หน้าแรก » 🇹🇭 Benjarong – เบญจรงค์
Visit: June 5, 2023
🇹🇭 Benjarong - เบญจรงค์
116 ถนน ศาลาแดง แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
Tel: 02 200 9009
Cuisine
🍴 Thai - อาหารไทย
Country
Thailand
MICHELIN Guide
None
Score
Price
ในระหว่างที่โรงแรมดุสิตธานีกำลังอยู่ในขั้นตอนการปรับปรุงครั้งใหญ่ บรรดาห้องอาหารชื่อดังก็ได้ย้ายออกมาอยู่ในโครงการณ์ใหม่นามว่า “บ้านดุสิตธานี” เมื่อก้าวเข้ามาเราจะพบกับสระบัวและรูปหล่อของไกรทองรวมไปถึงพญาชาละวันตั้งตระหง่านอยู่กลางสวนสีเขียวขนาดใหญ่ เบื้องหลังคืออาคารทรงโคโลเนียลสีขาวสองชั้นอายุเกือบ 100 ปีที่เรียกกันว่าบ้านศาลาแดงอันเป็นที่อยู่ของห้องอาหารเบญจรงค์นั่นเอง ภายในร้านได้รับการปรับปรุงใหม่โดยสื่อถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยออกมาได้อย่างชัดเจนสังเกตได้จากการเลือกใช้เครื่องเคลือบเบญจรงค์ที่วางประดับตกแต่งอยู่ตามจุดต่าง ๆ รวมไปถึงศิลปะอย่างไทยหลากหลายชิ้น
สำหรับส่วนของอาหารนั้นทีมเชฟได้หยิบยกเมนูพื้นบ้านรวมไปถึงเมนูโบราณมาผสมผสานกับเทคนิคสมัยใหม่จนได้ออกมาเป็น Set Menu จำนวนกว่า 10 จานรวมชาหรือกาแฟในราคาเพียง 1,400++ บาทต่อท่านเท่านั้น จานเราประทับใจคือสะเต๊ะลือเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวชวา ทางร้านนำเนื้อกวางไปย่างจนสุกกำลังดี จับคู่กับซอสสะเต๊ะและน้ำอาจาดรสเด็ด หรือจะเป็นแกงแขกขาเป็ดและผลไม้แห้งที่มีลักษณะเป็นแกงกะทิเสิร์ฟมาในจานขนาดใหญ่โดยมีความหอมของสมุนไพร ความหวานและหนึบของผลไม้แห้งเข้ากันดีกับขาเป็ดน่องโต ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งมะพร้าวมีลักษณะคล้ายเต้าฮวยช่วยล้างปากดับรสชาติเผ็ดจัดจ้านจากสำรับเมนคอร์สได้ดี นอกจากนี้ใครที่อยากเลือกสั่งตามใจชอบทางร้านยังมีรายการแบบ À La Carte ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย
Price :
1,400++ บาท
Parking :
จอดฟรีในร้าน
Operating Time :
11.00-14.30, 17.30-22.00
Dress Code :
Smart Casual
Score
อาหาร :
ราคา :
เทคนิค :
อัตลักษณ์ :
บรรยากาศ :
บริการ :
ไวน์ :
Map
📃 SET MENU (1,400++/p)
Benjarong – เบญจรงค์
Thai – อาหารไทย
SET MENU (1,400++/p)
Amuse-Bouche
ของว่างเรียกน้ำย่อย
เริ่มต้นด้วยของว่างเรียกน้ำย่อยอย่างมะม่วงมหาชนกหวานฉ่ำตัดรสชาติด้วยความเผ็ดของพริกเกลือ ด้านล่างยังมีมะม่วงที่หั่นเต๋ามาเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
Amuse-Bouche
ของว่างเรียกน้ำย่อย
ต่อด้วยหลนปูม้าสูตรดั้งเดิมให้ความหวานและกลิ่นหอมเด่นชัด เชฟเลือกเสิร์ฟมาคู่กันกับข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้ากันได้ดีมาก ๆ
Amuse-Bouche
ของว่างเรียกน้ำย่อย
ปิดท้ายด้วยเมี่ยงปลาแนมเสิร์ฟมาพร้อมรับประทาน เคี้ยวไปจะมีเนื้อสัมผัสของทั้งมะพร้าว ถั่วลิสง และใบชะพลู ส่วนซอสเมี่ยงก็ให้รสชาติที่เข้มข้นไม่เบา
Tom Yum Khmer
ต้มยำขแมร์
ต้มยำสูตรดั้งเดิมที่มีตำรับมาจากเขมร เชฟนำเสนอมาเป็นซุปเย็นจับคู่กับทั้งเนื้อปลาและเนื้อกุ้ง นอกจากนี้ยังมีความกรอบของแตงกวา ในส่วนของรสชาตินั้นจะไมไ่ด้จัดจ้านแบบไทยแต่จะมีอโรหอม ๆ เป็นเอกลักษณ์นั่นเอง
Mangosteen
มังคุดยำกะทิ
มังคุดคุณภาพดีมีความหวานและฉ่ำโรยด้านบนด้วยกุ้งป่น เชฟปรุงรสด้วยพริกซอยก่อนจะราดด้วยน้ำยำขาวสูตรพิเศษที่มีครบรสชาติทั้งเปรี้ยวหวานเค็มและเผ็ดที่ลงตัว
Grilled Deer Satay
เนื้อกวางสะเต๊ะลือ
สะเต๊ะลือเป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวชวา ทางร้านนำเนื้อกวางไปย่างจนสุกกำลังดี จับคู่กับซอสสะเต๊ะและน้ำอาจาดรสเด็ด
จานนั้นพนักงานจะนำเสิร์ฟอาหารจานหลักมาเป็นสำรับ
“Gaeng Kaek” of Duck Leg
แกงแขกขาเป็ดและผลไม้แห้ง
แกงแขกเป็นแกงกะทิเสิร์ฟมาในจานขนาดใหญ่โดยมีความหอมของสมุนไพร ความหวานและหนึบของผลไม้แห้งเข้ากันดีกับขาเป็ดน่องโต
Coal Roasted Banana Blossom
ยำหัวปลีมะม่วงเขียว
เพิ่มความจัดจ้านให้กับสำรับด้วยยำหัวปลีให้กลิ่นเฉพาะตัวจับคู่กับความเปรี้ยวและความกรอบของมะม่วงเขียว
Crispy Pork Belly with Four Peppers
หมูกรอบสี่สหาย
หมูกรอบเคี้ยวง่าย ไม่อมน้ำมัน ปรุงด้วยพริกไทยให้ทั้งรสชาติเผ็ดเบา ๆ และกลิ่นหอมชวนชิม
Fried Chili Relish of Kaffir Lime Peel
น้ำพริกผิวมะกรูดผัด
น้ำพริกผัดมีรสชาติขมเบา ๆ ของผิวมะกรูดตัดกันกัยความเข้มข้นและจัดจ้าน เชฟเสิร์ฟมากับผักสดนานาชนิด
Hor Mok with Herbal Roots Curry Paste
ห่อหมกสมุนไพร
ห่อหมกที่นี่ทำรสชาติออกมากลาง ๆ แต่มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่มละมุนแบะมีกบิ่นหอมของสมุนไพรหลายอย่าง
Heart of Palm Boiled in Coconut Cream with Acacia
ยอดมะพร้าวต้มกะทิใบชะอม
ดับรสชาติเผ็ดด้วยต้มกะทิใส่ยอดมะพร้าวให้ความหอม มัน และรสชาติออกหวานตัดด้วยความฉุนของใบชะอมที่ใส่มาด้วยกัน
Organic Jasmine Rice or Riceberry
ข้าวออร์แกนิคหอมมะลิ หรือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่
ทางร้านมีข้าวให้เลือก 2 ชนิดตือข้าวออร์แกนิคหอมมะลิหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่สำหรับเติมได้เรื่อย ๆ ตลอดมื้อ
Ice Cream and Sorbet
ไอศกรีม
ของหวานจานแรกประกอบไปด้วยไอศกรีมและซอร์เบท์รสชาติต่าง ๆ อย่างไรก็ตามไอศกรีมใบเตยสีเขียวดูจะมีความที่ค่อนข้างโดดไปนิด
Coconut Custard
พุดดิ้งมะพร้าว
อีกถ้วยหนึ่งคือพุดดิ้งมะพร้าวมีลักษณะคล้ายเต้าฮวยช่วยล้างปากดับรสชาติเผ็ดจัดจ้านจากสำรับเมนคอร์สได้ดี
Illy Coffee or Tea by Saro
กาแฟ หรือ ชา
ในเซ็ตเมนูยังได้รวมราคาชาหรือกาแฟให้อีกคนละ 1 แก้วแล้วอีกด้วย
Table Setting
ในระหว่างที่โรงแรมดุสิตธานีกำลังอยู่ในขั้นตอนการปรับปรุงครั้งใหญ่ บรรดาห้องอาหารชื่อดังก็ได้ย้ายออกมาอยู่ในโครงการณ์ใหม่นามว่า “บ้านดุสิตธานี”
สำหรับส่วนของอาหารนั้นทีมเชฟได้หยิบยกเมนูพื้นบ้านรวมไปถึงเมนูโบราณมาผสมผสานกับเทคนิคสมัยใหม่จนได้ออกมาเป็น Set Menu จำนวนกว่า 10 จานรวมชาหรือกาแฟในราคาเพียง 1,400++ บาทต่อท่านเท่านั้น
นอกจากนี้ใครที่อยากเลือกสั่งตามใจชอบทางร้านยังมีรายการแบบ À La Carte ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย
ภายในห้องอาหาร
พื้นที่กึ่งส่วนตัวรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มใหญ่
การตกแต่งภายใน
ทางร้านเลือกใช้เครื่องเคลือบเบญจรงค์ที่วางประดับตกแต่งอยู่ตามจุดต่าง ๆ รวมไปถึงศิลปะอย่างไทยหลากหลายชิ้น
ก่อนกลับอย่าลืมแวะ Dusit Gourmet เพื่อลิ้มลองของหวานหลากหลายชนิด
เมื่อก้าวเข้ามาเราจะพบกับสระบัวและรูปหล่อของไกรทองรวมไปถึงพญาชาละวันตั้งตระหง่านอยู่กลางสวนสีเขียวขนาดใหญ่ เบื้องหลังคืออาคารทรงโคโลเนียลสีขาวสองชั้นอายุเกือบ 100 ปีที่เรียกกันว่าบ้านศาลาแดงอันเป็นที่อยู่ของห้องอาหารเบญจรงค์นั่นเอง