Visit: June 5, 2023

🇹🇭 Benjarong - เบญจรงค์

116 ถนน ศาลาแดง แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

Tel: 02 200 9009

Cuisine

🍴 Thai - อาหารไทย

Country

Thailand

MICHELIN Guide

None

Score

Price

/5
          

🎗 ในระหว่างที่โรงแรมดุสิตธานีกำลังอยู่ในขั้นตอนการปรับปรุงครั้งใหญ่ บรรดาห้องอาหารชื่อดังก็ได้ย้ายออกมาอยู่ในโครงการณ์ใหม่นามว่า “บ้านดุสิตธานี” เมื่อก้าวเข้ามาเราจะพบกับสระบัวและรูปหล่อของไกรทองรวมไปถึงพญาชาละวันตั้งตระหง่านอยู่กลางสวนสีเขียวขนาดใหญ่ เบื้องหลังคืออาคารทรงโคโลเนียลสีขาวสองชั้นอายุเกือบ 100 ปีที่เรียกกันว่าบ้านศาลาแดงอันเป็นที่อยู่ของห้องอาหารเบญจรงค์นั่นเอง ภายในร้านได้รับการปรับปรุงใหม่โดยสื่อถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยออกมาได้อย่างชัดเจนสังเกตได้จากการเลือกใช้เครื่องเคลือบเบญจรงค์ที่วางประดับตกแต่งอยู่ตามจุดต่าง ๆ รวมไปถึงศิลปะอย่างไทยหลากหลายชิ้น

          

🎗 สำหรับส่วนของอาหารนั้นทีมเชฟได้หยิบยกเมนูพื้นบ้านรวมไปถึงเมนูโบราณมาผสมผสานกับเทคนิคสมัยใหม่จนได้ออกมาเป็น Set Menu จำนวนกว่า 10 จานรวมชาหรือกาแฟในราคาเพียง 1,400++ บาทต่อท่านเท่านั้น จานเราประทับใจคือสะเต๊ะลือเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวชวา ทางร้านนำเนื้อกวางไปย่างจนสุกกำลังดี จับคู่กับซอสสะเต๊ะและน้ำอาจาดรสเด็ด หรือจะเป็นแกงแขกขาเป็ดและผลไม้แห้งที่มีลักษณะเป็นแกงกะทิเสิร์ฟมาในจานขนาดใหญ่โดยมีความหอมของสมุนไพร ความหวานและหนึบของผลไม้แห้งเข้ากันดีกับขาเป็ดน่องโต ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งมะพร้าวมีลักษณะคล้ายเต้าฮวยช่วยล้างปากดับรสชาติเผ็ดจัดจ้านจากสำรับเมนคอร์สได้ดี นอกจากนี้ใครที่อยากเลือกสั่งตามใจชอบทางร้านยังมีรายการแบบ À La Carte ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย

Price :

1,400++ บาท

Parking :

จอดฟรีในร้าน

Operating Time :

11.00-14.30, 17.30-22.00

Dress Code :

Smart Casual

Score

อาหาร :

ราคา :

/5

เทคนิค :

/5

อัตลักษณ์ :

/5

บรรยากาศ :

4/5

บริการ :

/5

ไวน์ :

0/5

Map

📃 SET MENU (1,400++/p)

          
Amuse-Bouche
ของว่างเรียกน้ำย่อย

Tom Yum Khmer
ต้มยำขแมร์

Mangosteen
มังคุดยำกะทิ

Grilled Deer Satay
เนื้อกวางสะเต๊ะลือ

“Gaeng Kaek” of Duck Leg
แกงแขกขาเป็ดและผลไม้แห้ง

Coal Roasted Banana Blossom
ยำหัวปลีมะม่วงเขียว

Crispy Pork Belly with Four Peppers
หมูกรอบสี่สหาย

Fried Chili Relish of Kaffir Lime Peel
น้ำพริกผิวมะกรูดผัด

Hor Mok with Herbal Roots Curry Paste
ห่อหมกสมุนไพร

Heart of Palm Boiled in Coconut Cream with Acacia
ยอดมะพร้าวต้มกะทิใบชะอม

Organic Jasmine Rice or Riceberry
ข้าวออร์แกนิคหอมมะลิ หรือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่

Ice Cream and Sorbet
ไอศกรีม

Or / หรือ

Coconut Custard
พุดดิ้งมะพร้าว

Illy Coffee or Tea by Saro
กาแฟ หรือ ชา

🇹🇭 Benjarong – เบญจรงค์

🍴 Thai – อาหารไทย

📃 SET MENU (1,400++/p)

Amuse-Bouche
ของว่างเรียกน้ำย่อย

เริ่มต้นด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยอย่างมะม่วงมหาชนกหวานฉ่ำตัดรสชาติด้วยความเผ็ดของพริกเกลือ ด้านล่างยังมีมะม่วงที่หั่นเต๋ามาเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

Amuse-Bouche
ของว่างเรียกน้ำย่อย

ต่อด้วยหลนปูม้าสูตรดั้งเดิมให้ความหวานและกลิ่นหอมเด่นชัด เชฟเลือกเสิร์ฟมาคู่กันกับข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้ากันได้ดีมาก ๆ

Amuse-Bouche
ของว่างเรียกน้ำย่อย

ปิดท้ายด้วยเมี่ยงปลาแนมเสิร์ฟมาพร้อมรับประทาน เคี้ยวไปจะมีเนื้อสัมผัสของทั้งมะพร้าว ถั่วลิสง และใบชะพลู ส่วนซอสเมี่ยงก็ให้รสชาติที่เข้มข้นไม่เบา

Tom Yum Khmer
ต้มยำขแมร์

ต้มยำสูตรดั้งเดิมที่มีตำรับมาจากเขมร เชฟนำเสนอมาเป็นซุปเย็นจับคู่กับทั้งเนื้อปลาและเนื้อกุ้ง นอกจากนี้ยังมีความกรอบของแตงกวา ในส่วนของรสชาตินั้นจะไมไ่ด้จัดจ้านแบบไทยแต่จะมีอโรหอม ๆ เป็นเอกลักษณ์นั่นเอง

Mangosteen
มังคุดยำกะทิ

มังคุดคุณภาพดีมีความหวานและฉ่ำโรยด้านบนด้วยกุ้งป่น เชฟปรุงรสด้วยพริกซอยก่อนจะราดด้วยน้ำยำขาวสูตรพิเศษที่มีครบรสชาติทั้งเปรี้ยวหวานเค็มและเผ็ดที่ลงตัว

Grilled Deer Satay
เนื้อกวางสะเต๊ะลือ

สะเต๊ะลือเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวชวา ทางร้านนำเนื้อกวางไปย่างจนสุกกำลังดี จับคู่กับซอสสะเต๊ะและน้ำอาจาดรสเด็ด

จานนั้นพนักงานจะนำเสิร์ฟอาหารจานหลักมาเป็นสำรับ

“Gaeng Kaek” of Duck Leg
แกงแขกขาเป็ดและผลไม้แห้ง

แกงแขกเป็นแกงกะทิเสิร์ฟมาในจานขนาดใหญ่โดยมีความหอมของสมุนไพร ความหวานและหนึบของผลไม้แห้งเข้ากันดีกับขาเป็ดน่องโต

Coal Roasted Banana Blossom
ยำหัวปลีมะม่วงเขียว

เพิ่มความจัดจ้านให้กับสำรับด้วยยำหัวปลีให้กลิ่นเฉพาะตัวจับคู่กับความเปรี้ยวและความกรอบของมะม่วงเขียว

Crispy Pork Belly with Four Peppers
หมูกรอบสี่สหาย

หมูกรอบเคี้ยวง่าย ไม่อมน้ำมัน ปรุงด้วยพริกไทยให้ทั้งรสชาติเผ็ดเบา ๆ และกลิ่นหอมชวนชิม

Fried Chili Relish of Kaffir Lime Peel
น้ำพริกผิวมะกรูดผัด

น้ำพริกผัดมีรสชาติขมเบา ๆ ของผิวมะกรูดตัดกันกัยความเข้มข้นและจัดจ้าน เชฟเสิร์ฟมากับผักสดนานาชนิด

Hor Mok with Herbal Roots Curry Paste
ห่อหมกสมุนไพร

ห่อหมกที่นี่ทำรสชาติออกมากลาง ๆ แต่มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่มละมุนแบะมีกบิ่นหอมของสมุนไพรหลายอย่าง

Heart of Palm Boiled in Coconut Cream with Acacia
ยอดมะพร้าวต้มกะทิใบชะอม

ดับรสชาติเผ็ดด้วยต้มกะทิใส่ยอดมะพร้าวให้ความหอม มัน และรสชาติออกหวานตัดด้วยความฉุนของใบชะอมที่ใส่มาด้วยกัน

Organic Jasmine Rice or Riceberry
ข้าวออร์แกนิคหอมมะลิ หรือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่

ทางร้านมีข้าวให้เลือก 2 ชนิดตือข้าวออร์แกนิคหอมมะลิหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่สำหรับเติมได้เรื่อย ๆ ตลอดมื้อ

Ice Cream and Sorbet
ไอศกรีม

ของหวานจานแรกประกอบไปด้วยไอศกรีมและซอร์เบท์รสชาติต่าง ๆ อย่างไรก็ตามไอศกรีมใบเตยสีเขียวดูจะมีความที่ค่อนข้างโดดไปนิด

Coconut Custard
พุดดิ้งมะพร้าว

อีกถ้วยหนึ่งคือพุดดิ้งมะพร้าวมีลักษณะคล้ายเต้าฮวยช่วยล้างปากดับรสชาติเผ็ดจัดจ้านจากสำรับเมนคอร์สได้ดี

Illy Coffee or Tea by Saro
กาแฟ หรือ ชา

ในเซ็ตเมนูยังได้รวมราคาชาหรือกาแฟให้อีกคนละ 1 แก้วแล้วอีกด้วย

Table Setting

ในระหว่างที่โรงแรมดุสิตธานีกำลังอยู่ในขั้นตอนการปรับปรุงครั้งใหญ่ บรรดาห้องอาหารชื่อดังก็ได้ย้ายออกมาอยู่ในโครงการณ์ใหม่นามว่า “บ้านดุสิตธานี”

สำหรับส่วนของอาหารนั้นทีมเชฟได้หยิบยกเมนูพื้นบ้านรวมไปถึงเมนูโบราณมาผสมผสานกับเทคนิคสมัยใหม่จนได้ออกมาเป็น Set Menu จำนวนกว่า 10 จานรวมชาหรือกาแฟในราคาเพียง 1,400++ บาทต่อท่านเท่านั้น

นอกจากนี้ใครที่อยากเลือกสั่งตามใจชอบทางร้านยังมีรายการแบบ À La Carte ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย

ภายในห้องอาหาร

พื้นที่กึ่งส่วนตัวรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มใหญ่

การตกแต่งภายใน

ทางร้านเลือกใช้เครื่องเคลือบเบญจรงค์ที่วางประดับตกแต่งอยู่ตามจุดต่าง ๆ รวมไปถึงศิลปะอย่างไทยหลากหลายชิ้น

ก่อนกลับอย่าลืมแวะ Dusit Gourmet เพื่อลิ้มลองของหวานหลากหลายชนิด

เมื่อก้าวเข้ามาเราจะพบกับสระบัวและรูปหล่อของไกรทองรวมไปถึงพญาชาละวันตั้งตระหง่านอยู่กลางสวนสีเขียวขนาดใหญ่ เบื้องหลังคืออาคารทรงโคโลเนียลสีขาวสองชั้นอายุเกือบ 100 ปีที่เรียกกันว่าบ้านศาลาแดงอันเป็นที่อยู่ของห้องอาหารเบญจรงค์นั่นเอง