้มโอมีรสหวานอร่อยที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย นำมายำกับกุ้ง กระเทียมโทน น้ำยำที่นี่ทำออกมารสเปรี้ยว แตกต่างจากยำส้มโอทั่วไปที่จะมีรสหวาน ซึ่งเราว่ายำรสเปรี้ยวนั้นตัดรสชาติกันกับส้มโอได้ดีกว่า ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ห้ามพลาดจริงๆ (14/20)
ต้มยำกุ้งย่างปรุงสด ร.5 (420++)
Hot and sour soup with a grilled prawn and green mango
เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านคือต้มยำกุ้งแบบโบราณรัชสมัยรัชกาลที่ 5 โดยใช้กุ้งทั้งตัวไปย่างจนเปลือกเกรียม มีกลิ่นหอมถ่าน จากนั้นนำไปทำต้มยำกุ้ง ใส่พริก ใบโหระพา สมุนไพรต่างๆ และวัตถุดิบสำคัญคือมะม่วงดิบลงไป มีกลิ่นหอมถ่านเป็นเอกลักษณ์ มีรสเปรี้ยวของต้มยำเเซมด้วยรสเปรี้ยวของมะม่วงดิบ มีกลิ่นอโรมาของใบโหระพา รสชาติโดยรวมดีมากๆสมกับเป็นเมนูแนะนำจริงๆ (14/20)
แกงพะแนงเนื้อโคกำแพงแสน (590++)
Khampaengsan beef in panang curry
อำเภอกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม เป็นแหล่งเลี้ยงวัวพันธุ์พื้นเมืองที่แรกในประเทศไทย ทำให้ได้เนื้อวัวคุณภาพสูงกว่ามาตรฐานในราคาไม่แพง เชฟนำเนื้อวัวมาใส่ในแกงพะเเนงพื้นบ้าน เนื้อเเกงเนียน ละเอียด รับรู้ได้ถึงความครีม หอมกลิ่นกะทิ รสชาติโดยรวมถือว่าพอใช้ได้ (12/20)
หมูคุโรบุตะย่างหมักน้ำพริกข่า (490++)
Grilled and marinated Kurobuta pork with galangal
หมูคุโรบุตะหมักน้ำพริกข่า เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน มีใบมะกรูดและพริกแห้ง เนื้อหมูนุ่มพอใช้ เนื่องจากเสิร์ฟมาบนกระทะร้อนทำให้หลังเสิร์ฟต้องรีบทานเพราะหากทิ้งไว้จะสุกเกินไปจนเนื้อหมูแข็ง รสชาติและกลิ่นข่ายังไม่แรงเท่าไหร่ (10/20)
ผัดผักบุ้งไฟแดง (330++)
Stir-fried morning glory with soy bean paste
ผัดผักบุ้งไฟแดง ตัวผักบุ้งผัดมาได้กรอบ ไม่เหม็นเขียว ผัดมากับน้ำมันหอย มีรสเผ็ดพอดีๆ โรยกระเทียมข้างบนมีกลิ่นหอม โดยรวมถือว่ารสชาติพอใช้ได้ (11/20)
ข้าวหอมมะลิอินทรีย์ดินภูเขาไฟ จ.บุรีรัมย์ (40++)
Steamed organic Hom Mali rice grown in Buriram province ‘s volcanic soil
เชฟปอออกค้นหาข้าวหอมมะลิคุณภาพสูงจากแหล่งปลูกอินทรีย์บนดินภูเขาไฟที่ดับเเล้วของจังหวัดบุรีรัมย์ ข้าวที่นี่คุณภาพสูง เต็มเมล็ดเกือบทุกเมล็ด มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่หาข้าวคุณภาพสูงมาเสิร์ฟให้คนไทยได้ทานกัน (13/20)
ข้าวกล้อง (50++)
Steamed Brown Rice
ข้าวกล้องเองก็สวยไม่แพ้กัน เมล็ดข้าวเต็มเมล็ดเป็นส่วนใหญ่ ไม่แข็ง มีข้าวหักค่อนข้างน้อย (13/20)
น้ำใบมิ้นท์ผสมน้ำผึ้งมะนาว (Complimentary)
Welcome Drink
ก่อนเริ่มมื้ออาหารทางร้านจะนำเสิร์ฟน้ำใบมิ้นท์ผสมน้ำผึ้งมะนาวพร้อมผ้าเย็นเช็ดมือเรียกความสดชื่นกันก่อน (10/20)
สาคูไส้ไก่ (Complimentary)
Amuse-bouche
สาคูเนื้อนุ่มสอดไส้ไก่ เเป้งสาคูนุ่มใช้ได้ ไส้ไก่ด้านในหวานอร่อย ด้านบนคือกระเทียมที่เจียวมาจนกรอบ ตัดเนื้อสัมผัสกันได้ดี (12/20)
ไอศกรีมกะทิสดทรงเครื่อง (220++)
Coconut ice cream and sweet fruit
ไอศกรีมกะทิสดที่นี่ดีงามจริงๆ มากี่ครั้งก็ต้องสั่งมาทาน รสกะทินุ่มมาก ไม่บาดคอ มีกลิ่นหอมสุดๆ ทานกับลูกชิดสีม่วง เคี้ยวนุ่ม ไม่เหนียวหนึบเหมือนลูกชิดทั่วไป ฟักทอง ถั่วลิสง อร่อยสุดๆ (13/20)
ข้าวเหนียวมะม่วง (190++)
Mango with sticky rice
ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานคลาสสิคของห้องอาหารไทย มะม่วงสุกสีเหลืองสวย หั่นมาครึ่งซีก หวาน หอม อร่อย ข้าวเหนียวสองสีนุ่มมาก รสชาติอยู่ในระดับทอปเทียบเท่ากับข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าดังต่างๆได้เลย (14/20)
ลูกค้าสามารถเลือกนั่งที่ห้องทานข้าวบริเวณเทอเรสภายนอก แต่อากาศค่อนข้างร้อน
ภายในห้องอาหาร
ด้านหน้าเป็นศาลาไทยขนาดใหญ่ ตั้งตระหง่านอยู่บริเวณริมสระว่ายน้ำของโรงแรม