Visit: June 23, 2021
🇹🇭 Il Bolognese - อิล โบโลญเยเซ่
139/3 ถนนสาทรใต้ ซอย 7 แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร Bangkok 10120
Tel: 02-286-8805
Cuisine
🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
12/20
Price
Il Bolognese เป็นร้านอาหารอิตาเลียนในเครือของ Enoteca ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของพิซซ่าชั้นยอดมาอย่างยาวนานโดยเปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2010 แต่เดิมตัวร้านใช้ชื่อว่า Sambuca ก่อนที่จะเปลี่ยนชื่อมาเป็น Il Bolognese ในปี 2012 สำหรับใครที่ขับรถเข้ามาในซอยสาทร 7 จะมองเห็นเป็นอาคารสีแดงขนาดใหญ่ มีพื้นที่รับประทานอาหารกว้างขวางทั้งด้านนอกและด้านใน ด้านหน้ามี Forno หรือเตาอบพิซซ่าสไตล์ Neapolitan และเคาเตอร์อิฐก่อสำหรับนวดแป้ง ผนังร้านเกือบทุกฝั่งกั้นด้วยหน้าต่างบานใหญ่ทำให้บรรยากาศดูโปร่งสบายตา
เมนูแนะนำต้องยกให้กับพิซซ่าที่มีให้เลือกค่อนข้างหลากหลายทั้งในกลุ่ม Pizza Rossa (Red Pizza) ที่มีซอสมะเขือเทศเป็นหัวใจสำคัญ Pizza Bianca (White Pizza) ซึ่งปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเป็นหลัก รวมไปถึง Calzone หรือพิซซ่าพับครึ่งก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตามสำหรับเมนูเรียกน้ำย่อยและพาสต้าจะเน้นหนักไปทางอาหารจากภูมิภาค Emilia-Romagna รสชาติถือว่าอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานและไม่หวือหวามากนัก ราคาพิซซ่าถือว่าค่อนข้างสูงแต่ก็แลกมาด้วยวัตถุดิบคุณภาพที่หาใครเทียบได้ยาก ใครอยากนั่งทานที่ร้านอย่าลืมโทรมาจองก่อนล่วงหน้าเพราะโต๊ะมักถูกจองเต็มตลอดแม้กระทั่งในสถานการณ์ปัจจุบัน
Price :
500-1,200 THB/p
Parking :
จอดหน้าร้าน
Operating Time :
11.00-15.00, 17.00-21.00
Dress Code :
Casual
Score
👍 ร้านอาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อเรื่องพิซซ่าชั้นดี
อาหาร :
12
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 À LA CARTE
Il Bolognese – อิล โบโลญเยเซ่
Italian – อาหารอิตาเลียน
Il Bolognese เป็นร้านอาหารอิตาเลียนในเครือของ Enoteca ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของพิซซ่าชั้นยอดมาอย่างยาวนานโดยเปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2010
ITALIAN BREAD
ก่อนเสิร์ฟพนักงานจะนำตะกร้าขนมปังและกริสซินี่มาให้ สามารถขอเติมได้เรื่อย ๆ
AMUSE BOUCHE
Rigatoni with parmesan sauce
อมูสบูชที่นี่เสิร์ฟมาเป็นพาสต้าริกาโตนี่ยัดไส้ ด้านบนโรยด้วยครีมพาเมซานหอมมัน (11/20)
TORTELLINI EMILIANI (350++)
Authentic signature pasta, filled with meat, served with cream sauce
จานนี้เป็นตอเตลลินี่หรือพาสต้าทรงเกี๊ยวยัดไส้ ของขึ้นชื่อจากแคว้น Emilia-Romagna คลุกเคล้ากับซอสครีมหอมมัน จานนี้เชฟเสิร์ฟมาปริมาณค่อนข้างเยอะพอรับประทานได้ 3-4 คนเลยทีเดียว (12/20)
HOMEMADE RAVIOLI DEL CARBONARO (440++)
Ravioli filled with spinaches and quail egg on creamy smoked bacon sauce
พาสต้าที่ดีที่สุดในวันนี้ขอยกให้ราวิโอลี่โฮมเมด ด้านในสอดไส้ผักโขมปริมาณพอเหมาะ เสิร์ฟมากับซอสสุดครีมมี่เคลือบผิวเกี๊ยวเท่ากันทุกส่วนและเบคอนรมควันให้รสชาติเค็มอุมามิ (13/20)
RISOTTO PORCINI E TARTUFO (490++)
Risotto with porcini mushrooms and truffle sauce
ข้าวรีซอตโต้หุงในน้ำสต็อกเห็ดจนสุกพอดี เสิร์ฟมากับเห็ดพอชินี่ เสริมด้วยกลิ่นจากซอสทรัฟเฟิล ก่อนทานแนะนำให้เติมพาเมซานลงไปเยอะ ๆ เพื่อให้รสชาติเด่นชัดมากขึ้น (11/20)
PIZZA PARMA & STRACCIATELLA (590++)
After cook: Parma ham, burrata cheese, oregano
ถัดมาคือเมนูพิซซ่าขึ้นชื่อประจำร้านอย่างพิซซ่าหน้าพาม่าแฮม เชฟใช้ขนมปังโรสแมรี่ทอปด้วยพาม่าแฮมชั้นดีมีรสชาติเค็มอุมามิ เพิ่มด้วยความมันจากบูราต้า ก่อนรับประทานอย่าลืมหยิบผักร็อคเก็ตใส่ลงไปให้มีความกรอบมากขึ้น (13/20)
PIZZA PARTENOPEA (AUTHENTIC MARGHERITA) (390++)
Tomato sauce, buffalo mozzarella, extra virgin olive oil, basil
สิ่งที่ทำให้ Il Bolognese กลายเป็นที่นิยมขึ้นมาคือพิซซ่าคุณภาพดีที่มีให้เลือกหลายชนิด เริ่มต้นด้วย Red Pizza อย่างมาเกริต้า แป้งพิซซ่าอบมาจนขอบไหม้ตามแบบฉบับ Neapolitan ต้นตำรับ เชฟพิถีพิถันในการนำเข้าซอสมะเขือเทศชั้นดีมาใช้ทำให้รสชาติออกมาเปรี้ยวอุมามิกลมกล่อม ตัดด้วยความหอมมันของมอซซาเรลล่า ทั้งคลาสสิคและอร่อย ! (13/20)
TIRAMISU (220++)
Coffee soaked lady finger layered with mascarpone cream, dusted with cocoa powder
ส่วนของหวานจานแรกเป็นทิรามิสุที่ได้จากการนำเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มลงในกาแฟ มีเลเยอร์ Mascarpone ขนาบบนล่างแต่ด้วยปริมาณที่ค่อนข้างเยอะทำให้ทานแล้วค่อนข้างครีมมี่มากไปหน่อย ด้านบนโรยด้วยผงโกโก้ตามสูตรต้นตำรับ (11/20)
PANNA COTTA (180++)
Vanilla flavored panna cotta served with strawberry sauce
ถัดมาคือพานาคอตต้าเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นวานิลลา เสิร์ฟมาคํ่กับซอสเบอร์รี่รสเปรี้ยวและวิปปิ้งครีม (12/20)
TORTA DI MELE (230++)
Apple tart with cold vanilla sauce and mixed berries
สุดท้ายคือเค้กแอปเปิ้ลชิ้นโตเสิร์ฟมาให้ทานคู่กับซอสวานิลลา ตัดด้วยรสเปรี้ยวของแยมมิกซ์เบอร์รี่ (11/20)
ราคา 3,519 บาท
เมนูแนะนำต้องยกให้กับพิซซ่าที่มีให้เลือกค่อนข้างหลากหลายทั้งในกลุ่ม Pizza Rossa (Red Pizza) ที่มีซอสมะเขือเทศเป็นหัวใจสำคัญ Pizza Bianca (White Pizza) ซึ่งปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเป็นหลัก รวมไปถึง Calzone หรือพิซซ่าพับครึ่งก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตามสำหรับเมนูเรียกน้ำย่อยและพาสต้าจะเน้นหนักไปทางอาหารจากภูมิภาค Emilia-Romagna
ตัวร้านมีพื้นที่รับประทานอาหารกว้างขวางทั้งด้านนอกและด้านใน
ด้านหน้ามี Forno หรือเตาอบพิซซ่าสไตล์ Neapolitan และเคาเตอร์อิฐก่อสำหรับนวดแป้ง
ผนังร้านเกือบทุกฝั่งกั้นด้วยหน้าต่างบานใหญ่ทำให้บรรยากาศดูโปร่งสบายตา
รสชาติถือว่าอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานและไม่หวือหวามากนัก ราคาพิซซ่าถือว่าค่อนข้างสูงแต่ก็แลกมาด้วยวัตถุดิบคุณภาพที่หาใครเทียบได้ยาก
ใครอยากนั่งทานที่ร้านอย่าลืมโทรมาจองก่อนล่วงหน้าเพราะโต๊ะมักถูกจองเต็มตลอดแม้กระทั่งในสถานการณ์ปัจจุบัน
สำหรับใครที่ขับรถเข้ามาในซอยสาทร 7 จะมองเห็นเป็นอาคารสีแดงขนาดใหญ่
แต่เดิมตัวร้านใช้ชื่อว่า Sambuca ก่อนที่จะเปลี่ยนชื่อมาเป็น Il Bolognese ในปี 2012