จุ้งบริการเป็นร้านอาหารที่เราได้ยินชื่อมานาน แต่ด้วยความที่ตัวร้านตั้งอยู่ในอำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ห่างจากตัวเมืองออกมาพอประมาณจึงยังไม่มีโอกาสขับรถผ่านไปชิมสักครั้ง กระทั่งได้เห็นชื่อร้านอยู่ในการประกาศรางวัลมิชลินไกด์ปีล่าสุดในหมวดหมู่ Bib Gourmand จึงได้หาวันว่างขับรถแวะมาลองดู ตัวร้านอยู่ในตรอกเล็ก ๆ ย่านตลาดเก่า ใครที่ขับรถมาจะมีที่จอดรถเล็ก ๆ ข้าง ๆ ร้าน (นำรถเข้าจอดยากเหมือนกัน) หรืออาจจอดแถวตลาดแล้วเดินมาก็ได้ ด้วยความที่พื้นที่รับประทานอาหารค่อนข้างจำกัดจึงขอแนะนำให้เข้ามาตั้งแต่เช้าเพราะในช่วงบ่ายของบางอย่างก็เริ่มหมดกันแล้ว เจ้าของร้านคนเดิม “เฮียจุ้ง” เปิดร้านจุ้งบริการสาขาแรกขึ้นที่นี่ก่อนที่จะส่งต่อให้ “เฮียคุง” น้องชายซึ่งปัจจุบันก็มีอายุกว่า 80 ปีเข้าไปแล้ว แต่หากใครอยากได้ความสะดวกสบายขึ้นมาสักหน่อยสามารถแวะไปที่สาขาสองซึ่งมีภรรยาของเฮียจุ้ง ลูกสาว และลูกเขยรับช่วงต่อก็ได้