หมอมูดงเป็นร้านอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เจ้าของร้าน “คุณชูศักดิ์” หรือชื่อเล่นว่า “คุณหมอ” เปิดร้านครั้งแรกบนที่ดินริมป่าชายเลนข้างคลองมูดงจึงได้นำชื่อเล่นตัวเองกับชื่อร้านมาต่อกันได้ว่า “หมอมูดง” นั่นเอง แม้ว่าเดิมทีจะเป็นร้านอาหารริมทางเล็ก ๆ แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นทำให้ตัวร้านขยับขยายจนมีอาณาบริเวณกว้างขวางดังเช่นที่เห็นในปัจจุบัน ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณศาลาริมป่าชายเลนที่มีบรรยากาศดีมากเวลาน้ำขึ้น (แต่วันวันที่เราไปน้ำแห้ง) หรือจะเลือกนั่งที่โต๊ะปกติในร้านก็ได้เช่นกัน เมนูอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวค่อนข้างสูง หลายจานเช่นปลายัดไส้หรือหมึกผัดน้ำดำนั้นหารับประทานไม่ได้ง่าย ๆ รสชาติโดยรวมถือว่าอยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้แต่ด้วยราคาที่ไม่แพงมากจนเกินไปทำให้หมอมูดงสามารถครองใจเหล่านักชิมจากทั่วประเทศมานานกว่า 26 ปี