Visit: August 16, 2023
🇹🇭 Thien Duong - เธียนดอง
116-3 ถ. ศาลาแดง แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
Tel: 02-200-9009
Cuisine
🍴 Vietnamese - อาหารเวียดนาม
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Bib Gourmand
Score
12.5/20
Price
เธียนดอง เป็นหนึ่งในห้องอาหารชูโรงประจำโรงแรมดุสิตธานีมานานกว่า 30 ปี หลังจากที่ตัวโรงแรมปิดทำการลงบรรดาห้องอาหารต่าง ๆ พร้อมด้วยเหล่าเชฟและทีมบริการจึงได้ย้ายมายังสถานที่แห่งใหม่โดยมีห้องอาหารไทย Benjarong ตั้งตระหง่านอยู่ ณ บ้านศาลาแดงที่ถูกปรับปรุงใหม่ขนาบข้างด้วยห้องอาหาร NóMADA ริมสระและร้านคาเฟ่ขนมหวาน Dusit Gourmet ส่วนห้องอาหาร Thien Duong จะหลบซ่อนอยู่ด้านหลังโดยทางร้านได้ปรับปรุงโกดังเก็บยาหลังเก่าของตระกูลโอสถสภามาเป็นห้องอาหารเวียดนามสุดเก๋ ด้านหน้ามีประตูบานใหญ่เพ้นท์ด้วยโทนสีฟ้าเป็นรูปหญิงเวียดนามในสมัยโบราณ ภายในตกแต่งแบบร่วมสมัยโดยใช้พื้นกระเบื้องหลากสีและผ้าลวดลายใบไม้บนผนัง ให้บรรยากาศแบบ Casual สบาย ๆ ครอบคลุมพื้นที่บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณห้องรับประทานอาหารหลักรอบ ๆ เคาน์เตอร์ หรือนั่งที่โต๊ะและเก้าอี้ขาสูงเพื่อให้พูดคุยกับผู้ร่วมโต๊ะได้ง่ายขึ้น ส่วนสุดท้ายคือห้องกึ่งส่วนตัวที่มีโต๊ะยาวรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
ชื่อร้านแปลตรงตัวว่า “สรวงสวรรค์” รายการเมนูแบบ À La Carte ประกอบไปด้วยอาหารเวียดนามพื้นบ้านยอดนิยมหลากหลายจานอย่างเช่น หมูย่างใบชะพลู, ขนมเบื้องเวียดนาม, แหนมเนือง และเฝอ นำเสนอมาในราคาสุดคุ้มค่า ส่วนใครที่มากันเป็นคู่ทางร้านยังมี Set Menu ให้เลือกอีก 2 รูปแบบคือ Thiên Nhiên Set Menu (1,600 THB ราคาสุทธิสำหรับลูกค้า 2 ท่าน) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยสำหรับแชร์กัน 3 อย่าง, อาหารจานหลักแยกกันคนละ 1 จานและของหวานแยกกันคนละ 1 จาน ส่วนเรานั้นเลือกสั่ง Thiên Mu Set Menu (1,900 THB ราคาสุทธิสำหรับลูกค้า 2 ท่าน) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยแยกกันคนละ 2 อย่าง, ซุปแยกกันคนละ 1 ถ้วย, อาหารจานหลักแชร์กัน 3 จานและของหวานแยกกันคนละ 1 จานซึ่งดูแล้วจะคุ้มค่าที่สุด
จานที่โดดเด่นอย่างเช่นปอเปี๊ยะทอดแป้งกรอบ ไส้แน่นแต่ไม่กระด้าง ไฮไลท์คือน้ำซอสรสชาติเข้มข้น หรือจะเป็นปอเปี๊ยะสดแป้งบางสอดไส้เนื้อหมูรับประทานกับซอสแครอทรสเปรี้ยวเหมาะกับคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีจานยอดนิยมอย่างกุ้งพันอ้อยที่เตรียมขึ้นมาจากเนื้อกุ้งแท้ ๆ ไม่ผสมเนื้อหมู เชฟนำไปสับละเอียดทำให้เนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่มอร่อย จากนั้นพันกับอ้อยแล้วย่างจนสุก รสหวานของอ้อยผสานเข้ากับความหวานธรรมชาติจากเนื้อกุ้งได้เป็นอย่างดี ปิดท้ายด้วยของหวานอย่างกล้วยหอมทอดกรอบ ๆ จับคู่มากับไอศกรีมวานิลลาและชิ้นแตงโมนั่นเองPrice :
400-800 THB
Parking :
จอดในโครงการณ์บ้านดุสิตธานี
Operating Time :
11.00-14.30, 17.30-22.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ห้องอาหารเวียดนามรสชาติดีและราคาคุ้มค่าใจกลางเมือง
อาหาร :
12.5
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 THIÊN MU SET MENU (1,900 THB NET FOR 2 PEOPLE)
INDIVIDUAL APPETIZER INDIVIDUAL SOUP SHARING MAIN COURSE INDIVIDUAL DESSERT DRINKS 
Thien Duong – เธียนดอง
Bib Gourmand – บิบ กูร์มองด์
Vietnamese – อาหารเวียดนาม
เธียนดอง เป็นหนึ่งในห้องอาหารชูโรงประจำโรงแรมดุสิตธานีมานานกว่า 30 ปี โดยอาหารที่เราจะได้ชิมกันในวันนี้เป็นเซ็ตเมนูที่มีชื่อว่า 
THIÊN MU SET MENU (1,900 THB NET FOR 2 PEOPLE)
INDIVIDUAL APPETIZER
Deep-fried spring rolls stuffed with pork, prawns and crabmeat and fresh spring roll with pork
ปอเปี๊ยะทอดและปอเปี๊ยะสดไส้หมู
เริ่มต้นคอร์สด้วยเมนูแนะนำประจำร้านอย่างปอเปี๊ยะทอดแป้งกรอบ ไส้แน่นแต่ไม่กระด้าง ไฮไลท์คือน้ำซอสรสชาติเข้มข้น อร่อยมาก ๆ (13/20) ข้างกันคือปอเปี๊ยะสดแป้งบางสอดไส้เนื้อหมูรับประทานกับซอสแครอทรสเปรี้ยวเหมาะกับคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก (12/20)
INDIVIDUAL SOUP
Crabmeat and shitake mushroom soup
ซุปเนื้อปูเห็ดหอม
ถัดมาคือน้ำซุปเสิร์ฟมาร้อน ๆ คนละ 1 ถ้วย ภายในเป็นการผสมผสานความหอมของเห็ดชิทาเกะเข้ากันกับสมุนไพรต่าง ๆ นอกจากนี้ยงัมีความนุ่มของมะเขือเทศที่หั่นมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านล่างเป็นเนื้อปูสดหวานที่ใส่มาช่วยชูรสชาติของซุปได้เป็นอย่างดี (13/20)
SHARING MAIN COURSE
Hanoian grilled sea bass with turmeric, shrimp paste and dill in hot dish
ปลากะพงขมิ้นฮานอย
สำหรับเมนคอร์สประกอบไปด้วยปลากะพงทอดกรอบเสิร์ฟมากับซอสที่ผสมผสานขมิ้นและผักชีลาวเข้าไว้ด้วยกัน (12/20)
SHARING MAIN COURSE
Fried skewered minced prawns with sugarcane
กุ้งพันอ้อย
กุ้งพันอ้อยที่เตรียมขึ้นมาจากเนื้อกุ้งแท้ ๆ ไม่ผสมเนื้อหมู เชฟนำไปสับละเอียดทำให้เนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่มอร่อย จากนั้นพันกับอ้อยแล้วย่างจนสุก รสหวานของอ้อยผสานเข้ากับความหวานธรรมชาติจากเนื้อกุ้งได้เป็นอย่างดี อย่าลืมรับประทานคู่กับเส้นหมี่ข้าง ๆ กันเสริมความหนึบขณะเคี้ยวได้เป็นอย่างดี (13/20)
SHARING MAIN COURSE
Stir-fried broccoli with spicy sauce
บรอคโคลีผัดซอสเผ็ด
ผักบรอคโคลีผัดกับซอสสีสันจัดจ้านให้รสชาติเปรี้ยวและเผ็ด ขอแนะนำให้รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากจริง ๆ (13/20)
SHARING MAIN COURSE
Steamed Jasmine Rice
ข้าวหอมมะลิ
ทาวร้านยังมีข้าวหอมมะลิและชุดผักสดให้มาในเซ็ตเมนูด้วย
INDIVIDUAL DESSERT
Banana fritter with vanilla ice cream
กล้วยหอมทอดไอศกรีม
ปิดท้ายด้วยกล้วยหอมทอดกรอบ ๆ จับคู่มากับไอศกรีมวานิลลาและชิ้นแตงโม (12/20)
DRINKS
Free flow lemongrass and chrysanthemum
น้ำตะไคร้และเก๊กฮวย
ในเซ็ตเมนูยังรวมน้ำตะไคร้และเก๊กฮวยให้แบบเติมได้ไม่อั้นอีกด้วย
Table Setting
ห้องอาหาร Thien Duong จะหลบซ่อนอยู่ด้านหลังโดยทางร้านได้ปรับปรุงโกดังเก็บยาหลังเก่าของตระกูลโอสถสภามาเป็นห้องอาหารเวียดนามสุดเก๋
ภายในตกแต่งแบบร่วมสมัยโดยใช้พื้นกระเบื้องหลากสีและผ้าลวดลายใบไม้บนผนัง ให้บรรยากาศแบบ Casual สบาย ๆ ครอบคลุมพื้นที่บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม
ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณห้องรับประทานอาหารหลักรอบ ๆ เคาน์เตอร์ หรือนั่งที่โต๊ะและเก้าอี้ขาสูงเพื่อให้พูดคุยกับผู้ร่วมโต๊ะได้ง่ายขึ้น
ใครที่มากันเป็นคู่ทางร้านยังมี Set Menu ให้เลือกอีก 2 รูปแบบคือ Thiên Nhiên Set Menu (1,600 THB ราคาสุทธิสำหรับลูกค้า 2 ท่าน) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยสำหรับแชร์กัน 3 อย่าง, อาหารจานหลักแยกกันคนละ 1 จานและของหวานแยกกันคนละ 1 จาน ส่วนเรานั้นเลือกสั่ง Thiên Mu Set Menu (1,900 THB ราคาสุทธิสำหรับลูกค้า 2 ท่าน) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยแยกกันคนละ 2 อย่าง, ซุปแยกกันคนละ 1 ถ้วย, อาหารจานหลักแชร์กัน 3 จานและของหวานแยกกันคนละ 1 จานซึ่งดูแล้วจะคุ้มค่าที่สุด
ส่วนสุดท้ายคือห้องกึ่งส่วนตัวที่มีโต๊ะยาวรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม
ด้านหน้ามีประตูบานใหญ่เพ้นท์ด้วยโทนสีฟ้าเป็นรูปหญิงเวียดนามในสมัยโบราณ