Visit: January 24, 2022
🇹🇭 The Service 1921 - เดอะ เซอร์วิส 1921
123/1 ถนน เจริญประเทศ ตำบลช้างคลาน อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50100
Tel: 053-253-333
Cuisine
🍴 Contemporary Thai - อาหารไทยร่วมสมัย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
Selected by MICHELIN Guide
Score
12/20
Price
The Service 1921 เป็นห้องอาหารประจำโรงแรม Anantara Chiang Mai Resort โดยปรับเปลี่ยนอาคารสไตล์โคโลเนียลดั้งเดิมที่สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1921 ทั้งยังเคยถูกใช้งานเป็นสถานกงสุลอังกฤษให้กลายมาเป็นห้องอาหารร่วมสมัย ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณนอกร้านที่มองออกไปเห็นอาณาบริเวณโดยรอบของรีสอร์ทหรือเลือกนั่งริมระเบียงเพื่อชมวิวอันสวยงามของแม่น้ำปิงในช่วงเวลากลางวัน ห้องรับประทานอาหารหลักออกแบบโดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากสายลับรัฐบาลอังกฤษสังเกตได้จากการตกแต่งโดยใช้โทนสีน้ำเงินเข้ม รอบ ๆ มีเสื้อผ้า โซ่ตรวน หนังสือพาสปอร์ตย้อนยุค และของใช้โบราณวางตกแต่งเอาไว้ดูน่าสนใจไม่น้อย ไฮไลท์ของร้านคือห้อง Private Room ลับที่แอบซ่อนอยู่หลังประตูกลโดยต้องทำการเปิดผ่านตู้หนังสือบนผนังฝั่งหนึ่งเข้าไปเท่านั้น
รายการเมนูที่นี่ประกอบไปด้วยอาหารเหนือ อาหารไทยจากภาคอื่น ๆ และอาหารจีนเสฉวน ทั้งยังมีค็อกเทลและไวน์ชั้นดีอีกมากมายให้เลือกลิ้มลองกันโดยมีเมนูที่แนะนำอย่างเช่น
BRAISED BEEF SHANK IN YELLOW CURRY (420++) GAENG HUNG LAY MOO TUN (480++) KUNG PAO CHICKEN (450++) รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทำออกมาได้ตามมาตรฐานอาหารไทยในโรงแรมแต่อาจยังไม่ถึงกับเรียกเสียงว้าวได้มากนัก ราคาถือว่าค่อนข้างสูงเทียบกับมาตรฐานค่าครองชีพในตัวเมืองเชียงใหม่ The Service 1921 เหมาะกับผู้ที่แวะมาพักยังรีสอร์ทแห่งนี้หรือใครก็ตามที่ต้องการปลีกวิเวกมาดินเนอร์ส่วนตัวในบรรยากาศริมแม่น้ำปิงสุดโรแมนติคนั่นเองPrice :
1,000-2,000 THB/p
Parking :
จอดที่โรงแรม Anantara Chiang Mai Resort
Operating Time :
12.00-14.30, 17.30-22.00
Dress Code :
Smart Casual
Score
👍 ร้านอาหารไทยและจีนร่วมสมัยในบรรยากาศสายลับอังกฤษ รสชาติดี ราคาค่อนข้างสูง
อาหาร :
12
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
The Service 1921 – เดอะ เซอร์วิส 1921
Recommended by Michelin Guide – ได้รับการแนะนำในมิชลิน ไกด์
Contemporary Thai – อาหารไทยร่วมสมัย
The Service 1921 เป็นห้องอาหารประจำโรงแรม Anantara Chiang Mai Resort โดยปรับเปลี่ยนอาคารสไตล์โคโลเนียลดั้งเดิมที่สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1921 ทั้งยังเคยถูกใช้งานเป็นสถานกงสุลอังกฤษให้กลายมาเป็นห้องอาหารร่วมสมัย
รายการเมนูที่นี่ประกอบไปด้วยอาหารเหนือ อาหารไทยจากภาคอื่น ๆ และอาหารจีนเสฉวน ทั้งยังมีค็อกเทลและไวน์ชั้นดีอีกมากมายให้เลือกลิ้มลองกัน
MIANG KAM (Complimentary)
เมี่ยงคำ
ระหว่างรออาหารพนักงานจะนำเสิร์ฟชุดเที่ยงคำประกอบไปด้วยใบชะพลู มะนาว ถั่วลิสง ขิง พริก หอมแดง และน้ำซอสหวานรสเด็ด (12/20)
THE SERVICE 1921 TASTING PLATTER (370++)
เมนูลิ้มลองเดอะเซอร์วิส 1921
เริ่มต้นด้วยเมนูแนะนำประจำร้านอันประกอบไปด้วยปีกไก่ยัดไส้วุ้นเส้นหมูสับที่แม้ปีกไก่ด้านนอกจะดูสุกกำลังดีแต่ไส้ด้านในค่อนข้างสุกเกินระดับและกระด้างไปพอสมควร ข้าง ๆ กันคือเนื้อบดห่อใบชะพลูที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ สุดท้ายคือหมูย่างซอสพริกเสฉวนที่มีรสเผ็ดอมเปรี้ยวนิด ๆ และชาปลายลิ้น เสิร์ฟมาสำหรับรับประทานได้ 2 คน (11/20)
TOM SAB NUA (390++)
ต้มแซ่บเนื้อ
ถัดมาคือต้มแซ่บรสชาติจัดจ้านที่ปรุงรสด้วยใบกระเพรา พริก และข่า มีกลิ่นหอมสมุนไพร โปรตีนหลักของจานคือเนื้อที่ผ่านการตุ๋นมาจนนุ่ม รับประทานเปล่า ๆ หรือกับข้าวก็ได้เช่นกัน (12/20)
BRAISED BEEF SHANK IN YELLOW CURRY (420++)
แกงเนื้อย่างใบชะพลู
จานที่ดีที่สุดในวันนี้ขอยกให้กับแกงเหลืองขลุกขลิกรสเด็ด มีความเผ็ด มัน และครีมมี่ที่พอเหมาะ เสิร์ฟมาพร้อมกับใบชะพลูในอัตราส่วนที่ลงตัว ส่วนโปรตีนหลักคือเนื้อขาอ่อนวัวชั้นทีที่เคี้ยวมาจนนุ่ม (13/20)
GAENG HUNG LAY MOO TUN (480++)
แกงฮังเลขาหมูตุ๋น
มาแอ่วเหนือห้ามพลาดแกงฮังเลมีที่รสเปรี้ยวและมันนำมาก่อนแทรกด้วยรสหวานนิด ๆ เสิร์ฟมากับสมุนไพรมากมายและขาหมูตุ๋นนุ่ม ๆ (13/20)
KUNG PAO CHICKEN (450++)
ไก่ผัดกังเปา
นอกจากอาหารไทยแล้วที่ห้องอาหาร The Service 1921 ยังนำเสนออาหารจีนสไตล์เสฉวนอีกมากมายหลายจาน เมนูแนะนำได้แก่ไก่ผัดกังเปาผัดกับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้งรสชาติจัดจ้านอย่างไรก็ตามรสชาติที่ออกมาดูจะปรับเข้าหาลิ้นคนไทยมาแล้วพอสมควร (12/20)
YANGZHOU FRIED RICE (300++)
ข้าวผัดหยางโจว
ข้าวผัดหยางโจวก็เช่นเดียวกันกับเมนูไก่ผัดกังเปาคือมีความเป็นไทยใส่ลงไปค่อนข้างมาก ข้าวผัดมาไม่ร่วนมากนัก แครอทแต่ละชิ้นหั่นมาไม่เท่ากันชัดเจนทั้งใหญ่และเล็กต่างกันมาก เชฟเลือกใส่ถั่วลันเตา กุ้ง ไข่ ลงไป และใช้ไส้กรอกแทนหมูแดงนั่นเอง (11/20)
BANANA IN COCONUT MILK (220++)
กล้วยบวชชี
ของหวานจานแรกคือกล้วยบวชชีเสิร์ฟมาในน้ำกะทิรสชาติติดเค็มไปเล็กน้อย กลับกันไอศกรีมมะพร้าวรสชาติกลมกล่อม เมื่อรับประทานคู่กันจะได้ความแตกต่างทางอุณหภูมิช่วยชูให้กล้วยบวชชีรสดียิ่งขึ้น (12/20)
THE SERVICE 1921 KAOW NIEW MAMAUNG (360++)
ข้าวเหนียวมะม่วง
ปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวมะม่วงสูตรพิเศษตามแบบฉบับของ The Service 1921 ได้จากการหั่นมะม่วงเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟมากับข้าวเหนียวมูนซึ่งมีเนื้อสัมผัสนิ่มเกินไปเล็กน้อยรองอยู่ด้านล่างและไอศกรีมมะพร้าวที่ด้านบน (12/20)
ราคาหลังหักส่วนลดเหลือ 1,995.02 บาท
ห้องรับประทานอาหารหลักออกแบบโดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากสายลับรัฐบาลอังกฤษสังเกตได้จากการตกแต่งโดยใช้โทนสีน้ำเงินเข้ม
รอบ ๆ มีเสื้อผ้า โซ่ตรวน หนังสือพาสปอร์ตย้อนยุค และของใช้โบราณวางตกแต่งเอาไว้ดูน่าสนใจไม่น้อย
รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทำออกมาได้ตามมาตรฐานอาหารไทยในโรงแรมแต่อาจยังไม่ถึงกับเรียกเสียงว้าวได้มากนัก
ราคาถือว่าค่อนข้างสูงเทียบกับมาตรฐานค่าครองชีพในตัวเมืองเชียงใหม่
The Service 1921 เหมาะกับผู้ที่แวะมาพักยังรีสอร์ทแห่งนี้หรือใครก็ตามที่ต้องการปลีกวิเวกมาดินเนอร์ส่วนตัวในบรรยากาศริมแม่น้ำปิงสุดโรแมนติคนั่นเอง
ไฮไลท์ของร้านคือห้อง Private Room ลับที่แอบซ่อนอยู่หลังประตูกลโดยต้องทำการเปิดผ่านตู้หนังสือบนผนังฝั่งหนึ่งเข้าไปเท่านั้น
ภายในห้อง Private Room ให้บรรยากาศเสมือนกับเราเป็นหน่วยสืบราชการลับคนสำคัญ
ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณนอกร้านที่มองออกไปเห็นอาณาบริเวณโดยรอบของรีสอร์ท
บางคนอาจเลือกนั่งริมระเบียงเพื่อชมวิวอันสวยงามของแม่น้ำปิงในช่วงเวลากลางวัน
ป้ายร้าน
ตัวอาคารดูโดดเด่นท่ามกลางสวนสีเขียว
บริเวณรอบ ๆ โรงแรมมีความสงบเงียบช่วยให้บรรยากาศผ่อนคลาย